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4 - Estandariz Recetas - Und 2-2.ppsx
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Objetivos del programa de
estandarización de recetas
Asegurar que las preparaciones tengan siempre una
calidad y una cantidad uniformes que satisfagan a los
usuarios
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Establecer
los
métodos a
seguir
g. Costee la receta.
Tener en cuenta la estandarización de
recetas para dietas terapéuticas especiales
Puede hacerlo igual que las recetas generales, la diferencia es:
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