2.1.

1 Selección de las unidades de empaque (unitarias y/o por cajas de varias

unidades) con sus medidas y peso estimado. Se puede basar en las utilizadas en el
video o en las normalmente usadas buscando en internet.

Este producto viene embalado en bultos de fibra natural.

Ancho: 0,40 m – Largo: 0,60 m y Alto:1 m, con capacidad para 50 kilos

Almacén de materias primas: Para producir 7000 unidades semanales del producto se
necesitan 67 kilos de zanahoria.

2.1.2 Selección de las dimensiones de las estibas y la organización y cantidad por

estiba. En caso de que la materia prima sea a granel se hará el mismo trabajo con los
silos o tanques de almacenamiento.

Se recomienda que las medidas de estos embalajes sean acordes a las estibas, para obtener
una mayor optimización de la misma; es decir Ancho: 0,40 m – Largo: 0,60 m y Alto:1 m,
con capacidad para 50 kilos

Las estibas deben ser de madera de 𝟏𝟎𝟎𝑿 𝟏𝟒𝟎 𝑿 𝟏𝟏, 𝟒 𝒄𝒎,

 Las estibas se fabrican de acuerdo a la medida y necesidad de los clientes, las

cuales se evalúa según:

 Medida requerida por el cliente.

 Mercancía que van a cargar.
 Peso que le van a montar a la estiba.
 Forma de carga (piso, estantería, arrume al dos, entre otros)
 Como se va a manipular la estiba con carga (estibador manual, montacargas, entre
otros).

De manera que se puedan acomodar los costales de a 2

 50 kg
140 cm

50 kg 50 kg
100 cm

2.2.3 De acuerdo al tipo de almacén, al tamaño y peso de las estibas o materia prima a
manejar, la forma como se va a descargar la materia prima de los camiones se podrá
seleccionar el equipo de manejo de materiales a usar, como por ejemplo montacargas
o estibadora manual, buscado un modelo comercial en internet. Para esto se deberá
buscar como mínimo que la capacidad de carga pueda con las estibas. De este
montacargas se revisará su radio de giro y tamaño para seleccionar los espacios de
maniobra y entre estibas en el almacén de materia prima. Normalmente se selecciona
el mismo tipo de equipo para ambos almacenes.

R//.
Para el almacenamiento de producto terminado como para cargue y descargue del mismo se
usa un montacargas y para cargas más livianas estibadora manual nike 2000 para un peso
promedio de estiba cargada de 120 kilos

 ESTIBADORA
 2.1.3 De acuerdo al volumen de consumo y los días de stock requeridos se
deberá calcular el tamaño del almacén de materia prima.

 Se requieren 1040 kg y cada costal tiene un peso de 50 kg por lo tanto son

necesarios 21 costales de zanahoria. Para lo cual es necesario un cuarto frio con
el fin de que no se dañe la fruta o verdura.
 7m

1m
5 5
5
0 0
1m 0
1m 1,40
k k m
k 1m
5 g 5 g
g 5 8,20 m
0 0
0
k k
k1 m
g g
5 g
0

k
g acomodan las estibas cada una con 3 bultos cada
En esta bodega o cuarto frio se
uno de 50 kg para un total de 150 kg por estiba, para lo cual son necesarios 7
estibas.

2.2.4Ya con ésta información básica se podrá hacer el diseño del almacén de
materia prima (área, cantidad de estanterías y niveles cuando aplique,
tamaños de tanques

7m

1m
5 5
5
0 0
1m 0
1m 1,40
k k m
k 1m
5 g 5 g
g 5 8,20 m
0 0
0 1m
k k
g k1 m
g
5 g
0

k
g
7 metros x 8,40 metros = 58,74m metros cuadrados. Con una altura de 3 mts

Se necesitaran al menos 58,74 metros cuadrados como mínimo para almacenar la

materia prima para el proceso de elaboración de el pure infantil en el cuarto frio,
cada estiba tendrá una capacidad de almacenamiento 150 kg. Cubriendo la
demanda de los días de stock, requiriendo estibadores para transportar dentro del
cuarto frio y estibadora manual para los equipos de transporte.