2016 PDF

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
Tesis presentada para cumplir con los requisitos finales
para la obtención del título de Ingeniero Ambiental y Sanitario
COMPARACIÓN DE LA CAPACIDAD COAGULANTE DEL LLANTÉN Plantago major

(sp) FRENTE AL COAGULANTE CONVENCIONAL SULFATO DE ALUMINIO EN
AGUA RESIDUAL DOMÉSTICA SINTÉTICA.
Autores
Yineth Alejandra Ortiz López
Paula Andrea Vargas Oliveros
Director
Oscar Arturo Genera Rojas
Dr. en Ciencias -Química

Nota de aceptación
___________________
___________________
___________________
___________________
_________________________
Firma del Director
_________________________
Firma del Jurado
_________________________
Firma del Jurado
Bogotá, septiembre de 2016

AGRADECIMIENTOS
A Dios, Profesores y todas aquellas personas que contribuyeron a la realización de este trabajo.
DEDICATORIA
La presente tesis se la dedico principalmente a Dios que me da la fuerza todos los días para
lograr mis metas, sin el nada de esto hubiera sido posible.
A mis padres que con su esfuerzo y constancia cumplieron mi deseo de tener una carrera
profesional, que con su amor y apoyo incondicional han permitido mi formación como una persona
íntegra.
A mis hermanos que son mi motivación para ser una mejor persona, para que mis enseñanzas y
actitudes frente a la vida sean un ejemplo para las suyas.
A mi abuelita que día a día me ha acompañado en este largo camino, que con sus consejos,
enseñanzas y motivación ha logrado conducir mi vida y mi carrera.
A mi familia y amigos en general que han sido el regalo más grande y valioso que la vida y
Dios me ha podido entregar, a todos ellos que han llenado mi vida de alegrías y buenos momentos,
que con su comprensión y amor me han enseñado como sobrepasar las barreras, que su ejemplo
siga siendo mi motivación para no desistir a los sueños.
Alejandra Ortiz López

DEDICATORIA
Dedico de manera especial esta nueva meta culminada a mis padres, son ustedes mi más grande
motivación, gracias por hacerme quien soy, por cada uno de sus sacrificios y esfuerzos por verme
crecer, por impulsarme a superar mis miedos y enseñarme que con perseverancia todo es posible.
A mi Tío, mi ángel, porque no hubo día en que no pensara en tus consejos, fuiste, eres y serás
mi inspiración, mi modelo a seguir, porque para mí siempre fuiste el mejor.
A mi hermana Manuela, por ser mi compañía y un motivo más para destacarme, para ser un
buen ejemplo a seguir.
A mi novio Diego, mi apoyo incondicional, mi compañero, este es un paso más para crecer
juntos.
A mi familia, por consentirme, celebrar mis triunfos y alentarme en el camino.
Son ustedes quienes me demuestran todos los días que Dios quiere lo mejor para mí, todos mis
logros son resultado de su amor.
Paula Vargas Oliveros

Contenido
1 Hipótesis ................................................................................................................................ 15
2 Objetivos ................................................................................................................................ 15
2.1 Objetivo General ............................................................................................................ 15
2.1.1 Objetivos específicos .............................................................................................. 15
2.1.2 Alcance ................................................................................................................... 16
3 Marco Teórico ....................................................................................................................... 16
3.1 Aguas residuales ............................................................................................................. 16
3.1.1 Agua residual doméstica ......................................................................................... 17
3.1.2 Agua residual sintética ............................................................................................ 17
3.2 Parámetros Fisicoquímicos a Evaluar ............................................................................ 18
3.2.1 Turbiedad ................................................................................................................ 18
3.2.2 Color ....................................................................................................................... 18
3.2.3 pH............................................................................................................................ 19
3.2.4 Demanda Química de Oxigeno (DQO)................................................................... 20
3.2.5 Cloruros................................................................................................................... 20
3.2.6 Fosfatos ................................................................................................................... 21
3.3 Coagulación y floculación .............................................................................................. 21
3.3.1 Partículas Coloidales ............................................................................................... 22
3.4 Estabilización y desestabilización de Coloides .............................................................. 22
3.4.1 Fuerzas de Van Der Waals ...................................................................................... 22
3.5 Test de jarras .................................................................................................................. 23
3.6 Coagulación .................................................................................................................... 23
3.6.1 Mecanismos de coagulación ................................................................................... 23
3.7 Tipos de Coagulantes ..................................................................................................... 24
3.7.1 Polielectrolitos ........................................................................................................ 25
3.7.2 Coagulantes Metálicos ............................................................................................ 26
3.7.3 Sulfato de Aluminio ................................................................................................ 26
3.7.4 Sulfato Férrico ........................................................................................................ 26
3.7.5 Cloruro Férrico........................................................................................................ 26
3.8 Floculación ..................................................................................................................... 27
3.8.1 Mecanismos de floculación..................................................................................... 27
3.8.2 Modelo Ortocinético ............................................................................................... 27
3.8.3 Modelo Pericinético ................................................................................................ 27
3.9 Tipos de floculantes ....................................................................................................... 27
3.9.1 Floculantes Minerales ............................................................................................. 28
3.9.2 Floculantes Orgánicos Naturales ............................................................................ 28
3.9.3 Floculantes Orgánicos de Síntesis .......................................................................... 28
3.10 Coagulantes Naturales .................................................................................................... 29
3.11 Llantén, Plantago Major ................................................................................................. 31
3.11.1 Generalidades .......................................................................................................... 31
3.11.2 Uso como coagulante .............................................................................................. 32
3.12 Análisis de Varianza, ANOVA ...................................................................................... 33
3.12.1 Diagrama de caja y bigotes ..................................................................................... 34
3.13 Prueba T ......................................................................................................................... 34
4 metodología ........................................................................................................................... 34
4.1 Fase preliminar ............................................................................................................... 34
4.2 Diseño Experimental Aleatorizado ................................................................................ 35
4.2.1 Preparación de agua residual domestica (ARS) ...................................................... 37
4.2.2 Extracción mucilago del llantén (Plantago major s.p) ............................................ 38
4.2.3 Test de Jarras........................................................................................................... 39
5 Resultados y analisis .............................................................................................................. 41
5.1 Caracterización Fisicoquímica ARS Doméstica ............................................................ 41
5.2 Fase preliminar ............................................................................................................... 41
5.3 Análisis de varianza para mucilago de Llantén .............................................................. 43
5.3.1 Turbiedad ................................................................................................................ 43
5.3.2 Color ....................................................................................................................... 47
5.3.3 pH............................................................................................................................ 51
5.4 Análisis de varianza para Sulfato de Aluminio Tipo B .................................................. 55
5.4.1 Turbiedad ................................................................................................................ 55
5.4.2 Color ....................................................................................................................... 59
5.4.3 pH............................................................................................................................ 63
5.5 Combinación eficiente de variables de operación para coagulante mucilago de Llantén
(Condiciones de operación optimas) ......................................................................................... 67
5.5.1 Conjunto ideal de variables ..................................................................................... 67
5.5.2 Caracterización fisicoquímica de variables dependientes....................................... 69
5.6 Combinación eficiente de variables de operación para Sulfato de Aluminio Tipo B .... 70
5.6.1 Conjunto ideal de variables ..................................................................................... 70
5.6.2 Caracterización fisicoquímica de variables dependientes....................................... 72
5.7 Comparación de coagulantes .......................................................................................... 73
5.7.1 Graficas comparativas para variables dependientes ............................................... 73
5.7.2 Prueba T .................................................................................................................. 75
6 Conclusiones .......................................................................................................................... 78
7 Recomendaciones .................................................................................................................. 78
8 Bibliografía ............................................................................................................................ 79
9. ANEXO. Procedimientos de Medición ................................................................................ 84
TABLA DE ILUSTRACIONES
Tabla 1 Clasificación de los polielectrolitos ................................................................................ 25

Tabla 2 Coagulantes Naturales Comunes .................................................................................... 29
Tabla 3 Valores intermedios de Velocidad de Mezcla para ensayo Preliminar........................... 35
Tabla 4 Variables dependientes e independientes........................................................................ 35
Tabla 5 Combinaciones según diseño experimental para cada coagulante ................................. 37
Tabla 6 Preparación de ARS ........................................................................................................ 37
Tabla 7 Valores máximos y mínimos .......................................................................................... 40
Tabla 8 Caracterización ARSD pre-tratamiento .......................................................................... 41
Tabla 9 Resultados primer ensayo Fase preliminar ..................................................................... 41
Tabla 10 Eficiencias primer ensayo de remoción Fase preliminar .............................................. 42
Tabla 11 Resultados segundo ensayo Fase preliminar................................................................. 42
Tabla 12 Resultados de turbiedad, mucilago de Llantén ............................................................. 43
Tabla 13 Cuadro ANOVA. Turbiedad con mucilago de Llantén ................................................ 46
Tabla 14 Resultados de Color, mucilago de Llantén .................................................................... 47
Tabla 15 Cuadro ANOVA. Color con mucilago de Llantén........................................................ 50
Tabla 16 Resultados de pH, mucilago de Llantén ....................................................................... 51
Tabla 17 Cuadro ANOVA pH con mucilago de Llantén ............................................................. 54
Tabla 18 Resultados de turbiedad, Sulfato de Aluminio Tipo B ................................................. 55
Tabla 19 Cuadro ANOVA turbiedad con Sulfato de Aluminio Tipo B....................................... 58
Tabla 20 Resultados de color, Sulfato de Aluminio Tipo B ........................................................ 59
Tabla 21 Cuadro ANOVA color con Sulfato de Aluminio Tipo B ............................................. 62
Tabla 22 Resultados de pH, Sulfato de Aluminio Tipo B ........................................................... 63
Tabla 23 Cuadro ANOVA pH con Sulfato de Aluminio Tipo B ................................................. 67
Tabla 24 Conjunto ideal de variables de operación para coagulante mucilago de Llantén ......... 67
Tabla 25 Valores descartados para condiciones ideales con mucilago de llantén ....................... 68
Tabla 26 Convenciones Tabla 26 ................................................................................................. 68
Tabla 27 Caracterización fisicoquímica post-tratamiento con Mucilago de Llantén .................. 69
Tabla 28 Porcentaje de eficiencia del mucilago del Llantén ....................................................... 69
Tabla 29 Conjunto ideal de variables de operación para coagulante Sulfato de Aluminio Tipo B
....................................................................................................................................................... 70
Tabla 30 Valores descartados para condiciones ideales con Sulfato de Aluminio Tipo B .......... 71
Tabla 31 Convenciones Tabla 31 ................................................................................................. 71
Tabla 32 Caracterización fisicoquímica post-tratamiento con Sulfato de Aluminio Tipo B ....... 72
Tabla 33 Porcentaje de Eficiencia del Sulfato de Aluminio Tipo B ............................................ 72
Tabla 34 Estadísticas de grupo..................................................................................................... 75
Tabla 35 Prueba de muestras independientes .............................................................................. 76
Ilustración 1 Plantago major (s.p), Llantén ................................................................................. 31
Ilustración 2 Agua residual domestica sintética preparada ......................................................... 38
Ilustración 3 Extracción Mucilago de Llantén ............................................................................ 39
Ilustración 4: Test de Jarras Phipps & Bird ................................................................................ 40
Ilustración 5 Descripción parte frontal Turbidimetro.................. ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 6 Descripción de la parte trasera Turbidìmetro ......... ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 7 Turbidimetro 2100N Hach ..................................... ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 8 Procedimiento para medición de Turbiedad........... ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 9 Equipo HACH 3800 ............................................... ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 10 Procedimiento para medición de Color aparente . ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 11 Multiparàmetro Hanna 991301 ............................ ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 12 Procedimiento medición pH ................................. ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 13 Termo reactor ....................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 14 Fotómetro Nanocolor ........................................... ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 15 Medición con fotómetro Nanocolor ..................... ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 16 Procedimiento para medición de DQO ................ ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 17 Procedimiento medición de Cloruros ................... ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 18 Procedimiento medición de fosfatos .................... ¡Error! Marcador no definido.
Ilustración 19 Resultados segundo ensayo Fase preliminar ........................................................ 43
Ilustración 20Valores de turbiedad respecto a dosis con mucilago de Llantén........................... 44
Ilustración 21 Valores de turbiedad respecto a velocidad de mezcla con mucilago de Llantén . 45
Ilustración 22 Valores de Color respecto a dosis con mucilago de Llantén ................................ 48
Ilustración 23 Valores de color respecto a velocidad de mezcla con mucilago de Llantén ........ 49
Ilustración 24 Valores de pH respecto a dosis con mucilago de Llantén .................................... 52
Ilustración 25 Valores de pH respecto a velocidad de mezcla con mucilago de Llantén ........... 53
Ilustración 26 Valores de Turbiedad respecto a dosis con Sulfato de Aluminio Tipo B ............ 56
Ilustración 27 Valores de Turbiedad respecto a velocidad de mezcla con Sulfato de Aluminio
Tipo B ........................................................................................................................................... 57
Ilustración 28 Valores de color respecto a dosis con Sulfato de Aluminio Tipo B .................... 60
Ilustración 29 Valores de color respecto a velocidad de mezcla con Sulfato de Aluminio Tipo B
....................................................................................................................................................... 61
Ilustración 30 Valores de pH respecto a dosis con Sulfato de Aluminio Tipo B ........................ 64
Ilustración 31 Valores de pH respecto a velocidad de mezcla con Sulfato de Aluminio Tipo B 65
Ilustración 32 Grafica comparativa de coagulantes según eficiencias de remoción de turbiedad y
color .............................................................................................................................................. 73
Ilustración 33 Grafica comparativa de coagulantes según variación de unidades de pH ............ 74
RESUMEN
La coagulación es uno de los procesos más importantes para la remoción de material en
suspensión en aguas a tratar, esto se logra mediante la adición de productos químicos que favorecen
el incremento en el tamaño de partícula con lo que el material suspendido precipita y puede ser
separado. A pesar de ser el método más empleado, estudios han revelado que el uso de sustancias
químicas como coagulantes muestra inconvenientes frente al medio ambiente debidos a la
producción de grandes volúmenes de lodos que presentan materiales con alguna toxicidad (Sotero,
2007), afectación de los ecosistemas en los lugares de depósito, toxicidad sobre organismos
acuáticos y variaciones sensibles de los valores de pH; además de lo anterior, los costos de
operación con este tipo de coagulantes son por lo regular elevados (George D. , 1995)
Teniendo en cuenta lo anterior se vio la necesidad de buscar nuevas alternativas de tipos de
coagulantes que tengan las eficiencias similares de remoción y que sean ambientalmente
amigables. En esta investigación se buscó comparar la eficiencia de un coagulante natural que
utiliza como principio el mucílago del llantén Plantago major (sp.) frente al coagulante
convencional sulfato de aluminio, en la remoción de turbidez de una muestra de agua residual
sintética de tipo doméstico. Mediante el test de jarras se determinó las mejores condiciones de
operación (dosis y velocidad de agitación) para el uso del extracto de mucílago del Llantén y para
el Sulfato de Aluminio en reducción de turbiedad en aguas residuales domésticas, la cantidad de
ensayos a realizar se soportó en el establecimiento de un diseño experimental aleatorizado que
tuvo en cuenta todas las posibles combinaciones y el número de réplicas mínimas , que permitió
obtener una estimación del error experimental para así calcular una respuesta más precisa del
estudio (Restrepo L. F., 2006) , ANOVA fue la herramienta clave para el análisis de varianza
11
requerido en la comparación mediante el programa estadístico SPSS; en cada prueba se realizó las
mediciones de pH, color y turbiedad como parámetros correlacionados. El estudio tuvo en cuenta
cuatro fases, la primera de ellas enfocada en establecer el intervalo de dosis del extracto con el que
fue posible llevar a cabo la segunda fase, esto es fundamental en atención al tipo de agua particular
que se usó en este proyecto. En la segunda fase se evaluó el efecto de las variables sobre la
capacidad de coagulación del extracto del llantén. En la tercera y cuarta fase se realizó el análisis
de la información y el empalme de la misma, obteniendo una eficiencia del 77% para mucilago de
Llantén y del 85% para el Sulfato de Aluminio Tipo B, bajo sus respectivas combinaciones optimas
de operación, el primero demostró su capacidad coagulante para remoción de material orgánico en
el agua residual.
INTRODUCCIÓN
La presencia de materias diversas en suspensión, arena, limos, coloides orgánicos, plancton y
otros organismos microscópicos da lugar a la turbidez en el agua (Galvin, 2003), estos
componentes, provienen de procesos erosivos de los suelos y rocas que por medio de escorrentía
superficial son arrastrados a cuerpos de agua. La turbidez impide la penetración de radiaciones
luminosas en el agua lo que atenúa a su vez la actividad fotosintética disminuyendo el oxígeno
disuelto, con base en lo anterior, la turbiedad es un indicador de calidad del recurso hídrico que
debe ser tenido en cuenta para suministro, ya sea para consumo o para producción
Para eliminar estas partículas es necesario recurrir a los procesos de coagulación y floculación
mediante la adición de productos químicos, que favorecen el incremento en el tamaño de partícula
con lo que el material suspendido precipita y puede ser separado; pueden clasificarse en dos grupos
los polielectrolitos o ayudantes de coagulación y los metálicos, los principales coagulantes
12
convencionales utilizados para desestabilizar las partículas y producir el floc son sulfato de
aluminio, aluminato de sodio, cloruro de aluminio, cloruro férrico, sulfato férrico y sulfato ferroso,
sin embargo, los más ampliamente utilizados son las sales de aluminio y las sales de hierro. Cuando
se adicionan estas sales al agua se producen una serie de reacciones que conducen a la formación
de una variedad de intermediarios químicos causantes de la aglomeración de partículas coloidales
con la consiguiente formación de material sedimentable. A pesar de ser el método más empleado,
estudios han revelado que el uso de sustancias químicas como coagulantes genera inconvenientes
en el medio ambiente debido a la producción de grandes volúmenes de lodos que presentan
materiales con alguna toxicidad (Sotero-Santos, 2007), afectación de los ecosistemas en los lugares
de depósito, toxicidad sobre organismos acuáticos y variaciones sensibles de los valores de pH;
además, los costos de operación con este tipo de coagulantes son por lo regular elevados (George
D. B., 1995).
Con base en lo anterior, es necesario implementar mediante nuevas tecnologías coagulantes que
posean eficiencias similares o superiores a las convencionales en materia de remoción,
garantizando la función depuradora en aguas residuales y generando un bajo impacto al medio
ambiente.
Los llamados coagulantes verdes, son evidentemente de origen natural, orgánicos, responsables
y de fácil acceso, en esta oportunidad, la investigación pretende darle uso a aquello que muchas
personas consideran residuo y compararlo con el Sulfato de Aluminio (tipo B), el coagulante
tradicional de uso genérico. El Llantén Plantago major (s.p) es una planta herbácea que crece en
bordes de caminos, prados, solares abandonados de regiones cálidas y frías de todo el mundo, en
Colombia es una de las especies consideradas como planta espontanea o maleza (Fonnegra, 2007)y
posee un 6% en contenido de mucilago: arabinogalactanos, ramnogalacturonanos, glucomananos
13
y pectinas (Fonnegra, 2007), lo que lo convierte en un candidato para el tratamiento de turbiedad
en aguas, pues dicha sustancia viscosa se utiliza para suspender sustancias insolubles, propiedades
que permiten la aglutinación de impurezas.
JUSTIFICACIÓN
En la actualidad se presentan diferentes problemas relacionados con el tratamiento de aguas
residuales en Colombia, ya que estas son descargadas a los cuerpos de agua sin ningún tipo de
tratamiento, generando un grave daño al medio ambiente y poniendo en riesgo la salud humana;
El diseño de sistemas de tratamiento de agua residual en Colombia se está realizando muy
recientemente, además de esto las tecnologías usadas son precarias sobre todo a nivel municipal,
por lo tanto actualmente solo se trata el 10 % de las aguas residuales que se generan en el territorio
nacional. (Lizarazo & Orjuela, 2013)
La descarga de las aguas residuales sin control y sin tratamiento se ha convertido en un
problema prioritario para todo el territorio, hasta ahora la normatividad ha identificado a las
pequeñas empresas como generadoras de aguas residuales que también deben cumplir con la
legislación, con este fin es importante iniciar la búsqueda de alternativas eficientes y sostenibles
que permitan la mitigación de impactos negativos hacia los ecosistemas terrestres y acuáticos
dando cumplimiento con la normatividad de vertimientos. (Araque, 2012)
Por lo anterior el propósito de este proyecto fue incentivar el uso de coagulantes- floculantes
biodegradables y de fácil acceso para el tratamiento de aguas residuales domésticas que son
vertidas en fuentes naturales, mediante la propuesta del aprovechamiento de las semillas de
Llantén, Plantago major (sp), este vegetal es considerado una maleza que contiene propiedades
14
medicinales principalmente, pero además de esto posee mucilago el cual permite dar solución a la
reducción de la turbiedad generada por contaminación del recurso hídrico.
Teniendo en cuenta que algunas pequeñas empresas por falta de recursos económicos no
cuentan con unidades de tratamiento para las aguas residuales de tipo doméstico que generan, se
pretende incentivar al uso de los coagulantes naturales extraídos de plantas locales, que pueden ser
una alternativa rentable y positiva ya que son altamente biodegradables, contienen una menor
cantidad de metales tóxicos, y que además de lo anterior, se espera produzcan un menor volumen
de lodos, disminuyendo así su efecto sobre el medio ambiente. (Araque, 2012)
1 HIPÓTESIS
El extracto de mucilago del Llantén Plantago major (sp) posee características gelificantes y
espesantes que podrían ser utilizados como coagulantes naturales para la remoción de turbiedad y
color durante el tratamiento de las aguas residuales domésticas.
2 OBJETIVOS
2.1 Objetivo General
Comparar la capacidad coagulante del Llantén Plantago major (sp)frente al coagulante
convencional (Sulfato de Aluminio) en agua residual doméstica sintética.
2.1.1 Objetivos específicos
 Establecer en un estudio preliminar el intervalo de dosis de extracto de llantén a estudiar,
teniendo en cuenta el tipo de agua residual sintética seleccionada para este estudio.
15
 Determinar las condiciones de operación (dosis y velocidad de agitación) acertadas de
acuerdo a las eficiencias máximas de remoción de turbidez para el tratamiento de aguas
residuales domésticas obtenidas a partir del análisis de varianza ANOVA.
 Analizar la capacidad de remoción de materia orgánica e inorgánica del coagulante natural
según la variación de DQO en el agua residual domestica sintética
2.1.2 Alcance
La presente investigación tiene como fin determinar las mejores condiciones de velocidad de
mezcla y la dosis óptima del extracto obtenido del mucilago de llantén Plantago major (sp), para
la remoción de turbiedad y color en agua residual domestica sintética, comparando sus resultados
con la capacidad coagulante del Sulfato de Aluminio Tipo B ; Las pruebas se realizaron en el
laboratorio mediante el test de jarras, posteriormente su análisis de varianza ANOVA se desarrolló
mediante la herramienta estadística SPSS, para de esta forma, poder identificar el nivel de
capacidad coagulante de este vegetal, permitiendo su reconocimiento e incentivando su uso y el
de demás coagulantes naturales como una alternativa económica y ecológica.
3 MARCO TEÓRICO
3.1 Aguas residuales
Las aguas residuales son aquellas que resultan del uso doméstico, industrial, pecuario, agrícola
y recreativo del agua, son nombradas también como aguas servidas, aguas negras o aguas
cloacales, su definición radica en que al ser usada el agua se constituye como un desecho que
contiene una gran cantidad de sustancias contaminantes y que han sido empleados en alguna
actividad humana, habitualmente mantienen un color oscuro y turbio, esto se relaciona con los
diferentes agentes orgánicos o sustancias contaminantes que puede contener. (Bailòn, 2015)
16
Las aguas residuales constituyen todas aquellas que son transportadas por el alcantarillado y
que en ocasiones pueden contener aguas lluvias e infiltraciones de agua del terreno. Existen
diferentes tipos de parámetros físicos y químicos para determinar el estado y grado de
contaminación que puede contener un agua residual, además de esto funciona como herramienta
para determinar el mejor y más eficiente tratamiento. (Garcia & Lopez, 2013)
3.1.1 Agua residual doméstica
Las aguas residuales domesticas se constituyen principalmente de los residuos líquidos
generados en zonas residenciales, viviendas, comerciales o institucionales, se caracterizan por
pertenecer a las actividades domésticas de la vida diaria, estas se dividen en dos grupos:
-Aguas Negras: aguas que transportan heces y orina, provenientes del inodoro.
-Aguas Grises: aguas jabonosas que pueden contener grasas también, provenientes de la ducha,
tina, lavamanos, lavaplatos, lavadero y lavadora.
Este tipo de residuos presentan un alto contenido de materia orgánica, detergentes y grasas que
son evacuadas hacia el alcantarillado, sin embargo, este sistema no cuenta con una cobertura total
en muchas zonas del país, lo que genera que muchos de estos residuos sean vertidos a cuerpos de
agua sin ningún tipo de control. (Barba, 2002)
3.1.2 Agua residual sintética
El agua residual sintética es utilizada principalmente para estudios a pequeña escala, este tipo
de agua mantiene características similares a la de un agua residual real, ya que en ocasiones puede
ser complicado la obtención y el trabajo con este tipo de aguas a escala real, ya sea por su
tratamiento o tipos de contaminantes que contenga, de esta forma nace la necesidad de simular una
real; para las aguas residuales sintética su composición está determinada por compuestos orgánicos
17
e inorgánicos, además de esto existen diferentes metodologías para simular un agua residual de
este tipo, ya que se ajusta a diferentes requerimientos de experimentación, es decir permite crear
diferentes tipos de agua residual, como lo son las industriales o domésticas, permitiendo mantener
diferentes grados de contaminación y de compuestos. (Torres, Foresti, & Vazoller, 2010)
3.2 Parámetros Fisicoquímicos a Evaluar
3.2.1 Turbiedad
La turbiedad se define como la dificultad del agua para transmitir la luz debido a materiales
suspendidos y coloides como la arcilla, sedimento, materia orgánica e inorgánica dividida
finamente, plancton y otros microorganismos microscópicos. (González, 2011)
Las consecuencias de las partículas suspendidas en el agua generan que la luz se disperse
generando que la actividad fotosintética de las plantas y algas no se de lo que provoca una
disminución en el oxígeno presente dentro del agua, además de esto las partículas que producen la
turbidez se depositan en el fondo de los cuerpos de agua disminuyendo la capacidad de retención
de agua. (González, 2011)
Cuando se establecen valores de turbiedad se realiza con el fin de que se pueda identificar la
calidad del agua y los tratamientos adecuados para su remoción, como lo son la filtración,
coagulación-floculación y sedimentación principalmente. (Carpio, 2007)
3.2.2 Color
Se define como la capacidad de absorber ciertas radiaciones del espectro visible, el color en los
cuerpos de agua se genera por diferentes razones , en su mayoría por la presencia de materiales
orgánicos, por ejemplo cuando el color se torna amarillo se le atribuye a los ácidos húmicos, el
color rojizo a la presencia de hierro y el color negro indica la presencia de manganeso, de esta
18
forma el color del agua dependerá tanto de las sustancias que se encuentren disueltas, como de las
partículas que se encuentren en suspensión. (Goyenola, 2007)
El color del agua se divide en “color verdadero” y “color aparente” el primero depende
específicamente del agua y de las sustancias disueltas presentes, por otro lado, el “color aparente”
se refiere a las partículas en suspensión, es decir al determinar este tipo de color se debe tener
presente que es la muestra tal y como se obtuvo, por el contrario, con el color verdadero se deberá
filtrar primero para eliminar las partículas suspendidas y de eta forma obtener un resultado real.
(Goyenola, 2007)
3.2.3 pH
El pH es la medida de la concentración de iones de hidrogeno de una sustancia, para su medición
se encuentra establecida en una escala de 0 a 14 donde el valor medio es 7 la cual corresponde a
una solución neutra, los valores que se encuentren por debajo de 7 son consideradas soluciones
acidas ,por el contrario si se encuentra sobre este rango corresponde a soluciones básicas o
alcalinas, es decir a mayor valor de pH la sustancia contiene una menor concentración de iones de
hidrogeno y menos acidez en la solución. (Pringles, 2014)
La medición del pH se realiza con el fin de neutralizar y adecuar el agua para tratamientos
posteriores, para llevar a cabo este proceso se debe conocer la concentración de compuestos
inherentes a la acidez, como dióxido de carbono no combinado, ácidos minerales, sales fuertes y
bases débiles, también se debe conocer la concentración de alcalinidad ya que permite calcular las
cantidades de productos químicos que se debe añadir al agua para el tratamiento especialmente
para amortiguar el pH y como depósito o sumidero para el carbono inorgánico , ayudando así a
19
determinar la capacidad del agua de fomentar la proliferación de algas y otras formas de vida
acuática. (Pringles, 2014)
3.2.4 Demanda Química de Oxigeno (DQO)
La demanda química de oxigeno se define como la cantidad de materia orgánica e inorgánica
susceptible de ser oxidada por un oxidante fuerte en un determinado cuerpo de agua, este parámetro
permite obtener la cantidad de oxigeno requerido para oxidar dicha materia orgánica presente, bajo
condiciones específicas de agente oxidante, temperatura y tiempo. Esta medición se utiliza para
identificar el grado de contaminación del agua y se expresa en miligramos de oxígeno diatómico
por litro (mgO2/l). (Rodriguez, 2007)
3.2.5 Cloruros
La presencia del ion cloruro es muy común en las aguas naturales, este se puede generar de
diversas formas como lo es por infiltraciones de agua de mar, o por la cercanía a zonas áridas y
lavado de suelos por acción de la lluvia, sin embargo también se debe a la contaminación que los
cuerpos de agua pueden tener por vertimientos de agua residuales, uno de las principales razones
es por las excretas de los humanos y demás organismos que poseen concentraciones de cloruros,
especialmente generadas por la orina que depende de los alimentos que se consumen diariamente
y que contienen este compuesto. Por esta razón este parámetro es importante e ideal para la
caracterización del agua residual doméstica, no solo por conocer su grado de contaminación si no
porque una elevada concentración del ion cloruro puede generar corrosión en tuberías y estructuras
metálicas, como también contaminación en el agua destinada a cultivos o con fines industriales.
(Aguilar M. , 2001)
20
3.2.6 Fosfatos
El fosforo es un elemento primordial para el desarrollo de plantas y animales, este se clasifica
en ortofosfatos, fosfatos condensados (piro-, meta-, y otros poli fosfatos) y fosfatos orgánicos, se
encuentran en cuerpos de agua natural, como también en las aguas residuales, en donde se presenta
en forma de fosfato. (Sanabria, 2004).
El considerable uso de detergentes ha generado un aumento de fosfatos en las aguas residuales,
principalmente en las domesticas, este tipo de vertimientos que van directo a los cuerpos de agua
en forma disuelta, coloidal o suelta, provienen principalmente por el uso de fertilizantes por medio
de la escorrentía, excreciones humanas y de animales, detergentes y demás productos de limpieza.
El problema de los fosfatos en el agua radica principalmente en que representa una dificultad para
tratamientos como la floculación-coagulación en las plantas de tratamiento de aguas residuales.
(Sanabria, 2004)
3.3 Coagulación y floculación
Las características comunes del agua residual es contener material suspendido, sólidos que
pueden sedimentar en reposo, o sólidos dispersados que no sedimentan con facilidad. La mayor
parte de estos sólidos que no se sedimentan pueden ser coloides, cada partícula de estos se
encuentra estabilizada por una serie de cargas de igual signo sobre su superficie, haciendo que se
repelan dos partículas vecinas como se repelen dos polos magnéticos, esto impide el choque de las
partículas y que formen así masas mayores, llamadas flóculos. (Aguilar M. I., 2002)
La coagulación-floculación en el tratamiento de agua supone la adición de compuestos
químicos para alterar el estado físico de los sólidos disueltos y suspendidos, para facilitar su
posterior eliminación. (Verma & Rajesh, 2012).
21
3.3.1 Partículas Coloidales
Un coloide es un sistema heterogéneo en el que las fases no se separan, la superficie de
separación entre las dos fases del sistema heterogéneo tiene tal extensión que muchas propiedades
del estado coloidal son consecuencia de la enorme área de la interfase que separa el medio disperso
de la fase continua. (Ojeda, 2012)
Los sistemas coloidales se pueden dividir principalmente en moleculares y no moleculares,
hidrofìlicos e hidrofóbicos, diuturnos y caducos, orgánicos e inorgánicos. Para el tratamiento de
agua los más importantes son los coloides hidrofilicos, es decir que muestran gran atracción por el
agua, y los hidrofóbicos, que muestran una atracción menor. Ellos absorben una película de agua
en su superficie, haciendo muy importantes las propiedades de las superficies de las partículas en
estos sistemas coloidales hidrófobos (Ojeda, 2012).
3.4 Estabilización y desestabilización de Coloides
La estabilidad o repulsión de las suspensiones coloidales depende ante todo de la carga eléctrica
y la hidratación de las partículas, mientras que, la inestabilidad o fuerzas de atracción se dan por
gravedad, movimiento browniano y fuerzas de van der waals. (Gomez, 2005)
3.4.1 Fuerzas de Van Der Waals
La repulsión electrostática llega a ser importante cuando los coloides se aproximan y la doble
capa comienza a interferir. Se requiere energía para sobrepasar esta repulsión y forzar la unión
entre las partículas. Esta energía aumenta fuertemente cuando las partículas se acercan. Se usa una
curva de repulsión electrostática para indicar la cantidad de energía que hay que vencer para que
las partículas puedan ser forzadas a juntarse. Esta energía llega a un valor máximo cuando las
partículas están casi juntas y disminuye a cero fuera de la doble capa. Su valor máximo está
22
relacionado con el potencial de la superficie. La atracción de Van der Waals entre los coloides es
ciertamente el resultado de las fuerzas entre las moléculas individuales de cada coloide. El efecto
es aditivo; o sea, una molécula del primer coloide experimenta la atracción de van der Waals de
cada molécula del segundo coloide (Cervantes, 2016).
3.5 Test de jarras
Técnica que simula el proceso de clarificación de agua en una planta, este ensayo permite
determinar a dosis de coagulantes que produzca la más rápida desestabilización de partículas
coloidales, teniendo en cuenta variables de operación como velocidad y/o tiempo de agitación
(Restrepo M. , 2010). Poner año
3.6 Coagulación
La coagulación se define como la desestabilización que se genera hacia un colide producida por
la eliminación de las dobles capas eléctricas que rodean a todas las partículas coloidales, con la
formación de núcleos microscópicos. Existen diferentes tipos de coagulantes entre estos se
encuentran los de tipo orgánico, polielectrolitos, inorgánicos. Para que la adición de coagulantes
sea efectiva este requiere de mezcla con el fin de destruir la estabilidad de los coloides para que
choquen y permitan que las partículas se aglomeren, por lo tanto, es importante la frecuencia y el
número de colisiones entre las partículas, permitiendo una mayor reducción de coloides presentes
en el agua. (Aguilar M. I., 2002)
3.6.1 Mecanismos de coagulación
La clase de interacción entre los coagulantes químicos y los contaminantes determinan los
mecanismos de coagulación. Los mecanismos predominantes observados durante la coagulación
23
convencional con coagulantes metálicos son neutralización de cargas por adsorción y coagulación
por barrido (Cardenas Y. , 2000).
3.6.1.1 Adsorción
Se presenta cuando el agua presenta una alta concentración de partículas en estado coloidal;
cuando el coagulante es adicionado al agua turbia los productos solubles de los coagulantes son
adsorbidos por los coloides y forman los flóculos en forma casi instantánea (Puentes & Gomez,
2005).
3.6.1.2 Barrido
Este tipo de coagulación se presenta cuando el agua es clara (presenta baja turbiedad) y la
cantidad de partículas coloides es pequeña, en este caso las partículas son entrampadas al
producirse una sobresaturación de precipitado de coagulante (Puentes & Gomez, 2005).
3.7 Tipos de Coagulantes
Cada coagulante dependiendo de la calidad y característica del agua, actúa de modo diferente.
Por lo tanto, la selección del tipo de coagulante deberá hacerse mediante trabajo a nivel de
laboratorio. Los coagulantes se pueden clasificar en dos grupos: los polielectrolitos o ayudantes
de coagulación y los metálicos. Ambos grupos actúan como polímeros a pesar de la carga eléctrica
que poseen. En los primeros, las cadenas poliméricas están ya formadas cuando se los agrega al
agua. En los segundos, la polimerización se inicia cuando se pone el coagulante en el agua, después
de lo cual viene la etapa de absorción por los coloides presentes en la fase acuosa. Es, sin embargo,
necesario observar que la velocidad de sedimentación de las partículas coaguladas no depende en
forma exclusiva de los coagulantes usados sino del peso de las partículas que se trata de sedimentar
(Castaño & Murillo, 2011).
24
3.7.1 Polielectrolitos
Un polímero es una sustancia formada por una cantidad de unidades básicas llamadas
monómeros unidas por enlaces covalentes que se repiten sucesivamente. Su grado de
polimerización está dado por el número de monómeros que conforman su cadena polimérica.
Todos los monómeros capaces de formar polímeros deben tener por lo menos dos núcleos activos
para que la macromolécula formada pueda conservar su configuración inicial. Cuando las cadenas
poliméricas tienen múltiples grupos funcionales activos se denominan polielectrolitos que son
compuestos orgánicos sintéticos que tienen la habilidad de causar la agregación de suelos y sólidos
finamente divididos en suspensiones acuosas (Castaño & Murillo, 2011).
Tabla 1 Clasificación de los polielectrolitos
Según su origen Según su carga Descripción

Polímeros naturales Iónicos Catiónicos Tienen en sus cadenas
una carga eléctrica
positiva, debida a la
presencia de grupos
amino, imino y amonio
cuaternario.
Aniónicos Caracterizados por la
existencia de grupos
que permiten la
adsorción, y grupos
ionizados
negativamente, cuyo
papel consiste en
aumentar la extensión
de las cadenas del
polímero. El más
conocido es la
poliacrilamida
parcialmente
hidrolizado en medio
básico.
Polímeros sintéticos No iónicos Poliacrilamida

Fuente (Salamanca, 2016)
25
3.7.2 Coagulantes Metálicos
Históricamente, los coagulantes metálicos, sales de Hierro y Aluminio, han sido los más
utilizados en la clarificación de aguas y eliminación de DBO y fosfatos de aguas residuales. Tienen
la ventaja de actuar como coagulantes-floculantes al mismo tiempo. Forman especies hidratadas
complejas cargadas positivamente. Sin embargo, tienen el inconveniente de ser muy sensibles a
un cambio de pH. Si éste no está dentro del intervalo adecuado la clarificación es pobre y pueden
solubilizar Fe ó Al y generar problemas (castilla, 2010). A continuación, se muestran los más
comunes:
3.7.3 Sulfato de Aluminio

Conocido como Alumbre, es un coagulante efectivo en intervalos de pH 6 a 8. Produce un
flóculo pequeño y esponjoso por lo que no se usa en precipitación previa de aguas residuales por
la alta carga contaminante del agua. Sin embargo, su uso está generalizado en el tratamiento de
agua potable y en la reducción de coloides orgánicos y fósforo. (Granados, 2007)
3.7.4 Sulfato Férrico

Funciona de forma estable en un intervalo de pH de 4 a 11, uno de los más amplios conocidos.
Producen flóculos grandes y densos que decantan rápidamente, por lo que está indicado tanto en
la precipitación previa como en la coprecipitación de aguas residuales urbanas o industriales. Se
emplea también en tratamiento de aguas potables, aunque en algún caso puede producir problemas
de coloración. (Rinne, 2005)
3.7.5 Cloruro Férrico

Presenta características similares al Sulfato férrico, aunque de aplicación muy limitada por tener
un intervalo de pH más corto. Es enérgico, aunque puede presentar problemas de coloración en las
aguas. (Escaf, 2006)
26
3.8 Floculación
La floculación es el proceso que sigue a la coagulación, su función radica principalmente en la
agitación de la masa de agua, con la finalidad de aumentar el tamaño y peso de los flóculos para
que estos sedimenten de forma más sencilla. Inicialmente las partículas deben estar
desestabilizadas, estas son llamadas microflóculos, después de esto se aglomeran aumentando su
volumen para formar los llamados flóculos. (Aguilar M. I., 2002)
3.8.1 Mecanismos de floculación

Teniendo en cuenta el tamaño de partículas desestabilizadas, se pueden presentar dos tipos o
modelos de floculación.
3.8.2 Modelo Ortocinético

El modelo ortocinético depende de las colisiones entre partículas provocadas en el movimiento
del agua, que puede ser inducido por una energía exterior a la masa de agua y puede ser de origen
mecánico o hidráulico, por lo tanto, el número de choques que se generen entre las partículas será
proporcional al gradiente de velocidad del líquido y se forjará entre partículas de tamaño superior
a un micrón. (Rony & Quintana, 2013)
3.8.3 Modelo Pericinético

El modelo pericinético depende del movimiento browniano y de la sedimentación de las
partículas, inducida por la energía térmica, este movimiento de agitación interna actúa sobre
partículas de tamaño inferior a un micrón hasta lograr que la aglutinación alcance tamaños de una
micra y sea posible el modelo ortocinético. (Ojeda, 2012)
3.9 Tipos de floculantes
Los floculantes son polímeros o polielectrolitos con pesos moleculares muy elevados moléculas
orgánicas solubles en agua formadas por bloques denominados monómeros, repetidos en cadenas
27
larga. Estos floculantes pueden ser de naturaleza: mineral, orgánico natural y orgánico de síntesis
(Cardenas A. , 2000).
3.9.1 Floculantes Minerales

Uno de los floculantes minerales más utilizados a mediados del pasado siglo en el tratamiento
del agua es la sílice activada, esta es una suspensión coloidal de ácidos policilícicos hidratados,
producida por la neutralización parcial de la alcalinidad caustica del silicato sódico comercial, para
su uso debe prepararse previamente, sin embargo, puede presentar un alto riesgo ya que tiende a
gelatinizarse. (Quiros, 2006)
3.9.2 Floculantes Orgánicos Naturales

Se caracterizan por ser extraídos de sustancias animales o vegetales, definidos también como
polímeros naturales, en donde se destacan los alginatos, cuya estructura polimérica son los ácidos
manuránicos y los ácidos glucónico (Valdes, 2008).
3.9.3 Floculantes Orgánicos de Síntesis

Los floculantes orgánicos de síntesis son los más reconocidos y utilizados, se caracterizan por
ser macromoléculas de una gran cadena, obtenidos por asociación de monómeros sintéticos con
masa molecular elevada de 106 a 107 gr./mol (Mendoza J. , 2015), estos se clasifican de acuerdo
a la ionicidad de los polímeros que pueden ser:
- Aniónicos (generalmente copolímeros de la acrilamida y del ácido acrílico).
- Neutros o no iónicos (poliacrilamidas).
- Catiónicos (copolímero de acrilamidas más un monómero catiónico).
28
3.10 Coagulantes Naturales
Los coagulantes a base de plantas para el tratamiento de aguas turbias data de varios milenios
(Sanghi, 2002)y hasta ahora los científicos medioambientales han podido identificar varios tipos
de plantas para este propósito (Yin, 2010). Los llamados coagulantes verdes, con contenido
ecológico, van desde las semillas más ampliamente conocidas de diferentes especies de plantas,
hasta extractos de hueso, resina, corteza, ceniza, y exoesqueleto de los extractos de mariscos; Las
investigaciones evidencian que existen 21 tipos de coagulantes naturales a base de plantas que se
encuentran clasificados como residuos y otros (cactus, cereales, hongos, frutos secos, arbustos y
especias) (Nurudeen, 2015).
Tabla 2 Coagulantes Naturales Comunes
Nombre común Especie Obtención Antecedente
Tuna Opuntia ficus indica Mediante esta

investigación se demostró
la eficiencia que tiene el
mucilago extraído de la
tuna opuntia ficus indica
como coagulante natural
en la clarificación de
aguas crudas. Las mejores
remociones de turbidez
con ambos coagulantes se
obtuvieron a una
velocidad de agitación de
200 rpm.
Almidones Maíz El grano o el tubérculo El almidón en sí mismo
Papa puede ser utilizado como
Yuca coagulante, pero la
Trigo eficiencia de coagulación
es baja, posiblemente
debido a la mala densidad
de carga catiónica, sin
embargo, es modificado
para obtener productos de
buena eficiencia, en un
estudio en Malasia a partir
del almidón de Sagú
sometido a un proceso de
polimerización por injerto,
se logró una remoción de
29
turbiedad del 96,6% en un
agua sintética con caolín.
Quitosano Crustáceos Residuos de animales El quitosano fue muy
eficaz para la coagulación
de suspensiones
concentradas de bentonita,
ya sea en agua
desmineralizada o agua de
grifo y a pH 5 o 7.
Árbol Moringa Moringa Oleífera Semillas La capacidad de

coagulación de las
semillas de moringa para
un estudio reciente, se
realizó a partir de la
extracción del agente
coagulante con solución
salina, este procedimiento
presento resultados
eficientes para la
eliminación de caolín
suspendido en una
muestra de agua. La
mejora en la eficacia de la
extracción por la sal fue
atribuida al mecanismo de
desplazamiento salino en,
es decir, el aumento de la
fuerza iónica de la sal
causó el aumento de la
solubilidad de los
componentes activos.
Goma de Guar Cyanopsis psoralioides Semillas En un estudio se

determinó que las
soluciones de goma eran
estables en un amplio
intervalo de pH (1-10),
debido a su naturaleza no
iónica. Las gomas de
semillas y sus copolímeros
injertados funcionaron
eficazmente como
coagulante primario para
la decoloración de las
diferentes clases de
colorantes en
proporciones variables.
Llantén Plantago major (s.p) Semillas En un estudio reciente,

Chaibakhsh examinó el
potencial del mucílago
obtenido de esta planta
30
como coagulante para la
eliminación de colorante
(rojo neutro) de las aguas
residuales sintético.
Fuente (Arboleda, 1992)
3.11 Llantén, Plantago Major
3.11.1 Generalidades
El Plantago major, también conocido como “llantén mayor”, “llantén común” o “llantén
grande es una especie vegetal perteneciente a la familia Plantaginaceae,originada en Europa, Asia
y Norte de África, esta planta contiene una gran cantidad de semillas que son recubiertas por
polímeros de carbohidratos que absorben agua formando mucílago con una alta viscosidad, Este
polisacárido contiene xilosa, arabinosa, ácido galactorunico, ácido glucurónico, ramnosa,
galactosa y glucosa. (Samuelsen, 2000)
El mucilago que, como el llantén, muchas más plantas lo contienen, es considerado un tipo de
hidrocoloide y una sustancia de cadena larga de polisacárido de alto peso molecular, además de
tener beneficios farmacológicos como anti-infecciosos, anti-inflamatorios, analgésicos y anti-
microbianos, también es muy utilizado en la industria de alimentos, ya que tiene la capacidad
gelificante y espesante. (Campos & Ruivo, 2016)
Ilustración 1 Plantago major (s.p), Llantén
Fuente (Jardines Salud , 2010)
31
Esta planta es propia de regiones trópicas y templadas, y para beneficio de su crecimiento
prefiere terrenos húmedos o con sombra, su propagación se da por medio de las semillas y por la
acción del viento, en muy pocas ocasiones es cultivada; Por este motivo es considerada una “mala
hierba “o “maleza” ya que es una planta de fácil localización y la cual genera un crecimiento
espontaneo en los jardines, huertas, cultivos, potreros y a orillas de caminos y cuerpos de agua.
(Zuluaga, 2014)
La fácil adaptación a climas y ecosistemas de esta especie vegetal ha permitido a través de los
años su distribución y naturalización por gran parte del mundo, así mismo se puede deducir que
no cuenta con ningún riesgo de extinción biológica, por lo que no requiere de protección para su
conservación, lo que permite que su exploración y experimentación no se vea limitada. En regiones
como el Pacifico colombiano esta planta se ha consolidado con gran importancia por sus usos
medicinales, sin importar su escases en esta zona, los habitantes desarrollan diferentes estrategias
para conservarla y tenerla disponible, ya que es de beneficio para la salud y de importancia cultural;
Esto ha llevado a que el llantén sea considerado con una de las 20 plantas medicinales más
reportadas y estudiadas alrededor del mundo. (Zuluaga, 2014)
3.11.2 Uso como coagulante
El Llantén Plantago major (sp) ha sido estudiada a través de la historia por sus beneficios
medicinales principalmente, la información existente a cerca de sus propiedades gelificantes y
viscosas ha sido utilizada para la industria de alimentos, por el contrario, la evidencia que se
presenta de esta planta como coagulante natural para tratamientos en agua residuales es sumamente
escasa.
32
Una de las referencias bibliográficas que nos permite evidenciar sus beneficios como
coagulante tiene como nombre, El uso de Plantago major L. como coagulante natural para la
decoloración optimizada de colorante que contiene las aguas residuales, este estudio se realizó en
la facultad de ciencia de la universidad de Guilan en irán en el año 2014, el objetivo principal fue
evaluar al Plantago major como coagulante natural para la eliminación de tinte de un agua residual
de la industria textil, se realizó inicialmente la extracción del mucilago del llantén en diferentes
dosis ,que fueron suministradas al agua con colorante para realizar un test de jarras, los parámetros
relacionados con la experimentación fueron el tiempo de contacto, pH y la dosis de mucílago en
la remoción del color y de la DQO , sus resultados demuestran una remoción de tinte del 92% para
un pH de 6.5 con una dosis de coagulantes de 297,g mg/L. a partir de estos resultado en estudio
concluyo que el Plantago major cuenta con una gran capacidad de remover un alto porcentaje de
color y de eliminación de DQO ,lo que indica que el llantén tiene un gran potencial para ser
utilizado como un coagulante de bajo costo y fácilmente disponibles para el tratamiento de aguas
residuales industriales que contienen un colorante. Por tanto, es importante el desarrollo de nuevas
alternativas ambientales aceptables y económicamente viables para la sustitución de coagulantes
sintéticos. (Patale & Pandya, 2003)
3.12 Análisis de Varianza, ANOVA
El análisis de varianza ANOVA es uno de los métodos que más se utilizan para desarrollar
análisis de datos experimentales, ya que permite comparar varios grupos en una variable
cuantitativa. La técnica ANOVA es muy adaptable ya que permite construir modelos estadísticos
para el análisis de los datos experimentales que han sido resultados obtenidos en diferente tipo de
circunstancias y condiciones, las cuales se deben comparar e interpretar de forma grupal o
independiente.
33
Esta técnica principalmente se encuentra basada en ciertos supuesto en relación con las
variables aleatorias, donde unos son más creíbles que otros, por lo tanto, es evidente que entre más
factores se relación o involucren el porcentaje de erro será menor, sin embargo, siempre existirá
alguna variación residual de los datos a analizar. El procedimiento consiste en la división de la
varianza de la variable dependiente en dos o más componentes, donde cada uno de estos puede
estar relacionada o a tribuido a una fuente (variable o factor) identificable. (Tamayo, 2012)
3.12.1 Diagrama de caja y bigotes
Este tipo de diagramas visualmente describe varias características importantes como la
dispersión y simetría, describiéndolas al mismo tiempo, consiste en una caja rectangular horizontal
o vertical que contiene tres cuartiles y los valores de mínimo y máximo de los datos a analizar.
Este rectángulo está dividido por un segmento vertical que indica donde se posiciona la mediana
y por lo tanto su relación con los cuartiles primero y tercero. (Bakieva & Garcia, 2014)
3.13 Prueba T
Una prueba t es una prueba de hipótesis de la media de una o dos poblaciones distribuidas
normalmente. Aunque existen varios tipos de prueba t para situaciones diferentes, en todas se
utiliza un estadístico de prueba que sigue una distribución t bajo la hipótesis nula. (Minitab, 2016).
4 METODOLOGÍA
4.1 Fase preliminar
Se realizó un estudio preliminar que permitiera establecer frente al tipo de agua seleccionada,
un intervalo de dosis del extracto para ser utilizado en la segunda fase de este estudio, teniendo
en cuenta que la revisión bibliográfica no aporta información válida para aguas residuales
34
sintéticas. Se propuso seleccionar el intervalo haciendo ensayos con dosificaciones de 20, 40,
60, 80 y 100 mg del extracto por cada litro de agua residual sintética, de acuerdo a estos ensayos
se establecerá el valor mínimo y máximo al que trabaja el coagulante para obtener porcentajes
de remoción de turbiedad considerables, con el fin de obtener valores más precisos se evaluaran
dosis intermedias entre los valores encontrados.
Las variables de operación (mezcla rápida y lenta) utilizada para el desarrollo de la primera fase
corresponden a valores medios entre máximos y mínimos establecidos en la bibliografía,
entonces:
Tabla 3 Valores intermedios de Velocidad de Mezcla para ensayo Preliminar
Valor Máximo Valor Intermedio Valor Mínimo
Mezcla Rápida 200 150 100
(rpm)
Mezcla Lenta 40 30 20
(rpm)
Fuente Autores
4.2 Diseño Experimental Aleatorizado
El método para determinar el número de réplicas del experimento se realizó mediante la
herramienta estadística diseño experimental factorial 2k aleatorizado, en el desarrollo de este
experimento se tuvieron en cuenta las siguientes variables:
Tabla 4 Variables dependientes e independientes
Variables dependientes Variables independientes

Turbidez Velocidad de mezcla rápida
Velocidad de mezcla lenta
Dosis de coagulante
Fuente Autores
35
Teniendo en cuenta las variables independientes se efectuó la siguiente ecuación para
determinar el número de réplicas:
2k
 k: Factores evaluados (variables independientes)
 El 2 hace referencia a un valor máximo y otro mínimo de cada variable independiente
Entonces:
23=8
Cada una de esas posibles 8 combinaciones fueron replicadas 3 veces para obtener una
estimación del error experimental y así calcular una respuesta más precisa del estudio (Restrepo,
2014), lo que correspondió a 24 réplicas para cada coagulante (extracto de llantén y sulfato de
aluminio) y un total de 48 ensayos.
Previo y posterior a cada ensayo se realizó la medición de la variable dependiente para
identificar los cambios de concentración, el parámetro principal a remover en la investigación es
la turbidez, sin embargo, se realizó medición de color como parámetro relacionado con la
concentración del parámetro dependiente y de pH para identificar la posible alteración que se
puede presentar en el mismo con la dosificación del coagulante natural. Como valor agregado se
realizó la medición de DQO, Cloruros (Cl-) y Fosfatos (PO43−) en la combinación de variables
más eficiente para coagulación con mucilago de Llantén teniendo en cuenta los componentes
inorgánicos y orgánicos del agua residual sintética y los que un agua residual domestica real
contiene (lípidos en la leche y carbohidratos en el almidón, entre otros).
Según el diseño experimental factorial aleatorizado planteado para tener una representatividad
de datos fue necesario realizar 48 ensayos, 24 por cada coagulante:
36
Tabla 5 Combinaciones según diseño experimental para cada coagulante
Combinación 1 Dosis Max 100 rpm 20 rpm 3 replicas

Combinación 2 Dosis min 100 rpm 20 rpm 3 replicas
Fuente Autores
Cabe resaltar que, para poder realizar la comparación, ambos coagulantes deberán trabajar bajo
las mismas condiciones, por tanto, los valores máximos y mínimos de operación serán los mismos.
Esta metodología sirvió para diseñar las condiciones ideales del coagulante, con el fin de que
cumpliera con las expectativas usando el mínimo número de experimentos o pruebas.
Al obtener los resultados de cada una de las variables (Turbiedad, color, pH) en los 48 ensayos
fue posible realizar el análisis de varianza ANOVA a partir de los resultados obtenidos en el
programa estadístico informático SPSS.
4.2.1 Preparación de agua residual domestica (ARS)

Tabla 6 Preparación de ARS
Compuesto Cantidad (mg/L) Observaciones

Leche en polvo 100 La descremada es más rica en
sales minerales, pero tiene
menos contenido de grasa.
Gelatina sin sabor 35 -

Almidón 170 Se puede usar fécula de maíz,
comercialmente conocida en
Colombia como “maicena”
Sal común 7 NaCl

Azúcar 28 Glucosa (C6H12O6)
Urea 3 CO(NH2)2
Fosfato bicálcico 40 CaHPO4 – 2H2O
Sulfato de Magnesio 2,5 -
Fuente: (Rodríguez & Lozano, 2012)
37
Para llevar a cabo la preparación del ARS (tipo domestico) se tendrán en cuenta los siguientes
pasos:
1. Se prepararán soluciones de cada uno de los constituyentes seleccionados en 1 L de agua
potable.
2. Los constituyentes de difícil dilución (como la fécula y la leche en polvo) serán agitados
en agua a 300 RPM durante 3 minutos para evitar la formación de grumos.
3. Las soluciones concentradas podrán permanecer refrigeradas por espacio no mayor de
un mes, tiempo después del cual se presenta degradación de los constituyentes.
Ilustración 2 Agua residual domestica sintética preparada
Fuente Autores
4.2.2 Extracción mucilago del llantén (Plantago major s.p)

El método de extracción de mucilago de Llantén propuesto en la bibliografía consultada no
presento eficiencias significativas, por lo tanto, se propone una nueva metodología:
1. Tomar las semillas del vegetal, secarlas en un horno a 100 ◦C durante 2h
2. Remojar las semillas en agua
3. Filtrar la solución pasadas dos horas de tal manera que se remuevan las semillas
38
4. Preparar solución relación 1(agua filtrada):4(alcohol etílico) y calentar en una estufa a
temperatura de 80◦C hasta obtener el mucilago en estado sólido, se maneja dicha solución
pues por cada 100 ml de agua filtrada se obtienen 45g de mucilago de Llantén.
Ilustración 3 Extracción Mucilago de Llantén
Fuente Autores
4.2.3 Test de Jarras

El ensayo de jarras se basará en lo establecido en la Norma Técnica Colombiana NTC 3903,
se hará uso del equipo Phipps & Bird JarTester que contiene 6 paletas.
Para el método de test de jarras se tuvo en cuenta el ensayo preliminar de la primera fase, donde,
fue posible establecer el rango de operación (dosis máxima y mínima) del coagulante natural en el
agua residual sintética.
Los valores máximos y mínimos de velocidad de agitación (mezcla rápida) según la
investigación del año 2013 de Rafael Olivero Remoción de la turbidez del agua del rio Magdalena
usando mucílago del nopal Opuntia ficus-indica ya citada en los antecedentes serán:
39
Tabla 7 Valores máximos y mínimos
Máximos/mínimos Mínimo Máximo

Velocidad de mezcla rápida 100 200
(rpm), 25 minutos.
Fuente (Verbel, 2013)
Para la velocidad de agitación se tomaron los rangos que recomienda American Water
Works Asociation (AWWA) y El Centro Panamericano de Ingeniería Sanitarias y Ciencias del
Ambiente (CEPIS) (JASSER MARTÍNEZ GARCÍA, 2012), valores de mezcla lenta mínimo
20 y máximo 40 rpm durante 15 min, el tiempo de decantación será de 30 min.
Ilustración 4: Test de Jarras Phipps & Bird
Fuente: Autores
Con el fin de conocer los cambios en las condiciones de la muestra de agua sintética utilizada
para cada ensayo con el tratamiento, fue necesario hacer mediciones previas y posteriores de las
variables de interés.
40
5 RESULTADOS Y ANALISIS
A continuación, se presentan los resultados obtenidos a partir de la medición de variables
independientes para cada uno de los 48 ensayos
5.1 Caracterización Fisicoquímica ARS Doméstica
Tabla 8 Caracterización ARSD sin coagulación
Parámetro Resultado
Turbiedad 104 NTU
Color 175 UPC
pH 7.04
DQO 208 mg/L
Cloruros 9.9 mg/L Cl
Fosfatos 0,59 mg/L PO3-4
Fuente Autores
5.2 Fase preliminar
De acuerdo a la información bibliográfica el mucilago de otras especies estudiadas para
clarificación de aguas presenta eficiencias importantes con dosificaciones entre los 35 y 40mg/L,
sin embargo, por tratarse de un tipo de agua diferente a las de los antecedentes, se analizó un rango
más amplio, el número de intervalos obedece a la cantidad de paletas con las que cuenta el equipo,
con el fin de que los ensayos sean simultáneos y por tanto las condiciones de operación sean las
mismas.
Tabla 9 Resultados primer ensayo de fase preliminar con mucilago de Llantén
Dosis Turbiedad
mg/L NTU
20 69,7
40 52,2
60 47,1
80 41,5
100 23,3
120 33,4
Fuente Autores
De acuerdo a la Ecuación 1 se presentan las eficiencias de remoción en la Tabla 9
41
Ecuación 1 Ecuación para determinación de eficiencia de remoción
𝑆0 − 𝑆
𝐸= 𝑋100
𝑆0
Fuente (Gutierrez, 2014)
Donde:
E= Eficiencia de remoción del ensayo
S0= Carga contaminante de entrada (Turbiedad)
S=Carga contaminante de salida (Turbiedad)
Tabla 10 Eficiencias primer ensayo de remoción Fase preliminar
Dosis Eficiencia
mg/L de remoción
(%)
20 33
40 50
60 55
80 60
100 78
120 68
Fuente Autores
A partir de la dosificación de 60mg/L de mucilago de Llantén en el ARS, se registran eficiencias
superiores al 50%, sin embargo, el notorio cambio de valor de turbiedad (18,2 unidades) entre la
dosis de 80mg/L y 100mg/L establecerá los valores mínimos y máximos de la fase preliminar. Con
el fin de obtener una mayor precisión en el comportamiento de la turbiedad respecto a la dosis de
coagulante, se evaluaron los valores intermedios entre este rango de apreciación:
Tabla 11 Resultados segundo ensayo de fase preliminar con mucilago de Llantén
Dosis Turbiedad
mg/L NTU
80 41.5
85 39,5
90 37
95 36,4
100 23.3
110 28
120 33,4
Fuente Autores
42
Ilustración 5 Resultados segundo ensayo Fase preliminar
Fuente Autores, SPSS
5.3 Análisis de varianza para mucilago de Llantén
5.3.1 Turbiedad
Tabla 12 Resultados de turbiedad, mucilago de Llantén
Dosis Mezcla Turbiedad

mg/L RPM NTU
80 200-20 40,8
80 200-20 48,6
80 200-20 43,1
100 200-20 25,2
100 200-20 27,5
100 200-20 19
80 200-40 51
80 200-40 53,9
80 200-40 45,2
100 200-40 29,4
100 200-40 30,9
100 200-40 22,2
80 100-20 46,3
80 100-20 54,3
80 100-20 43,5
43
100 100-20 25,7
100 100-20 27,4
100 100-20 19,2
80 100-40 53,8
80 100-40 51,7
80 100-40 48,7
100 100-40 32,8
100 100-40 30,6
100 100-40 24,6
Fuente Autores
5.3.1.1 Dosis
Ilustración 6 Valores de turbiedad respecto a dosis con mucilago de Llantén
El diagrama de caja y bigotes para dosis mínima de coagulante mucilago de Llantén, presenta
un rango de variabilidad entre 40,8 NTU y 54,3 NTU, donde los valores máximos que se
encuentran dentro del primer 25% de datos representados en la gráfica indican menor dispersión
en comparación con el otro 25% de datos mostrados en el bigote de los valores mínimos. El 50%
44
de datos que se encuentran dentro de la caja enseña datos agrupados de manera equitativa con un
valor en primer cuartil de 45,2 NTU y uno de 51,7 en el tercero, con una media de 48.4 NTU.
En el caso de la distribución de datos para la dosis de 100 mg/l de mucilago de Llantén se
muestra un rango de variabilidad que se encuentra entre 19 NTU y 32,8 NTU, donde los valores
máximos demuestran una dispersión similar a la de los valores mínimos; el primer cuartil de la
caja corresponde a un valor de 22,2 NTU y el tercer cuartil a 29,4 NTU, con una media de 26,2
NTU.
En relación con lo mencionado anteriormente a mayor dosis de coagulante mayor será la
remoción de turbiedad, con una diferencia de media de 22,2 NTU que en términos de eficiencia
significa que la dosis de 100 mg/L remueve 22% más que las dosis de 80 mg/L (según la Ecuación
1 las eficiencias resultantes son de 53% para la dosis de 80 mg/L y 75% para la de 100 mg/L).
5.3.1.2 Velocidad de mezcla
Ilustración 7 Valores de turbiedad respecto a velocidad de mezcla con mucilago de Llantén
45
En la Ilustración 7 se evidencia que para el valor máximo de velocidad de mezcla rápida los
valores medios presentan una variabilidad de 4,76 NTU respecto al cambio de valor mínimo a
máximo de velocidad de mezcla lenta (de 20 a 40 rpm); en el caso del valor mínimo de velocidad
de mezcla rápida los valores medios presentan una variabilidad de 4,36 NTU bajo las mismas
condiciones de cambio de velocidad de mezcla lenta.
El valor máximo de turbiedad que muestra la gráfica es de 54,3 NTU el cual corresponde a la
velocidad de mezcla rápida-lenta de 100-20 rpm, lo ideal es encontrar las condiciones de operación
que favorezcan la mayor eficiencia de remoción de turbidez en el agua, por tanto, este valor de
mezcla queda descartado de la posible combinación ideal, por el contrario, el valor de velocidad
de mezcla rápida-lenta 200-20 rpm registra la remoción máxima de turbiedad con un 81 % , lo que
la convierte en una candidata para la combinación ideal de variables de operación, aunque la
velocidad de mezcla no represente una variable significativa frente a la remoción de turbiedad en
este estudio de acuerdo a los resultados.
5.3.1.3 ANOVA
Tabla 13 Cuadro ANOVA. Turbiedad con mucilago de Llantén
Pruebas de efectos inter-sujetos

Variable dependiente: Turbiedad (NTU)
Tipo III de suma Media

Origen de cuadrados gl cuadrática F Sig.
Modelo corregido 3109,832a 7 444,262 23,479 ,000

Intersección 33405,882 1 33405,882 1765,483 ,000
Dosis 2957,040 1 2957,040 156,278 ,000
Mezcla 142,485 3 47,495 2,510 ,096
Dosis * Mezcla 10,307 3 3,436 ,182 ,907
Error 302,747 16 18,922
Total 36818,460 24
Total corregido 3412,578 23
a. R al cuadrado = ,911 (R al cuadrado ajustada = ,872)
46
La Tabla 13 confirma el análisis de las gráficas realizado en los numerales anteriores, donde la
variable de operación que genera cambios en la concentración de turbiedad es la dosis de
coagulante, como se puede observar, el valor de significancia para esta variable corresponde a un
valor inferior a 0,05 lo que quiere decir que la hipótesis planteada en el presente estudio presenta
una probabilidad del 95% únicamente para esta condición.
5.3.2 Color
Tabla 14 Resultados de Color, mucilago de Llantén
Dosis Mezcla Color

mg/L RPM UPC
80 200-20 69
80 200-20 82
80 200-20 72
100 200-20 42
100 200-20 46
100 200-20 32
80 200-40 86
80 200-40 90
80 200-40 76
100 200-40 49
100 200-40 52
100 200-40 37
80 100-20 78
80 100-20 91
80 100-20 73
100 100-20 43
100 100-20 46
100 100-20 32
80 100-40 90
80 100-40 87
80 100-40 81
100 100-40 55
100 100-40 51
100 100-40 41
47
5.3.2.1 Dosis
Ilustración 8 Valores de Color respecto a dosis con mucilago de Llantén
un rango de variabilidad entre 69 UPC y 91 UPC para la dosis de 80 mg/L, donde los valores
máximos que se encuentran dentro del primer 25% de datos representados en la gráfica indican
menor dispersión en comparación con el otro 25% de datos mostrados en el bigote de los valores
mínimos. El 50% de datos que se encuentran dentro de la caja enseña datos agrupados de manera
equitativa con un valor en primer cuartil de 76 UPC y uno de 87 UPC en el tercero, con una media
de 81,2 UPC.
En el caso de la distribución de datos para la dosis de 100 mg/l de mucilago de llantén se muestra
un rango de variabilidad que se encuentra entre 32 UPC y 55 UPC, donde los valores máximos
48
demuestran una dispersión menor a la de los valores mínimos; el primer cuartil de la caja
corresponde a un valor de 41 UPC y el tercer cuartil a 49 UPC, con una media de 43,8 UPC.
En relación con lo mencionado anteriormente a mayor dosis de coagulante menos unidades de
color, con una diferencia de media de 37,4 UPC, que en términos de eficiencia significa que la
dosis de 100 mg/L remueve 36% más que las dosis de 80 mg/L.
Ilustración 9 Valores de color respecto a velocidad de mezcla con mucilago de Llantén
valores medios presentan una variabilidad de 7,83 UPC respecto al cambio de valor mínimo a
de mezcla rápida los valores medios presentan una variabilidad de 7 UPC bajo las mismas
condiciones de cambio de velocidad de mezcla lenta.
49
El valor máximo de color que muestra la gráfica es de 91 UPC el cual corresponde a la velocidad
de mezcla rápida-lenta de 100-20 rpm, lo ideal es encontrar las condiciones de operación que
favorezcan la mayor eficiencia de remoción de color en el agua, por tanto, este valor de mezcla
debería descartarse de la posible combinación ideal, sin embargo, el valor mínimo de unidades de
color que muestra la gráfica también se presenta en velocidades de mezcla de 100-20 rpm y 200-
20 rpm, es decir un 69 % de remoción de unidades de color, concluyendo los valores máximos de
velocidad lenta, están descartados de la combinación ideal ya que muestran los valores más altos
de unidades de color.
5.3.2.3 ANOVA
Tabla 15 Cuadro ANOVA. Color con mucilago de Llantén

Variable dependiente: Color (UPC)


Intersección 93875,042 1 93875,042 1758,783 ,000
Dosis 8400,042 1 8400,042 157,378 ,000
Mezcla 382,125 3 127,375 2,386 ,107
Dosis * Mezcla 27,792 3 9,264 ,174 ,913
Error 854,000 16 53,375
Total 103539,000 24
La Tabla 15 confirma el análisis de las gráficas realizado en los numerales anteriores, donde la
variable de operación que genera cambios en la concentración de turbiedad es la dosis de
coagulante, como se puede observar, el valor de significancia para esta variable corresponde a un
50
valor inferior a 0,05 lo que quiere decir que la hipótesis planteada en el presente estudio presenta
una probabilidad del 95% para esta condición.
La dosis presenta una significancia acertada para la investigación, mientras que, la variación de
velocidad de mezcla no repercute de manera importante en la disminución de unidades de la
concentración de color de la muestra.
5.3.3 pH
Tabla 16 Resultados de pH, mucilago de Llantén
Dosis Mezcla pH
Mg/L RPM Unidades
80 200-20 7,13
80 200-20 7,11
80 200-20 7,05
100 200-20 7,18
100 200-20 7,16
100 200-20 6,81
80 200-40 7,31
80 200-40 7,27
80 200-40 7,03
100 200-40 7,3
100 200-40 7,29
100 200-40 7,19
80 100-20 7,31
80 100-20 7,24
80 100-20 7,08
100 100-20 7,16
100 100-20 7,28
100 100-20 7,1
80 100-40 7,11
80 100-40 7,15
80 100-40 7,07
100 100-40 7,12
100 100-40 7,16
100 100-40 7,12
Fuente Autores
51
5.3.3.1 Dosis
Ilustración 10 Valores de pH respecto a dosis con mucilago de Llantén
un rango de variabilidad entre 7,03 unidades y 7,31 unidades para la dosis de 80 mg/L, donde los
valores máximos que se encuentran dentro del primer 25% de datos representados en la gráfica
indican una dispersión ligeramente mayor en comparación con el otro 25% de datos mostrados en
el bigote de los valores mínimos. El 50% de datos que se encuentran dentro de la caja enseña datos
menos dispersos en el primer cuartil valores que oscilan entre 7,08 unidades y 7,11 unidades en el
tercero, con una media de 7,155 unidades.
En el caso de la distribución de datos para la dosis de 100 mg/l de mucilago de llantén se muestra
un rango de variabilidad que se encuentra entre 6,81 unidades y 7,3 unidades, siendo el primero
un valor atípico, probablemente por un error experimental derivado de la incorrecta aplicación de
52
la metodología, donde se involucran factores como el mal lavado de los equipos, jarras o celdas
además de esto la mala calibración de los equipos; En esta gráfica, los valores máximos demuestran
una dispersión mayor a la de los valores mínimos; el primer cuartil de la caja corresponde a un
valor de 7,12 unidades y el tercer cuartil a 7,19 unidades, con la misma media de la dosis mínima
que corresponde a 7,15 unidades, lo cual confirma que la dosis no intervino en las unidades del
pH .
Ilustración 11 Valores de pH respecto a velocidad de mezcla con mucilago de Llantén
valores medios presentan una variabilidad de 0,15 unidades respecto al cambio de valor mínimo a
53
de mezcla rápida los valores medios presentan una variabilidad de 0,07 unidades respecto al
cambio de valor máximo a mínimo de velocidad de mezcla lenta (de 40 a 20 rpm).
El valor máximo de pH que muestra la gráfica es de 7,31 unidades el cual corresponde a la
que mantengan un pH neutro; cabe resaltar que la velocidad de mezcla que aporta el valor de pH
más cercano a 7 es la de 200-40, sin embargo, es la velocidad que muestra una mayor dispersión
de datos, especialmente en los valores mínimos y el primer cuartil. Ninguna de las velocidades de
mezcla afectara la calidad de la muestra de manera significativa, no obstante, el próximo valor más
cercano a 7 unidades es el valor mínimo de velocidad de mezcla 200-20 que corresponde a 7,05
unidades.
5.3.3.3 ANOVA
Tabla 17 Cuadro ANOVA pH con mucilago de Llantén

Variable dependiente: pH

Modelo corregido ,102a 7 ,015 1,211 ,352

Intersección 1228,800 1 1228,800 102293,420 ,000
Dosis 4,167E-6 1 4,167E-6 ,000 ,985
Mezcla ,092 3 ,031 2,540 ,093
Dosis * Mezcla ,010 3 ,003 ,284 ,836
Error ,192 16 ,012
Total 1229,094 24
Total corregido ,294 23
Fuente Autores. SPSS
54
La Tabla 17 confirma el análisis de las gráficas realizado en los numerales anteriores, donde
ninguna de las variables de operación interfiere significativamente en el pH de la muestra inicial,
por tanto no representa un dato de importancia dentro del desarrollo de la investigación.
5.4 Análisis de varianza para Sulfato de Aluminio Tipo B
5.4.1 Turbiedad
Tabla 18 Resultados de turbiedad, Sulfato de Aluminio Tipo B
Dosis Mezcla Turbiedad

mg/L RPM NTU
80 200-20 23,2
80 200-20 22,8
80 200-20 21,9
100 200-20 15,3
100 200-20 14,8
100 200-20 15,9
80 200-40 19,5
80 200-40 21
80 200-40 20,2
100 200-40 16,8
100 200-40 15,4
100 200-40 16,8
80 100-20 19,2
80 100-20 19,1
80 100-20 18,8
100 100-20 15,6
100 100-20 15,3
100 100-20 15,4
80 100-40 21,4
80 100-40 21
80 100-40 20,9
100 100-40 17,5
100 100-40 17,1
100 100-40 16,8
Fuente Autores
55
5.4.1.1 Dosis
Ilustración 12 Valores de Turbiedad respecto a dosis con Sulfato de Aluminio Tipo B
El diagrama de caja y bigotes para dosis mínima de coagulante convencional Sulfato de
Aluminio Tipo B, presenta un rango de variabilidad entre 15,3 NTU y 22,8 NTU para la dosis de
80 mg/L, donde los valores máximos que se encuentran dentro del primer 25% de datos
representados en la gráfica indican mayor dispersión en comparación con el otro 25% de datos
mostrados en el bigote de los valores mínimos. El 50% de datos agrupados en la caja, se encuentran
enmarcados en un rango con valores entre 19,2 NTU y 21 NTU, con una media de 20,3 NTU y un
primer cuartil disperso.
56
En el caso de la distribución de datos para la dosis de 100 mg/l de Sulfato de Aluminio Tipo B
se muestra un rango de variabilidad que se encuentra entre 14,8 NTU y 17,5 NTU, donde los
valores máximos demuestran una dispersión ligeramente mayor a la de los valores mínimos; el
primer cuartil de la caja corresponde a un valor de 15,4 NTU y el tercer cuartil a 16,8 NTU, con
una media de 16 NTU, cabe resaltar que el tercer cuartil es más disperso que el primero.
turbiedad, con una diferencia de media de 4,24 NTU, que en términos de eficiencia significa que
la dosis de 100 mg/L remueve 4% más que las dosis de 80 mg/L.
Ilustración 13 Valores de Turbiedad respecto a velocidad de mezcla con Sulfato de Aluminio Tipo B
valores medios presentan una variabilidad de 0,7 NTU respecto al cambio de valor máximo a
mínimo de velocidad de mezcla lenta (de 40 a 20 rpm); en el caso del valor mínimo de velocidad
57
de mezcla rápida los valores medios presentan una variabilidad de 1,88 NTU respecto al cambio
de valor mínimo a máximo de velocidad de mezcla lenta (de 20 a 40 rpm).
El valor máximo de turbiedad que muestra la gráfica es de 23,2 NTU el cual corresponde a la
velocidad de mezcla rápida-lenta de 200-20 rpm, sin embargo, también enseña el valor mínimo de
turbiedad de la gráfica correspondiente a un 86% de eficiencia de remoción, de acuerdo a este
valor, para el presente análisis, la condición ideal estaría ubicada en dicha velocidad, pero es esta
la que mayor dispersión muestra en los valores encajonados.
De acuerdo a lo anterior y habiendo descartado la velocidad de mezcla 200-20 rpm como
condición ideal de operación, se observa que el próximo valor mínimo de turbiedad es de 15,3
NTU pertenece a la velocidad de mezcla 100-20 rpm y que dicha combinación no presenta valores
de turbiedad superiores a 19,2 NTU, ni una amplia dispersión, por tanto, es la condición de
velocidad de mezcla ideal para remoción de turbidez.
5.4.1.3 ANOVA
Tabla 19 Cuadro ANOVA turbiedad con Sulfato de Aluminio Tipo B
Variable dependiente: Turbiedad (NTU) Pruebas de efectos inter-sujetos
Tipo III de
suma de Media
Origen cuadrados Gl cuadrática F Sig.

Intersección 8129,120 1 8129,120 29250,208 ,000
Dosis 132,070 1 132,070 475,216 ,000
Mezcla 13,371 3 4,457 16,037 ,000
Dosis * Mezcla 13,721 3 4,574 16,457 ,000
Error 4,447 16 ,278
Total 8292,730 24
a. R al cuadrado = ,973 (R al cuadrado ajustada = ,961) Fuente Autores, SPSS
58
todas las posibles variables de operación generaron cambios en la concentración de turbiedad con
el coagulante convencional, como se puede observar, el valor de significancia para las variables
corresponde a un valor inferior a 0,05 lo que quiere decir que la hipótesis planteada en el presente
estudio presenta una probabilidad del 95% para todas las condiciones.
5.4.2 Color
Tabla 20 Resultados de color, Sulfato de Aluminio Tipo B
Dosis Mezcla Color

Mg/L RPM UPC
80 200-20 39
80 200-20 36
80 200-20 35
100 200-20 25
100 200-20 22
100 200-20 26
80 200-40 39
80 200-40 41
80 200-40 40
100 200-40 28
100 200-40 25
100 200-40 26
80 100-20 34
80 100-20 33
80 100-20 32
100 100-20 22
100 100-20 25
100 100-20 24
80 100-40 37
80 100-40 35
80 100-40 29
100 100-40 25
100 100-40 22
100 100-40 23
Fuente Autores
59
5.4.2.1 Dosis
Ilustración 14 Valores de color respecto a dosis con Sulfato de Aluminio Tipo B
El diagrama de caja y bigotes para dosis mínima de coagulante convencional Sulfato de
Aluminio Tipo B, presenta un rango de variabilidad entre 29 UPC y 41 UPC para la dosis de 80
mg/L, donde los valores máximos que se encuentran dentro del primer 25% de datos representados
en la gráfica indican menor dispersión en comparación con el otro 25% de datos mostrados en el
bigote de los valores mínimos. El 50% de datos agrupados en la caja, se encuentran enmarcados
en un rango con valores entre 34 UPC y 39 UPC, con una media de 35,8 UPC y un tercer cuartil
disperso.
60
se muestra un rango de variabilidad que se encuentra entre 22 UPC y 28 UPC, donde los valores
máximos demuestran una dispersión mayor a la de los valores mínimos; el primer cuartil de la caja
corresponde a un valor de 23 UPC y el tercer cuartil a 25 UPC, con una media de 24,4 UPC, cabe
resaltar que el primer cuartil es más disperso que el tercero.
turbiedad, con una diferencia de media de 11,41 UPC, que en términos de eficiencia significa que
la dosis de 100 mg/L remueve 11% más que las dosis de 80 mg/L.
Ilustración 15 Valores de color respecto a velocidad de mezcla con Sulfato de Aluminio Tipo B
En la Ilustración 15Ilustración 15 se evidencia que para el valor máximo de velocidad de
mezcla rápida los valores medios presentan una variabilidad de 2,6 unidades respecto al cambio
61
de valor mínimo a máximo de velocidad de mezcla lenta (de 20 a 40 rpm); en el caso del valor
mínimo de velocidad de mezcla rápida los valores medios presentan una variabilidad de 0,16
unidades respecto al cambio de valor máximo a mínimo de velocidad de mezcla lenta (de 40 a 20
rpm).
El valor máximo de color que muestra la gráfica es de 41 UPC el cual corresponde a la velocidad
de mezcla rápida-lenta de 200-40 rpm, mientras que el mínimo valor de mezcla lenta para ambos
valores de mezcla rápida (100-20 rpm y 200-20 rpm) muestra el valor mínimo de color de los
ensayos, valor que corresponde al 78% de eficiencia de remoción.
De acuerdo a lo anterior se tomará como primera opción probable para las condiciones ideales
una velocidad de mezcla rápida-lenta de 100-20 rpm puesto que muestra una menor dispersión de
datos y su registro de concentración de color no excede las 34 UPC.
5.4.2.3 ANOVA
Tabla 21 Cuadro ANOVA color con Sulfato de Aluminio Tipo B

Variable dependiente: Color (UPC)

Origen de cuadrados Gl cuadrática F Sig.
Intersección 21780,375 1 21780,375 4978,371 ,000
Dosis 782,042 1 782,042 178,752 ,000
Mezcla 91,458 3 30,486 6,968 ,003
Dosis * Mezcla 17,125 3 5,708 1,305 ,307
Error 70,000 16 4,375
Total 22741,000 24
62
La Tabla 21 confirma el análisis de las gráficas realizado en los numerales anteriores respecto
al coagulante convencional Sulfato de Aluminio Tipo B, donde, tanto la dosis como la velocidad
de mezcla rápida-lenta genero cambios en las unidades de color, como se puede observar, el valor
de significancia para estas variables corresponde a valores inferiores a 0,05 lo que quiere decir que
la hipótesis planteada en el presente estudio presenta una probabilidad del 95% para estas
condiciones.
5.4.3 pH
Tabla 22 Resultados de pH, Sulfato de Aluminio Tipo B
Dosis Mezcla pH
mg/L RPM unidades
80 200-20 4,65
80 200-20 4,68
80 200-20 4,55
100 200-20 4,67
100 200-20 4,66
100 200-20 4,78
80 200-40 4,67
80 200-40 4,6
80 200-40 4,44
100 200-40 4,65
100 200-40 4,75
100 200-40 4,4
80 100-20 4,65
80 100-20 4,66
80 100-20 4,58
100 100-20 4,66
100 100-20 4,57
100 100-20 4,39
80 100-40 4,69
80 100-40 4,6
80 100-40 4,61
100 100-40 4,69
100 100-40 4,7
100 100-40 4,83
Fuente Autores
63
5.4.3.1 Dosis
Ilustración 16 Valores de pH respecto a dosis con Sulfato de Aluminio Tipo B
El diagrama de caja y bigotes para la dosis mínima de Sulfato de Aluminio de 80 mg/L, presenta
un rango de variabilidad entre 4,4 unidades y 4.69 unidades, donde los valores máximos que se
encuentran dentro del primer 25% de datos representados en la gráfica indican una dispersión
agrupada y similares al otro 25 %, sin embargo, en este se evidencia un valor atípico de 4,44
unidades, que probablemente corresponde a un error experimental derivado de la mala calibración
de equipos o de la incorrecta aplicación de la metodología la cual puede corresponder al mal lavado
de las jarras, equipos o celdas . El 50% de datos que se encuentran dentro de la caja enseña datos
ligeramente menos dispersos en el tercer cuartil, los valores encajonados oscilan entre 4,60
unidades y 4,66 unidades, con una media de 4,615 unidades.
64
se muestra un rango de variabilidad que se encuentra entre 4,39 unidades y 4,83 unidades, dentro
de este rango se registraron 2 valores atípicos el primero de 4,39 unidades y el segundo de 4,44
unidades, probablemente, por un error experimental en el desarrollo de la metodología donde se
ven involucrados factores de calibración de equipos o el mal lavado de las sondas, jarras o celdas
lo que genera una alteración en los resultados lo cual evidencia que se encuentran fuera del
promedio normal; En esta gráfica, los valores máximos demuestran una dispersión
significativamente mayor a la de los valores mínimos; el primer cuartil de la caja corresponde a un
valor de 4,65 unidades y el tercer cuartil a 4,7 unidades. La grafica enseña una media de 4,64
unidades, muy cercana a la de la dosis mínima, lo cual confirma que la dosis no intervino en las
unidades del pH.
Ilustración 17 Valores de pH respecto a velocidad de mezcla con Sulfato de Aluminio Tipo B
65
En la Ilustración 17 Ilustración 17 Valores de pH respecto a velocidad de mezcla con Sulfato
de Aluminio Tipo Bse evidencia que para el valor máximo de velocidad de mezcla rápida los
valores medios presentan una variabilidad de 0,08 unidades respecto al cambio de valor máximo
a mínimo de velocidad de mezcla lenta (de 40 a 20 rpm); en el caso del valor mínimo de velocidad
de mezcla rápida los valores medios presentan una variabilidad de 0,10 unidades cambio de valor
mínimo a máximo de velocidad de mezcla lenta (de 20 a 40 rpm).
Para la velocidad de mezcla rápida-lenta 200-20 rpm la variabilidad es muy reducida, pues el
rango se encuentra entre 4,66 unidades y 4,68 unidades, en el caso de la velocidad de mezcla 100-
20 rpm, aunque hay una mayor dispersión que en la primera la variabilidad sigue siendo pequeña,
con un rango que se encuentra entre 4,57 y 4,65 unidades; con los valores atípicos registrados en
estas velocidades se concluye que el Sulfato de Aluminio Tipo B mantendrá el pH entre 4,57
unidades como mínimo y 4,68 unidades máximo, a menos que se lleve a cabo la operación con los
valores máximos de velocidad de mezcla rápida y lenta.
El valor máximo de pH que muestra la gráfica es de 4,83 unidades el cual corresponde a la
que mantengan un pH neutro, por tanto, es esta velocidad de mezcla la que aporta el valor de pH
más cercano a dicha condición, sin embargo, son los datos máximos más dispersos del
experimento. El próximo valor no atípico más cercano a condiciones de neutralidad es el de 4,75
unidades que corresponde a la velocidad de mezcla 200-40 rpm, esta velocidad presenta menor
dispersión de datos.
66
5.4.3.3 ANOVA
Tabla 23 Cuadro ANOVA pH con Sulfato de Aluminio Tipo B

Variable dependiente: pH
Tipo III de
suma de Media
Origen cuadrados gl cuadrática F Sig.
Modelo corregido ,090a 7 ,013 1,217 ,349

Intersección 514,578 1 514,578 48545,114 ,000
Dosis ,006 1 ,006 ,538 ,474
Mezcla ,051 3 ,017 1,601 ,228
Dosis * Mezcla ,034 3 ,011 1,059 ,394
Error ,170 16 ,011
Total 514,838 24
Total corregido ,260 23

ninguna variable de operación genera cambios significativos en las unidades de pH teniendo en
cuenta que presenta valores de significancia mayores a 0,05.
5.5 Combinación eficiente de variables de operación para coagulante mucilago de
Llantén (Condiciones de operación optimas)
5.5.1 Conjunto ideal de variables
Tabla 24 Conjunto ideal de variables de operación para coagulante mucilago de Llantén
Variable Valor
Dosis 100 mg/L
Mezcla rápida 200 rpm
67
Mezcla lenta 20 rpm
Fuente Autores
A partir del análisis de varianza realizado para cada una de las variables dependientes del
coagulante extracto de mucilago de llantén, se realizó una selección de variables de operación
ideales, para lograr una buena eficiencia en comparación con la del coagulante convencional
Sulfato de Aluminio Tipo B. La elección de esta combinación ideal se realizó descartando los
demás valores, teniendo en cuenta sus comportamientos dentro de las gráficas:
Tabla 25 Valores descartados para condiciones ideales con mucilago de llantén
Variable
Variable dependiente Valor
independiente
Dosis 80 mg/L 100 mg/L
Turbiedad Mezcla Rápida 100 rpm 200 rpm
Mezcla lenta 20 rpm 40 rpm
Color Mezcla Rápida 100 rpm 200 rpm
Mezcla Lenta 20 rpm 40 rpm
pH Mezcla Rápida 100 rpm 200 rpm
Fuente Autores
Tabla 26 Convenciones Tabla 25
No cumple con valores deseados para variable

dependiente
El acompañante de velocidad no reacciona
eficientemente con este valor
El valor muestra alta dispersión

eficientemente con este valor, además, muestra alta
dispersión.
68
Este valor se encuentra más distante del valor
deseado
Fuente Autores
5.5.2 Caracterización fisicoquímica de variables dependientes
Tabla 27 Caracterización fisicoquímica post-tratamiento con Mucilago de Llantén
Turbiedad 24 NTU
Color 40 UPC
pH 7,05 Unidades
DQO 108
Cloruros 15.1 mg/L Cl
Fosfatos 0,58 mg/L PO3-4
Fuente Autores
Tabla 28 Porcentaje de eficiencia del mucilago del Llantén
Parámetro Valor Inicial Valor Final % Eficiencia

Turbiedad 104 NTU 24 NTU 77
Color 175 UPC 40 UPC 77
pH 7,4 Unidades 7,05 Unidades -
DQO 208 mg/L 108 48
Cloruros 9.9 mg/L Cl 15.1 mg/L Cl 0
Fosfato 0,59 mg/L PO-3 4 0.58 mg/L PO3-4 0,01
Fuente Autores
La composición del ARS Domestica comprende compuestos orgánicos e inorgánicos, la
turbiedad y el color de la misma dependen de la presencia del material suspendido que proviene
de la materia orgánica en donde se genera el llamado fenómeno Tyndall a través del cual se hace
presente la existencia de partículas de tipo coloidal en las disoluciones, siendo visibles ya que
reflejan o refractan la luz, más exactamente como la leche en polvo, el almidón y la gelatina. De
acuerdo a la experimentación y las altas eficiencias de reducción de turbiedad, color y DQO, el
mucilago de Llantén, permite la remoción de compuestos orgánicos susceptibles a la oxidación.
La medición de Fosfatos y Cloruros evidencia la variación de componentes inorgánicos en el
agua, el cambio insignificante de concentración de Fosfatos y la tendencia básica del pH demuestra
que el mucilago de Llantén no tiene efecto sobre sustancias inorgánicas solubles como los fosfatos,
69
pues estas funcionan como diluciones buffer para neutralizar sustancias; no fue posible evidenciar
la oxidación de material inorgánico en el agua a partir de la medición de Cloruros, pues la medición
fue alterada por la posible contaminación de los reactivos del kit de cloruros de laboratorio y
presento valores superiores a los esperados.
5.6 Combinación eficiente de variables de operación para Sulfato de Aluminio Tipo B
5.6.1 Conjunto ideal de variables
Tabla 29 Conjunto ideal de variables de operación para coagulante Sulfato de Aluminio Tipo B
Variable Valor
Dosis 100 mg/L
Mezcla rápida 100 rpm
Mezcla lenta 20 rpm

Fuente Autores
A partir del análisis de varianza realizado para cada una de las variables dependientes del
coagulante convencional Sulfato de Aluminio Tipo B, se realizó una selección de variables de
operación ideales para el tipo de agua utilizada en este estudio.
La elección de esta combinación ideal se realizó descartando los demás valores, teniendo en
cuenta sus comportamientos dentro de las gráficas, aunque se evaluó el comportamiento “ideal”
de variables de operación para pH las mismas no fueron tenidas en cuenta para la combinación
ideal, pues este parámetro no varía de acuerdo al cambio de ninguna de las variables.
70
Tabla 30 Valores descartados para condiciones ideales con Sulfato de Aluminio Tipo B
Variable
Variable dependiente Valor
independiente
Turbiedad Mezcla Rápida 100 rpm 200 rpm
Mezcla lenta 20 rpm 40 rpm
Color Mezcla Rápida 100 rpm 200 rpm
pH Mezcla Rápida 100 rpm 200 rpm
Fuente Autores
Tabla 31 Convenciones Tabla 30
No cumple con valores deseados para variable

dependiente
eficientemente con este valor
El valor muestra alta dispersión

eficientemente con este valor, además muestra alta
dispersión.
Este valor se encuentra más distante del valor
deseado
Fuente Autores
71
5.6.2 Caracterización fisicoquímica de variables dependientes
Tabla 32 Caracterización fisicoquímica post-tratamiento con Sulfato de Aluminio Tipo B
Turbiedad 15,4 NTU
Color 24 UPC
pH 4,5 Unidades
Fuente Autores
Tabla 33 Porcentaje de Eficiencia del Sulfato de Aluminio Tipo B
Parámetro Valor Inicial Valor Final % Eficiencia

Turbiedad 104 NTU 15,4 NTU 85
Color 175 UPC 24 UPC 86
pH 7,4 Unidades 4,5 Unidades -
Fuente Autores
En el caso del Sulfato de Aluminio no se realizó medición de Cloruros ni Fosfatos, teniendo en
cuenta que, en la coagulación con mucilago de Llantén la reducción de componentes inorgánicos
fue nula, por lo tanto, no existen valores significativos comparables.
72
5.7 Comparación de coagulantes
5.7.1 Graficas comparativas para variables dependientes
5.7.1.1 Turbiedad y Color
Ilustración 18 Grafica comparativa de coagulantes según eficiencias de remoción de turbiedad y color
Fuente Autores
A partir de los porcentajes de remoción de turbiedad y de color del extracto de mucilago de Llantén
y el Sulfato de Aluminio Tipo B, se construyó la presente grafica en la cual se puede evidenciar el
comportamiento de cada uno de los coagulantes. Los mayores porcentajes de remoción tanto para
color como para turbiedad se presentaron con el Sulfato de Aluminio, esto podría ser lo más
esperado ya que bibliográficamente este coagulante es uno de los más utilizados precisamente por
su buena efectividad; sin embargo, el extracto de mucilago de Llantén también obtuvo muy buenos
resultados con relación a la remoción de turbiedad y color siendo estos dos valores proporcionales.
73
5.7.1.2 pH
Ilustración 19 Grafica comparativa de coagulantes según variación de unidades de pH
Fuente Autores
La comparación de los valores obtenidos de pH para los dos tipos de coagulantes, permite
evidenciar una disminución significativa para el Sulfato de Aluminio.
74
5.7.2 Prueba T
5.7.2.1 Estadísticas de grupo
Tabla 34 Estadísticas de grupo
Estadísticas de grupo
Desviación Media de error

Coagulante N Media estándar estándar
Turbiedad (NTU) Mucilago de Llantén 24 37,3083 12,18084 2,48640
Sulfato de Aluminio Tipo B 24 18,4042 2,66711 ,54442

Color (UPC) Mucilago de Llantén 24 7,1554 ,11306 ,02308
Sulfato de Aluminio Tipo B 24 4,6304 ,10630 ,02170
pH Mucilago de Llantén 24 62,5417 20,49810 4,18416
Sulfato de Aluminio Tipo B 24 30,1250 6,46269 1,31919

Esta tabla representa información propia del análisis, es decir el tamaño de las muestras para cada
una de las variables, las medias, la desviación estándar y el error típico de esas medias.
75
5.7.2.2 Prueba de muestras independientes
Tabla 35 Prueba de muestras independientes
Prueba de muestras independientes
Prueba de
Levene de
igualdad de
varianzas prueba t para la igualdad de medias
95% de intervalo de
Diferencia confianza de la
Sig. Diferencia de error diferencia
F Sig. t gl (bilateral) de medias estándar Inferior Superior
Turbiedad Se
(NTU) asumen
86,850 ,000 7,427 46 ,000 18,90417 2,54531 13,78072 24,02761
varianzas
iguales
No se
asumen
7,427 25,200 ,000 18,90417 2,54531 13,66412 24,14422
varianzas
iguales
Color Se
(UPC) asumen
,041 ,841 79,711 46 ,000 2,52500 ,03168 2,46124 2,58876
varianzas
iguales
No se
asumen
79,711 45,826 ,000 2,52500 ,03168 2,46123 2,58877
varianzas
iguales
pH Se
asumen
64,907 ,000 7,389 46 ,000 32,41667 4,38719 23,58571 41,24762
varianzas
iguales
No se
asumen
7,389 27,528 ,000 32,41667 4,38719 23,42297 41,41037
varianzas
iguales
Fuente Autores
76
La presente tabla toma las variables de turbiedad, color y pH, comparando sus datos entre el
extracto de mucilago de Llantén y el Sulfato de Aluminio Tipo B, para entender de mejor forma
la tabla, se empieza analizar los valores que se encuentran en el primer subtitulo que corresponde
a la prueba de Levene de igualdad de varianzas, los datos que se presentan en estas columnas son
los que se van a utilizar para saber si se cumple el supuesto relacionado con la homogeneidad de
varianzas, ubicándonos en la columna de significancia y teniendo en cuenta sus condiciones
respecto a si son mayores o menores a 0,05, para lo valores de significancia de turbiedad y color
son inferiores a 0,05 lo que quiere decir que la hipótesis planteada en el presente estudio presenta
una probabilidad del 95% para estas condiciones.
Teniendo en cuenta el resultado de significancia en esta primera columna, podemos observar el
segundo subtitulo el cual corresponde a la prueba t para la igualdad de medias el cual permite
identificar si hay o no diferencias, si el primer resultado de significancia cumple con las hipótesis
planteada entonces nos dirigimos a la primera fila del segundo valor de significancia que
corresponde a “ se asumen varianzas iguales “ por el contrario si no se cumple con la hipostasis no
dirigimos a la segunda fila que corresponde a “ no se asumen varianzas iguales” . Observando los
datos se puede evidenciar que todos son menores a 0,05 por lo tanto con ninguna de las variables
comparadas existe una varianza igual, lo que indica que al relacionar el extracto de mucilago de
Llantén con el Sulfato de Aluminio tipo B no tienen igualdad de varianzas ya que cada uno
remueve turbiedad y color en porcentajes diferentes, al igual que el pH que cambia según el
coagulante, el mucilago lo mantiene en un aproximado de 7 unidades, mientras el sulfato de
aluminio lo bajas a valores en promedio de 4 unidades, por lo tanto se acepta la hipótesis nula la
cual indica que si existen diferencias significativas entre un coagulante y el otro.
77
6 CONCLUSIONES
 El extracto del mucilago de Llantén remueve material orgánico en el agua sintética usada
como medio de prueba, se logró una disminución del 48% en la demanda química de
oxígeno (DQO), tal como se aprecia en la Tabla 28; esto sugiere su posible aplicación
para el tratamiento de aguas residuales de pequeñas empresas o industrias del sector
alimentos.
 Por el contrario, el extracto no remueve material inorgánico en el agua de acuerdo a los
resultados de concentración de fosfatos después del tratamiento, donde la eficiencia es tan
solo del 0.01%.
 Tanto el extracto mucílago de Llantén como el Sulfato de Aluminio Tipo B presentan
eficiencias superiores al 77% en remoción de turbiedad y color con la dosis máxima que
corresponde a 100 mg/L y el mínimo valor de velocidad de mezcla lenta (20 rpm).
 Las muestras tratadas con mucilago de Llantén no muestran variaciones en el pH.
 La extracción de mucilago de Llantén presenta mayor rendimiento cuando el mucilago se
separa de la solución con ayuda de Alcohol Etílico en solución 1:4.
7 RECOMENDACIONES
 Aplicar la metodología propuesta en la presente investigación para otros tipos de agua con
componentes netamente orgánicos, a partir de estos nuevos estudios es posible determinar
la factibilidad de implementarlo a gran escala.
 Estadísticamente para lograr mayor asertividad en los valores escogidos como variables de
operación para la combinación ideal, es necesario realizar un diseño de superficie de
respuesta donde exista un mayor número de réplicas por combinación.
78
8 BIBLIOGRAFÍA
Aguilar, M. (2001). Analisis de Agua, Determinacion de Cloruros Totales en Aguas Naturales,

Residuales y Residuales Tratadas . México D.F. : Secretaria de Economia .
Aguilar, M. I. (2002). Tratamiento físico-químico de aguas residuales: coagulación-floculación.

Madrid : Universidad de Murcia .
Araque, M. (2012). Propuesta de diseño de un módulo de tratamiento de aguas residuales para

pequeñas empresas de jugos cítricos en Bogotá. Bogotá : Pontificia Universidad Javeriana
Arboleda, J. (1992). Teoria de la coagulacion del agua. Acodal.
Bailòn, P. (2015). Estudio y dimensionamiento de la instalacion recogida y tratamiento de aguas

negras en un buque . Barcelona : Universidad Politecnica de Catalunya.
Bakieva, M. & Garcia, R. (2014). Diagrama de Caja . Valencia: Universidad de Valencia .
Barba, E. (2002). Conceptos Básicos de la Contaminación del Agua y Parametros de Medicion.

Santiago de Cali: Universidad del Valle.
Boque, R. (s.f.). El Análisis de la Varianza (ANOVA). Tarragona.
Campos, B. E., & Ruivo, T. D. (2016). Optimization of the mucilage extraction process from chia
seeds and application in ice cream as a stabilizer and emulsifier. LWT - Food Science and
Technology, 874-883.
Cardenas, A. (2000). Tratamineto de agua Coagulación y Floculación. Lima: SEDAPAL.
Carpio, T. (2007). Turbiedad por Nefelometría en el Equipo Turbiquant 3000 T. Bogotà: IDEAM.
Castaño, & Murillo, D. (2011). Análisis de la Influencia de dos Materias Primas Coagulantes.
Pereira: Universidad Tecnologica de Pereira.
Castilla, U. d. (2010). Coagulacion-Floculacion. Castilla.
Cervantes, A. Potencial z. Obtenido de Facultad de Quimica UNAM:

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/2009-2-Potencialzeta-
AlexCervantes_7040.pdf(Consultada : 16 de Agosto de 2016)
Escaf, G. (2006). Desarrollo de un Modelo para la Dosificación de Cloruro Férrico en una Planta
de Tratamiento Primario Quimicamente Asistida . Bogotá D.C.: Universidad de los Andes
.
Fonnegra, R. (2007). Plantas Medicinales Aprobadas en Colombia . Medellin : Universidad de

Antioquia .
79
Galvin, R. M. (2003). Fisicoquímica y microbiología de los medios acuáticos. Tratamiento y
control de calidad de aguas . Madrid: Diaz de Santos .
Garcia, E., & Lopez, P. (2013). Aguas Residuales Composicion. Salamanca: Universidad de
Salamanca.
George, D. (1995). Toxicity of alum sludge extracts to a freshwater alga, protozoan, fish, and
marine bacterium. Archives of Environmental Contamination and Toxicology, 149-158.
Gomez, N. (2005). Remoción de Materia Organica por Coagulación-Floculación. Manizales:

Universidad Nacional de Colombia.
González, C. (2011). La Turbidez . Mayaguez : Servicio de Extension Agricola .
Goyenola, G. (2007). Transparencia,color y turbidez. Uruguay: RED MAPSA Red de Monitoreo

Ambiental Participativo de Sistemas Acuáticos.
Granados, N. (2007). Determinación de la dosis más efectiva de la mezcla de carbón activado en

polvo con sulfato de aluminio liquido para la potabilización de agua enla empresa aguas y
aguas de Pereira la empresa aguas y aguas de Pereira . Pereira : Universidad Tecnologica
de Pereira .
Gutierrez, N. (2014). Eficiencia de Remoción en Sistemas de Tratamiento de Aguas Residuales

del Beneficio de café (Coffea arabica). Bogota: Universidad Distrital Francisco Jose de
Caldas.
Jardines Salud (2010) Jardines Salud. Obtenido de Llantén :

https://jardinessalud.wordpress.com/2010/10/19/llanten/(Consultado :19 de Octubre de
2010).
Lizarazo, J., & Orjuela, M. (2013). Sistemas de Plantas Residuales en Colombia . Bogotá :
Universidad Nacional de Colombia .
Mendoza, J. (2015). Quimica Aplicada a la Ingenieria Sanitaria . Obtenido de Universidad Mayor

de San Andres : http://documents.mx/documents/cuestionario-quimica-
02.html(Consultado: 14 de Agosto de 2015)
Mendoza, M., & Ibañez, W. (2006). Tratamiento de Agua Potable, Operacion,Procesos,Talleres y

Monitoreo. Bucaramanga: Universidad Industrial de Santander.
Minitab. (2016). Soporte de minitab. Tipos de pruebas T.
Nuñez, J. (2013). Agua y Saneamiento a Nivel Nacional.Alternativas de Innovacion . Buenos Aires

: Camara Argentina de Construccion .
80
Ojeda, L. (2012). Determinacion de la Eficiencia de las caracteristicas coagulantes y floculantes
del Tropaeolum Tuberosum, en el tratamiento del agua cruda de la planta de Puengasi de
la EPMAPS. Quito: Universidad Politecnica Salesiana.
Oladoja, N. A. (2015). Headway on natural polymeric coagulants in water and wastewater

treatment operations. ELSEVIER, Journal of Water Process Engineering.
Patale, & Pandya. (2003). Mucilage extract of Coccinia indica fruit as coagulant-flocculent for
turbid water treatment. Scopus, 442-445.
Perez, J. (2000). Seleccion de Procesos de Tratamiento de Agua . Washington, D.C. : Centro

Panamericano de Ingenieria Sanitaria y Ciencias del Ambiente ( CEPIS).
Pringles, J. (2014). Laboratorio Ph. Argentina: Universidad Nacional de San Luis.
Puentes, & Gomez, N. (2005). Remocion de materi organica por coagulacion-floculacion.

Manizales: Universidad Nacional de Colombia.
Quiros, R. (2006). El Agua Potable. Recuperado el 21 de Agosto de 2016, de

http://www.elaguapotable.com/Silice%20Activada%201.pdf (Consultado: 03 de Mayo de
2006)
Restrepo, J. A. (2014). Principios del diseño experimental . Medellin : Universidad Nacional de

Colombia.
Restrepo, L. F. (2006). La esperanza del cuadrado medio. Medellin : Universidad de Antioquia .
Restrepo, M. (2010). Pruea de Jarras. Santiago de Cali: Empresas Municipales de Cali.
Rinne, T. (2005). Potabilización con Diferentes Cogulantes de Aluminio y Hierro . Tegucigalpa:

AIDIS: Asociación Interamericana de Ingenieria Sanitaria y Ambiental .
Rodriguez, C. (2007). Demanda Quimica de Oxigeno por Reflujo Cerrado y Volumetria. Bogotà:
IDEAM.
Rodríguez, I., & Lozano, W. (2012). Preparación, Composición y Uso de Aagua Residual Sintética
para Alimentación de Reactores Prototipo y de Laboratorio. Revista de Didactica
Ambiental , 10-16.
Rony, C., & Quintana, P. (2013). Uso de Floculantes de Origen Natural en el Tratamiento del Agua
en Terminos de Turbidez en el Rio Santa-Huara. Huacho: Universidad Nacional José
Faustino Sanchez .
Salamanca, U. d. ( 2016). Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico del Agua. Obtenido

de
81
http://cidta.usal.es/cursos/ETAP/modulos/curso/uni_05/u5c2s4.htm#Anchor8(Consultado
: 11 de Agosto de 2016)
Samuelsen, A. (2000). The traditional uses, chemical constituents and biological activities of
Plantago major. Journal of Ethnopharmacology, 1-21.
Sanabria, D. (2004). Fosforo Total en el Agua por Digestion Acida, Metodo del Acido Ascorbico.
Bogotá: IDEAM instituto de hidrologia, meteorologia y estudios ambientales.
Sanghi, R. (2002). Cassia angustifolia seed gum as an effective natural coagulant for
decolourisation of dye solutions. Green Chemistry, 252-254.
Sotero, R. (2007). Toxicity of ferric chloride sludge to aquatic organisms. Chemosphere, 628-636.
Sotero-Santos, R. B. (2007). Toxicity of ferric chloride sludge to aquatic organisms. .

Chemosphere 68, 628-636.
Tamayo, I. (2012). Análisis de Varianza con SPSS 8.0. Granada : Universidad de Granada .
Torres, P., Foresti, E., & Vazoller, R. (2010). Composición y Uso de Agua Residual Doméstica en
Reactores a Escala de Laboratorio. Cali: Universidad del Valle.
Urdaneta, U. R. (2016). Diseño completamente Aleatorizado. Obtenido de

http://www.uru.edu/fondoeditorial/libros/pdf/manualdestatistix/cap2.pdf ( Consulatdo 15
de Agosto de 2016)
Valdes, F. (2008). Alternativa de remocion de los nonilfenol etoxilados de aguas residuales

industriales mediante un proceso acoplado:fisicoquimico, oxidacion avanzada y adsorcion
. Santiago de Querètaro: Universidad Autonoma de Qurètaro .
Vargas, L. (2004). Tratamiento de agua para consumo humano Plantas de Filtracion Rapida . Lima
: Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente. Obtenido de
procesos unitarios y plantas de tratamiento.
Verbel, R. E. (2013). Remoción de la turbidez del agua del río Magdalena usando el mucílago del
nopal Opuntia ficus-indica. Produccion+limpia.
Verma, A. K., & Rajesh, R. D. (2012). A review on chemical coagulation/flocculation technologies

for removal of colour from textile wastewaters. Journal of Environmental Management,
Vol. 93, 154-168.
Yin, C.-Y. (2010). Emerging usage of plant-based coagulants for water and wastewater treatment.
Process Biochemistry, 1437-1444.
82
Zuluaga, G. (2014). Centro de Estudios Medicos Interculturales . Obtenido de Llantén Plantago
major : http://plantasmedicinalescota.com/medicinales/tiki-index.php?page=Llanten (
Consultado: 28 de Diciembre de 2014)
83
9. ANEXO PROCEDIMIENTOS DE MEDICION Y EQUIPOS
9.1 Medición de Turbiedad
9.1.1 Equipo
9.1.1.1 Turbidimetro 2100N Hach
Mide las partículas en suspensión con un haz de luz (fuente del haz) y un detector de luz fijado
a 90 ° del haz original. La densidad de las partículas está en función de la luz reflejada por las
partículas suspendidas en el detector. El equipo se caracteriza por:
 Luz blanca conforme a EPA
 Amplio rango de medición gracias al sistema óptico RATIO
 Fácil calibración
 Mide la turbidez en NTU (unidades nefelométricas de turbidez), NEP (nephelos) y EBC
(unidades de la European Brewing Convention).
 Cuenta con una salida RS232 para conectarse a una impresora, registrador de datos u
ordenador.
Ilustración 20 Descripción parte frontal Turbidimetro
84
Fuente Manual del usuario Turbidìmetro 2100N Hach, 5 edición
Ilustración 21 Descripción de la parte trasera Turbidìmetro
Fuente Manual del usuario Turbidimetro 2100N Hach, 5 (2016)
Ilustración 22 Turbidimetro 2100N Hach
Fuente Autores
85
9.1.2 Procedimiento
Ilustración 23 Procedimiento para medición de Turbiedad
Llenar celda hasta la linea y tapar
Limpiar celda con paño suave (papel de arroz) para eliminar

gotas de agua y huellas de los dedos
Invertir lenta y cuidadosamente la celda para que la muestra

se mezcle totalmente, tener cuidado de aparicion de burbujas
de aire
Introducir la celda en el equipo y cerrar la cubierta
Leer valor
Fuente Manual del usuario Turbidìmetro 2100N Hach, 5 edición (2016)
9.2 Medición de Color
9.2.1 Equipo
9.2.1.1 HACH DR 3800
Utiliza las propiedades de la luz y su interacción con otras sustancias, para determinar la
naturaleza de las mismas. En general, la luz de una lámpara de características especiales es guiada
a través de un dispositivo que selecciona y separa luz de una determinada longitud de onda y la
hace pasar por una muestra. La intensidad de la luz que sale de la muestra es captada y comparada
con la intensidad de la luz que incidió en la muestra y a partir de esto se calcula la transmitancia
de la muestra, que depende de factores como la concentración de la sustancia.
86
Ilustración 24 Equipo HACH 3800
Fuente Autores
9.2.2 Procedimiento
Ilustración 25 Procedimiento para medición de Color aparente
Llenar celda Hach 1 con 10ml de agua destilada

(blanco)
Llenar celda Hach 2 con 10 ml de muestra a analizar

filtrada
Limpiar celdas con papel de arroz
Seleccionar metodo color en el menu del equipo
Introducir celda Hach 1 y realizar medicion zero
Introducir celda Hach 2 y relizar medicion
Fuente Autores
87
9.3 Medición de pH
9.3.1 Equipo
9.3.1.1 Multiparàmetro
Es ideal para mediciones en terreno tal como en lagos, ríos y mares. Se caracteriza por ser
resistente, impermeable y fácil de usar. El medidor puede mostrar en pantalla varios parámetros
simultáneamente. El equipo puede medir parámetros seleccionables por el usuario.
Ilustración 26 Multiparàmetro Hanna 991301
Fuente (Instruments, 2016)
88
9.3.2 Procedimiento
Ilustración 27 Procedimiento medición pH
Asegurarse de que el medidor esta calibrado
Si el electrodo se ha dejado en seco remojarlo en

solucion 7 para reactivarlo
Poner el extremo de la sonda en la muestra a medir
Seleccionar el modo pH con el pulsador SET/HOLD
Hacer la lectura en el momento que se estabilice
Lavar la sonda con agua destilada
Fuente Autores
9.4 Medición de DQO
9.4.1 Equipos
9.4.1.1 Termo reactor
Los termoreactores son necesarios para determinar la DQO, nitrógeno total y fósforo total. Estos
instrumentos garantizan una digestión completa de la muestra, pues mantienen la alta temperatura
de reacción durante la totalidad del lapso definido.
89
Ilustración 28 Termo reactor
Fuente Autores
9.4.1.2 Espectrofotómetro Nanocolor 500D
El método colorimétrico de este equipo estudia la medida de los colores y desarrolla métodos
para la cuantificación del color, es decir la obtención de valores numéricos del color que serán
calculados por el equipo de acuerdo a la absorbancia y transmitancia de la muestra. El equipo
contiene:
 Pantalla gráfica iluminada
 Interfaz USB para la transferencia de datos
 Programa adicional para medir la transmitancia
 Memoria con una capacidad para hasta 500 valores medidos
90
Ilustración 29 Fotómetro Nanocolor
Fuente Autores
Ilustración 30 Medición con fotómetro Nanocolor
Fuente Manual de Análisis fotométrico de aguas (2016)
91
9.4.2 Procedimiento
Ilustración 31 Procedimiento para medición de DQO
Usar una pipeta volumétrica limpia para añadir 2,00 ml de agua desionizada al
tubo de ensayo que contiene el reactivo, este tubo sera el blanco para realizar
la medicion.
Usar una pipeta volumétrica limpia para añadir 2,00 ml de muestra al tubo de
ensayo que contiene el reactivo
Tapar los tubos herméticamente . Enjuague con agua y limpie con un papel
limpio toalla.
Invertir suavemente varias veces la mezcla.
Calentar la mezcla durante dos horas en el termorreactor
Dejar enfriar
Seleccionar la prueba en el equipo Nanocolor
Limpiar los tubos de ensayo
Introducir el blanco en el equipo y seleccionar zero
Introducir la muestra y hacer lectura
Fuente Autores
9.5 Determinación de Cloruros
9.5.1 Equipo
La descripción del equipo se encuentra consignada en el numeral 5.2.3.4.1.2
92
9.5.2 Procedimiento
Ilustración 32 Procedimiento medición de Cloruros
Añadir 4ml de solucion muestra a tubo de

muestra (el valor de pH de la muestra
debe estar entre 4 y 13)
Añadir 1ml de R2
Cerrar, limpiar y medir despues de tres

minutos de introducir el blanco (Null)
Fuente Autores
9.6 Determinación de Fosfatos
9.6.1 Equipo
9.6.1.1 Hach DR 3800

La descripción del equipo se encuentra consignada en el numeral 5.2.3.2.1.1
9.6.2 Procedimiento
Ilustración 33 Procedimiento medición de fosfatos
Seleccionar la prueba
Llenar la celda con 10 ml de muestra
Añadir el contenido de un sobre de PhosVer 3 fosfato a la celda,

inmediatamente tapar y agitar energicamente durante 30 segundos
Esperar 2 minutos
Llenar otra celda con 10ml de muestra (blanco)
Cuando el tiempo termine introducir el blanco en el equipo
Poner a cero el instrumento. La pantalla mostrará : 0.00 mg / L

PO43-
Limpiar la primera celda (mezcla preparada con muestra)

introducir en el equipo y hacer lectura
Fuente Autores
93
94

2016 PDF

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

2016 PDF

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD DE LA SALLE

Tesis presentada para cumplir con los requisitos finales

para la obtención del título de Ingeniero Ambiental y Sanitario

COMPARACIÓN DE LA CAPACIDAD COAGULANTE DEL LLANTÉN Plantago major

Yineth Alejandra Ortiz López

Paula Andrea Vargas Oliveros

Oscar Arturo Genera Rojas

Dr. en Ciencias -Química

Bogotá, septiembre de 2016

lograr mis metas, sin el nada de esto hubiera sido posible.

actitudes frente a la vida sean un ejemplo para las suyas.

enseñanzas y motivación ha logrado conducir mi vida y mi carrera.

siga siendo mi motivación para no desistir a los sueños.

Alejandra Ortiz López

mi inspiración, mi modelo a seguir, porque para mí siempre fuiste el mejor.

buen ejemplo a seguir.

A mi familia, por consentirme, celebrar mis triunfos y alentarme en el camino.

logros son resultado de su amor.

Paula Vargas Oliveros

Tabla 1 Clasificación de los polielectrolitos ................................................................................ 25

La coagulación es uno de los procesos más importantes para la remoción de material en

químicas como coagulantes muestra inconvenientes frente al medio ambiente debidos a la

Teniendo en cuenta lo anterior se vio la necesidad de buscar nuevas alternativas de tipos de

amigables. En esta investigación se buscó comparar la eficiencia de un coagulante natural que

convencional sulfato de aluminio, en la remoción de turbidez de una muestra de agua residual

el Sulfato de Aluminio en reducción de turbiedad en aguas residuales domésticas, la cantidad de

ensayos a realizar se soportó en el establecimiento de un diseño experimental aleatorizado que

de operación, el primero demostró su capacidad coagulante para remoción de material orgánico en

La presencia de materias diversas en suspensión, arena, limos, coloides orgánicos, plancton y

otros organismos microscópicos da lugar a la turbidez en el agua (Galvin, 2003), estos

superficial son arrastrados a cuerpos de agua. La turbidez impide la penetración de radiaciones

luminosas en el agua lo que atenúa a su vez la actividad fotosintética disminuyendo el oxígeno

mediante la adición de productos químicos, que favorecen el incremento en el tamaño de partícula

los polielectrolitos o ayudantes de coagulación y los metálicos, los principales coagulantes

de una variedad de intermediarios químicos causantes de la aglomeración de partículas coloidales

en el medio ambiente debido a la producción de grandes volúmenes de lodos que presentan

posean eficiencias similares o superiores a las convencionales en materia de remoción,

garantizando la función depuradora en aguas residuales y generando un bajo impacto al medio

posee un 6% en contenido de mucilago: arabinogalactanos, ramnogalacturonanos, glucomananos

que permiten la aglutinación de impurezas.

En la actualidad se presentan diferentes problemas relacionados con el tratamiento de aguas

El diseño de sistemas de tratamiento de agua residual en Colombia se está realizando muy

nacional. (Lizarazo & Orjuela, 2013)

La descarga de las aguas residuales sin control y sin tratamiento se ha convertido en un

dando cumplimiento con la normatividad de vertimientos. (Araque, 2012)

vertidas en fuentes naturales, mediante la propuesta del aprovechamiento de las semillas de

reducción de la turbiedad generada por contaminación del recurso hídrico.

de lodos, disminuyendo así su efecto sobre el medio ambiente. (Araque, 2012)

color durante el tratamiento de las aguas residuales domésticas.

2.1 Objetivo General

Comparar la capacidad coagulante del Llantén Plantago major (sp)frente al coagulante

convencional (Sulfato de Aluminio) en agua residual doméstica sintética.

2.1.1 Objetivos específicos

 Establecer en un estudio preliminar el intervalo de dosis de extracto de llantén a estudiar,

acuerdo a las eficiencias máximas de remoción de turbidez para el tratamiento de aguas

residuales domésticas obtenidas a partir del análisis de varianza ANOVA.

 Analizar la capacidad de remoción de materia orgánica e inorgánica del coagulante natural

según la variación de DQO en el agua residual domestica sintética

laboratorio mediante el test de jarras, posteriormente su análisis de varianza ANOVA se desarrolló

capacidad coagulante de este vegetal, permitiendo su reconocimiento e incentivando su uso y el

de demás coagulantes naturales como una alternativa económica y ecológica.

3.1 Aguas residuales

diferentes tipos de parámetros físicos y químicos para determinar el estado y grado de