HOJA DE ESPECIFICACIÓN DE LOS

ESTANQUES DE CULTIVO
Proyecto: Diseño de una planta procesadora de
camarones

HOJA 1 DE 2

IDENTIFICACIÓN EC-101/.../EC-1300

UBICACIÓN Plano 1

DENOMINACIÓN DEL EQUIPO Piscinas, estanques o espejos de agua

Permitir el crecimiento y engorde de los

FUNCIÓN
camarones

DATOS GENERALES

ANCHO (m) 400

LARGO (m) 500

ÁREA (m2) 200.000

VOLUMEN (m3) 241.920

CARACTERÍSTICAS DE LAS PISCINAS

PROFUNDIDAD MÍNIMA CORONAMIENTO DIQUES

0,8 4
(m) SECUNDARIOS (m)

PROFUNDIDAD MÁXIMA INCLINACION TALUD

1,6 1:3
(m) INTERNO

INCLINACION TALUD
PENDIENTE (%) 0,2 1:2
EXTERNO

CORONAMIENTO DIQUES CANTIDAD DE DESAGÜEROS

6 3
PRINCIPALES (m) POR PISCINA

DIÁMETRO DE LOS TUBOS DIÁMETRO DE TUBOS DEL

0,6 0,3
DE ENTRADA (m) DESAGÜERO (m)
 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DEL COMPRESOR
Proyecto: Diseño de una planta procesadora de
camarones

HOJA 2 DE 2

IDENTIFICACIÓN EC-101/.../EC-1300
UBICACIÓN Plano 1
DENOMINACIÓN DEL
Piscinas, estanques o espejos de agua
EQUIPO
Permitir el crecimiento y engorde de los
FUNCIÓN
camarones

DATOS GENERALES

Área total (Ha) 6061

REPRESENTACIÓN GRÁFICA

PISCINAS CAMARONERAS

DESAGÜEROS O “MOJES”

OBSERVACIONES
Rossana
FIRMA FECHA Octubre 2019
Camacho
 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DE LA
GLASEADORA
Proyecto: Diseño de una planta procesadora de
camarones

HOJA 1 DE 2

IDENTIFICACIÓN GL-201/.../GL-204

UBICACIÓN Plano 3

DENOMINACIÓN DEL
Glaseadora
EQUIPO
Bloquear los efectos de la oxidación y la
FUNCIÓN
deshidratación en los camarones

DATOS GENERALES

COMPAÑÍA DISTRIBUIDORA PALINOX

MODELO GL-ECO-2000-2M

MATERIAL Acero inoxidable AISI 304

Nº DE GLASEADORAS 4

CARACTERÍSTICAS DE LAS PISCINAS

LARGO (mm) 2.500 POTENCIA (kW) 6

ANCHO (mm) 2.100 2.000

ANCHO DE LA CINTA (mm)

ALTURA (mm) 1.300 LARGO BAÑO ÚTIL (mm) 2.000

VELOCIDAD DE LA CINTA
PESO (kg) 1300 1-15
(m/min)

CAPACIDAD DE LA CUBA TEMPERATURA DE

1.030 1-2
(l) TRABAJO (ºC)
 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DE LA
GLASEADORA

Proyecto: Diseño de una planta procesadora de camarones

HOJA 2 DE 2

IDENTIFICACIÓN GL-201/.../GL-204

UBICACIÓN Plano 3

DENOMINACIÓN DEL Glaseadora

EQUIPO
Bloquear los efectos de la oxidación y la deshidratación
FUNCIÓN
en los camarones

REPRESENTACIÓN GRÁFICA

GLASEADORA

OBSERVACIONES

Rossana
FIRMA FECHA Octubre 2019
Camacho
 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DEL TÚNEL
DE CONGELACIÓN IQF
Proyecto: Diseño de una planta procesadora de
camarones

HOJA 1 DE 2

IDENTIFICACIÓN IQF-201

UBICACIÓN Plano 3

DENOMINACIÓN DEL
Túnel de congelación IQF
EQUIPO

Congelar rápidamente los camarones, evitando la

FUNCIÓN formación de cristales de hielo dentro de las
células de los tejidos.

DATOS GENERALES

COMPAÑÍA DISTRIBUIDORA XINYE

MODELO IQF Freezer
MATERIAL Acero inoxidable AISI 304
REFRIGERANTE R717-R404A
Nº DE TÚNELES DE
1
CONGELACIÓN

CARACTERÍSTICAS DE LAS PISCINAS

LARGO (m) 3 POTENCIA (kW) 63

ANCHO (m) TEMPERATURA DE

2 15
ENTRADA (ºC)

TEMPERATURA DE SALIDA
ALTURA (m) 5 -18
(ºC)

TIEMPO DE CONGELACIÓN
PESO (kg) 4.500 3-60
(min)
 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DE LA GLASEADORA

Proyecto: Diseño de una planta procesadora de camarones

HOJA 2 DE 2

IDENTIFICACIÓN IQF-201

UBICACIÓN Plano 3

DENOMINACIÓN
Túnel de congelación IQF
DEL EQUIPO

Congelar rápidamente los camarones, evitando la formación

FUNCIÓN
de cristales de hielo dentro de las células de los tejidos.

REPRESENTACIÓN GRÁFICA

TÚNEL DE
GONGELACIÓN
IQF

OBSERVACIONES

Rossana
FIRMA FECHA Octubre 2019
Camacho
 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DE LOS
TANQUES DE ACLIMATACIÓN
Proyecto: Diseño de una planta procesadora de
camarones

HOJA 1 DE 2

IDENTIFICACIÓN

UBICACIÓN Plano 1

DENOMINACIÓN DEL
Tanque
EQUIPO

Proporcionar un ajuste fisiológico gradual a las

post-larvas, desde las condiciones del laboratorio
FUNCIÓN
a las condiciones de las piscinas en las que serán
sembradas.

DATOS GENERALES

COMPAÑÍA DISTRIBUIDORA CAT Shrimp farming tanks

MODELO Shrimp farming tanks 9
MATERIAL FRP- Fiber Reinforced Plastic
Nº DE TANQUES 13

CARACTERÍSTICAS DE LAS PISCINAS

ALTURA (m) 1 VOLUMEN (m3) 12,6

DIÁMETRO (m) 4
 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DE LA GLASEADORA

Proyecto: Diseño de una planta procesadora de camarones

HOJA 2 DE 2

IDENTIFICACIÓN

UBICACIÓN Plano 1

DENOMINACIÓN Tanque
DEL EQUIPO

Proporcionar un ajuste fisiológico gradual a las post-

FUNCIÓN larvas, desde las condiciones del laboratorio a las
condiciones de las piscinas en las que serán sembradas.

REPRESENTACIÓN GRÁFICA

TANQUE DE
ACLIMATACIÓN

OBSERVACIONES

Rossana
FIRMA FECHA Octubre 2019
Camacho
 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DE LA
EMPAQUETADORA
Proyecto: Diseño de una planta procesadora de
camarones

HOJA 1 DE 2

IDENTIFICACIÓN E-201/.../E204

UBICACIÓN Plano 3

DENOMINACIÓN DEL
Empaquetadora
EQUIPO

FUNCIÓN Empaquetar el producto final

DATOS GENERALES

COMPAÑÍA DISTRIBUIDORA RX
MODELO RX-10A-420
MATERIAL Acero inoxidable AISI 304
Nº DE EMPAQUETADORAS 4

CARACTERÍSTICAS DE LAS PISCINAS

LARGO (m) 0,77 POTENCIA (kW) 1,2

ANCHO (m) VELOCIDAD DE EMPACADO

0,77 60
(empaques/min)

ALTURA (m) 1,05 PESO (kg) 380

 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DE LA GLASEADORA

Proyecto: Diseño de una planta procesadora de camarones

HOJA 2 DE 2

IDENTIFICACIÓN E-201/.../E204

UBICACIÓN Plano 3

DENOMINACIÓN Empaquetadora
DEL EQUIPO
Proporcionar un ajuste fisiológico gradual a las post-
FUNCIÓN larvas, desde las condiciones del laboratorio a las
condiciones de las piscinas en las que serán sembradas.

REPRESENTACIÓN GRÁFICA

EMPAQUETADORA

OBSERVACIONES

Rossana
FIRMA FECHA Octubre 2019
Camacho
 HOJA DE ESPECIFICACIÓN MESA DE
DESCABEZADO
Proyecto: Diseño de una planta procesadora de
camarones

HOJA 1 DE 2

IDENTIFICACIÓN MD-201

UBICACIÓN Plano 3

DENOMINACIÓN DEL
Mesa de descabezado
EQUIPO

FUNCIÓN Mesa para el descabezado de los camarones

DATOS GENERALES

COMPAÑÍA DISTRIBUIDORA RX
MODELO RX-10A-420
MATERIAL Acero inoxidable AISI 304
Nº DE EMPAQUETADORAS 1

CARACTERÍSTICAS DE LAS PISCINAS

LARGO (m) 12,5 ALTURA (m) 1,05

ANCHO (m) 0,77

 HOJA DE ESPECIFICACIÓN DE LA GLASEADORA

Proyecto: Diseño de una planta procesadora de camarones

HOJA 2 DE 2

IDENTIFICACIÓN MD-201

UBICACIÓN Plano 3

DENOMINACIÓN Mesa de descabezado

DEL EQUIPO

FUNCIÓN Mesa para el descabezado de los camarones

REPRESENTACIÓN GRÁFICA

MESA DE
DESCABEZADO

OBSERVACIONES

Rossana
FIRMA FECHA Octubre 2019
Camacho