PLAN DE NEGOCIOS

PORCICOLA ¨ VILLA RICA DE OROPESA¨

1. IDEAL DE NEGOCIO
1.1. Generación de propuesta del negocio
La alimentación para los seres humanos ha sido manejada muy
superficialmente sobre todo la producción de carne porcina, así
que, nosotros queremos lograr emprender una empresa que
además de pensar en el factor económico aplique todas las Buenas
prácticas de producción porcícola.
Se quiere implementar una producción que tenga en cuenta a la
comunidad y sus necesidades y sobre todo que no interfiera con la
vida que hoy en día tienen los residentes vecinos del sector donde
se montara el proyecto, esto es importante en tiempos donde el
ambiente y el factor climático toman una gran relevancia.
Se contribuirá al mercado del cerdo cada vez más en crecimiento,
teniendo en cuenta todos y cada uno de los parámetros productivos
beneficiando al cliente final, ya que consumirá un producto de
excelente calidad.
1.2. Evaluación de las ideas planteadas
 Elegimos esta opción porque significa enfrentarnos al reto
de crear una empresa que nos lleve a ofrecer nuevas
opciones laborales no solo para nosotros, sino para la gente
de la región mejorando por lo tanto la calidad de vida de las
familias de cada una de las personas que laboren en la
porcícola.
 Tenemos como objetivo comercializar cerdos de alta calidad
en carne, criados bajo estrictos regímenes de control
sanitarios que garantizan un producto totalmente confiable,
saludable y que satisfaga las necesidades del consumidor
final.
1.3. Definición del negocio
 Una porcicola orientada a ofrecer al cliente un producto de calidad
que cumpla con sus exigencias y necesidades y que al mismo
tiempo nos permita competir en el mercado local.

Por lo que buscamos ofrecer porcinos en pie de alta calidad en

carne y que sean saludables y satisfagan las necesidades de
nuestros clientes.

a. Ubicación de la propuesta de negocio

Jr. Sol de Oro con intersección Av. Carmen Larauri - Distrito De
Ascensión

b. Referencias de la propuesta de negocio

A una cuadra del Asilo de Ancianos Santa Teresa de Jornet.

1.4. Definición del nombre

PORCICOLA ¨ VILLA RICA DE OROPESA¨
Se eligió este nombre porque la empresa será netamente
Huancavelicano. Y porque es así como se le denomina a la ciudad
de Huancavelica.
2. INVESTIGACION DE MERCADO
2.1. RECOLECCIÓN DE DATOS PRIMARIOS
La recolección de datos primarios se hizo mediante:

1. Cuestionario.

2. Entrevista.

3. Observación.

CUESTIONARIO: Los datos primarios fueron obtenidos mediante un

cuestionario que se aplicó a los compradores directos de los porcinos en
mercado y recreos campestres.

ENTREVISTA: Las entrevistas permitieron obtener información de parte

de los distintos recreos campestres y en el mercado sección carnes de
 Huancavelica dueños, especialistas en el tema y trabajadores de la
empresa y mercado.

OBSERVACIÓN: Este método de recolección de datos nos permite

apreciar el comportamiento de los trabajadores, consumidores directos
de nuestro servicio de venta de porcinos.

2.2. RECOLECCIÓN DE DATOS SECUNDARIOS.

1. Datos demográficos del Distrito de Huancavelica encontrados en el

compendio estadístico del INI-2015

HUANCAVELICA: SUPERFICIE, POBLACIÓN PROYECTADA, DENSIDAD

POBLACIONAL Y ALTITUD DE LA CAPITAL, SEGÚN PROVINCIA, 2014 –
2015

Provincias Superficie 2014 2015 Capital de Provincia Altitud

(Km2) (metros
sobre el
nivel del
mar)
Población Total 1/ Densidad Población Total Densidad poblacional
(Habitantes) poblacional 1/ (Habitantes) (Hab/Km2)
(Hab/Km2)
Total 22 131,47 491 278 22,20 494 963 22,36
Huancavelica 4 157 37,25 158 37,62 Huancavelica 3 660
215,56 031 594,00
Acobamba 910,82 76 84,35 78 86,33 Acobamba 3 423
826 634,00
Angaraes 1 62 31,88 63 32,29 Lircay 3 278
959,03 454 255,00
Castrovirreyna 3 19 4,84 19 4,81 Castrovirreyna 3 956
984,62 286 169,00
Churcampa 1 44 36,35 44 36,17 Churcampa 3 262
232,45 794 582,00
Huaytará 6 23 3,58 23 3,56 Huaytará 2 658
458,39 142 021,00
Tayacaja 3 107 31,97 107 31,96 Pampas 3 276
370,60 745 708,00
 SUB PECUARIO CRECIMIENTO DE PORCINO.

Principales productos 2009 2010 2011 2012 2013 2014

% De Crecimiento 12.96 8.65 4.38 -5.04 -2.32 5.84

Carnes 7 026 9 932 10 362 8 506 8 712 9 110
Vacuno 3 655 6 612 6 826 5 060 5 598 5 817
Porcino 1 621 1 510 1 606 1 437 1 213 1 315
Ovino 1 381 1 478 1 585 1 702 1 625 1 698
Ave 368 332 345 307 275 280

HIPÓTESIS.

 Las personas de la ciudad de Huancavelica acogerán favorablemente una

empresa de venta de porcino en pie debido a que responde a sus hábitos
alimenticios y propone una alternativa distinta en cuanto a producto y
atractiva en cuanto al precio.
 se ve en el estudio del INEI que el consumo del PORCINO EN EL 2015
es de 1315.

2.2 ANALISIS DE LA DEMANDA.

Para estimar la demanda del consumo de porcino del distrito de Huancavelica

de la Provincia de Huancavelica de la región de Huancavelica, consideramos dos
aspectos:

a) Primero es la demanda de autoconsumo familiar de los distritos (rural y

urbano), la misma que actualmente es deficiente debido a la poca
disponibilidad de porcinos y al bajo rendimiento en la producción de carne
de parte de las crianzas familiares de porcino.
b) Segundo, es la demanda creciente que se observa en los centros urbanos
de nuestra región a través del consumo familiar directo y la demanda de
los restaurantes y quintas.
POR NUMERO DE CABEZAS

DEMANDA
por numero de cabezas

2009 2010 2011 2012 2013 2014

3517 3647 2691 3490 2553 3505
24.47 86060.99 89242.09 65848.77 85400.3 62471.91 85767.35

POR KILOS.

por kilos
2009 2010 2011 2012 2013 2014
124616 142726 115223.3 146791 86494.2 147545
24.47 3049353.5 3492505.2 2819514.1 3591975.7 2116513.0 3610426.1
2 2 5 7 7 5

2.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Un promedio de 23 mil personas a nivel regional se dedica a la crianza de cerdos,

según el Censo Agropecuario (Cenagro) que realizaron el 2012.

De acuerdo a las cifras del Cenagro los productores pecuarios crían alrededor
de 57 mil 303 porcinos.

La provincia que resalta mayor en esta actividad pecuaria es Tayacaja, que

concentra el 47% de la población porcina con 24 mil 869 ejemplares.

En dicha provincia son 8 mil 716 unidades agropecuarias dedicadas a la referida

actividad económica.

En tanto las otras provincias no superan los 10 mil ejemplares, como es

Churcampa en la que 3 mil 807 productores crían 9 mil 209 porcinos.

Similar cifra la tiene Acobamba que tiene 9 mil 118, con 3 mil 925 criadores.

La provincia de Huancavelica se ubica en el cuarto lugar con 6 mil 611 porcinos

y con 3 mil 231 unidades pecuarias, le sigue Angaraes, donde mil 972 crían 4 mil
254 ejemplares.
Con menor número de población porcina están las provincias de Huaytará y
Castrovirreyna. En la primera hay 2 mil 127 y más de mil productores, mientras
que en el segundo 623 crían mil 115 porcinos.

De acuerdo a la Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos del Minagri, a

nivel nacional la región Huancavelica el 2013 produjo mil 32 toneladas métricas
de carne de cerdo.

2.4. ANALISIS DE LA OFERTA

OFERTA
2009 2010 2011 2012 2013 2014
1621 1510 1606 1437 1213 1315
24.47 39665.87 36949.7 39298.82 35163.39 29682.11 32178.05

2.5. ANALISIS DE LOS PROVEEDORES

Buscamos la calidad en nuestra producción y después de un análisis minucioso

a todos los posibles proveedores, elegimos a la GRANGA DE QUIPARACRA
de Lima – Perú.
En cuestión de los galpones nuestro proveedor será CUALIMETAL S.A. que
nos proveera los galpones prefabricados para el refugio de los cerdos.

2.6. ESTRUCTURA DE MERCADO

2.6.1. ANALISIS PREVIO:

Lo que tenemos  Un terreno de 200 metros

cuadrados ubicado en el
Distrito de Ascencion.
 Calaminas para el techado del
refugio para cerdos.

Lo que necesitamos  Un galpón.
 Compartimientos separados
de alimentación para cerdos.
  Los bebederos para los
cerdos

2.7. DETERMINACION DE LA BRECHA OFERTA – DEMANDA

DEMANDA

DE

32178.05

29682.11

35163.39 515.607.37

39298.82 BRECHA

(DEMANDA

36949.7 OFERTA)

39665.87 OFERTA

86060.99 89242.09 65848.77 85400.3 62471.91 85767.35

3.- ANALISIS DEL ENTORNO.

3.1. Factores económicos y de mercado:

La provincia de Huancavelica se ubica en el cuarto lugar con 6 mil 611 porcinos

y con 3 mil 231 unidades pecuarias, le sigue Angaraes, donde mil 972 crían 4 mil
254 ejemplares, informa Diario Correo.

3.2. Factores políticos y legales

 a) Factor político: Actualmente los Gobiernos locales incentivan la
formalización de las asociaciones y microempresas (Ley 28015 – Ley de
Promoción y Formalización de la Micro y Pequeña Empresa, Promulgada
el 3 de Julio del 2003), existen también diferentes programas de apoyo e
incentivo a las MYPES como son el Ministerio del Trabajo, ONGs, etc.
 La Sub Gerencia de Comercialización, es un órgano de línea
encargada de desarrollar las actividades relacionadas con la
promoción del desarrollo económico local, la regulación como
formalización y control de las actividades comerciales y defensa del
consumidor a través de la prestación de servicios de Asistencia
Técnica, capacitación, implementación en mejoramiento de galpones
con las asociaciones Productoras de porcinos del Distrito de
Huancavelica,
 Del mismo modo el Gobierno Local vienen realizando las siguientes
actividades.
En el ámbito del Distrito vienen interviniendo instituciones públicas y
privadas como: Gobierno Local (con servicio de asistencia técnica,
capacitaciones, articulación al mercado con el producto porcino).
b) Factores legales: La Asociación de productores de porcinos Alto Andino
fue creada el 19 de setiembre del 2016, inscrito en registros públicos en
la notaria de la provincia de Huancavelica, este documento les permite
comercializar el producto hacia los diferentes puntos de mercados local,
provincial y regional.

3.3. Factores sociales y culturales.

La crianza de porcino es una actividad familiar, que actualmente se viene

realizando de manera asociada en el Huancavelica, es considerado como
una actividad rentable y de fácil manejo, que les permite generar ingresos
económicos a través de las ventas del producto en las diferentes formas
de comercializar beneficiado, transformado por la venta de las quintas del
producto (, pepián de porcino, chicharrón de porcino, lechón de porcino,
adobo de porcino, etc.)

3.4. Factores de educación.

Hay influencia en nuestra producción ya que nosotros vamos a requerir de la
asistencia de profesionales y estudiantes de la carrera de Zootecnia.

3.5. Factores de empleo.

POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA POR NIVELES DE EMPLEO,

SEGÚN DEPARTAMENTO, 2004 Y 2012

Adecuadamente empleada: 21.9% en el año 2012

3.6. Factores de cultura:

La producción de porcinos tiene un nivel de consumo alto en días festivos como

navidad, año nuevo y lechón con chuño en ferias o el mismo mercado de abastos
y también como carne para la preparación para cualquier actividad de
conveniencia.

3.7. Factores competitividad productivo.

La provincia de Huancavelica se ubica en el cuarto lugar con 6 mil 611 porcinos

y con 3 mil 231 unidades pecuarias, le sigue Angaraes, donde mil 972 crían 4 mil
254 ejemplares.

Con menor número de población porcina están las provincias de Huaytará y

Castrovirreyna. En la primera hay 2 mil 127 y más de mil productores, mientras
que en el segundo 623 crían mil 115 porcinos.

3.8. Factores tecnológicos

Porcicola ¨VILLA RICA DE OROPESA¨ de Huancavelica, tiene un nivel de

producción basado en el sistema familiar y sistema familiar comercial, jaulas
portátiles, los beneficiarios cuentan con galpones rústicos, con bajo nivel de
conocimiento y bajo nivel de asistencia técnica.