Vídeo-receta en un minuto: Rollo de canela gigante

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December 19, 2016

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Rollo de canela gigante sobre molde redondo ondulado para tarta

En este vídeo os muestro una manera muy fácil y rápida de hacer un rollo de canela gigante.
Si nunca habéis probado los rollos o roles de canela, os podéis iniciar con esta receta. Y lo
mejor de todo es que no requiere experiencia en repostería y se hace de manera muy fácil.

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El resultado final me encanta, ya que el hojaldre se expande y tiene una textura crujiente
buenísima. El relleno de azúcar y canela es una delicia, pero si le ponéis un toquecito de cacao
en polvo, ¡queda una combinación espectacular!

Seguro que habéis visto otras recetas de rollos de canela. Yo misma hago unos rollos de
canela en los que elaboro mi propia masa y quedan riquísimos, pero os ánimo a probar esta
receta por lo fácil y rápida que es. Ya veréis que en un momentito tendréis un rollo gigante
de canela exquisito.

https://youtu.be/PegFwIl29S8

Rollo gigante de canela

Ingredientes (molde de 27 cm):

Para el rollo de canela:

2 láminas de hojaldre (29×29 cm)

160 g de mantequilla
200 g de azúcar
1 cda. de canela
1 cdta. de cacao en polvo (opcional)

Para el glaseado:

100 g de icing sugar

60 ml de nata para montar 35% m.g. (crema para batir)
1/4 cdta. de extracto de vainilla

Elaboración:
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 Para hacer el relleno, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y le
añadimos el azúcar, la canela y el cacao en polvo. Mezclamos con una espátula hasta
integrar todos los ingredientes.
Colocamos la placa de hojaldre sobre la mesa de trabajo, previamente espolvoreada con
harina.
Ponemos el relleno sobre la masa de hojaldre y lo extendemos con una espátula o
cuchara.
Cortamos la masa en tiras de unos 3 o 4 cm de ancho.
Hacemos un rollito con una tira de masa y lo ponemos en el centro del molde,
previamente engrasado con un poquito mantequilla derretida.
Enrollamos el resto de las tiras alrededor del primer rollito hasta acabar con todas las
tiras de hojaldre.
Pincelamos la superficie de la masa con huevo batido.
Llevamos el molde al horno previamente calentado a 200ºC con calor arriba y abajo, y
sin ventilador. Horneamos el rollo de canela gigante durante 25 minutos o hasta que
esté dorado.
Sacamos el molde del horno y lo dejamos enfriar por completo antes de poner el
glaseado.
Para hacer el glaseado, vertemos la nata para montar sobre el icing sugar junto al
extracto de vainilla.
Removemos con unas varillas hasta obtener una mezcla fluida y sin grumos.
Una vez listo, ponemos unos chorretones del glaseado por toda la superficie del rollo
de canela gigante.¡Servimos y a disfrutar!

Rollo de canela gigante en plato de postre de GreenGate

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