ANÁLISIS DE LA OFERTA

DE LA SAL

AUTOR:

Herrera Rivas, Stefanía

CI: 20.812.653

PROFESOR:

Febres , María Alejandra

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA DE INGENIERIA GEOLÓGICA

ECONOMÍA APLICADA

MÉRIDA 02-06-2019
 La sal común o sal de mesa, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal

denominada cloruro sódico (o cloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl. Y se conoce

según su naturaleza como un mineral de tipo industrial, clasificado como no metálico.

Existen dos tipos de sal común, según su procedencia: la sal marina y la de manantial,

que se obtienen por evaporación; la sal gema, que procede de la extracción minera de una roca

mineral denominada halita, y la sal vegetal, que se obtiene por concentración, al hervir una

planta gramínea que crece en el desierto de Kalahari. (KW de Brisay,1974).

El valor que tuvo en la antigüedad se redujo desde que comenzó a disminuir su

demanda mundial para el consumo humano, debido en parte a la mejora en su producción y a

la conciencia mundial que ha generado la posible relación que posee con la aparición de

la hipertensión. (Weinberger, 1996)

El valor económico de los Minerales Industriales es tan importante como el que

aportan los minerales metálicos a la producción minera Nacional. Al contrario de los

metálicos, las aplicaciones y/o usos de los Minerales Industriales son, aparentemente,

“invisibles” en los bienes de uso o consumo de la vida diaria. Para que estos bienes de uso o

consumo tengan un buen desempeño y mantengan satisfechos a los consumidores, las

materias primas básicas o minerales para la fabricación de dichos bienes deben ser

suministrados con especificaciones consistentes y precios competitivos. Se propone que la

Cadena de Valor de los Minerales Industriales, inicia y termina con los mercados, de otra

forma, “sin un mercado, cualquier yacimiento de Minerales Industriales es una completa

curiosidad”.

La importancia economica de un mineral industrial, radica en que sirven para la

fabricación directa o indirecta, de una amplia variedad de bienes duraderos, no duraderos y

como es este caso, la sal sirve para la industria química y para consumo humano

principalmente. En consecuencia, la variación de la oferta de la sal en los países, es el

resultado de la demanda de bienes y servicios de sus habitantes, incide directamente en una

creciente demanda y consumo, de ahí su importancia económica. La demanda puede variar en

períodos cortos de tiempo por varios motivos. Cuando este producto se sustituye

significativamente por otro, debido a sus altos costos a otra el precio de la primera cae, pero la

demanda por el producto sustituto sube haciéndola más cara y su demanda baja

consecuentemente. La sal y las especias condimentadas que hoy en dia se encuentran

presentes en el mercado, están relacionadas en esta forma en cierto grado. Cambios

tecnológicos pueden aumentar la demanda de la sal, la cual es un mineral no metálico (Ej. La

sal es usada en la preparación de todos los alimentos procesados en la industria) o pueden

disminuirla (Ej. Sustituyendo el uso de la sal, por pequeñas cantidades de vinagre que según

recientes estudios realizados en Japón, está puede aumentar la percepción de salado y permite

reducir el uso de la sal en las industrias alimentarias).

La oferta se refiere a cuanta substancia se está ofreciendo para la venta a un precia

dado en un determinado período de tiempo. La cantidad depende del precio de la substancia y

las condiciones del suministro. (Ej. En el 2004 el consumo por persona de la sal era de 3,28

kg que disminuyo a 0,55 Kg por persona para el año 2017; tendencia decreciente). Los altos

precios estimulan el suministro y la inversión de los productores para aumentar la producción.

La caída de los precios tiene el efecto contrario y algunas minas pueden cerrar o ser puestas

en un período de mantenimiento para esperar mejores precios a futuro.

Las condiciones de suministro y demanda pueden variar muy rápido debido a:

1) circunstancias anormales como desastres naturales, guerras, otros eventos políticos,

incendios, huelgas en minas de productores mayores.

2) mejoras en las técnicas de explotación.

3) descubrimiento y explotación de nuevos depósitos mayores.

 En Venezuela se encuentran una serie de yacimientos naturales y otros creados por el

hombre para la producción masiva de la sal, en los que destacan; Araya (Sucre), Cumaraguas

(Falcón), Pampatar (Nueva

Esparta), Los Olivitos (Zulia) y

otros de menor tamaño (figura

1), estas alcanzando una

producción de hasta 650.000

toneladas anuales.

Estas han venido

presentando una disminución

Fig 1. Mapa de Yacimientos de sal y Diamantes. Recuperado de:
https://rocasminerales.blogia.com/2010/021901-diamantes-y-sal-los- considerable de la oferta, debido a
cristales-de-venezuela.php
varios factores, uno de ellos es el

decrecimiento de la demanda por parte de la población a lo largo del tiempo, alcanzando

valores de hasta 100kg/año por persona en el año 2004 y menos de 20kg/año por persona para

el año 2017 (figura 2). Adicionalmente la

falta de inversión en este ramo de producción

nacional, en cuanto a nuevas tecnologías, así

como al mantenimiento de los equipos ya

existentes, principalmente a las plantas de

refinamiento y vehiculos de
Fig 2. Curva consumo de sal kg/año por persona. Recuperado de:
transporte, esto debido a que muchas https://www.ucab.edu.ve/wp-content/uploads/sites/2/2018/10/IIESUCAB-
Zambrano-Sosa-Informe-Consumo-Alimentos-08-2018.pdf

de estas empresas pasaron a ser del estado.

En lo que respecta a las variaciones del precio del producto ofertado es bastante

complicado llevar un seguimiento, puesto que desde el año 2007, Venezuela a atravesado dos

cambios en su cono monetario y por ende en su sistema económico. Así mismo el gobierno
nacional fija un precio de regulación para dicho producto lo cual genera un escaseamiento de

los mercados locales, puesto que esto genera que los productores no se vean incentivados a

producir o a que exista un doble precio en la calle.

Para finalizar es improbable dar una clasificación precisa de la curva de elasticidad de

la oferta para este mineral.

Sin embargo, sí se considera que el Gobierno Nacional mantiene la sal a un precio

regulado, y que este precio se mantiene. Se podria clasificar la elasticidad de la oferta como

perfectamente elastica; Es decir varian las cantidades permaneciendo constante el precio.

precio
P

Q1 cantidades
Q2
 REFERENCIAS.

KW de Brisay, KA Evans, (1974). "Salt: The Study of an Ancient Industry".

Colchester Archaeological Group.

Weinberger, Myron H. (1996). "Salt Sensitivity of Blood Pressure in

Humans", Hypertension. 27:481-490.

Paraisos de Sal en Venezuela. Recuperado de: http://saldelmar.com.ve/paraisos-de-

sal-en-venezuela/. (2014).

Luís Zambrano & Sequín Santiago Sosa (2018); Evolución del consumo de alimentos

en Venezuela (1998 – 2017. Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales. UCAB,

Caracas – Venezuela.

Normas APA. Consultado en: http://normasapa.com/formato-apa-presentacion-

trabajos-escritos/; 02/06/2019