UNIVERSIDAD

UNIVERSIDAD NACIONAL
NACIONAL DE SAN DE SAN AGUSTIN DE
AGUSTÍN

AREQUIPA

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN

Y SERVICIOS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

DIRECCIÓN FINANCIERA

DOCENTE: ING. HEBERT FARFÁN BENAVENTE

PRESENTADO POR:

AREQUIPA –PERÙ
2019
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

CAPÍTULO III

CASO DE ESTUDIO

La Licorería “El Escondido”, produce y vende un producto básico, vinos. Tiene dos

tipos vino blanco y vino tinto.

Aunque cada modelo se produce con el mismo proceso cada una requiere cantidades

diferentes de materias primas y mano de obra. Además nos muestra la siguiente

información:

1. Datos de Ventas 2018

Tabla 1: Datos de ventas de La Licorería “El Escondido”

MODELO
Total
Vino Blanco Vino Tinto
Precio de ventas 75.00 85.00
Unidades vendida 1,000.00 3,000.00
Ingreso por ventas 75,000.00 255,000.00 330,000.00

2. Mano de Obra y Materiales

Los costos directos de mano de obra son de S/. 4.00 por hora.

La M.P. “A” cuesta S/. 2.5/unidad.

La M.P. “B” cuesta S/. 0.50/unidad.

Tabla 2: Costos por unidad de mano de obra y materia prima en 2018 de La Licorería
“El Escondido”

MODELO
Vino Blanco Vino Tinto
Mano de obra directa 5.00 6.00
Costos de materia prima:
A 3.00 3.00
B 2.00 2.50
Costos de materia prima por unidad 5.00 5.50
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Tabla 3: Requerimientos de mano de obra y materia prima de La Licorería “El

Escondido”

MODELO
Vino Blanco Vino Tinto
Mano de Obra Directa (Horas) 1.25 1.50
Materias Primas(Unidades)
A 1.20 1.20
B 4.00 5.00

Mano de obra directa (Horas):

Modelo Vino Blanco:

5𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠
= 1.25
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑
4
ℎ𝑜𝑟𝑎

Modelo Vino Tinto:

6 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠
= 1.5
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑
4
ℎ𝑜𝑟𝑎

Materias primas (unidades):

M.P. “A”:

3 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 3 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
= 1.2 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 = 1.2 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
2.5 2.5
𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑

M.P. “B”:

2𝑠𝑜𝑙 2.5𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
= 4 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 = 5 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
0.50 0.50
𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑

3. Gastos de Fabricación

S/. 38 000 (incluyen depreciación por S/. 5000)

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Tabla 4: Descomposición de gastos de fabricación en 2018 de La Licorería “El

Escondido”

Mano de Obra Indirecta 6,000.00

Suministros a la Planta 9,200.00
Calefacción, Luz y energía 5,500.00
Supervisión 10,000.00
Mantenimiento 6,500.00
Ingeniería 5,500.00
Impuestos y Seguros 4,800.00
Depreciación 6,000.00
TOTAL DE GASTOS DE FABRICACION = 53,500.00

Tabla 5: Descomposición de gastos de fabricación de La Licorería “El Escondido” con

base en costos de MOD

MODELO
Vino Blanco Vino Tinto
(1)Costos por unidad de mano de obra directa 5.00 6.00
(2) Producción en unidades 1,000.00 3,000.00
(3) Costo total de mano de obra por modelo 5,000.00 18,000.00
(4) Costo total de mano de obra 23,000.00
(5) Porcentajes del costo total de mano de obra por modelo 0.22 0.78
(6) istribución de gastos de fabricación 11,630.43 41,869.57
(7) Distribución de gastos de fabricación por unidad 11.63 13.96

Vino Blanco Vino Tinto

Mtarea Prima 5.00 5.50
Mano de Obra Directa 5.00 6.00
Gastos de Fabricacion 11.63 13.96
Costo Unitario 21.63 25.46

4. Gastos de operación

Los gastos de operación de la empresa, que componen los gastos de empresa,

que comprenden los gastos de ventas y administración en 2019, se muestran a

continuación:
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Tabla 6: Gastos de operación de La Licorería “El Escondido” en 2018

Gastos de ventas
1. Sueldos de vendedores 3,000
2. Fletes de entrega 800
3. Publicidad 1,200
Total de gastos de ventas 5,000
Gastos administrativos
4. Sueldos de administración 3,100
5. Materiales de oficina 700
6. Teléfono 300
7. Honorarios profesionales 900
Total de gastos de administración 5,000
Total de gastos de operación 10000

5. Descomposición del inventario

El inventario que aparece en el Balance General de la empresa consiste

solamente en materias primas y productos terminados. No existe ningún

inventario de producción en proceso al finalizar el año. Esta información, se

muestra en la Tabla 7.

Tabla 7: Descomposición de inventario de La Licorería “El Escondido” en 2018

Inventario de materias primas Unidades Valor

material A 600.00 1,500.00
material B 4,000.00 2,000.00
Total 3,500.00
Inventario de produtos terminados
Vino Blanco 320.00 6,921.74
Vino Tinto 350.00 8,909.78
Total 15,831.52
Inventario Total 19,331.52

6. Estados de Ganancias y Pérdidas

El estado de ganancias y pérdidas por las operaciones de 2018 se muestra en la

Tabla 8.
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Tabla 8: Estado de Ganancias y Pérdidas

La Licorería “El Escondido”

Estado de Ganancias y Pérdidas
Al 31 de diciembre de 2018

VENTAS
Vino Blanco 75,000.00
Vino Tinto 255,000.00
Total Ventas 330,000.00
(-)COSTO DE VENTAS
1.Mano de Obra Directa 23,000.00
2. Material A 12,000.00
3. Material B 9,500.00
4. Gastos de Fabricación 53,500.00
Total costo de ventas 98,000.00
UTILIDAD BRUTA 232,000.00
(-)Gastos de Operación 10,000.00
Utilidad de Operación 222,000.00
(-) Gastos Financieros 1,000.00
Utilidad antes de Impuestos 221,000.00
(-) Impuestos (22%*10000) 2,200.00
RESULTADO DE EJERCICIO 218,800.00
(-)Dividendos 4,000.00
Utilidades Retenidas 214,800.00
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7. Balance General

El balance general de la empresa a fines de 2018 se ilustra en la Tabla 9.

La Licorería “El Escondido”

Balance General
Al 31 de diciembre de 2018
ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO
Activo Corriente S/. Pasivo Corriente S/.

1. Caja y Bancos 8,000.00 1. Cuentas por pagar 16,000.00

2. Valores Negociables 4,000.00 2. Impuestos por pagar 4,446.74

3. Cuentas por cobrar 15,000.00 3. Otros pasivos corrientes 7,200.00

4. Inventario 19,331.52 Total Pasivo Corriente 27,646.74

Total Activo Corriente 46,331.52

Activo No Corriente 4. Deudas a Largo Plazo 20,000.00

Activo Fijo Neto 60,500.00

Total Activo S/. 106,831.52 Patrimonio

5. Capital Social 42,000.00
6. Resultados Acumulados 17,184.78
Total Pasivo y Patrimonio S/. 106,831.52