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TRUJILLO
GUADALUPE
-2019-
INTRODUCCION
Hoy en día las empresas están siendo afectadas por la gran competencia que hay a nivel
mundial, en la cual ya no solo priman los precios bajos o la calidad para poder sobrevivir en
el mercado, sino la capacidad de innovación que tenga la compañía para poder introducir
nuevos o mejorados productos o servicios, teniendo en cuenta que para esto se hace
necesario un cambio organizacional, que involucre mejoras en los procesos para atender
de una forma más adecuada las necesidades y deseos de los clientes, consiguiendo así la
permanencia en el mercado.
APLICACIÓN
Somos una empresa hotelera nueva e innovadora que brinda el mejor de los servicios,
contando con modernas habitaciones e infraestructura equipada.
MISIÓN
VISIÓN
Ser en el año 2025 el hotel más reconocido en el Valle Jequetepeque, tanto por su
infraestructura como sus servicios. Brindando atención de excelente calidad, con unas
instalaciones modernas dirigidas a clientes del sector comercial y empresarial que visitan la
ciudad, contando con una alta ocupación a nivel nacional.
OBJETIVO PRINCIPAL
Brindar a todos los huéspedes un excelente servicio, con calidad y oportunidad, tanto a
turistas nacionales como a los extranjeros que visitan el Hotel “EMMANUEL”, satisfaciendo
sus necesidades, dejando recordación por la atención recibida y haciéndolos sentir como en
casa.
Objetivos Específicos
Ser para nuestros huéspedes la mejor opción por servicio, calidad y precio justo,
aplicando estándares consistentes en un ambiente agradable.
Ofrecer a nuestros colaboradores las mejores condiciones para su desarrollo laboral
en correspondencia a su esfuerzo individual, trabajo en equipo, siendo motivo de
verdadero orgullo.
Ser para nuestros accionistas el más atractivo negocio, por sus altos rendimientos.
Cumplir con la meta de ser una empresa sostenible.
Buscar aliados estratégicos que nos permitan fortalecer el crecimiento laboral,
turístico y cultural de la ciudad.
MANTENIMIENTO DE LAS
INSTALACIONES DE UN HOTEL
proceso de apoyo
Procesos primarios
Los factores críticos de vigilancia son los aspectos claves a vigilar y se determinan por cada
actividad de la cadena de valor de la organización y de acuerdo a los resultados de la
entrevista realizada al Gerente General del Hotel “Emmanuel” (Anexo N° 01).
Este componente administrará los mecanismos y/o fuentes de información que el hotel
“Emmanuel” deberá emplear para monitorear o vigilar su entorno comercial.
Este componente establecerá los recursos apropiados que el Hotel “Emmanuel” deberán
utilizar, para ubicar la competencia actual y potencial de su sector.
Inteligencia competitiva
Estándares de calidad
Calidad
Competidores
Clientes
Proveedores
Vigilancia Tecnológica
Macro entorno
Vigilancia Comercial
Diagnostico
Estrategia
Diagnóstico competitiva
Diagnostico
Micro entorno
Servicios
Publicidad
Arquitectura
Organizacional
Oferta
Gestión
I + D +i
Decisiones
Sostenibilidad
Fuente: Elaboración propia
En la Figura N° 03 el diagnóstico del hotel permite la identificación de información que se
puede capturar y almacenar en la estrategia de Vigilancia Tecnológica, la cual, con el trabajo
colaborativo, la integración de equipos de alto desempeño, los equipos virtuosos pueden
transformar los datos en información clave y convertirla en resultados de I+D+i. En el
diagnóstico interno del hotel se identifican cómo está la estructura orgánica, los manuales de
funciones, la planta de personal, los procedimientos, el talento humano (capacitación y
actualización), las funciones, los procedimientos, el equipamiento, las normas de calidad y
la innovación, es decir, constituir la arquitectura organizacional. También es importante
identificar acerca del portafolio de productos y servicios y su desempeño en cuanto a
cantidad, calidad y consistencia (si cumple con lo que propone) y el grado de satisfacción del
consumidor de los mismos.
En cuanto al Macro entorno, es conveniente hacer una muy buena indagación acerca de tres
aspectos fundamentales: Clientes, Proveedores y Competidores. Se conoce e identifica la
tecnología y en conocimiento técnico de punta que permite conocer software, hardware y sus
bondades en el sector hotelero. En cuanto a los competidores, es importante identificar el
comportamiento de estos, la oferta y la demanda en la región, en Chepén. El cliente, es el
protagonista fundamental ya que facilita conocer quién es, cómo son y cuáles son las
preferencias, inclinaciones, expectativas, requerimientos y tendencias. Los gustos del
consumidor, del cliente o huésped cada vez son más exigentes y porque no decirlo extraños
como producto de la configuración de un turista del mundo moderno. El modelo propuesto
enfatiza en cómo la vigilancia tecnológica y la inteligencia competitiva, de manera
armoniosa, configuran un proceso que le permite a la organización hotelera perdurar con
éxito en el mercado dando a la misma un carácter más activo, información más elaborada;
integra resultados en las diferentes necesidades: tecnológicas, mercados y turistas
CONCLUSIONES:
1. CASO ALSA.
Alsa es una empresa multinacional española dedicada al transporte de viajares por
carretera. Con sede en Madrid, cuenta con más 8.511 empleadas y gestiona mas de
2956 vehículos que le han permitido alcanzar una facturación de 7312 millones de
euros en el año fiscal 1016 habiendo transportado 329,6 millones de pasajeros.
Tabla 01: Guía de Implantación del Sistema de VT/IC para la empresa ALSA
1.1. Identificación de la Identificar áreas de interés Búsquedas aleatorias sin Registro de las áreas de
necesidad de para la compañía sobre las criterios y únicamente interés a vigilar.
información que se desean conocer los dependientes de
Proceso vivo avances sectoriales. percepciones o criterios
actualizado con el Deberían estar alineadas subjetivos que puedan
tiempo con el negocio y la variar temporalmente
estrategia de la compañía.
1.2. Identificación de Mantener un registro y Realizar vigilancia sin Registro de todas las
fuentes control de las fuentes que se tener una relación de las fuentes consultadas (
emplean para la vigilancia fuentes consultada, sin gratis y de pago)
con el fin de poder valorar que sea posible conocer
su utilidad, buscar otras fuentes consultas
nuevas, justificar la recurrentemente y sin
necesidad de ayuda externa que una persona ajena
o la productividad del pueda comenzar a
sistema. realizar el proceso
1.3. Planificación de la Estimar horas/semana a Abordar la vigilancia
VT/IC coste a dedicar a las sin estimar de antemano
distintas etapas del proceso, tiempos a dedicar y el
considerando que el retorno que se espera.
proceso de vigilancia suele Que queden fuentes de
tener mayor productividad información sin analizar
con su propio desarrollo. por falta de
Establecer prioridades. planificación.
Valorar los esfuerzos
dedicados a los recursos
disponibles en cada
momento.
La revisión de información
es intensiva en tiempo.
1.4. Búsqueda, Establecer de forma Realizar la vigilancia de Descripción de la
tratamiento y ordenada el proceso de forma desorganizada y sistemática del proceso y
validación de la búsqueda y análisis de la sin sistemática, la generación de registros
información información detectada. siguiendo criterios o archivos con los
Describir el uso de las variables según el aspectos relevantes
herramientas disponibles. momento en que se detectadas.
Explicar el proceso y realiza.
criterios de validación de la No dejar constancias de
información. las búsquedas realizadas.
Describir el proceso de
registro de la información.
1.5. Proceso de puesta en Disponer de registros con la El proceso de vigilancia Archivo con las
valor de la información detectada de no genera resultados “novedades” detectadas
información forma desorganizada y concretos plasmables en
Registros generados de fácilmente consultable por registros que reflejen la
la actividad de VT/IC distintos criterios. actividad realizada.
1.6. Productos de la Disponer de informes / Fuera del entorno de las Generar informes o
VT/IC cuadros de seguimiento en personas que realizar alertas a la organización
Informes a valoraciones el que se recojan las vigilancia se desconoce con la información
que se hagan de la novedades y su valoración. esta labor y sus detectada.
información recogida Procesar la información resultados los informes
orientada a la forma de recogida para hacerla llegar generados no son útiles
decisiones. a aquellas partes de la ni solventes para la
organización que puedan organización.
reaccionar ante ella.
Fuente: Elaboración propia.
A partir de las pautas establecidas en dicha guía, lo primero que se hizo fue mantener
reuniones con todos los departamentos de ALSA para identificar sus áreas de interés sobre
las que se deseaba obtener información, lo que permitió determinar las secciones que son
objeto de vigilancia.
PLANEACIÓN DE VIGILANCIA
-Selección del panel de expertos para
IDENTIFICACIÓN DE ejercicio Delphi.
NECESIDADES -Diseño de las encuestas para conducir
-Identificar líneas de investigación ejercicio Delphi.
en procesos y materiales aplicables a -Identificación de la base de datos de
la producción de partes para el sector artículos científicos a consultar.
automotor. -Identificación de las bases de datos de
-Identificar un área clave del patentes a consultar.
conocimiento para posicionarse -Selección de herramientas para
como líder en Colombia. procesamiento y análisis de información
-Priorizar la inversión en un área de artículos y patentes.
tecnológica relevante y necesaria -Ejecución del ejercicio Delphi, de la
para la industria automotriz búsqueda de patentes y del estudio de
artículos científicos.
-Procesamiento de la información.
-Elaboración informe de resultados
finales.
-Recomendaciones para la toma de
decisiones.
ESTRATEGIAS PARA LA
RECOPILACIÓN DE LA
INFORMACIÓN
BÚSQUEDA Y CAPTACIÓN DE -Búsqueda de información inicial en
INFORMACIÓN Internet para identificar tendencias
-Consulta de artículos técnicos y tecnológicas en materiales.
científicos. -Consulta preliminar a expertos sobre
-Consulta de patentes relacionadas tendencias en materiales para vehículos.
con los materiales metálicos. -Búsqueda preliminar de artículos en
-Realización de ejercicio prospectivo Scienciedirect para conocer términos más
con el método Delphi. comunes en este campo.
-Búsqueda en Internet. -Selección de expertos en la temática de
-Consulta con centros tecnológicos grupos de investigación en materiales y
pares de otros países. empresas del sector automotor:
Investigadores de universidades y
personal técnico de empresas del sector
automotor.
ANEXOS
ENCUESTA
Los datos aquí registrados serán utilizados únicamente para fines académicos y son de carácter
estrictamente confidencial. Por favor marque con una x la respuesta según su criterio de selección:
VIGILANCIA TECNOLÓGICA
v Sí No
f. Minería de textos. (Programas para clasificar en internet las mejores bases de datos de
negocio de hotelería).
Sí No
g. Afiliación aun red social.
Sí No
Cual______________________________________________________________________
h. Blogs.
Sí No
Cual______________________________________________________________________
i. Portales turísticos.
Sí No
Cual______________________________________________________________________
j. Página web del hotel.
Sí No
Fuente____________________________________________________________________
Fuente____________________________________________________________________
VIGILANCIA COMERCIAL
3. ¿De la siguiente información, a cuál tiene acceso para realizar la planeación de su gestión
comercial?
a. Perfil de clientes y/o turistas.
Sí No
Fuente____________________________________________________________________
Fuente____________________________________________________________________
Fuente____________________________________________________________________
VIGILANCIA COMPETITIVA
3. ¿Quién realiza en su hotel, el análisis del mercado?
a. El gerente.
b. El área de mercado.
c. El área de ventas.
d. El área de sistemas.
e. El área de servicio.
f. Otro
cual__________________________________________________________
4. En promedio ¿Cada cuánto monitorea el sector hotelero para evaluar oportunidades y amenazas
del sector).
a. Diario.
b. Semanal.
c. Quincenal.
d. Mensual.
e. Bimensual.
f. Trimestral.
5. ¿Sigue un proceso sistemático para la recolección, análisis, evaluación e interpretación de la
información del sector hotelero, en sus procesos de toma de decisiones?
a. Siempre.
b. Algunas veces.
c. Nunca.
6. ¿Le interesaria implementar en el hotel un sistema de Vigilancia Tecnològica e Intelegencia
Competitiva, que consiste en un”proceso sistemàtico encargado de la recoleccion, selecion, analisis,
evaluacion, sintesis y difusion de la informacion, para ser utilizado por la empresa como recurso
operativo, tactico o estrategico en la toma de desiciones.
a. Definitivamente sí.
b. Probablemente sí.
c. Ni sí, ni no.
d. Probablemente no.
e. Definitivamente no.
Muchas gracias por su aporte y participación en la investigación.
LA EMPRESA