SEGUNDA ENTREGA

Para la segunda entrega se requiere:

- Graficar la demanda, analizar el comportamiento y desarrollar los pronósticos

Responder:

- Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser
vendido y asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se
presentan altas desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser
seleccionado para ser vendido? ¿Por qué lo selecciona?
- Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos
de demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o
puedan mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos de
errores, entre otros).

Para realizar todo lo anterior se debe hallar la suavización exponencial o método de pronostico
más acertado, ejecutando los modelos a cada uno y determinar el que conserve menos error.

Desarrollar el modelo de planeación agregada que sea más económico para el producto de
exportación “Grano de Café” (debe presentar como mínimo 2 propuestas diferentes) para la
compañía. Y espera que entre las recomendaciones que ustedes deben plantear se encuentre
como mínimo:

- Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

- Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.

- Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.

- Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y

número de operarios despedidos.

- Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.

Para realizar estos requerimientos es necesario utilizar un proceso de planeación agregada

para determinar la cantidad de arrobas de café a fabricar por mes y el número de arrobas que
se deben comprar.

Para saber la cantidad de arrobas almacenadas en cada bodega, deberemos aplicar un modelo
EOQ.

La cantidad de operarios por mes que trabajan, se contratan y se despiden debe ser hallada
con un modelo de planeación agregada o PGP.

El costo total en cada mes y para el horizonte de planeación será dado por un análisis de límite
de rentabilidad

Con el método CPM se determinara el tiempo de cada actividad y la sumatoria deberá ser
menor al tiempo límite que tenemos, y determinar la variabilidad de este tiempo con la
técnica PERT.
Una vez obtenido cada dato por separado, se debe realizar un modelo de programación lineal
para determinar el modelo más óptimo a partir de cálculos matemáticos lineales, y luego se
debe procesar en Solver preferiblemente, establecer dos propuestas y redactarlas.

Además:

Se debe realizar un diagrama de nodos (Gráfico de las Actividades independientes con sus
duraciones), según la técnica de CPM.

Teniendo en cuenta que se deben realizar dos propuestas para la compañía, se puede variar en
la planeación agregada o PGP, difiriendo entre la opción de capacidad y la de demanda, o quizá
una estrategia mixta.

Conclusiones:

1. Como vamos a pronosticar una serie lineal con tendencia en el caso del té verde,
realizaremos un modelo de regresión simple para pronosticar la demanda del tiempo
solicitado.
2. Para el caso de la ensalada tropical, que presente un patrón de demanda con tendencia,
y un patrón estacional constante, se realizará un modelo de tendencia de suavización
exponencial doble “Método de Holt”
TENER EN CUENTA

Series de tiempo:

Para hacer nuestros pronósticos utilizaremos modelos de series de tiempo,

- Revisar cual se comporta como una serie estacionaria y cual no.

- Calcular medidas de errores distintas a cada resultado junto con la desviación estándar.

Métodos de pronóstico

Herramientas para el control y administración de proyectos:

- Técnica CPM para la evaluación de proyectos en los que se conoce con certeza el tiempo
de duración de sus actividades, se caracteriza porque dichos tiempos no presentan
ningún tipo de variabilidad.
Es utilizado para la planeación de cada una de las actividades necesarias para la
realización de un proyecto.
Nos permite determinar los tiempos de inicio y finalización (Temprano y tardío) para
cada actividad, el tiempo total de realización del proyecto y las holguras de cada
actividad.
Los principales factores de un proyecto son el tiempo, el costo y la disponibilidad de los
recursos.

- Técnica PERT para la evaluación de proyectos en los que los tiempos de duración de las
actividades del proyecto están descritos por una distribución de probabilidad particular
y por lo tanto presentan algún grado de variabilidad.
Se utilizan 3 parámetros (estimaciones)
 El tiempo promedio de terminación de cada actividad está dada por:

La varianza del tiempo de terminación de cada actividad está dada por:

- Técnicas de Programación Lineal, las cuales permiten resolver cualquier tipo de

problema a optimalidad a través de formulación matemática lineal.
Es el tipo más común de aplicación que abarca el problema general de asignar recursos
limitados entre actividades competitivas de la mejor manera posible (mas optimo).
 Se puede usar el complemento de Excel Solver, para buscar todas las soluciones
viables.

Límite de rentabilidad

La idea es poder determinar la cantidad de productos que se deben fabricar y vender o

de servicios que permitan a la empresa cubrir sus costos y gastos, en ese caso es el punto
de equilibrio o tener una utilidad monetaria en ese caso sobrepasar el punto de
equilibrio.

- Punto de equilibrio

Planeación Agregada o PGP1

Aborda el problema de decidir cuántos empleados debe ocupar una empresa y la cantidad
y mezcla de productos que debe producir.

- La planeación comienza con el pronóstico de la demanda.

- El principal objetivo es satisfacer, al más bajo costo posible, las previsiones de demanda
de este periodo, sujeta a restricciones internas tales como mano de obra, horas extras,
almacenamiento y nivel de servicio al cliente y externas como capacidad de producción.

Aspectos importantes al momento de la planeación:

1. Pronóstico de la demanda.
2. Niveles de inventario.
3. Capacidad de producción.
4. Costos de producción.

1
Cartilla Semana 5 – Revisar Ejemplos
 Plan de requerimiento de materiales MRP2

2
Esto se utilizará para la tercera entrega.