Informe Nº1

BIOMOLECULAS

I. FUNDAMENTO TEORICO
II. MATERIALES , INSTRUMENTOS E EQUIPOS
III. PARTE EXPERIMENTAL
IV. RESULTADOS Y CONCLUSIONES

CUESTIONARIO:

1. Respecto al reconocimiento de los carbohidratos , responda:

a) De acuerdo al experimento realizado: ¿Qué propiedad presenta la glucosa?
¿Cómo se reconoce? Escriba su reacción simplificada.
b) ¿Cómo explicar la formación del precipitado rojo ladrillo de la glucosa?
c) ¿Cómo se reconocen los almidones en el laboratorio?
d) ¿Cómo se forman la glucosa y el almidón?
e) ¿Cuál es la composición de los reactivos de fehling A y B?
2. Respecto al reconocimiento de las proteínas , responda
a) ¿Cómo se reconoce la presencia de proteínas, responda?
b) ¿Cuál es la función de las proteínas en la célula?
c) ¿Cuáles son las proteínas presentes en la clara de huevo y la leche?
3. Respecto al reconocimiento de los lípidos o grasas , responda:
a) ¿Cómo puede reconocerse que un alimento contiene grasa?
b) ¿Qué propiedades presentan las grasas?
4. En general, ¿Qué función cumple los carbohidratos, las proteínas y las grasas
en nuestro organismo?
5. Complete el siguiente cuadro resumen:

REACTIVOS

OLECULAS LUGOL SUDAN III FEHLING BIURET

Glucosa

Almidón

Proteínas

Lípidos

V. BIBLIOGRAFIA