UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR OR

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INGENIERIA DE PROCESOS
INFORME
CALCULO DEL THOUGHPUT DE CAFÉ & CAFÉ

DOCENTE:
MONCADA CARCAMO WALTER

INTEGRANTES :
Arcila Guerrero Arlys
Pastor Romero Victor

2019
TENOR ORREGO
RÍA INDUSTRIAL
 CAFE &
DIRECCION:
CAFE
Mercado Central, Pje San Agustín 167, Trujillo

TIPOS DE CAFÉ QUE OFRESEMOS

Se caracteriza principalmente por tener un gusto suave y agradable. Además, suele

SUPERIOR : asociarse a aromas silvestres y frutos secos, complementado con un toque dulce y ácido a
su vez. el costo de este tipo de grano es de 22 soles el kilogramo.

caracolillo : Los granos de caracolillo contienen una sola semilla.

Al desarrollarse en solitario, esta semilla crece en todas direcciones por igual y por lo tanto
no aparece esa parte más plana que tienen los demás granos.
A veces, estos granos adoptan una forma más o menos esférica y otras veces casi se
empiezan a enroscar sobre si mismos adoptando la forma que da nombre al ‘caracolillo’.
este tipo de grano es de 30 soles el kilogramo

exportacion : Esta variedad, en concreto, destaca por sus virtudes. Se le conoce por tener un tono
ácido y amargo, y a su vez, desprende un sabor caramelizado y con tintes de pan
tostado. el costo de este cafe es de 35 soles el kilogramo
E&
E

e. Además, suele
n toque dulce y ácido a

s por igual y por lo tanto

tras veces casi se

ombre al ‘caracolillo’.

noce por tener un tono

y con tintes de pan
 costo / kg

S/ 22.00
SUPERIOR CARACOLILLO
precio de venta btts / kg precio de venta
300 ml S/ 3.50 7 S/ 4.50
500 ml S/ 6.00 4 S/ 8.00
750 ml S/ 9.50 2.5 S/ 12.50
costo de proveer en soles costo de proveer en soles
3.14285714285714 4.2857142857
5.5 7.5
granos de café 8.8 12

SUPERIOR CARACOLILLO
300 ml 0.172142857142857 0.0292857143
CALCULO DEL 500 ml 0.315 0.315
TROUGHPUT 750 ml 0.514999999999999 0.315

para elaborar una botella de café se necesita : granos de café

 costo / kg costo/ kg

S/ 30.00 S/ 35.00
CARACOLILLO EXPORTACION
btts/ kg precio de venta btts/kg
7 S/ 5.20 7
4 S/ 9.00 4
2.5 S/ 14.50 2.5
to de proveer en soles costo de proveer en soles precio de envasado
4.2857142857 5
7.5 8.75
12 14 S/ 0.19

CARACOLILLO EXPORTACION
0.0292857143 0.015
0.315 0.065
0.315 0.315

se necesita : granos de café y la botella en la que era embasada