Programa de formación complementaria

Análisis de indicadores técnicos de producción en el cultivo acuícola

Código: 72340049

Documento guía de aprendizaje 4

"Equipos y materiales requeridos para el seguimiento de indicadores"

Elaborar un documento o informe escrito en Word, que contenga los tipos de

equipos y materiales requeridos para el seguimiento de los indicadores técnicos,
sus características y aplicaciones.

EQUIPOS PARA MEDIR PARÁMETROS FÍSICOS DEL AGUA

Termómetro de mercurio
Clasificación: Equipo
Aplicación: Medición de la temperatura del agua; Se utiliza en
campo y/o laboratorio
Mecanismo: El mercurio se dilata o contrae dependiendo de
la temperatura
Características: Es un tubo de vidrio sellado con mercurio en
su interior, es de fácil uso en campo
Desventajas: Al ser u tubo de vidrio cuyo interior es Mercurio
(metal pesado y contaminante), debe ser manejado con delicadeza. En caso de
escape del líquido, evitar que contamine el cultivo y manejar con cuidado el
mercurio.
Observación: Actualmente, existen termómetros digitales con más precisión
que no generan riesgo biológico por acumulación de metales pesados en los
peces en caso de fuga del mercurio, la desventaja es un valor comercial más alto
al termómetro análogo.
Salinómetro digital
Clasificación: Equipo
Aplicación: Medición de la Salinidad del agua (Cantidad de sal
en el agua)
Mecanismo: Se expresa por %, indicando el número de gramos
de sal por litro de agua. La salinidad permite analizar la
capacidad de oxigeno que puede contener el agua. Entre más
salina el agua menos cantidad de oxígeno puede contener.
Ventajas: precisión, pueden ser portátiles y resistentes al agua.
Hay gran variedad de marcas, precios y tamaños en el mercado.

Disco Secchi
Clasificación: Equipo
Aplicación: Mide la productividad vegetal como parámetro
biológico (Turbidez del agua por aspectos biológicos)
Mecanismo: El disco mide la penetración de la luminosa y
determinar la turbidez del agua por presencia de
microorganismos como algas o plancton por medio de la
transparencia del disco a medida que se sumerge en el
agua.
Características: Disco de 25 cm de diámetro de madera o
acrílico, suspendido por una cuerda marcada cada 10 cm hasta llegar a 1 o 1,2
metros. Del lado opuesto posee un peso que permite sumergirse en el agua.
Desventajas: Solo se puede identificar la turbidez del agua por acciones
biológicas.

Turbidímetro
Clasificación: Equipo
Aplicación: Medición de partículas suspendidas y
presentes en el agua
Mecanismo: El turbidímetro hace pasar un rayo de
luz blanca a través de la muestra, midiendo la luz
reflejada por las partículas en un ángulo de 90° con
respecto al rayo incidente
Ventajas: Los hay portátiles en el mercado por lo que resultan muy fáciles
utilizarlos en campo.
Observación: La turbidez del agua reduce la cantidad de luz que ingresa al
agua, reduciendo la fotosíntesis por lo que la producción de oxígeno por agentes
biológicos se reduce. Por lo tanto, el crecimiento de los peces se puede ver
afectado. Una turbidez mineral muy elevada puede afectar directamente el
aparato respiratorio de los peces, reduciendo su crecimiento o impidiendo su
reproducción.

EQUIPOS PARA MEDIR PARÁMETROS QUÍMICOS DEL AGUA

Equipos digitales de medición de oxígeno

Clasificación: Equipo
Aplicación: Mide la concentración del oxígeno en el agua
Mecanismo: Los medidores de oxígeno se utilizan para
medir la cantidad de oxígeno disuelto en líquidos o fluidos,
éste utiliza diferentes escalas de medición, una que es por
partes por millón (ppm) y la otra por el porcentaje de
saturación (%); dichas medidas definen el porcentaje de
oxígeno disuelto respecto la cantidad máxima de oxígeno
disuelto que puede contener 1 litro de cualquier líquido.
Ventajas: Es un instrumento preciso que permite realizar
medidas de oxígeno disuelto en los líquidos directamente en campo, sin
necesidad de recurrir a los análisis de laboratorio.
Observación: Las necesidades de oxígeno de los peces están determinadas
por tres factores básicos: la especie de peces, el tamaño de los peces y la
temperatura del agua.
pHmetro digital
Clasificación: Equipo
Aplicación: Su utiliza para medir el pH
(concentración del ión hidrógeno) del agua del
cultivo piscícola.
Mecanismo: Es un sensor utilizado en el método
electroquímico para medir el pH de una solución
a través de un electrodo.
Desventajas: Aunque el pH metro digital tiene
más precisión en comparación con otros métodos, su valor comercial es alto. Sin
embargo, existe métodos más económicos para la medición del pH como el
papel indicador de pH, kits colorimétricos que son muchos mas económicos pero
su precisión es mas bajo en comparación con el medidor digital.
Observación: La producción de peces puede verse considerablemente afectada
por un pH demasiado bajo o demasiado alto. Los valores extremos de pH pueden
incluso matar a los peces. El crecimiento de los organismos naturales que
constituyen alimento para los peces, también puede verse reducido. Los valores
críticos de pH varían en función de las especies de peces, del tamaño y también
de otras condiciones ambientales. Por ejemplo, los peces son más sensibles a
un pH alto durante la estación reproductiva y los huevos y los juveniles son más
sensibles que los adultos.

Kits colorimétricos de calidad de agua

Clasificación: Equipo
Aplicación: Es un kit de reactivos químicos que
facilitan la medición de varios parámetros de calidad
del agua del cultivo de peces como: amonio, nitritos,
nitratos, pH, dureza total, alcalinidad, concentración de
CO2, cloro y mas parámetros.
Mecanismo: El kit posee varios reactivos que al
reaccionar con el agua aumentan o disminuyen el color de la disolución indicando
la presencia de sustancias a identificar.
Desventajas: Este método aunque es económico, no tiene una alta precisión,
recomendado para cultivos no intensivos.
Espectrofotómetros
Clasificación: Equipo
Aplicación: Usado en el análisis químico de
múltiples parámetros de calidad del agua.
Mecanismo: Mide en función de la longitud
de onda y cantidad de luz absorbida después
de pasar por una solución muestra.
Desventajas: Aunque su precisión es alta,
su costo comercial es bastante alto.

Multiparámetro digital
Clasificación: Equipo
Aplicación: Tiene el mismo fin del espectrofotómetro, medir
varios parámetros del agua
Mecanismo: Es muy parecido a un pHmetro, las mediciones
las hace a través de electrodos. La diferencia radica en que
mide varios parámetros y no solo uno.
Desventajas: En algunos casos hay que complementar el
equipo con kits colorimétricos porque no mide la totalidad de
los parámetros, además posee un alto costo comercial por lo
que es aconsejable utilizarlo en cultivos intensivo y semi intensivos.

OTROS

Beakers
Clasificación: Utensilio
Aplicación: Recolección y medición volumétrica de
muestras
Mecanismo: Es un vaso precipitado por volúmenes
especificados
Observación: Están hechos de diferentes materias,
pueden ser térmicos o no y se encuentra en
presentación según el volumen a trabajar.
Tubos de ensayos
Clasificación: Utensilio
Aplicación: Recolección y contención volumétrica a
pequeña escala de muestras.
Mecanismo: Son pequeños tubos cilíndricos con un
extremo abierto con tapa y el otro cerrado y
redondeado.

EQUIPOS Y MATERIALES PARA MEDIR PARÁMETROS BIOLÓGICOS DE

AGUA

Microscopio
Clasificación: Equipo de laboratorio
Aplicación: Analizar muestras biológicas de
microorganismos existentes en el agua del cultivo acuícola.
Mecanismo: Aumentan el campo visual para la evaluación
cualitativa de microorganismos
Desventajas: son costosos y el valor aumenta dependiendo
del aumento del campo visual. Es recomendable utilizarlo
es cultivo semi intensivos e intensivos.

Estereoscopio
Clasificación: Equipo de laboratorio
Aplicación: Analizar muestras biológicas de
microorganismos existentes en el agua del cultivo acuícola.
Mecanismo: Utilizan la visión a través dos lentes (vista
estéreo)
Desventajas: No permiten aumentar mucho el campo
visual, no se pueden apreciar bacterias por su factor de
resolución lumínica
Cono de Imhoff
Clasificación: Herramienta de campo y laboratorio
Aplicación: Determinar de la cantidad de sólido en
suspensión y microorganismos presentes en el agua.
Mecanismo: Es un cono de plástico cuyo extremo mas
delgado tiene una tapa de seguridad para evitar la salida de
los líquidos o sustancias medidas de forma volumétrica.

Cámara de neubauer
Clasificación: Herramienta de laboratorio
Aplicación: Contar microrganismos dispersos en el
agua.
Mecanismo: Es una cámara de vidrio que se
adapta al microscopio

Cajas de petri
Clasificación: Utensilios de laboratorio
Aplicación: Se utilizan para realizar
cultivos controlados de microorganismos
específicos del cultivo de peces.
Mecanismo: Son cajas con tapas, el
material puede ser vidrio o plástico.

Asas bacteriológicas
Clasificación: herramienta de
laboratorio
Aplicación: Se utiliza para inocular
los microorganismos específicos a
sembrar en las cajas de Petri.
Mecanismo: Las asas constan de
una base de platino, acero o aluminio y tienen un filamento que termina en un
arito de 5mm o en punta.
EQUIPOS Y MATERIALES PARA MEDIR OTROS FACTORES EXTERNOS

Trasmallos
Clasificación: Herramienta de campo
Aplicación: Se utiliza para la recolección del
muestreo de los peces
Mecanismo: Es una red de pesca pueden ser
con o sin nudos, están construidas por línea de
flotación “boyas” y “lastres” constituidos por un collar de plomo, también poseen
cuerdas de arrastre superior e inferior para facilitar su manejo.
Observación: Son utilizados para determinar el crecimiento del cultivo o para la
cosecha.

Atarrayas
Clasificación: Herramienta de campo
Aplicación: Utilizada para el muestreo de peces
(captura de peces)
Mecanismo: el tamaño de la malla es variable
dependiendo del tamaño de los peces, tienen un
colar de plomo y una cuerda central para su
manipulación.
Ventaja: Puede ser utilizado por una sola persona

Baldes plásticos
Clasificación: Utensilio
Aplicación: Contener los peces durante el
muestreo
Mecanismo: Son recipientes plásticos, su
capacidad varia dependiendo del volumen
especifico a utilizar.
Coladores plásticos
Clasificación: Utensilio
Aplicación: Manipulación de peces sobre todo
alevinos
Mecanismo: Son de plásticos y de diferente
tamaño