Informe financiero

PROFESOR

Marínela Pérez Grajales

PRESENTADO POR:

MARY LUZ QUINTERO GIRALDO ID:000628392

GRUPO # 4

costos

NRC 3209

CORPORACION UNIVERISTARIA MINUTO DE DIOS

ADMINISTRACION EN SALUD OCUPACIONAL

BELLO-ANTIOQUIA

2019
Informe financiero:

Pizzería QSUDOS

El análisis que vamos a tener a continuación es teniendo en cuenta el costo que tiene una pizza
hawaiana para esto la pizzería cuenta con dos cocineros y un encargado que además ayuda como
repartidor el cual su salario es dividido como gasto de venta y gasto administrativo fijo

Salario cocinero: $240.000 mensuales

Salario encargado $280.000 mensuales

Salario de los cocineros mano de obra fijo vendan o no vendan $480.000 fija

Gastos administrativos fijos:

Encargado: $140.000

Alquiler: $290.000

Depreciación: $100.000

Además, se debe incluir los siguientes casos para la limpieza del local

Utensilios de aseo: $15.000

Total: $1.065.000

Gastos administrativos variables:

Agua $76.000

Luz$78.600

Teléfono$10.300

Cable$25.000

Total: $189.900

Gastos Fijos totales $1.254.900

Medida de la harina para la pizza

tamaño mediana
Personal 4 onzas
mediana ½ lb
Familiar 1 lb

El costo de la bolsa de 50 libras es de $15.570.

Para la distribución de la harina se divide $15.570 entre 50 y eso nos da el costo de la libra de
harina por unitario$311,4

Para la preparación de una bolsa de harina fuerte

Se utiliza cosos de los productos para la preparación de

Una bolsa de harina fuerte

ingredientes medida Ingredientres Medida Precio

azucar 1lb azucar 1lb $4 700
sal ½ lb sal 1 lb $1000
Levadura 1.25lb levadura 5 lb $3750
manteca ½ lb manteca 50 lb $22000
Aceite 48onzas aceite 1500 ml $2530
Agua Necesaria agua Necesaria

Análisis contable del costo variable

El estado de resultados es equivalente a un año por lo que los datos se multiplican entre 12 y asi la
venta responden a todos los productos

Productos Unidades Precio de venta ingreso Costo variable

Pizza de jamon 5.040 14000 23900 286800
Pizza de 7890 23870 58000 696000
peperoni
´pizza hawaiana 6792 34500 60000 720000
Pizza ranchera 7643 54300 43800 525600

$2.228.400 son los ingresos que se reciben mensualmente en la pizzería