Calificación: 3.

1. Valor (2.5 puntos). Presente las hipótesis, los resultados y las conclusiones del siguiente
ejercicio.
En una investigación se desea evaluar el efecto del tiempo, temperatura y humedad relativa de
almacenamiento sobre las variables, carotenoides totales, pH, acidez, parámetros de textura y
color CIEL*a*b* durante el almacenamiento de zapallo en fresco. Para ello se empleó un diseño
factorial 2K, como se muestra en la tabla 1.

Tabla 1. Arreglo factorial empleado.

Los datos obtenidos se presentan en las tablas 1 y 2, los cuales corresponden al arreglo factorial
empleado en la investigación.

Presente un buen análisis y las respectivas conclusiones, a partir de los datos obtenidos en la
investigación realizada para evaluar las condiciones óptimas de almacenamiento de zapallo fresco.
Calificación: 3.5

DESARROLLO

Hipótesis

Efecto de la temperatura

Ho: la temperatura no afecta en el Índice de amarillamiento (YI), pH, Concentración de ácido

málico (ATT) ni en la Concentración de carotenoides (CT).

Ha: la temperatura incide en al menos una de las variables respuestas: Índice de amarillamiento
(YI), pH, Concentración de ácido málico (ATT) ni Concentración de carotenoides (CT).

Efecto del tiempo

Ho: el tiempo no afecta en el Índice de amarillamiento (YI), pH, Concentración de ácido málico
(ATT) ni en la Concentración de carotenoides (CT).

Ha: el tiempo incide en al menos una de las variables respuestas: Índice de amarillamiento (YI), pH,
Concentración de ácido málico (ATT) ni Concentración de carotenoides (CT).

Efecto de la humedad relativa

Ho: la humedad relativa no afecta en el Índice de amarillamiento (YI), pH, Concentración de ácido
málico (ATT) ni en la Concentración de carotenoides (CT).

Ha: la humedad relativa el tiempo incide en al menos una de las variables respuestas: Índice de
amarillamiento (YI), pH, Concentración de ácido málico (ATT) ni Concentración de carotenoides
(CT).

Efecto de la temperatura* tiempo

Ho: la temperatura*tiempo no afecta en el Índice de amarillamiento (YI), pH, Concentración de

ácido málico (ATT) ni en la Concentración de carotenoides (CT).

Ha: la temperatura*tiempo incide en al menos una de las variables respuestas: Índice de

amarillamiento (YI), pH, Concentración de ácido málico (ATT) ni Concentración de carotenoides
(CT).

Efecto de la temperatura* humedad relativa

Ho: la temperatura* humedad relativa no afecta en el Índice de amarillamiento (YI), pH,

Concentración de ácido málico (ATT) ni en la Concentración de carotenoides (CT).

Ha: la temperatura* humedad relativa incide en al menos una de las variables respuestas: Índice
de amarillamiento (YI), pH, Concentración de ácido málico (ATT) ni Concentración de carotenoides
(CT).
Calificación: 3.5

Efecto de la tiempo* humedad relativa

Ho: el tiempo * humedad relativa no afecta en el Índice de amarillamiento (YI), pH,

Concentración de ácido málico (ATT) ni en la Concentración de carotenoides (CT).

Ha: el tiempo * humedad relativa incide en al menos una de las variables respuestas: Índice de
amarillamiento (YI), pH, Concentración de ácido málico (ATT) ni Concentración de carotenoides
(CT).

Efecto de la temperatura*tiempo*humedad relativa

Ho: la temperatura *el tiempo * humedad relativa no afecta en el Índice de amarillamiento (YI),
pH, Concentración de ácido málico (ATT) ni en la Concentración de carotenoides (CT).

Ha: la temperatura*el tiempo * humedad relativa incide en al menos una de las variables
respuestas: Índice de amarillamiento (YI), pH, Concentración de ácido málico (ATT) ni
Concentración de carotenoides (CT).

Análisis de varianza para YI (unidades codificadas)

EFECTOS E INTERACCIONES GL SC sec. SC ajuste CM F P

ajuste
TEMPERATURA 1 440,16 440,16 440,16 5,22 0,036
Calificación: 3.5

TIEMPO 1 10,01 10,01 10,01 0,12 0,735

HUMEDAD RELATIVA 1 2,32 2,32 2,32 0,03 0,87
TEMPERATURA*TIEMPO 1 697,25 697,25 697,25 8,28 0,011
TEMPERATURA*HUMEDAD 1 1402,09 1402,09 1402,09 16,64 0,001
RELATIVA
TIEMPO*HUMEDAD RELATIVA 1 301,04 301,04 301,04 3,57 0,077
TEMPERATURA*TIEMPO*HUMEDAD 1 290,79 290,79 290,79 3,45 0,082
RELATIVA
ERROR RESIDUAL 16 1347,91 1347,91 84,24
ERROR PURO 16 1347,91 1347,91 84,24
TOTAL 23 4491,57
Análisis
De acuerdo al P obtenido acepto la hipótesis nula del efecto del tiempo, la humedad relativa,
tiempo*humedad relativa y temperatura*tiempo*humedad relativa y rechazo la hipótesis nula
del efecto del temperatura, temperatura*tiempo y temperatura*humedad relativa.

Análisis de varianza para pH (unidades codificadas)

EFECTOS E INTERACCIONES GL SC sec. SC CM F P

ajuste ajuste
TEMPERATURA 1 8,2368 8,23682 8,23682 58,36 0,000
TIEMPO 1 0,0241 0,02407 0,02407 0,17 0,685
HUMEDAD RELATIVA 1 0,534 0,53402 0,53402 3,78 0,07
TEMPERATURA*TIEMPO 1 0,0081 0,00807 0,00807 0,06 0,814
TEMPERATURA*HUMEDAD 1 0,0368 0,03682 0,03682 0,26 0,617
RELATIVA
TIEMPO*HUMEDAD RELATIVA 1 0,0193 0,01927 0,01927 0,14 0,717
TEMPERATURA*TIEMPO*HUMEDAD 1 0,0963 0,09627 0,09627 0,68 0,421
RELATIVA
ERROR RESIDUAL 16 2,2581 2,25813 0,14113
ERROR PURO 16 2,2581 2,25813 0,14113
TOTAL 23 11,2135
Análisis
De acuerdo al P obtenido acepto la hipótesis nula del efecto del tiempo, la humedad relativa,
temperatura*tiempo, temperatura*humedad relativa, tiempo*humedad relativa,
temperatura*tiempo*humedad relativa, y rechazo la hipótesis nula del efecto del temperatura.

Análisis de varianza para ATT (unidades codificadas)

EFECTOS E INTERACCIONES GL SC sec. CM ajuste F P

TEMPERATURA 1 0,0451534 0,0451534 82,54 0,000
TIEMPO 1 0,0000034 0,0000034 0,01 0,938
HUMEDAD RELATIVA 1 0,000425 0,000425 0,78 0,391
TEMPERATURA*TIEMPO 1 0,002072 0,002072 3,79 0,069
TEMPERATURA*HUMEDAD RELATIVA 1 0,000126 0,000126 0,23 0,638
Calificación: 3.5

TIEMPO*HUMEDAD RELATIVA 1 0,000012 0,000012 0,02 0,884

TEMPERATURA*TIEMPO*HUMEDAD 1 0,000022 0,000022 0,04 0,843
RELATIVA
ERROR RESIDUAL 16 0,0087527 0,000547
ERROR PURO 16 0,0087527 0,000547
TOTAL 23 0,0565666
Análisis
De acuerdo al P obtenido acepto la hipótesis nula del efecto del tiempo, la humedad relativa,
temperatura*tiempo, temperatura*humedad relativa, tiempo*humedad relativa,
temperatura*tiempo*humedad relativa, y rechazo la hipótesis nula del efecto del temperatura.

Análisis de varianza para CT (unidades codificadas)

EFECTOS E INTERACCIONES GL SC sec. CM F P

ajuste
TEMPERATURA 1 1862 1862 0,33 0,575
TIEMPO 1 187014 187014 32,91 0
HUMEDAD RELATIVA 1 36176 36176 6,37 0,023
TEMPERATURA*TIEMPO 1 46943 46943 8,26 0,011
TEMPERATURA*HUMEDAD RELATIVA 1 69128 69128 12,16 0,003
TIEMPO*HUMEDAD RELATIVA 1 49021 49021 8,63 0,01
TEMPERATURA*TIEMPO*HUMEDAD 1 96227 96227 16,93 0,001
RELATIVA
ERROR RESIDUAL 16 90932
ERROR PURO 16 90932
TOTAL 23 577303
Análisis
De acuerdo al P obtenido rechazo la hipótesis nula del efecto del tiempo y , la humedad relativa,
temperatura*tiempo, temperatura*humedad relativa, tiempo*humedad relativa,
temperatura*tiempo*humedad relativa, y acepto la hipótesis nula del efecto de la temperatura.

Conclusión: En general acepto la Ha para los tres factores y sus interacciones ya que en al menos
una variable tienen incidencia, los casos específicos son: la temperatura incide en el Índice de
amarillamiento (YI), el pH, y en la Concentración de ácido málico (ATT); el tiempo, la humedad
relativa, tiempo*humedad relativa y temperatura*tiempo*humedad relativa incide solo en la
Concentración de carotenoides (CT), y las interacciones: temperatura*tiempo y
temperatura*humedad relativa afectan en el Índice de amarillamiento (YI) y en la Concentración
de carotenoides (CT). Commented [JJ1]: Buen ejercicio en general, falto incluir
gráficas y sus respectivas interpretaciones…. (2.0)
Calificación: 3.5

HIPOTESIS Commented [JJ2]: ¿Y las hipótesis asociadas a los bloque?

Ho: los tipos de métodos y operador no inciden en los kilogramos de emulsión obtenida.
Ha: al menos uno entre los tipos de métodos y operador inciden en los kilogramos de emulsión
obtenida.
Calificación: 3.5

Conclusión: De acuerdo con la tabla se rechaza la hipótesis nula y se acepta la hipótesis

alternativa, ya que, los resultados fueron métodos (p-valor 0,0001<0,05) y operador (p-valor
0,0001<0,05), por lo anterior, se infiere que el tipo de método y el operador inciden en los
kilogramos de emulsión obtenida. Commented [JJ3]: En términos generales, buen ejercicio… (1.2)
Calificación: 3.5

3. Valor (1.5 puntos). Presente las hipótesis, los resultados y las conclusiones del siguiente
ejercicio.

Se realizó un experimento para estudiar si las gonadotropinas incrementan la tasa de ovulación en

cerdas. Para ello se formularon 2 tratamientos (aplicación gonadotropina o solución salina) que se
asignaron a dos grupos de 7 cerdas. Los resultados se presentan en la tabla 5. Commented [JJ4]: Método incorrecto… (0.3)

Tabla 5. Datos obtenidos en la evaluación de la tasa de ovulación en cerdas

a) ¿De los análisis no paramétricos, cual método utilizaría usted para el análisis de los datos
anteriores?
Prueba de Kruskal-Wallisc
b) Realice el análisis propuesto paso a paso y evalúe si existe diferencias estadísticas entre
los tratamientos en estudio.
Calificación: 3.5