UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN – TACNA

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA

CURSO: QUIMICA ORGANICA - I

PRACTICA DE LABORATORIO: N°7

NOMBRE DE LA PRÁCTICA: SEPARACION DE MEZCLAS POR DESTILACION Y

EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL POR ARRASTRE CON VAPOR DE AGUA

PROFESOR: ING. RAÚL PAREDES MEDINA

ESTUDIANTE: MARCO ANTONIO CERVANTES SACACHIPANA

CODIGO: 2018 – 120025

GRUPO: B

FECHA DE REALIZACIÓN: viernes, 21 de junio de 2019

FECHA DE ENTREGA: lunes, 24 de junio de 2019

TACNA – PERU
2019
 REACCIONES QUIMICAS ORGANICAS

OBJETIVO:

 Realizar reacciones típicas más frecuentes en Química Orgánica.

FUNDAMENTO TEORICO:

Las reacciones orgánicas son reacciones químicas que involucran al menos un compuesto
orgánico como reactivo. Los tipos básicos de reacciones químicas orgánicas son reacciones de
adición, reacciones de eliminación, reacciones de sustitución, y reacciones redox orgánicas. En
síntesis, orgánica, se usan reacciones orgánicas en la construcción de nuevas moléculas
orgánicas. La producción de muchos químicos hechos por el hombre, tales como drogas,
plásticos, aditivos alimentarios, textiles, dependen de las reacciones orgánicas.

Las reacciones orgánicas más antiguas son la combustión de combustibles orgánicos y la

saponificación de las grasas para elaborar jabón.3La química orgánica moderna empieza con la
síntesis de Wöhler en 1828

En química orgánica existen diversos tipos de reacción como:

1. RECCIONES DE OXIDACIÓN

OXIDACIÓN: Ganancia de oxígeno (u otro átomo más electronegativo que el carbono)

REDUCCIÓN: Pérdida de oxígeno (u otro átomo más electronegativo que el carbono)
a) Oxidación de Alquilbencenos:
Los ácidos carboxílicos pueden obtenerse a partir de bencenos sustituidos con grupos
alquilo por oxidación
b) Oxidación de alcoholes:
La oxidación directa de los alcoholes primarios a ácidos carboxílicos normalmente
transcurre a través del correspondiente aldehído, que luego se transforma por reacción
con agua en un hidrato de aldehído (R-CH(OH)2), antes de que pueda ser oxidado a ácido
carboxílico.
c) Oxidación de aldehídos:
Los aldehídos oxidan fácilmente y se convierten en el ácido carboxílico respectivo, en
contraste con las cetonas que son difíciles de oxidar, en presencia de los agentes
oxidantes habituales de gran poder como el permanganato de potasio, dicromato de
potasio y otros
2. REACCIONES ÁCIDO – BASE

En la reacción ácido-base siempre se favorece la formación del ácido más débil A medida
que el pKa decrece, la fortaleza del ácido aumenta.

3. REACCIONES DE SUSTITUCIÓN NUCLEOFÍLICA ALQUÍLICA (sobre carbono saturado)

En esta reacción un nucleófilo es una especie con un par de electrones sin compartir que
reacciona con un carbono deficiente en electrones.

Un grupo saliente es sustituido por el nucleófilo

4. REACCONES DE SUSTITUCIÓN NUCLEOFILCA ACÍLICA (sobre carbono insaturado)

Es un tipo de reacción fundamental en química orgánica, donde la reacción se produce sobre

un carbono electrófilo. Aunque reacciones de sustitución nucleófila también pueden tener
lugar sobre compuestos inorgánicos covalentes.

5. REACCONES DE SUSTITUCIÓN ELECTROFÍLICA

Es una reacción perteneciente a la química orgánica, en el curso de la cual un átomo,

normalmente hidrógeno, unido a un sistema aromático es sustituido por un grupo
electrófilo.

PARTE EXPERIMENTAL:
Materiales:
- Tubos de ensayo
- Mechero de Bunsen
- Baño María
- Goteros
- Pipetas
- Probeta
- Cocina eléctrica
- Gradilla

Reactivos:

- Alcohol n – butílico - Reactivo de Lucas [𝐻𝐶𝑙/𝑍𝑛𝐶𝑙2 ]

- Ácido Crómico
- Alcohol sec – butílico
- Tert – butílico
- Formaldehido
- Reactivo de Tollens [𝐴𝑔(𝑁𝑂3 )]2
- Aldehído
- Cetona
- Reactivo de
[𝐶𝑢(𝑡𝑟𝑎𝑡𝑎𝑑𝑜)2 ]
- Alcohol
- Ácido acético
- Fenol
- Bicarbonato de sodio
- Hidróxido de sodio
- Alcohol etílico
- Alcohol isopropílico
- Alcohol amílico
- Ácido sulfúrico concentrado
- Agua fría
- Amida
- Ácido sulfúrico al 10%
Fehlling - Benceno
- Tetracloruro de carbono
- Solución de bromo en tetracloruro
de carbono
- Esponjilla de hierro (un trozo)
- Tolueno
 REACCIONES DE OXIDACIÓN:

 En un tubo de ensayo pequeño poner 10 gotas de acetona más 5 gotas de alcohol n –

butílico. Luego agregar 2 gotas de ácido crómico (CrO3/H ), y observar el resultado
después de 10 segundos. Repita la prueba utilizando alcohol sec – butílico y tert –
butílico.

Ácido crómico

I) 2 gotas de catalizador + alcohol n – butílico = se torna de un color medio verdoso y

luego celeste
II) 2 gotas de catalizador + alcohol sec – butílico = negro oscuro luego negro claro
III) 2 gotas de catalizador + tert – butílico = no cambia de color

𝐻+
𝑎𝑐𝑒𝑡𝑜𝑛𝑎
I) CH3-CH2-CH2-CH2-COOH + 𝐶𝑟𝑂3 → CH3-CH2-CH2-COOH

𝑎𝑐𝑒𝑡𝑜𝑛𝑎
II) CH3COCH2CH3 + 𝐶𝑟𝑂3 →

 Poner en un tubo pequeño 5 gotas de formaldehido acuoso (formol), luego agregar 3

gotas del Reactivo de Tollens [𝐴𝑔(𝑁𝑂3 )]2 / OH
  En un tubo de ensayo pequeño , mezclar 5 gotas de aldehído o cetona con 6 gotas de
Reactivo de Fehlling [𝐶𝑢(𝑡𝑟𝑎𝑡𝑎𝑑𝑜)2 ]/ OH (3 gotas de Fehling A y 3 gotas de Fehling B).
Calentar el tubo en baño maria a 96℃ durante 3 minutos.

 REACCIONES ACIDO – BASE

En un tubo de ensayo pequeño poner 5 gotas de ácido acético o fenol, luego agregar 3 gotas
de una solución de bicarbonato de sodio al 5 %. Si al entrar en contacto las sustancias se
desprenden de burbujas de gas CO2 , ellos es un indicativo de la presencia de un ácido
orgánico realmente fuerte.

Si la muestra dio negativo con NaHCO3 al 5 % tomar gotas de dicha muestra (0.2 g si es solida)
en un tubo de ensayo y agregue 3 gotas de solución de NaOH al 10%

 REACCIONES DE SUSTITUCION NUCLEOFILICA ALQUILICA.

- Poner 5 gotas de alcohol a un tubo pequeño, luego agregue 3 gotas del Reactivo de
Lucas [𝐻𝐶𝑙/𝑍𝑛𝐶𝑙2 ], manteniendo el tubo en baño Maria entre 26 y 27℃ . Tapar el
tubo con un tapon y agitarlo, dejar reposar la mezcla.

- Agitar nuevamente el tubo y medir el tiempo requerido para empezar una turbidez o
nubosidad. Para los alcoholes terciarios esta reacción es inmediata; para los
secundarios, la reacción se lleva a cabo entre 5 y 10 minutos. Los alcoholes primarios
no reaccionan en estas condiciones.
 REACCIONES E SUSTITUCION NUCLEOFILICA ACILICA.
- Marcar 3 tubos de ensayo: A, B, C. Al tubo poner 5 gotas de alcohol etílico, al tubo B 5
gotas de alcohol isopropilico, y al tubo C 5 gotas de alcohol amílico. Luego agregar a
cada tubo 3 gotas de ácido acético más 3 gotas de ácido sulfúrico concentrado,este
ultimo como catalizador .
- Calentar los tubos en baño maria hasta su ebullición y dejarlos allí durante 3 minutos.
- Verter el contenido de cada tubo a otros 3 tubos que contengan cada uno 3 ml de
agua fría y luego abanicarlos.

 REACCIONES DE SUSTITUCION ELECTROFILICA.

- Poner 5 gtas de benceno a dos tubos de ensayo pequeños mas 5 gotas de tetracloruro
de carbono, luego agregar a cada tubo 3 gotas de solución de bromo en tetracloruro
de carbono al 5 %
- A uno de los tuos agregar un trozo de esponjilla de hierro , agitarlo y observa rlos
resultados.
- Repetir el experimento anterior empleando tolueno e lugar de vencen.
Conclusiones

Se logró realizar las reacciones típicas más frecuentes en química organica