NOMBRE: MUÑOZ GARCIA ALEXIS

CURSO: 5° REFRIGERACION

PROYECTO DE REFRIGERACIÓN INDUSTRIAL

“DISEÑO DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA PARA EL ALMACENAMIENTO Y LA

CONSERVACIÓN DE PAPAYAS”

OBJETIVO GENERAL:
 Realizar el diseño de una cámara frigorífica para el almacenamiento y la
conservación de papayas utilizando guías y manuales de refrigeración.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Calcular la cantidad de carga de refrigeración necesaria para la cámara

frigorífica, tomando en cuenta todos los aspectos necesarios.
 Dimensionar en base a la carga de refrigeración total calculada los elementos
del sistema como son el compresor, condensador, evaporador, válvulas, etc.
 Utilizar datos que correspondan al medio donde se implementará la cámara
fría para poder aplicar este diseño en caso de ser necesario.

DISEÑO DE LA CÁMARA FRIGORÍFICA.

DATOS:

UBICACIÓN DE LA CÁMARA FRIGORÍFICA:

 Lugar: Ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi, ECUADOR.

 Temperatura Diaria Promedio: 59°F (15°C).
 Humedad Relativa: 76%.

DIMENSIONES DE LA CÁMARA FRIGORÍFICA:

 Altura: 20 ft (a).
 Ancho: 30 ft (b).
 Largo: 25 ft (c).
 Aislamiento: Poliuretano
 Espesor: 4 pulgadas.
 Espesor de la pared: 6 pulgadas.

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CONDICIONES DE LA CÁMARA FRIGORÍFICA:

 Aplicación de la cámara: Refrigeración de Papayas.

 Temperatura en el medio exterior: 59°F (15°C).
 Temperatura de almacenamiento: 45 °F (7,2 °C).
 Diferencia de Temperatura: 14 °F
 Carga eléctrica de luces y motores: 1000 watts (10horas/dia).
 Número de ocupantes de la cámara: 2.
 Peso total del producto almacenado: 8000 libras.
 Información del producto: Papayas frescas llegan desde Santo Domingo a
70°F.

CÁLCULO DE LA CARGA DE REFRIGERACIÓN:

A) CARGA DE TRANSMISIÓN EN PAREDES.

a) Superficie de las paredes exteriores.
S = 2[(a × b) + (b × c) + (a × c)]
S = 2[(20 × 30) + (30 × 25) + (20 × 25)]
𝑺 = 𝟑𝟕𝟎𝟎𝒇𝒕𝟐
b) De la Tabla 2 Btu loads/ft2/24 hours= 13,44 (INTERPOLACIÓN).
Btu 𝐁𝐭𝐮
3700ft 2 × 13,44 2
= 𝟒𝟗𝟕𝟐𝟖
ft 𝐝í𝐚

B) CARGA POR INFILTRACIÓN DE AIRE O APERTURA DE PUERTAS.

a) Volumen en el interior de la cámara.
19 × 29 × 24 = 13224ft 3
b) De la Tabla 3 cambio de aire por cada 24 horas= 3,226
(INTERPOLACIÓN).
c) De la Tabla 4 Btu/ ft3= 0,72.
Btu 𝐁𝐭𝐮
13224ft 3 × 3,226 × 0,72 = 𝟑𝟎𝟕𝟏𝟔
ft 3 𝐝í𝐚

C) CARGA DEL PRODUCTO.

1. Carga debido a la reducción de temperatura del producto.
a) Peso total del producto= 8000 lbs.
b) Reducción de la temperatura del producto a helar= 25 °F.

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c) De la Tabla 5 Calor específico sobre el congelamiento= 0,82.

Btu 𝐁𝐭𝐮
8000lbs × 25℉ × 0,82 = 𝟏𝟔𝟒𝟎𝟎𝟎
lbs ℉ 𝐝í𝐚
2. Carga de Calor de Respiración.
a) Peso total del producto= 8000 lbs.
b) De la Tabla 6 calor de respiración por libra= 0 Btu/lb.

Btu 𝐁𝐭𝐮
8000lbs × 0 =𝟎
lbs 𝐝í𝐚
D) CARGAS DIVERSAS.
a) Carga Eléctrica (Watts).

Btu 10 𝐁𝐭𝐮
1000watt × 3,42 × 24 × = 𝟑𝟒𝟐𝟎𝟎
watt 24 𝐝í𝐚
b) De la Tabla 8 Calor equivalente por el número de ocupantes.

Btu 𝐁𝐭𝐮
2 × 780 × 24h = 𝟑𝟕𝟒𝟒𝟎
h 𝐝í𝐚
E) CARGA TOTAL SIN AGREGAR EL FACTOR DE SEGURIDAD.

𝐁𝐭𝐮
𝐂. 𝐓. = 𝟑𝟏𝟔𝟎𝟖𝟒
𝐝í𝐚
F) FACTOR DE SEGURIDAD (10% C.T.).

Btu Btu
C. T. = 316084 × 10% = 31608
día día
G) CARGA TOTAL INCLUIDO EL FACTOR DE SEGURIDAD.

Btu Btu Btu

C. T. = 316084 + 31608 = 347692
día día día
H) CARGA TOTAL DE REFRIGERACIÓN:

Total Btu Per 24 Hours 347692 𝐁𝐓𝐔

= = 𝟐𝟏𝟕𝟑𝟏 𝐋𝐎𝐀𝐃
Compresor Running Time (See page 12) 16 𝐇𝐑

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SELECCIÓN DE LOS COMPONENTES DE LA INSTALACIÓN FRIGORÍFICA.

 SELECCIÓN DEL EVAPORADOR.

BTU 1 KW h
21731 × 3
= 𝟔, 𝟑𝟓𝐊𝐖
h 3.42 × 10 BTU
BTU 1 TONR h
21731 x = 𝟏, 𝟖𝟏 𝐓𝐎𝐍𝐑
h 12000 BTU
Por lo tanto necesitamos un evaporador que tenga una capacidad de 6,35 KW y de
1,81 TONR, con el fin de absorber todo ese calor de la cámara fría.

Humedad relativa: 76%.

 DISEÑO DE EVAPORADOR CON DT.

FACTOR DT= 16.

Seleccionamos el evaporador cúbico AIRCOIL serie “DE” 17E-S, paso de aleta 8mm,
deshielo eléctrico.

 SUPERFICIE DEL EVAPORADOR.

Btu h 1 Frigoria Frigorias

C. T. = 21731 × = 5476
h 3,968 Btu h hora

5476 Frigorias⁄hora
S= = 91,26m2
10℃ × 6

 SELECCIÓN DEL REFRIGERANTE.

Se utiliza el refrigerante R-134a (tetrafluoretano), utilizado para refrigeración

comercial, reemplazo ecológico del R-12.

 SELECCIÓN DEL COMPRESOR.

BTU 1 KW h
21731 × 3
= 𝟔, 𝟑𝟓𝐊𝐖
h 3.42 × 10 BTU
A esto se debe adicionar un factor de seguridad del 20%. Esto se debe a que el
compresor nunca trabaja al 100% de su capacidad.

Capacidad = 6,35KW × 1,20 = 7,62KW

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POR LO TANTO SE NECESITA UN COMPRESOR DE: 7,62 KW.

 TEMPERATURA DEL EVAPORADOR:

º T  Taobtener  Tebullicióndelrefrigerante
º T  7,22  26,3  19,07º C

 Se utiliza un compresor de la marca CARRIER, modelo 06 VR 412Y.

 Temperatura de condensación 50°C.
 Potencia mecánica 3 Hp.
 Temperatura de evaporación (-5°C).

 SELECCIÓN DEL CONDENSADOR.

Para poder determinar la capacidad del condensador tenemos que tomar en
cuenta los siguientes parámetros:

Carga frigorífica: 6,35 KW

0,746 KW
Carga por potencia al freno: 3HPx  2,23KW
Hp

Factor de seguridad: 6,35KW × 1,2 = 7,62KW

Factor por incrustaciones en los tubos: 6,35KW × 0,15 = 0,95KW

CAPACIDAD DEL CONDENSADOR: 10,8 KW.

DT de diseño: 40°F DT, se escoge este factor porque la diferencia de temperatura

de diseño es de 10°C (50°F, debido a la tabla de condensadores).

FACTOR DE CORRECCIÓN POR DT: 0,75.

 Temperatura de condensación: 50°C (122°F).

 Temperatura de evaporación: -22,3°C (-8,14°F).
 Factor de rechazo del calor: 1,57

Carga frigorífica corregida = carga frigorífica*factor de corrección por DT*factor de

rechazo del calor

C. F. C. = 10,8KW × O, 75 × 1,57 = 12,7KW

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CARGA FRIGORÍFICA CORREGIDA = 12,7 KW.

Se utiliza un Condensador FRASCOLD, Modelo USA-C16M, para una carga de 12,7

KW (especificaciones de la tabla).

 SELECCIÓN DE LA VÁLVULA DE EXPANSIÓN.

La válvula de expansión deberá tener una capacidad de 1,81 TONR para R-134a.

Se utiliza una válvula de expansión termostática SPORLAN, tipo C-S, capacidad

nominal 1,81 Toneladas, temperatura de evaporación -20°C, para el refrigerante
134a.

Descripción y aplicación de la válvula

Rango de capacidad nominal (TONR): 1/2 a 2 para R-134ª.
Cuerpo de bronce fundido, ajustable externamente y conexiones con bridas.
La entrada tiene un filtro de malla número 12. Esta válvula ofrece capacidades
mayores que la Tipo H y es apropiada para aplicaciones de aire acondicionado y
refrigeración.

 SELECCIÓN DEL INTERCAMBIADOR DE CALOR.

Capacidad del sistema: 6,35 KW (8,5 Hp).

Refrigerante: R-134a
Se utiliza un intercambiador de calor Packless, modelo HXR-350A, especificado en
la tabla de selección.

 SELECCIÓN DEL ACUMULADOR DE SUCCIÓN.

Capacidad del sistema: 1,81 TONR.

Refrigerante: R-134a.
Se utiliza un acumulador de succión ANTARTIC, modelo 2846-AS-6126-7.

 SELECCIÓN DEL SEPARADOR DE ACEITE.

Capacidad del sistema: 1,81 TONR.

Refrigerante: R-134a.

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Se utiliza un separador de aceite ALCO, Tipo SA abierto con bridas, modelo SA-501.

 SELECCIÓN DEL RECEPTOR DE LÍQUIDO.

Refrigerante: R-134a.

Se utiliza un receptor de líquido Frascold, modelo S8063.