Universidad Nacional Abierta y a Distancia

ECISA.
Regencia de Farmacia

Unidad 3: Tarea 3 - Grupo carbonilo y biomoléculas

Grupo colaborativo en campus 100416_69

Nombre estudiante 1
Jhonny Ferney Echavarría Taborda.
71704162
Nombre estudiante 2
Código estudiante 2
Nombre estudiante 3
Código estudiante 3
Nombre estudiante 4
Código estudiante 4
Nombre estudiante 5
Código estudiante 5

Medellín, 28 Noviembre de 2019.

Ciudad, Día de Mes del Año
 Introducción
(Es una breve descripción acerca del trabajo a entrega, donde se relaciona los temas del trabajo,
su contenido y se responden preguntas como ¿cuál es la finalidad del trabajo y por qué se
desarrolla?)
De acuerdo con la guía de actividades se presenta el desarrollo del ejercicio 1, 2, 3 y 4.
Tabla 1. Desarrollo del ejercicio 1.

Grupos Estudiante 1 Estudiante 2 Estudiante 3 Es

funcionales Nombre Nombre Nombre
Jhonny Ferney Echavarría Taborda.
De acuerdo con la siguiente reacción ¿Cómo se define un ¿Cuál es la fórmula De a
responder: epóxido? general del epóxido? siguie
respon
Epóxidos

a. ¿Qué tipo de reacción es:

experimentación o formación del a.
epóxido?

La reacción es experimentación

b. Identifique y escriba los reactivos

b.
Etileno: CH2 = CH2

c. Identifique y escriba los productos.

Epóxido: C—C c.
Epóxietano O

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de México:
WcGraw-Hill Interamericana.
 ¿Cómo se define un tiol? De acuerdo con la De acuerdo con la ¿Cómo
Un Tiol es un compuesto que contiene el grupo funcional siguiente reacción siguiente reacción sulfuro
Tioles y formado por un átomo de azufre y un átomo de responder: responder:
sulfuros hidrógeno(-SH), siendo el azufre análogo de un grupo
alcohol (-OH), este grupo funcional es llamado Tiol a. ¿Qué tipo de
grupo Sulfhidrilo, tradicionalmente los Tioles son reacción es: ¿Cuál
denominados mercaptanos experimentación a. ¿Qué tipo de genera
o formación del reacción es:
¿Cuál es la fórmula general del tiol? tiol? experimentación
Formula general es: o formación del
R-SH
b. Identifique y sulfuro?
escriba los
reactivos. b. Identifique y
escriba los
reactivos.
c. Identifique y
escriba los
productos. c. Identifique y
escriba los
productos.

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de México:
WcGraw-Hill Interamericana.
Hernández, L. H. (2004). Grupos funcionales I. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional.

Fórmula general: Definición: Los aldehídos De a

Su fórmula general es: presentan en su siguie
estructura el grupo respon
Aldehídos CnH2No. formilo (-(CO)-H). De
acuerdo con el
a.
siguiente nombre ,
dibujar la estructura
correspondiente:
 Octanodial

b.

c.

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de México:
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Hernández, L. H. (2004). Grupos funcionales I. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional.

De acuerdo con la siguiente reacción De acuerdo con la Definición: Fórmu

responder: siguiente reacción
Cetonas responder:

a. ¿Qué tipo de reacción es:

a. ¿Qué tipo de
experimentación o formación de la
reacción es:
cetona?
experimentación
Es una reacción de experimentación
o formación de
la cetona?
b. Identifique y escriba los reactivos.
Cetona:2-Butanona
b. Identifique y
c. Identifique y escriba los productos. escriba los
2-Butanol. reactivos.
Butan-2-ol.
 c. Identifique y
escriba los
productos.

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

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Hernández, L. H. (2004). Grupos funcionales I. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional.

Los ácidos carboxílicos presentan en su Definición: De acuerdo con la De a

estructura el grupo acilo (R-(CO)-). De siguiente reacción siguie
acuerdo con el siguiente nombre, dibujar la responder: respon
estructura correspondiente:

Ácido Decanóico a.
a. ¿Qué tipo de
reacción es:
experimentación
o formación del
ácido
Ácidos carboxílico?
carboxílicos b.
b. Identifique y
escriba los
reactivos.

c.
c. Identifique y
escriba los
productos.

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

 https://www.mn-
am.com/online_demos/corina_demo_interactive.

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Hernández, L. H. (2004). Grupos funcionales I. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional.

De acuerdo con la siguientereacción Los esteres y haluros Definición: Fórmu

responder: de ácido comparten la
propiedad común de
formar ácidos
a. ¿Qué tipo de reacción es: carboxílicos por
experimentación o formación del hidrólisis. Determine
éster? cuál de los dos grupos
Es una reacción de experimentación funcionales es más
reactivo en reacciones
de adición nucleofílica,
b. Identifique y escriba los reactivos. y justifique su
Grupo carboxilo. respuesta.
Éster Ácido Heptanoico

c. Identifique y escriba los productos.

Grupo Ésteres.
4-etilbutanoato

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

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Hernández, L. H. (2004). Grupos funcionales I. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional.
 Definición: De acuerdo con la Fórmula general: Los e
Es un compuesto orgánico que consiste en una Amina siguiente reacción compa
unida a un ácido carboxílico convirtiéndose en una responder: propie
amina ácida (o amida), por su grupo funcional es del tipo forma
RCONH, siendo CO un carbonilo, N un átomo de a. ¿Qué tipo de carbox
nitrógeno y R, R´ y R”, radicales orgánicos o átomos de reacción es: hidróli
hidrógeno. experimentación cuál d
o formación de funcio
la amida? reactiv
de adi
b. Identifique y y
escriba los respue
reactivos.
Amida

c. Identifique y
escriba los
productos.

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

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México: Instituto Politécnico Nacional.

Las amidas y haluros de ácido comparten la Definición: De acuerdo con la Fórmu

propiedad común de formar ácidos siguiente reacción
carboxílicos por hidrólisis. Determine cuál de responder:
Haluro de los dos grupos funcionales es más reactivo
ácido en reacciones de adición nucleofílica, y
justifique su respuesta. a. ¿Qué tipo de
reacción es:
experimentación
Las amidas y haluros de ácido comparten la o formación del
propiedad común de formar ácidos haluro de ácido?
carboxílicos por hidrólisis. Determine cuál de
los dos grupos funcionales es más reactivo d. Identifique y
en reacciones de adición nucleofílica, y escriba los
justifique su respuesta. reactivos.

Las amidas son las menos reactivas de los derivados de

ácidos carboxílicos porque la electrofilia del carbono del e. Identifique y
grupo C=O Está muy disminuida por la cesión escriba los
electrónica del nitrógeno. A pesar de ello se pueden productos.
llevar a cabo reacciones interesantes.
La hidrolisis de una amida no suele ser fácil y requiere
ácidos o bases fuertes y altas temperaturas. Si hay
presentes otras funciones, muchas no resistirán el
tratamiento.

Los Haluros de ácido son los más reactivos de los

derivados de ácidos carboxílicos porque la contribución
de la forma resonante con carga sobre el grupo
L(halógeno) es despreciable.
Los haluros de ácido se convierten en ácidos carboxílicos
con el mero contacto con la húmeda. Por tanto, hay que
almacenarlos en atmósferas seca e inerte (nitrógeno o
argón seco)
Referencias: Referencias: Referencias: Refer
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 a. ¿Cuál es la fórmula general del Describir y presentar Dar tres ejemplos de ¿Qué
aminoácido? una reacción química aminoácidos y su amino
que permita identificar importancia a nivel
Los aminoácidos son moléculas orgánicas pequeñas con aminoácidos. biológico.
un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH)
todos los aminoácidos tienen la misma fórmula general

b. Identifique el carbono alfa en la

estructura general del aminoácido.

Aminoácidos

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

Referencias:
http://www.biologia.edu.ar/macromoleculas/aminoaci.htm.

Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de México:

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Hernández, L. H. (2004). Grupos funcionales I. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional.

a. ¿Qué es un enlace peptídico? Ilustrar ¿Cuál es la diferencia ¿Cuál es la diferencia ¿Qué

con un ejemplo. entre un oligopéptido entre un aminoácido y
a. ¿Qué es un enlace peptídico? Ilustrar con y un polipéptido? un péptido?
un ejemplo.
Péptidos
Es el que tiene lugar cuando el grupo carboxilo de un
aminoácido interacciona con el grupo amino de otro,
quedando unidos ambos aminoácidos (dipéptido) y
liberándose en la reacción una molécula de agua. A la
vez este enlace puede ser hidrolizado separándose los
aminoácidos el enlace peptídico tiene un carácter parcial
de doble enlace.
Oxytocin (Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-
NH2).
Hormona producida por hipotálamo y que cumple
funciones neuro moderadoras del sistema nervioso
central y un rol vital en la preparación del cérvix
femenino durante el parto y de los pechos durante la
lactancia.

Referencias Referencias: Referencias: Refer

Fuente: https://www.ejemplos.co/10-ejemplos-de-
enlaces-peptidicos/#ixzz64XaxMG97

Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de México:

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Hernández, L. H. (2004). Grupos funcionales I. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional.
 Están formadas por unidades de aminoácidos ¿Qué tipo de ¿Cuál es la diferencia Las
y presentan cuatro estructuras interacciones entre las proteínas clasific
tridimensionales, ¿cuáles son y dibujarlas? intermoleculares se simples y las con
dan en la estructura conjugadas? Dar un Nomb
Estructura primaria: Es simplemente el orden de sus de las proteínas? ejemplo de cada una clasific
aminoácidos. Por convención el orden de escritura es de ellas. descri
siempre desde el grupo amino-terminal hasta el en q
carboxilo final. funció

Proteínas

Estructura secundaria: Secundaria de una proteína es la

que adopta espacialmente que adopta la cadena péptica.

Estructura terciaria: Se forma sobre la disposición de la

estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre
sí mismas originando una conformación globular.
Estructura cuaternaria: Esta representada por el
acoplamiento de varias cadenas polipeptídicas, iguales o
diferentes con estructuras terciarias(prótomeros) que
quedan auto ensambladas por enlaces débiles, no
covalentes.

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de México:
WcGraw-Hill Interamericana.
Hernández, L. H. (2004). Grupos funcionales I. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional.
 ¿Cuál es la diferencia entre un monosacárido, ¿Qué es un a. ¿Cuál es la ¿Qué
un oligosacárido y polisacárido? Dar un carbohidrato? diferencia entre una carboh
ejemplo de cada caso. acetosa y una aldosa? y bet
¿Cuál es la diferencia entre un monosacárido, Mencione un ejemplo ejemp
un oligosacárido y polisacárido? Dar un de cada una. de ello
ejemplo de cada caso. ¿Cuál es la fórmula
general? b. ¿Cuál es la
Monosacáridos: Son azucares simples son los diferencia entre una
glúcidos más sencillos, son moléculas relativamente aldopentosa y una
pequeñas que constituyen la base estructural de aldohexosa? Mencione
carbohidratos más complejos, contienen al menos 3 un ejemplo de cada
átomos de carbono en su estructura. Los ejemplos más una.
conocidos son la glucosa, fructosa y galactosa.

Oligosacáridos: Son moléculas constituidas por la

unión de 2 a 10 monosacáridos cíclicos.
Carbohidratos Provienen de una gran variedad de fuentes de alimento
como la leche, tomates, banano, azúcar morena, cebolla,
cebada, soya, centeno, y ajo.

Polisacáridos: Son biomoléculas formadas por la

unión de una gran cantidad de monosacáridos. Se
encuentran entre los glúcidos y cumplen funciones
diversas, sobre todo de reservas energéticas y
estructurales, como ejemplos está el Almidón,
Glucógeno, Celulosa, Quitina.

Referencias: Referencias: Referencias: Refer

Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de México:
WcGraw-Hill Interamericana.
Hernández, L. H. (2004). Grupos funcionales I. Ciudad de
México: Instituto Politécnico Nacional
 ¿Cuál es la importancia de los lípidos en los ¿Cómo se sintetizan ¿Qué es un lípido? a. ¿
seres vivos? los lípidos en el lipopro
¿Cuál es la importancia de los lípidos en los organismo?
seres vivos?

Los lípidos juegan un papel vital en el mantenimiento de

la piel y el cabello, en el aislamiento de los órganos
corporales contra el shock, en el mantenimiento de la
temperatura corporal y promoviendo la función celular b. ¿
saludable, además sirve como reserva energética para el fosfolí
organismo. las grasas pueden servir como tapón muy útil
Lípidos de una gran cantidad de sustancias extrañas. Cuando una
sustancia particular, sea química o biótica alcanza
niveles no seguros en el torrente sanguíneo, el organismo
puede perfectamente diluir estas sustancias dañinas
almacenándolas en un nuevo tejido adiposo. Esto ayuda
a proteger órganos vitales, hasta que la sustancia dañina
pueda ser metabolizada o retirada de la sangre a través
de la excreción, orina, excreción de cebo, y crecimiento
del pelo.
Referencias: Referencias: Referencias: Refer
Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de México:
WcGraw-Hill Interamericana
¿Cuál es la diferencia entre una grasa y un ¿Cómo se obtienen los ¿Cuál es la diferencia Alguno
aceite? jabones a partir de entre un ácido graso se
¿Cuál es la diferencia entre una grasa y un grasas? Indique la saturado y un ácido esenci
aceite? reacción graso insaturado? Dar desarr
correspondiente. un ejemplo en cada vivos.
Grasas: Las grasas desempeñan un papel importante caso. caract
Grasas en las funciones químicas y metabólicas, los seres en
humanos tenemos un tejido adiposo que es conocido por sustan
ser un depósito de grasa. Este tejido es un conectivo laxo terpen
compuesto por adipocitos, lo constituye presen
aproximadamente un 80% caract
De materia grasa y se encuentra debajo de la piel, isopre
alrededor de los órganos internos, en la médula ósea y en
con
el tejido mamario, su papel principal es de almacenar consu
energía en forma de lípido, un exceso de este provoca terpen
obesidad en las personas. regla d
Los principales grupos de grasas son la saturadas e
insaturadas: los alimentos, mantequilla, margarina, leche
y algunos aceites contienen una mezcla de grasas, las
grasas suelen ser de origen animal, los podemos
encontrar en las carnes o incorporadas en ciertas comidas
como la comida chatarra.

Aceites: Generalmente los aceites son de origen

vegetal, aunque también se pueden extraer de los
animales (aceite de hígado de bacalao), por esta razón,
este término tiende a indicar que se trata de sustancias
provenientes de las plantas los aceites pueden tener
ácidos grasos monoinsaturados o poliinsaturados, los
cuales son esenciales para el organismo humano; dado
que estos actúan para reducir el colesterol en la sangre,
transportándolo al hígado para su procesamiento.
Monoinsaturados: el aceite de oliva, aceite de canola,
aceite de maní o cacahuate, aceite de sésamo.
Poliinsaturados; aceite de girasol, el trigo y los pescados
de agua fría.
DIFERENCIAS.
 A temperatura normal, las grasas se encuentran
en estado sólido, mientras que los aceites se
encuentran en estado líquido.
 Generalmente se usa el termino grasa para
indicar que son de origen animal, mientras que se
emplea el termino aceite para dar una idea de que
es de procedencia vegetal.
 Los tipos de grasas son: grasas saturadas, grasas
trans, grasas insaturadas, mientras que los tipos
de aceites son: monoinsaturados y
poliinsaturados.
 Referencias: Referencias: Referencias: Refer
Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de México:
WcGraw-Hill Interamericana.

Tabla 2. Desarrollo del ejercicio 2.

Grupo funcional
Isómeros y
Derivado de
nomenclatura Ácido
Aldehído Cetona ácido Biomolécula
carboxílico
carboxílico
Fórmulas
Consultar un
moleculares
C11H22O C12H24O C9H18O2 C8H15OCl carbohidrato y
dadas por el
dar su nombre
tutor

Nombre del Glucosa: Es un

estudiante 1 monosacárido con
Jhonny Echavarría fórmula molecular
Isómeros C6H12O6. Es una hexosa,
estudiantes 1 contiene 6 átomos de
carbono y es una aldosa,
el grupo carbonilo está
en el extremo de la
molécula. Es una forma
de azúcar que se
encuentra en las frutas y
la miel.
Nomenclatura del Undec-2-enol Dodecanol Ácido Nonaoico Cloruro-2- Glucosa
isómero etiloctanol
Referencias: Carey, F. (2006). Química Carey, F. (2006). Carey, F. (2006). Carey, F. (2006). Carey, F. (2006). Química
Carey, F. (2006). Química orgánica. Ciudad de Química orgánica. Química orgánica. Química orgánica. orgánica. Ciudad de
orgánica. Ciudad México: WcGraw-Hill Ciudad de México: Ciudad de México: Ciudad de México: México: WcGraw-Hill
de México: Interamericana. WcGraw-Hill WcGraw-Hill WcGraw-Hill Interamericana.
WcGraw-Hill Interamericana. Interamericana. Interamericana.
Interamericana.