Vitae

ISSN: 0121-4004
vitae@udea.edu.co
Universidad de Antioquia
Colombia

Gutiérrez, Ester Lucia; Medina, Gilma Beatriz; Roman, María Orfilia; Florez, Oscar A.;
Martínez, Olga Lucía
OBTENCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE FIBRA DIETARIA A PARTIR DE RESIDUOS DE
ALGUNAS FRUTAS COMUNES EN COLOMBIA
Vitae, vol. 9, núm. 1, 2002, pp. 5-14
Universidad de Antioquia
Medellín, Colombia

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VITAE, REVISTA DE LA FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA

ISSN 0121-4004 Volumen 9 número 1, año 2002.
Universidad de Antioquia, Medellín - Colombia. págs. 5-14

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ESCURRIDO

SECADO A 60 ºC

ENFRIAMIENTO

MOLIENDA

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