El maíz:

El maííz o choclo, es una gramíínea anual originaria de las Ameí ricas introducida en
Europa en el siglo XVI. Actualmente, es el cereal con mayor volumen de produccioí n
en el mundo, superando al trigo y el arroz. En la mayoríía de los paííses de Ameí rica,
el maííz constituye la base histoí rica de la alimentacioí n regional [ CITATION Mel14 \l
9226 ]

Morfología del maíz:

Estructura del Maíz:

a. Planta: La planta de maííz es monoica, tiene tanto flores

masculinas como femeninas en la misma planta a diferencia de
las plantas dioicas. Las flores masculinas son las panojas y las
flores femeninas son las mazorcas. Su ciclo vegetativo es de los 80
a los 200 díías desde la siembra a la cosecha dependiendo de la
variedad [ CITATION Mel14 \l 9226 ]
b. Tallo: Es de tipo lenñ oso y cilííndrico, variado el nuí mero de los
nudos de 10 a 25 con un promedio de 18 nudos por planta.
c. Hoja: La vaina de la hoja va a formar como un cilindro pequenñ o
alrededor del entrenudo con los extremos desnudos. El color que
presenta la hoja seraí el verde comuí n, siendo en algunas de color
verde con rayas blancas o algo puí rpuras y variara de acuerdo
tambieí n a la variedad. La cantidad de hojas por planta es de 8 a
26
d. Sistema Radicular: El maííz al ser sembrado, tanto las raííces
primarias y secundarias, son suplantadas por otras raííces, los
cuales formaran el sistema radicular de la planta [ CITATION
Fan00 \l 9226 ].

Pero esto no se da en todos los casos, ya que las raííces iniciales

pueden seguir durante todo el periodo fonoloí gico del maííz sin ser
suplantadas y aun asíí pueden permanecer funcionales
absorbiendo de manera adecuada los nutrientes que los suelos
brindan a las plantas [ CITATION Mel14 \l 9226 ].

 Raíz principal: Es un grupo de uno o hasta 4 raííces. Estas

raííces solo funcionaran por un lapso ya que luego seraí n
reemplazadas por otras raííces. Se origina en el embrioí n siendo
el principal suministrador de nutrientes y minerales por el
lapso de un par de semanas a las semillas [ CITATION Fan00 \l
9226 ].
 Raíces adventicias: Estos pueden alcanzar hasta los dos
metros de profundidad de pendiendo de la variedad y
 mayormente todo el sistema radicular del maííz es de tipo
adventicio.
 Raíces de soporte: Originaria de los nudos que se encuentran
cerca al suelo. Estas raííces como su mismo nombre lo indica,
ayudan a darle soporte y estabilidad a la planta evitando asíí el
tumbado a medida que va creciendo[ CITATION Fan00 \l
9226 ].
 Raíces aéreas: Son raííces que se encuentran suspendidas sin
alcanzar la superficie del suelo.
e. Diferencias entre las flores masculinas y las flores
femeninas:
 Inflorescencia Masculina: la panoja es una prolongacioí n del
tallo con un eje central con espigas ramificadas, en las que se
forman espiguillas. Siempre hay dos espiguillas, una seí sil y la
otra pedicelada. Cada espiguilla produce dos flores.

 La Inflorescencia femenina: es una espiga con un eje grueso,

(coronta) cubierta por braí cteas, la espiga y las braí cteas forman
la mazorca. Cada oí vulo de la mazorca emite los estilos que son
el medio para que sean polinizados. Cada mazorca tiene oí vulos
en hilera en toda su extensioí n, el nuí mero de hileras y el
nuí mero de oí vulos fecundados por hilera dan el total de granos
formados por la mazorca.
 f. El Grano o Semilla: el grano es el fruto del maííz carioí pside y
comprende varias estructuras: pericarpio, capa de aleurona,
endospermo y germen oí embrioí n.

Ciclo vegetativo del maíz:

Germinación de la semilla: La germinacioí n de la semilla de maííz es similar a las

de muchas gramííneas, solo por la diferencia de tamanñ o del embrioí n y endosperma
que son maí s grandes. Esto permite a la vez que ciertas variedades puedan emerger
del suelo a pesar que se siembra a una profundidad mayor que la requerida
[ CITATION Fan00 \l 9226 ].

No se presenta inhibicioí n de la germinacioí n, asíí que, en condiciones huí medas, el

grano germina inmediatamente despueí s de alcanzar su madurez, mientras
permanece unido a la espiga en la planta. La duracioí n aproximada es de 6 a 8 díías
luego de haber incorporado la semilla a la superficie [ CITATION Mel14 \l 9226 ].

Crecimiento: Luego de observar el brotamiento del maíz, aparece una nueva

hoja cada tres díías si las condiciones son normales. A los 15-20 díías
aproximadamente, la planta debe tener ya cinco o seis hojas, y en las primeras 4-5
semanas la planta deberaí tener formadas todas sus hojas [ CITATION Fan00 \l
9226 ].

Floración: Despueí s de la siembra a los 25 o 30 díías, se inicia la panoja en el

interior del tallo y en su base. Transcurrido 5 semanas aproximadamente, se inicia
la liberacioí n del polen y por ende el alargamiento de los estilos. La emisioí n del
polen dura un promedio de 7 díías, pero puede sufrir variacioí n debido a factores
ambientales como temperaturas muy altas o la extrema sequíía [ CITATION Mel14 \l
9226 ].

Fructificación: La Fructificacioí n se da con la fecundacioí n de los oí vulos por medio

del polen. Una vez dado esto, los estilos de la mazorca cambian de color de verde
claro o amarillento a un tono marroí n castanñ o. Pasada ya la tercera semana despueí s
de la fecundacioí n, la mazorca crece progresivamente hasta llegar a su tamanñ o
definitivo, formaí ndose los granos. Estos se llenan de una sustancia rica en azuí cares
que se transforman al final de la quinta semana en almidoí n [ CITATION Mel14 \l
9226 ].

El girasol

El girasol (Helianthus annus L.), es originario de Ameí rica del Norte, entre 32º y 52º
de latitud norte; su nombre se debe a que, al comienzo de la floracioí n, su capíítulo
floral gira en direccioí n a la marcha del sol. Es una planta que crece bien en la
mayoríía de los tipos de suelos, siendo los maí s recomendables, los suelos
profundos, con buen drenaje y un pH neutro o ligeramente alcalino; posee un
extenso sistema radicular lo cual le permite desarrollarse bien en periodos
prolongados de sequíía en regiones de lluvias escasas o mal distribuidas [ CITATION
Gon06 \l 9226 ]

los espanñ oles lo llevaron a Europa a principios del siglo XVI. El girasol contiene
hasta un 58% de aceite en su fruto (llamado cipsela); el aceite de girasol se utiliza
para cocinar y tambieí n sirve para producir biodiesel; la harina que queda luego de
la extraccioí n del aceite se utiliza para el ganado. El girasol tiene la siguiente
clasificacioí n cientíífica [ CITATION Fer09 \l 9226 ]

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Asterales

Familia: Asteraceae

Subfamilia: Asteroideae

Tribu: Heliantheae

Género: Helianthus

Especie: H. annuus, Productos Agri - Nova (2012)

El girasol se adapta desde el nivel del mar hasta 2800 m.s.n.m., aunque su
desarrollo oí ptimo es de 0 a 1000 metros sobre el nivel del mar. Cuando el girasol se
siembra en el troí pico, la alta temperatura, humedad relativa, y la menor heliofaníía
constituyen factores limitantes de la produccioí n [ CITATION Fer09 \l 9226 ]

El girasol es una planta anual de grandes proporciones, que puede alcanzar maí s de
tres metros de altura, es poco ramificada y su tallo es grueso, erecto y macizo.
Tiene raííz profunda, formada por un eje principal pivotante y abundantes raííces
secundarias. Sus hojas, de tamanñ o entre 5 y 30 cm de longitud y mitad de ancho;
las hojas superiores del tallo son alternas, y las inferiores opuestas. La
inflorescencia, tambieí n denominada capíítulo floral, es grande, de 10 a 30cm de
diaí metro; y estaí formada por cientos de flores tubulares diminutas. Las flores
fecundadas desarrollan en su receptaí culo en disposicioí n parecida a los paneles de
abeja. El fruto (pipas) es un aquenio anguloso, de 8 – 15 milíímetros de longitud,
ovoide, aplanado y con pericarpio (cubierta externa) brillante de color negro,
blanco o estriado, seguí n la variedad. Su capíítulo floral contiene entre 250 y 1500
aquenios, dependiendo de su tamanñ o y de la cantidad de capíítulos que tenga la
planta. La parte dorsal del capíítulo se conforma por una serie de braí cteas de color
verde, como el tallo; en la etapa de madurez, es decir a los 35 – 40 díías despueí s de
su floracioí n; el dorso del capíítulo es amarillo y su braí ctea marroí n, [ CITATION
Gon06 \l 9226 ]

La empresa productora de semillas Pioneer (2012), en base a investigaciones

realizadas recomienda las distancias entre surcos de 45 – 52 cm; dando densidades
poblacionales de 50000 – 55000 plantas por hectaí rea [ CITATION Fix18 \l 9226 ]

La siembra del girasol se debe efectuar en hileras separadas a 0.70m, con una
densidad de siembra de cuatro plantas por metro lineal; es un cultivo poco
exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcillo – arenosos y ricos en
materia orgaí nica, pero es esencial que tenga buen drenaje y la capa freaí tica se
encuentra a poca profundidad. La germinacioí n de las semillas de girasol depende
de la temperatura y la humedad del suelo, siendo la temperatura media de 50C
durante 24 horas. Algunas variedades desarrolladas recientemente tiene cabezas
decaíídas, estas variedades son menos atractivas para los jardineros que críían las
flores como ornamento, pero atractivos para los granjeros, porque pueden reducir
los danñ os producidos por los paí jaros y las peí rdidas por enfermedades vegetales.
[ CITATION Gon06 \l 9226 ]

Debido a la elevada capacidad del sistema radicular del girasol para extraer
nutrientes, este no es muy exigente en cuanto a abonado. La dosis de abono se
ajustaraí en funcioí n de los elementos nutritivos del suelo y del reí gimen de
precipitaciones y de riego. La absorcioí n de nutrientes se concentra en los primeros
estadios de desarrollo de la planta. Es un cultivo muy sensible a la toxicidad por
aluminio, dificultando su desarrollo radicular y como consecuencia en la parte
aeí rea aparecen sííntomas de estreí s híídrico o carencia de otros nutrientes como
foí sforo o magnesio, [ CITATION Fix18 \l 9226 ].

El girasol requiere de nutrientes; seguí n estudios se ha determinado que, para un

rendimiento de semillas de 3 toneladas por hectaí rea, necesita 120 Kg/ha de
nitroí geno, 60 Kg de foí sforo; 240 Kg de potasio; 55 Kg/ha de MgO y 15 Kg/ha de S
por hectaí rea, Instituto de la Potasa y el Fosforo (2000).

Bibliografía

Fanciosi. (2000). Manual del cultivo de maíz . lima: Fundeagro.

Fertilab. (15 de Mayo de 2009). Pautas para la fertilizacion del Girasol. Obtenido de
info@laboratoriofertilab.com.arwww.laboratoriofertila b.com.ar

Fixen, P. E. (2018). Eficiencia de uso de nutrientes en el contexto de agricultira sostenible .

International Plant Plant Nutrition: Informaciones Agronómicas .

Gonzales, M. (2006). Sistemas de producción del girasol en zona humeda en Argentina. Buenos
Aires: Hemisferio .

Melgar, R., & Martin, T. (19 de Enero de 2014). http://www.fertilizando.com.