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Este documento describe un proyecto de investigación para desarrollar un betún ecológico a base de cascaras de plátano en Chiclayo, Perú. Los objetivos son reducir la contaminación de los betunes comunes hechos con hidrocarburos, dar valor a las cascaras de plátano, y generar empleo. El proceso implica la selección, lavado y picado de las cascaras, su maceración y cocción para producir un betún de apariencia atractiva y capacidad de almacenamiento.
Este documento describe un proyecto de investigación para desarrollar un betún ecológico a base de cascaras de plátano en Chiclayo, Perú. Los objetivos son reducir la contaminación de los betunes comunes hechos con hidrocarburos, dar valor a las cascaras de plátano, y generar empleo. El proceso implica la selección, lavado y picado de las cascaras, su maceración y cocción para producir un betún de apariencia atractiva y capacidad de almacenamiento.
Este documento describe un proyecto de investigación para desarrollar un betún ecológico a base de cascaras de plátano en Chiclayo, Perú. Los objetivos son reducir la contaminación de los betunes comunes hechos con hidrocarburos, dar valor a las cascaras de plátano, y generar empleo. El proceso implica la selección, lavado y picado de las cascaras, su maceración y cocción para producir un betún de apariencia atractiva y capacidad de almacenamiento.
- Generar empleo en zonas que producen numerosas semillas pequeñas y atrofiadas en el
BETUN ECOLOGICO plátano. interior
- Incentivar a los campesinos de cómo hacer una buena cosecha. A. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN - Obtener un producto de apariencia atractiva y capaz de soportar un almacenamiento ¿Cómo reducir la contaminación originada por en condiciones ambientales sin sufrir los betunes comunes que están hechos por deterioro. hidrocarburo aromático poli cíclico, elaborando - Crear fuentes de trabajo para mayor un betún ecológico a base de cascara de producción de betunes ecológicos, así nuestros plátano en Chiclayo, periodo 2011? clientes tengan la facilidad de adquirir nuestro producto B. LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN - Cumplir con las normas de salubridad: Bencina: Económica: Líquido volátil de olor no Teniendo en cuenta el alto precio del betún penetrante, formado por una 1. IMPORTANCIA. actual es que se opto por esta medida no todos mezcla de hidrocarburos que se los clientes están dispuestos a pagar lo mismo obtiene de la destilación del La ciudadanía chiclayana disminuirá la por el mismo producto, encontrar la forma de petróleo. Se usa como disolvente cobrar a cada uno exactamente lo que está a contaminación ambiental y aumentara el ahorro del aceite, grasas, caucho y otras pagares la piedra filosofal de nuestro proyecto. ya que es un producto que cualquier persona lo sustancias. El objetivo es dar un precio justo, al cliente justo, puede realizar siempre y cuando obtenga los en el momento justo. Anilina: Técnica: materiales correspondientes además de contar La anilina es un líquido entre En este proyecto de investigación trataremos de incoloro y ligeramente amarillo de olor con escasos ingresos. mostrar la importancia y característico. No se evapora fácilmente a el aprovechamiento de un 2. FORMULACION DE HIPOTESIS. temperatura ambiente. La anilina es levemente producto alimenticio como es el plátano verde y soluble en agua y se le daremos un valor productivo a lo que se llama La elaboración y comercialización del betún mezcla fácilmente con la mayoría de los generalmente el desecho del plátano (cascaras). ecológico permitirá dar valor agregado a la solventes orgánicos. C. LA JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACIÓN cascara de plátano verde para aprovechar al máximo su valor Objetivos generales Sacar un producto de calidad, que no dañe el medio ambiente, y que sea aceptado por los 3. DEFINICION DE TERMINOS BASICOS clientes de manera cuantitativa y cualitativa. Plátano: Industrializar el betún ecológico para promover la Fruto comestible en forma de baya, casi generación de empleo en la provincia de cilíndrica, larga y ligeramente arqueado, que Chiclayo, considerando las buenas prácticas de crece en racimos que se agrupan en torno a un manufactura, higiene, seguridad industrial etc. eje y forman las pencas. Su cáscara es lisa, MATERIALES fibrosa por dentro y fácilmente desprendible, de Objetivos específicos color verde cuando no está maduro y amarillo, Equipos para el análisis: morado o café oscuro al madurar, dependiendo Balanza - Diseñar un betún ecológico de acuerdo a las de la especie o variedad a la que pertenezca; su Guantes necesidades de los clientes. pulpa es blanda, dulce y aromática, con Equipos y materiales para el proceso: Cocina industrial Las cascaras de plátano debe ser escurrida se Ollas coloca en una olla con agua en cantidad Depósitos suficiente que cubra las cascaras. Luego se hierve por 60 minutos. Cuchillos o pelador Cuchara ENFRIADO: I.E. PADRE ABAD RECEPCIÓN: Inmediatamente después de la cocción las Previa inspección y pesado, la fruta se cascaras de plátano debe ser escurrida y decepciona y se almacena hasta el momento de enfriada. su elaboración. BETÚN ECOLÓGICO: SELECCIÓN: El betún ecológico es una operación que consiste Para este producto se utilizan plátanos verdes en hervir las cascaras del plátano verde, con el que tenga consistencia dura y firme. El color de fin de que al momento de licuar las cascaras se la pulpa debe ser blanco. degraden rápido y se obtenga un producto de aspecto cremoso y con gran capacidad de LAVADO Y PELADO: conservación
Los plátanos se lavan y pelan, se les quita las 1. RESULTADOS.
cascaras, se lavan nuevamente con agua potable. Es recomendable en esta operación El betún ecológico es un estudio que tiene como protegerse las manos con guantes de goma para finalidad terminar con la contaminación que evitar lesiones en la piel por el efecto proteo lítico causa el betún tradicional que está compuesto de la resina o látex de los plátanos. principalmente por hidrocarburos aromáticos policíclicos. Por tal motivo se ha adoptado por un PICADO: betún ecológico ya que en la actualidad los ALUMNA: RIVERA LEON, Arianna productos que tienen semejanza con el medio Las cascaras de plátano se pican en trocitos, ambiente han sido difundidos y aceptados, por utilizando cuchillos o picadores manuales. ello se busca obtener un producto con similares características utilizando la cáscara de plátano. GRADO: 4To MACERACIÓN: 2. CONCLUSIÓN: Las cascaras picadas se coloca dentro de una SECCION: A olla con agua la cantidad necesaria Se está industrializando recientemente el betún La maceración del betún ecológico será por una ecológico para promover la generación de semana. empleo en la provincia de Chiclayo, considerando las buenas prácticas de manufactura, higiene, La maceración mejora la Consistencia del betún seguridad industrial etc. ecológico y facilita la penetración al cuero para tener un mejor acabado. AÑO 2019 PRE-COCCIÓN: