Ing.

Luis Elías Cardenas

Ingeniería Química I

M O L IN O S
Jorge Adrian Santes Bernabe
502-IQ

Poza Rica de Hgo., Ver. Septiembre de 2001.

El molino ARROCERO NEUCO compacto modular simplifica el proceso de pulido de arroz en uno y como
máximo dos pasos. Con arroz precocido en solo dos pasos, lo que reduce a más de la mitad el consumo de
fuerza obteniéndose el blanqueo deseado con cualquier variedad de arroz, con el mínimo de quebrados.
 Molinos de Trigo

El molinos HARINERO SIMPLEX compacto modular para trigo, tiene el mismo diagrama que el mejor molino
tradicional de igual capacidad y los resultados de calidad y rendimiento.Hemos instalado Molinos SIMPLEX de
hasta 300 toneladas de molienda en 24 horas, en una superficie de 12 metro de altura por 24 de ancho y 36 de
largo.
 Los molinos tienen gran función en todo tipo de Industrias en las cuales la materia prima sufre un
CAMBIO FISICO llamada también Operación Unitaria: para poder citar algunas de estas industrias
basta con imaginarnos la gran variedad de aceites que usamos en la vida cotidiana los cuales para
llegar a ser, deben de sufrir varias operaciones unitarias y una de ellas es la REDUCCIÓN DE
SÓLIDOS. Así entonces para obtener el Aceite de Maíz (de cocina),
cocina) el maíz en mazorca primero
sufrió un desgrane y a dichos granos una trituración, por consiguiente la molienda y esto mismo se
repite en el aceite de olivo, en el de clavo, aceite de coco, aceite de soya, en fin de este tema
hay mucho de donde cortar.Por otra parte pero sin salirnos del tema tenemos que el cereal que
consumimos a diario también proviene del maíz y por tanto también tubo que pasar por la misma
operación unitaria antes citada; de lo cual veremos algunas maquinas para poder ayudarnos a
ampliar este tema.

Se describe una variedad de equipos disponibles que se ajustan a las distintas necesidades y
circunstancias particulares, y se dan algunos detalles para su fabricación.
Variedad de equipos disponibles para el procesamiento de cereales
•Ventiladores
•Desgranadoras
•Trilladoras
•Molinos de piedra y de plato
•Molinos de martillo
•Descascaradoras
•Secadoras
 VENTILADORES
Cecoco
Pr
ocesamiento: Cereales.
Fuente de energía: Manual.
Capacidad: 650 kg./h.
Aplicable: Agricultor a pequeña
escala.
Requerimientos de fabricación:
Hojas de metal y ángulos de
acero.
DESGRANADORAS
Desgranadora Atlas
Procesamiento: Maíz
Fuente de energía: Manual.
Capacidad: 56 kg. de mazorcas de las
cuales obtiene un promedio de 48,5 kg. de
granos por hora y 5,8 rotaciones de
mazorca.
Requerimientos de Fabricación: Piezas
fundidas.

Desgranadora de maíz Chitetze
Procesamiento: Maíz.
Fuente de energía: Manual.
Capacidad: 45 kg/h.
Aplicable: Agricultor a pequeña
escala.
Requerimientos de Fabricación:
Trabajo en hojalata, soldado.
TRILLADORAS
Trilladora de pedal
Procesamiento: Apropiada para casi
todos los granos.
Fuente de energía: Manual.
Capacidad: 25-30 kg/h.
Aplicable: Agricultores a pequeña y gran
escala.
Comentarios: No obstante que la
trilladora puede ser utilizada para casi
todos los granos resulta particularmente
apropiada para el arroz
 MOLINOS DE PIEDRA Y DE DISCO

Molino de piedra Dandekar Molino de disco Emrecos

Procesamiento: Apto para la mayoría de los Procesamiento: Granos húmedos y secos.

cereales y menestras. Fuente de energía: Eléctrica.
Fuente de energía: Manual. Capacidad: trifásico 6,6 hp.
Capacidad: 225-270 kg./h. Aplicable: Agricultor a pequeña escala.
Aplicable: Propiedad de un cliente individual Comentarios: Resulta muy apropiado para harinas
o de una cooperativa. y cereales (quinua y otros) y para especias y
Comentarios: Este molino fabricado en la granos húmedos. Se fabrica en le Perú y tiene un
India resulta especialmente apropiado para la amplio stock de zarandelas.
molienda fina.
 Molino triturador Ndume Molino de disco Atlas Nº1

Procesamiento: Maíz Procesamiento: Grano seco.

Fuente de energía: Manual. Fuente de energía: Manual.
Capacidad: 20kg./h. Capacidad: 7-9 kg./h.
Aplicable: Agricultor a Aplicable: Agricultor a pequeña
pequeña escala. escala.
Requerimientos para la Requerimientos para la
fabricación: Trabajo en fabricación: Piezas fundidas.
hojalata, soldado, los discos Comentarios: Es más pequeño
deberán ser fundidos. que el molino descrito en le
Comentarios: No resulta estudio de caso.
recomendable para la
molienda fina.
 MOLINOS DE MARTILLO
Ndume
P
rocesamiento: Maíz, sorgo, mijo.
Fuente de energía: Motor eléctrico
/diesel (2-20 hp).
Capacidad: 70-200 kg/h para
unidades pequeñas y 400-250 kg/h
para unidades grandes.
Aplicable: Agricultor a gran escala,
cooperativa.
MGM
Procesamiento: Maíz sorgo, mijo.
Fuente de energía: Motores diesel, 8-12 hp.
Capacidad: 180-200 kg/h.
Aplicable: Agricultor a gran escala,
cooperativa.
Comentarios: Cuatro modelos deferentes de
la serie MGM con distintas capacidades se
hallan disponibles en Tanzania (ECA
Publications, 1985).
 DESCASCARADORAS
PRL/RIIC
P Aplicable: Agricultor a gran escala,
rocesamiento: Arroz.
Fuente de energía: Motor
eléctrico /diesel.
Aplicable: Agricultor a gran
escala, cooperativa
Procesamiento: Arroz.
Fuente de energía: Motor eléctrico
/diesel, 3-15hp.
Capacidad: 30-300 kg./h de arroz en
cáscara.
cooperativa.
Comentarios: Es más fuerte que los
molinos de rodillo de jebe, más fácil
mantener y dura más tiempo; quiebra el
grano, pero en algunas aldeas no
interesa tener granos partidos.
 Molino Bolas
1940 (La Unión)

Molino Cónico de Bolas

1930 (La Unión)
 Cecoco con rodillo de jebe

Procesamiento: Arroz en cáscara.

Fuente de energía: Motor eléctrico
/diesel, 5-7 hp.
Capacidad: 360 kg./h de arroz en
cáscara.
Aplicable: Agricultor a gran escala,
cooperativa.
Comentarios: Produce un grano de
buena calidad, es eficiente desde el
punto de vista mecánico, pero no es
recomendable para su operación a
pequeña escala resulta muy costoso y
requiere remplazo frecuente de algunos
repuestos.
En fin podemos encontrar muchos tipos de molinos, todos ellos para una cantidad, calidad, dureza, tamaño,
entrada y salida de producto, y otras características deseadas.
Asi mismo los tipos de molinos depende de la materia a moler o triturar, ya que hay molinos que trituran (ej.
Molino para triturar caña) y por consecuente molinos para pulverizar (ej. Molino de rodillos utilizado para
pulverizar la caliza)

Por lo tanto tenemos que hay varios tipos de molinos:

•Molinos para reducción de tamaño de productos duros y suaves.

•Para alimentos, farmaceúticos y productos industriales.
•Para prácticamente cualquier material, desde carbonato de calcio hasta cartílago de tiburón, o
toner de fotocopiadoras.

De ahi que

El término molienda,
molienda se ha convertido en un término de uso común, el cual se refiere a la
pulverización y a la desintegración del material sólido. Ahora bien, estos dos términos se diferencian
entre sí, pues toman en cuenta diferentes aspectos aspectos del material alimentado.
Específicamente, la desintegración se refiere a la reducción del tamaño de agregados de partículas
blandas débilmente ligadas entre sí. Es decir, que no se produce ningún cambio en el tamaño de las
partículas fundamentales de la mezcla. La pulverización, por su parte, implica la reducción del
tamaño de las partículas fundamentales de las sustancias.
Molino de piedra de 5" para ser impulsado por un Molino con discos de acero fojado de 7" para
motor eléctrico de un HP o de gasolina de 3 HP ser impulsado por un motor eléctrico de un HP
con un rendimento de 30 Kgs/hora, con tanque o de gasolina de 3 HP con un rendimento de
para agua 30 Kgs/hora.

Seresito
 Pero si hablamos de molinos en el hogar, no cabe duda que el que reemplazó el
metate y molcajete es el molino de muelas, esto es un molino que se basa en dos
piedras que tienen unos pequeños dientecitos los cuales nos hacen de manera más
fácil la molienda en casa.

Para esto presentamos el molino de muelas de

 Sabemos que los molinos tienen su mayor utilidad en las industrias, ya sea en la industria de los
metales preciosos, en la de los aceites, en la de los cementos, en fin hay una gran gama de
industrias que necesitan de la Operación Unitaria “Reducción de sólidos” para poder procesar la
materia prima, en este caso veremos que la Reducción de Sólidos es muy útil para pasteurizar
las frutas.

MOLINOS COLOIDALES A CONOS ESTRIADOS

Su especial diseño efectua con gran eficacia las tareas de molienda, homogeneización,
dispersion, emulsión, mezcla y disolución de todo tipo de Productos fluídos o pastosos. El
principio básico de funcionamiento consiste en la acción que produce un rotor estriado al girar a
3.000 r.p.m. contra un stator estriado fijo, siendo sometido el producto a procesar a fuertes
acciones de corte y rozamiento, así como el efecto de vibraciones próximas a las frecuencias
ultrasónicas. El molino coloidal se suministra en construcción vertical o en forma horizontal. Los
conos de especial diseño son construídos en acero cromo níquel, acero inoxidable o acero
especial resistente a la corrosion. El estriado de los conos puede construírse con estrías simples
(gruesas o finas), en cruz y hasta cinco etapas de distinto grosor; de acuerdo al producto y
proceso a emplearse. Debido al efecto de bombeo que produce el mismo molino, es posible
producir un reciclaje para lograr mejores resultados o bien llevar el producto a cierta distancia sin
problemas de aereación.
 PROCESOS EN LA PASTEURIZACIÓN

La fruta lavada pasa por una máquina raspadora, donde con un 30 % menos de cáscara son
eliminadas todas las impurezas y aceites. Una máquina trituradora convierte la fruta en crema gruesa la
cual caerá a una batea. Se produce la Emulsión cuando pase por el Molino Coloidal que sirve de
bomba para enviarla hacia los Molinos a Piedra.
 Molinos a Piedra hacen el trabajo final de
finura de la crema llenando esta segunda
batea. Una bomba "moyno" la envía hacia
el Pasteurizador.

Pasteurizador a Tubos eleva el

producto a 97,5ºc de calor. Luego un
Enfriador lo bajará a 50º C.
Una vez enfriado se le colocan los productos químicos que requiera y se envasan.

Por otra parte también se utilizan los molinos para moler el café ya que entre
más molido este el café mas se aprovecha su sabor.
 Molienda

Es importante recordar que el peor enemigo del café una vez tostado es el oxígeno, ya que cuando este
entra en contacto con el café, oxida sus aceites esenciales, quitándole mérito, con sabores y aromas
ásperos y rancios, sin carácter ni espíritu.
En Blasón evitamos este tipo de oxidación gracias a nuestra sofisticada tecnología
de empaque.

El grano ya tostado es llevado por elevadores neumáticos a los molinos de rodillos,

los cuales nos permiten tener un control total sobre la homogeneidad de la granulometría
de la molienda. Dependiendo del producto a elaborar, se programan los molinos para efectuar una
molienda regular para el café americano, molienda fina para el café gourmet y molienda
extra fina para el café espresso.
Una vez molido, Blasón deja reposar el café
para que libere los gases propios de
su torrefacción y pueda ser envasado
 Y de una vez que estamos con las semillas cabe recordar que la mayoría de las semillas también
pasan por un tipo de molino y/o trillador, tales semillas como el café, el arroz, la pimienta, en fin y este
es un ejemplo:
 También sabemos que la caliza, el carbón, la plata, el oro, y otros
metales y no metales se encuentran en la naturaleza “no puros”,
sino, en forma de óxidos, sulfatos, carbonatos y otros.

Así sabeos que la cal es un producto que obtenemos calcinando la caliza, esta misma
cal también llamada cal cáustica se utiliza para preparar cemento esto es; en la
fabricación del cemento se trituran las materias primas mezcladas y se calientan hasta
que se funden en forma de escoria, que a su vez se tritura hasta lograr un polvo fino;
entre estas materias primas se encuentra la caliza y se utilizan molinos de rodillos
especiales como el que se muestra:

Molino Diagrama
Molturación de Crudo-Sistema de Construcción
Molturación de Crudo-Protección VS desgaste
Molturación de Crudo-Cambio de piezas de desgaste
 En conclusión los molinos son indispensables para la
molienda, trituración y/o machacado de la materia prima,
esto es, que la reducción de sólidos es mas que nada para
tener muchos beneficios tales como mayor solubilidad,
mayor facilidad de transporte, para separar un metal de su
óxido, en fin hay muchas utilidades de esta la “operación
unitaria”.