COMANDO GENERAL DEL EJÉRCITO

ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA

“Mcal. ANTONIO JOSE DE SUCRE”
BOLIVIA

Tipos generales de evaporadores

El tipo de equipo usado depende tanto de la configuración de la superficie para la transferencia de

calor ya sea por agitación o por circulación de líquidos, esto se expresa en los siguientes equipos:

1. Marmita abierta o artesa

2. Evaporador de tubos horizontales con circulación natural

3. Evaporador vertical con circulación normal

4. Evaporador de canasta

5. Evaporador de tubos largos

6. Evaporación de caída de película

7. Evaporador de circulación forzada

8. Evaporador de película agitada

9. Evaporador solar de artesa abierta

Entre las aplicaciones a la evaporación están; la concentración de soluciones acuosas de sal,

azúcar, hidroxido de sodio, glicerina, leche y jugo de naranja.

Los sistemas de evaporadores normalmente constan de: un intercambiador de calor para aportar
calor sensible y latente de evaporación al alimento liquido.

Para lograr esto se utiiza generalmente vapor de agua. Un separador en el que el vapor se separa
de la fase liquida concentrada, un condensador para

condensar el vapor producido y una bomba de vacio. En las plantas de proceso existen muchos
tipos de evaporadores, cuya clasificación generalmente se basa en el diseño de su intercambiador
de calor.

El Evaporador de Película Descendente

Este equipo está construido en acero inoxidable, por su funcionamiento, es de un solo paso. Este
tipo de evaporador es especialmente útil para materiales sensibles al calor, tales como productos
farmacéuticos y alimentos, además se adapta bien para la concentración de líquidos viscosos.

Descripción del equipo:

I. Cuerpo del Evaporador

II. Condensador

III. Tanques de Licor, de Condensado y de Alimento.

IV. Línea de Alimento, de Licor, de Vapor y de Condensado

V. Servicios: Línea de vacío, vapor y agua de enfriamiento.

MATERIA: MATERIA MILITAR

DOCENTE: CNL. DEM COSSIO BUSTAMANTE JHONNY
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VI. Instrumentación, Válvulas y Accesorios

VII. Estructura de soporte

CONCLUSIONES

Los evaporadores son de alta importancia en las industrias, ofrecen muchos usos, pero siendo el
enfriamiento de ambientes el más usado en estos tipos de sistemas. Existen evaporadores para
distintas aplicaciones en los rubros de las industrias de todo tipo , en las cuales se requieran éste
tipo de sistemas, que varían según los casos, donde las diferencias se notan en los materiales
utilizados, los tubos, cantidad de tubos, placas, alimentación, diseño de transporte, accesorios, y
los refrigerantes requeridos. Se debe optar por un evaporador específico para cada situación
para así obtener resultados más eficientes.

MATERIA: MATERIA MILITAR

DOCENTE: CNL. DEM COSSIO BUSTAMANTE JHONNY