EMPAQUES Y MANEJO

DE MATERIALES

PROYECTO DE AULA

SEBASTIAN ABELLO
JUAN ALVAREZ
SERGIO BAQUERO
VIVIAN CORREDOR

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERIA, DISEÑO E INNOVACION

INGENIERIA INDUSTRIAL

BOGOTÁ D.C.

2019
 EMPAQUES Y MANEJO
DE MATERIALES

PRIMERA ENTREGA.

1. Selección del producto a empacar.

PRODUCTO SELECCIONADO PARA EXPORTAR:

PITAHAYA:
También es reconocida con otros nombres como pitahaya, picajón, yaurero,
warakko, fruta del dragón o dragon fruit, es originaria de Centro América igual
que otros alimentos como el tomate, la piña, el rambután, la yuca, el cacao,
la papaya, el maíz, la granadilla, el mango, el jocote, el aguacate, entre otros.
La pitahaya en particular pertenece a la familia botánica de las Cactáceas.
Es caracterizada como una fruta exótica dado a su aroma y al sabor de su
pulpa dulce y agradable. También resulta imprescindible destacar su
excelente valor nutricional. Pues a continuación te contamos para qué es
buena la pitaya y cuáles son las bondades que puede ofrecernos esta fruta
para ayudarnos a cuidar nuestra salud.

2. Planteamiento de la propuesta (describir el alcance).

INTRODUCCION

El presente proyecto se desarrollara en base a la realización de un empaque

eficaz, innovador y eficiente, que permita la distribución nacional e
internacional de Pitahaya, donde se conserven sus características físicas, de
sabor y de presentación.

META

Realizar diseño en relación al mejoramiento y la implementación de un

empaque de Pitahaya, teniendo en cuenta la manufactura del producto y del
empaque correspondiente que permita la conservación de dicha fruta exótica
tipo exportación

PLANTEAMIENTO DE LA ESTATEGIA

El proyecto se enfocara en buscarlos materiales correctos para el empaque

y embalaje de la fruta, el cual permita que esta llegue al cliente final
(extranjeros), conservando su aspecto, calidad y sabor. De manera que se
pueda aumentar el consumo alrededor del mundo.

ENFOQUE Y OPERACIONES
 EMPAQUES Y MANEJO
DE MATERIALES

Se realizara el prototipado del empaque, teniendo en cuanta las

características de cada material, de manera que se pueda identificar la
manera correcta para la exportación del producto.
3. Diagrama de flujo del producto y determinar los diferentes empaques.

4. Análisis de tipologías existentes, hacer análisis en cada etapa del proceso

(como viene cada materia dentro del proceso productivo del empaque)

La pitahaya es transportada por diferentes tipos de cajas, a continuación se

mostrará cuáles son, alguna ventajas y desventajas tiene cada una.
 EMPAQUES Y MANEJO
DE MATERIALES

 Caja con separadores

Características:

Cartón calibre doble pared

ALTO: 10cm
ANCHO: 30cm
LARGO: 38cm
UNIDAD:12

Ventajas:
● Es más resistente a golpes por ser calibre doble pared.
● Protege la fruta de magulladuras.
● Las aperturas de tiene en la tapa hace que la fruta pueda oxigenarse
mejor.
● La caja cuenta con tapa, esto evitará la manipulación humana.
● La caja es 100% en cartón por lo cual la hace amigable con el medio
ambiente.
● Protege la fruta del aire, polvo y humedad.

Desventajas:
● El tamaño de la caja no es favorable para el almacenamiento ya que por
sus dimensiones ocupa más espacio.
● La fruta está expuesta al contacto con la caja.
● El precio es mayor por las divisiones que lleva al interior de la caja.
● Su espacio es limitado a cierta cantidad.
 EMPAQUES Y MANEJO
DE MATERIALES

 Caja con espuma de red

Características:

Cartón corrugado:
ALTO: 20cm
ANCHO: 32cm
LARGO: 50cm
UNIDAD:22

Ventajas:
● La red espuma hace que la fruta no tenga contacto del empaque o con
microbios que tengan las frutas a su alrededor
● La posición de la fruta ayuda a que quepan más frutas dentro del
empaque.
● El empaque es más económico.
● El tamaño de la caja hace que ocupe menos espacio al momento de su
almacenaje.

Desventajas:
● La caja no posee tapa, podrá tener manipulación humana o animal
durante el transporte
● La fruta está expuesta a magulladuras.
● La espuma no es amigable con el planeta, ya que no es biodegradable.
● Su peso es mayor porque le cabe más contenido.
● La fruta no está protegida al 100% del aire, polvo y humedad.
 EMPAQUES Y MANEJO
DE MATERIALES

Requisitos:
Recipiente destinado a contener, temporalmente la pitahaya durante su
manipulación, transporte, almacenamiento y su modelo de embalaje debido a que
dicha presentación la hemos escogido0 como la mejor para el trasporte y
almacenamiento de pitahaya, una de las particularidades que maneja dicho
empaque es su compartimiento que es bastante amplio aproximadamente por caja
caben un total de 5 pitahayas lo cual hace que este compartimiento sea muy amplio.
Dicho esto el Apilamiento o arrume sobre una superficie (paleta o estiba) de cierta
cantidad de empaques de difícil manejo individual, pesados o voluminosos, que
contienen el producto, con el fin de transportarlo al punto deseado con un mínimo
esfuerzo y en una sola operación. Es decir de todas las formas posibles es
verdaderamente práctico el alistamiento de dicho producto.

Referencias de empaque para

elaboracion

Modelo propuesto para el almacenamiento de las pitahayas los requisitos que se

encuentran en este empaque son:
Regencias de empaque para elaboración
 EMPAQUES Y MANEJO
DE MATERIALES

 Calibre doble pared

 Calibre c930
 Logo impreso 4 caras en dos tintas
 Caja fondo craft
 Recubrimiento interno
 Disponible en
 Calibre c720
 Calibre c790
 Calibre c930

Segunda alternativa de empaque

Como segunda opcion tomamos este empaque cuenta con espacio

disponible para 65 pitahayas la referencia en la que nos basamos es lo
practico y amplio de dicho compartimiento dando asi un mejor uso a la hora
de almacenar

Disponible en
 Base calibre doble pared
 Caja fondo craft
 Refuerzo esquinero
 Cubrimiento interno