Ing:

8 huevos, una lata de champignones, 3 cucharadas de leche, manteca y pan frito.

picar los champignones y saltearlos en la manteca. Untar una cacerola con manteca y poner en
ella los huevos y la leche, sazonar con sal. Cocer a baño maria, batiendo sin cesar durante 10
minutos, dejando la mezcla bien espumosa, agregar los champignones al momento de servir ya
compañár con el pan frito (en manteca)