24/04/2019

MARCO NORMATIVO
DISPOSICIONES TÉCNICAS
Enól. RICARDO CABRERA
Jefe Asesoría Técnica INAVI

La Legislación en los Alimentos

 El vino, considerado como tal, es sin
lugar a dudas el producto alimentario
más controlado.
 Uruguay, para el vino en particular, no
es excepción a la regla, haciéndolo
desde el 17 de julio de 1903, fecha
de promulgación de la primera Ley
Vitivinícola (Nº 2856)

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La Ley Hoy
 Esta Ley, inspirada en la legislación
francesa promulgada pocos años
antes, pone de manifiesto la
importancia que siempre nuestro País
le otorgó a esta industria.
 El balance ha sido más que positivo:
la Ley está vigente y salvo pequeños
retoques, es tal cual fuera redactada
y aprobada

Los Organismos de Control

 Dirección General de Impuestos
Internos, hasta el año 1977.
 Dirección de Contralor Legal del
MGAP hasta el año 1988.
 Ambos, dependientes del Estado.

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INAVI
 Creado por la Ley 15.903/87
 Es figura pública no estatal, se rige por
el Derecho Privado
 Su dirección está a cargo de un
Directorio de 8 miembros (3 estatales y
5 privados) Ley 18.462(modificativa de
15.903)
 Ministerios de Agricultura, Economía e
Industria- Centro de Bodegueros,
ONV, Asoc. de Bodegueros, 2 Centro de
Viticultores

INAVI
 Sus funciones son promover la
vitivinicultura (control de calidad,
investigación, extensión, divulgación)

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Funciones …
 Economía vitivinícola
 Asesorar a instituciones públicas y
privadas
 Desarrollar convenios de
investigación
 Promoción
 Control de la gestión vitivinícola
 Asesor preceptivo del PE en la
materia

La Gestión de Control
 Comienza en el Viñedo, desde la
implantación a la producción.
 Continúa en la Bodega, a partir de la
entrada de la uva hasta su
comercialización como vino terminado
 Culmina en el comercio y el
consumidor

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La Estructura de Control
Uruguaya
 En el viñedo:
 Registro de Viticultores: incluye
carácter de la explotación, dirección,
superficie, sistemas de conducción y
variedades
 Tienen la obligación de presentar dos
DDJJ al año: Cosechas Probable y
Efectiva. Ésta última detalla las
cantidades, variedades y precios

La circulación de la Uva
 La producción debe circular con
“certificados-guía” donde consta el peso
aproximado, la variedad, el productor y
destino.
 La bodega receptora en el reverso
establece el peso exacto, el grado
alcohólico en potencia y el precio de
comercialización
 “La Guía de Uva” es un acuerdo comercial
de compraventa para las partes

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Las Actualizaciones
 Los viticultores deben presentar ante
el Instituto toda modificación que
ocurra en sus predios (arranquíos,
nuevas plantaciones, anexo de
padrones, nuevos titulares, etc.)
 Es, de hecho, la permanente puesta
al día del Censo Vitícola Nacional.

MÁXIMOS DE RENDIMIENTO

 TOPES
 Uva por hectárea – derogado 2016
 Vino Obtenido 75%
 Grado Alcohólico 10% vinos de mesa
 12% VCP

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EDULCORACIONES
 Con mostos concentrados, sulfitados
y mistelas
Con sacarosa
Con Stevia
ALCOHOLIZACIONES
Exclusivamente con alcohol vínico
Para mercado interno

FONDOS DE RESERVA
sobre vino elaborado
 Hasta 100.000 litros 0%
 >100.000 litros 15%
 Condicionado a Decreto del PE
 Se deducen los mostos, mistelas y
el alcohol propio: unidad a unidad
y concentrado 1 litro a 4 litros

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El camino a la calidad
 Presencia internacional: el Vino
Uruguayo en las Embajadas
 Nuestros Vinos en los Concursos
internacionales
 Las Catas Regionales
 La Asamblea de la OIV en Punta del
Este en noviembre de 1995
 Miembro permanente en OIV

El camino a la calidad
 Sobre el ejemplo de la inversión
privada, el sector (INAVI) y el Estado
(PREDEG/MGAP) conjuntaron
acciones y promovieron los Planes de
Reconversión
 A partir de mejor calidad de uvas
(PRV) se obtienen mejores vinos
(PRIB)

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Plan de Reconversión de
Viñedos
 Arranquío de vides de baja calidad
enológica
 Pago de lucro cesante
 Incentivos de plantación
 Listados de variedades
 Uvas de mesa
 Asesoramiento integral

Plan de Reconversión de
Bodegas
 La exigencia por Reglamento:
proyectos de mejora cultural y
tecnológica para la obtención de vinos
finos
 Fondo de ayuda máximo U$S 25.000,
dividido en:
 Capacitación U$S 10.000
 Instalaciones y Mejoras U$S 15.000

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Plan de …
 Proyectos presentados
U$S 2.347.035 (94)
 Proyectos Aprobados
U$S 2.101.228 (84)
Objetivos logrados: capacitación (becas,
idiomas, consultorías); tecnología
(frío, filtración, envasado, acero
inoxidable y barricas)

Plan de …
 Auditoría enológica y económica de
cada Proyecto
 Verificación y control de las
inversiones
 Fondos de la tasa de control y
PREDEG 25%
 Capital Privado 75%

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Los Trámites de Bodega

 Desde el año 2005 se implantó el
sistema del “Libro Digital”
 Significa que todas las gestiones,
salvo dos: entrega de valores y pago
en efectivo, puedan hacerse vía
correo electrónico
 Notas, correcciones, solicitudes,
comunicados, etc. tienen lugar sin
necesidad de concurrir a INAVI

Expediente Electrónico
 Está en vigencia desde el 1º de junio
de 2014
 Se trabajó paralelamente en “papel”
hasta el 1° de enero de 2015
 Desde esa fecha sólo por vía
electrónica
 Notificación electrónica

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Registro de Enólogos
 Deben ser egresados de la Escuela
Superior de Enología o Facultades de
Agronomía o Química
 Reválida del exterior si corresponde
 Son responsables de las DDJJ de
producción, así como de
elaboraciones, cortes,
desmetalizaciones y operaciones de
bodega que exijan su control

Para las Bodegas

 Registro: calidad de explotación, dirección,
capacidad y tipos de recipientes
 DDJJ: Uva Vinificada (20/4), Vino Obtenido
en el año, producción y datos analíticos:
30/06 productos elaborados por tipo,
cosechas anteriores y análisis
 DJ mensual: Movimiento de Vinos “Z10”
Compras, ventas, traslados temporarios,
etc.

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Tipos de Productos
 Vinos de Mesa y V.C.P.(Vinos de
Calidad Preferente)
 Dentro de las categorías se
subdividen: espumosos, frizantes,
licorosos, refrescantes, frutados,
sangría y mistela.
 Sidra, también controlada por INAVI
desde 2001 en adelante

Los Controles
 Para su venta, los vinos de mesa o
VCP, licorosos, espumosos y sidras
deben contar en cada uno de sus
envases con una estampilla de
control, calidad y circulación
 Está elaborada en papel de seguridad
y posee litografía que reacciona a la
luz ultravioleta

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Su alcance
 Es aplicable para los productos
nacionales y los importados
 Su valor difiere con el tipo de
producto e implícitamente constituye
la “tasa de control vitivinícola”
 De ella, se proveen fondos para el
funcionamiento de INAVI, los Planes
de Reconversión de Viñedos y
Bodegas y los daños climatológicos

Sus tipos y valores: VCP

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Importado

De mesa 10 litros

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Los valores a abril de 2019

 TASA DE VINO ENVASES MAYORES A 1 Litro $2,26

 TASA DE VINO 1 Litro y menores $3,74
 TASA DE VINO PARA ENVASES DE 1 LITRO Y
MENOR CAPACIDAD $11,80
AUTOADHESIVO $0,20
TASA SIDRA $1.51
FONDO De Apoyo a la RECONVERSIÓN
VITIVINICOLA $ 8,06(=<1 LITRO)
PASAS DE UVA $2,267/KG
VINAGRE IMPORTADO $2,26/L

Vinos V.C.P. o Vinos Finos

 Son regulados por los Decretos
283/93 y 431/93 y RVM
 Establece exigencias mínimas de
elaboración: alcohol 12,0%(revisión
en 2010), Acidez Volátil <-0.80, SO2
<-200 mg/l, ensayos de estabilidad
físico-química y biológica
 Sus tipos: Blanco, Rosado y Tinto

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Vinos V.C.P.
 Sólo pueden comercializarse en
envases de hasta 750 cc, con la
salvedad de envases especiales
(Magnum, Matusalen, etc.)
 Poseen obligaciones específicas de
etiquetado y asimismo una estampilla
de control especial que no
desmerezca el estilo del vestido

Normas de Etiquetado
Obligatorias
Decreto 431/93

 País de elaboración
 Nombre o Razón social del elaborador
 Número de inscripción en INAVI
 Tipo de vino: Blanco, Rosado, Tinto,
Espumosos Gasificados o Naturales y
Licorosos

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Obligatorias, continuación
 La leyenda VCP en la etiqueta
principal en caracteres no menores a
6mm
 Graduación Alcohólica
 Capacidad del envase
 Para los importados se establecen las
mismas exigencias, debiendo figurar
el nombre del importador, la sigla VCP
y las leyendas en español

Normas de Etiquetado
Optativas
 Mención de la variedad; si es mono
varietal con un mínimo el 85%
 Año de cosecha; al menos el 85%
debe provenir de la citada
 Indicación Geográfica de la Zona de
Producción

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Para su aprobación
 Se presentarán 6 ejemplares ante INAVI
 Se estará a las opiniones técnico-jurídicas
 No se admiten leyendas sobre valores
nutritivos, nombres geográficos o
representaciones susceptibles a inducir a
engaño sobre naturaleza, composición,
producción, calidad y cantidad de envasado

Asimismo,
 No se aprobarán las que hagan
referencia a características no
comprobables de los análisis físico-
químicos, sensorial o documental
 A partir del 1º de diciembre de
2007,todo certificado analítico
que se presente en un trámite de
importación, debe hacer referencia
al lote al cual se corresponda.

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Indicaciones Geográficas
 El producto cuya etiqueta refiera a
una Indicación Geográfica, Región de
Origen o Denominación de Origen
deberá contar con una certificación
del Organismo competente que
acredite el derecho al uso
 INAVI posee un registro de
Indicaciones Geográficas de Origen
nacionales

Indicaciones Geográficas
 Sólo puede utilizarse la IG cuando la
uva haya tenido lugar en la zona de
producción de referencia
 En dicho registro, se inscribirán a su
vez las Denominaciones de Origen o
Indicaciones de los vinos que se
importen

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MERCOSUR y el Etiquetado
 Se establecerán las IG o DO por los
organismos competentes en función
del Reglamento Vitivinícola
 “Denominación de Origen Reconocida
es el nombre del país, de la región o
del lugar utilizado para designar un
productor” de ese origen y avalado
por las autoridades competentes

MERCOSUR y el Etiquetado
 Las DOR “designan un producto cuya
calidad y características son debidas
exclusivamente al medio geográfico,
los factores naturales y humanos”
 “Subordinado a la cosecha de uva
como transformación en el país, en la
región, lugar o área definida”

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MERCOSUR y el Etiquetado
 Indicación Geográfica Reconocida es
el nombre de un país, una región o
lugar utilizado para designar un
producto de esa región, lugar o área
para ese fin
 Deberá ser reconocido por las
autoridades competentes del país

MERCOSUR y el Etiquetado
 Los Estados Partes reconocen el
derecho de sus miembros al sistema
de respeto de las Denominaciones de
Origen e Indicaciones Geográficas
 No obstante podrán seguir
empleándolas hasta tanto se resuelva
en los acuerdos internacionales
 Uruguay es quien cumple tal precepto

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Menciones Obligatorias
 Marca del producto, grado alcohólico
en %, ingredientes según Normas
Técnicas, contenido, país de origen,
datos del elaborador/fraccionador/
importador, clase de vino, color,
azúcares reductores, Nº de lote,
registro o Nº de análisis, sobre
informaciones atención al consumidor,
etc.

Menciones Facultativas
 Personas que participan en los
procesos, variedades, año de
cosecha, código de barras, Indicación
de Origen, Indicación de Procedencia,
atención al consumidor
 Ej; cuando un vino fue elaborado en
una zona y envasado en otra, ej.
procede región A>envasado región B

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Novedades Institucionales
 INAVI cuenta con su Laboratorio Certificado
internacionalmente desde 2009
 Posee desde 2013 la exclusividad en
materia de control de vinos importados
 Asimismo es quien realiza la gestión
exclusiva de exportaciones e importaciones
 Entendiéndose por tal la extensión de
Certificados de Origen, Calidad y Aptitud
 Representa y Respalda a las Bodegas ante
los Organismos Internacionales

Novedades Institucionales
 Apoyo a participaciones en Concursos
y Ferias internacionales
 Presencia permanente en OIV
 Miembro del GMVNM (Grupo Mundial
de Comercio)
 Apoyo a Exportaciones
 Enoturismo

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MUESTRAS INSTITUCIONALES
 UVA & VINO POINT
 Uva & Vino Point Salto
 Uva & Vino Point Carmelo
 Uva & Vino Point Mercedes
 Uva & Vino Point Montevideo
 Uva & Vino Point San José
 Uva & Vino Point Punta del Este
 Uva & Vino Point Colonia

Bodegas turísticas
 Asociadas en ATEU: 20 en total
Los Caminos del Vino surge en 2004,
con 14 bodegas, y se consolida en
2007 con la creación de la Asociación
 Registradas en el MINTUR: 30
 Conglomerado turístico de Colonia:
de 6 a 8 bodegas turísticas
 No asociadas- entre 10 y 12

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Actividades:
 Recorrida instalaciones: viñedo, bodega, cava
 Degustaciones
 Participación en actividades del viñedo: poda,
vendimia
 Almuerzos-Cenas-otros
 Compra de vinos
 Eventos (promoción, bodas, etc)
 Actividades complementarias: lúdicas (para la
familia), deportivas (cabalgatas, bicicleteadas,
5K)

El turista

Busca tener contacto con la naturaleza, vida sana,

natural.
 Motivos:
 Status,
 conocimientos sobre el vino, la uva, los procesos
 Es una Novedad,
 Diferenciarse de sus pares, conocer otras culturas

Por otro lado está el turista que las visita para conocer la cultura del
país:
 Valoran la atención personalizada de las familias vitivinicultoras
 Una opción alternativa de paseo
 Actividad diurna o nocturna

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Los Caminos del Vino / ATEU: 21

Bodegas

 http://www.uruguaywinetours.com/l
anguage/es/
 Los Caminos del Vino abre las puertas de sus bodegas y
viñedos uruguayos para el mundo, para compartir los
misterios de la uva y de la elaboración del vino como una
experiencia sensorial completa.
 Trabaja en la promoción del enoturismo como un segmento
que ofrece una visita experiencial y sensorial. Nuestro
objetivo es ofrecer al visitante un valor agregado por medio
de la transmisión de la historia, la cultura y los misterios del
vino, bebida que tanto tiene que ver con la forma de ser
uruguaya.

Las Cifras de la Vitivinicultura

 Resumen de números de la Uva y el

Vino
 Comentarios
 Fuente www.inavi.com.uy

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Venta de Vinos Nacionales por

Envase- año 2018
E J
N U
E 1er. L 2º ANUAL PORCEN.
R I
O O
A) NACIONALES SEM. SEM.
10 L.. 10.097.580 10.699.540 20.797.120 32,23%
5 L.. 2.768.305 2.940.640 5.708.945 8,85%
3 L. 2.435.934 2.456.598 4.892.532 7,58%
1 1/2 L.. 1.467.265 1.793.434 3.260.699 5,05%
1 L. 151.319 152.877 304.196 0,47%
TETRA - PACK 7.240.000 12.393.510 19.633.510 30,43%
750 c.c. 79.185 357.976 437.161 0,68%
500 c.c. 12.209 14.600 26.809 0,04%
V.C.P. 1.947.467 2.919.988 4.867.455 7,54%
VERMOUTH 151.791 411.145 562.936 0,87%
JUGO DE UVA 146.772 142.480 289.252 0,45%
LIC. y ESP.COM. 27.275 29.627 56.902 0,09%
LIC.y ESP. V.C.P. 13.025 22.304 35.329 0,05%
ESP. NAT. VCP 25.875 83.351 109.226 0,17%
TOTAL VINO NAC. 26.564.002 34.418.070 60.982.072 94,52%

SINTESIS VINOS IMPORTADOS

2018

B) IMPORTADOS 1er. SEMESTRE 2° SEMESTRE TOTAL % DEL TOTAL

IMP. COMUN 89.995 77.342 167.337 0,26%

TETRA - PACK 175.240 145.835 321.075 0,50%

IMP. V.C.P. 1.132.668 1.520.984 2.653.652 4,11%

LIC. y ESP.COM. 8.666 28.547 37.213 0,06%

LIC. y ESP.V.C.P. 95.730 234.291 330.021 0,51%

VERMOUTH 12.858 13.696 26.554 0,04%

JUGO DE UVA 0 0 0 0,00%

TOTAL IMP. 1.515.157 2.020.695 3.535.852 5,48%

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Venta de Vinos por Envase –

año 2019
ENERO FEB. MARZO ABRIL MAYO JUNIO 1er.
A) NACIONALES SEM.
10 L.. 1.293.950 1.635.220 1.411.850 4.341.020
5 L.. 430.800 485.650 445.650 1.362.100
3 L. 339.909 384.840 342.969 1.067.718
1 1/2 L.. 253.575 245.120 166.721 665.416
1 L. 31.000 20.800 13.000 64.800
TETRA - PACK 1.785.000 1.220.000 513.000 3.518.000
750 c.c. 17.175 12.375 13.864 43.414
500 c.c. 5.015 1.960 280 7.255
V.C.P. 339.830 162.725 119.485 622.040
VERMOUTH 5.700 9.300 32.300 47.300
JUGO DE UVA 0 2.190 0 2.190
LIC. y ESP.COM. 977 947 460 2.384
LIC.y ESP. V.C.P. 2.708 1.875 1.630 6.213
ESP. NAT. VCP 6.675 788 1.125 8.588
TOTAL VINO NAC. 4.512.314 4.183.790 3.062.334 0 0 0 11.758.438
B) IMPORTADOS
IMP. COMUN 2.779 311 9.919 13.009
TETRA - PACK 31.670 0 23.015 54.685
IMP. V.C.P. 214.447 167.760 107.912 490.119
LIC. y ESP.COM. 6.063 5.288 0 11.351
LIC. y ESP.V.C.P. 5.960 5.606 3.425 14.991
VERMOUTH 20.296 266 531 21.093
JUGO DE UVA 0 0 0 0
TOTAL IMP. 281.215 179.231 144.802 0 0 0 605.248

TOTAL GRAL. 4.793.529 4.363.021 3.207.136 0 0 0 12.363.686

VINOS EXPORTADOS
ENVASADOS
ENVASADOS - LITROS EXPORTADOS

Mes LTS 2011 LTS 2012 LTS 2013 LTS 2014 LTS 2015 LTS 2016 LTS 2017 LTS 2018 LTS 2019 Dif. Vs. 2018

ENERO 121.254,50 75.294,00 161.630,00 107.625,00 108.208,80 111.415,92 112.122,00 204.079,50 231.718,40 13,54%

FEBRERO 102.404,50 149.634,00 65.535,00 156.749,30 107.193,00 72.297,00 139.777,50 294.855,50 181.275,60 -38,52%

MARZO 125.298,00 203.469,00 128.196,00 208.383,00 202.281,00 110.848,50 361.588,50 255.612,50 241.554,30 -5,50%

ABRIL 116.456,30 214.268,50 210.385,50 125.586,00 136.494,00 171.981,00 242.510,64 452.969,20

MAYO 278.087,00 237.518,25 225.303,50 209.068,50 200.924,00 267.184,50 307.030,50 237.104,70

JUNIO 180.317,00 185.382,95 189.570,75 205.414,30 143.919,50 274.455,00 599.641,50 478.948,70

JULIO 273.552,00 198.863,00 151.468,50 261.472,50 247.274,10 257.756,00 407.226,00 427.186,00

AGOSTO 212.359,50 220.672,50 264.752,76 239.097,60 261.528,00 329.253,50 461.067,50 377.147,20

SETIEMBRE 257.169,00 235.904,20 160.693,50 194.335,50 257.376,00 473.616,25 326.597,00 333.097,10

OCTUBRE 265.235,40 197.175,60 243.569,25 218.115,80 241.395,00 556.932,00 455.612,90 575.308,30

NOVIEMBRE 185.666,00 168.834,00 138.591,00 173.214,80 211.504,00 204.264,00 488.956,50 321.509,30

DICIEMBRE 174.636,50 160.063,00 196.567,05 177.982,50 95.760,00 231.543,15 273.028,50 211.966,90

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VINOS EXPORTADOS-GRANEL
GRANEL - LITROS EXPORTACIONES (220429, 220430)

Mes LTS 2011 LTS 2012 LTS 2013 LTS 2014 LTS 2015 LTS 2016 LTS 2017 LTS 2018 LTS 2019 Dif. Vs. 2018

ENERO 0,00 557.132,00 1.315.815,00 17.000,00 0,00 0,00 51.581,00 432.000,00 192.000,00 -55,56%

FEBRERO 0,00 1.443.600,00 2.016.000,00 3.035,99 0,00 0,00 240.000,00 336.000,00 0,00 -100,00%

MARZO 0,00 1.085.400,00 1.924.806,00 252.288,00 47.040,00 0,00 240.000,00 312.000,00 0,00 -100,00%

ABRIL 0,00 672.000,00 1.703.986,00 96.000,00 0,00 48.000,00 240.000,00 48.000,00

MAYO 0,00 4.343.787,90 78.000,00 47.600,01 0,00 16.932,00 162.000,00 1.774.260,00

JUNIO 16.608,00 2.322.168,05 1.578.048,00 1.474.800,00 660,00 4.800,00 264.000,00 3.558.750,00

JULIO 3.639,00 1.656.000,00 1.728.000,00 0,00 0,00 72.000,00 240.000,00 4.791.750,00

AGOSTO 16.608,00 1.342.740,00 2.506.559,99 180,00 16.896,00 42.432,00 0,00 2.216.250,00

SETIEMBRE 7.200,00 547.800,05 163.800,00 71.400,00 0,00 30.600,00 0,00 408.000,00

OCTUBRE 16.608,00 832.188,00 0,10 765,00 7.200,00 24.000,00 0,00 336.000,00

NOVIEMBRE 1.080,00 483.600,00 48.000,00 50.160,00 28.800,00 0,00 72.104,00 144.000,00

DICIEMBRE 0,00 2.237.789,00 73.000,00 1.200,00 10.872,00 102.822,00 42.480,00 41.100,00

Total 61.743,00 17.524.205,00 13.136.015,09 2.014.429,00 111.468,00 341.586,00 1.552.165,00 14.398.110,00 192.000,00

La UVA en Números Fuente: Dep. de Registro Vitícola - INAVI

SINTESIS DE LA COSECHA 2018

Hás kilos Hás kilos

AÑO UVAS BLANCAS UVAS TINTAS TOTAL

2008 1,578 21,718,580 6,511 87,782,441 109,001,021
2009 1,486 16,906,810 6,241 67,495,742 84,402,552
2010 1,457 21,954,113 6,157 84,861,425 106,815,538
2011 1,476 22,753,312 6,053 99,654,877 122,408,189
2012 1,499 26,383,701 6,159 110,757,327 137,141,028
2013 1,467 19,487,597 7,498 71,974,987 91,462,584
2014 1,402 16,856,854 5,786 75,072,883 91,929,737
2015 1,283 18,228,458 5,402 71,591,762 89,820,220
2016 1,242 22,029,100 5,202 79,012,854 101,041,954
2017 1,213 19,095,728 5,061 73,343,854 92,439,582
2018 1,245 23,153,243 5,043 81,779,211 104,932454

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La UVA en Números
UVAS BLANCAS REPRESENTATIVAS ELABORACION 2018
VARIEDAD Sup Hás %/Total KILOS KILOS/Há
PINOT 3,3 0,05 39,795 11,503
PINOT GRIS 12,5 0,20 38,789 3,137
SAUVIGNON BLANC 141,5 2,24 1,899,714 13,470
SAUVIGNON GRIS 11 0,17 132,550 12,254
SEMILLON 13,5 0,22 164,679 12,179
TREBBIANO 10,2 0,16 133,621 13,111
UGNI BLANC 661 10,51 16,374,372 24,775
CHARDONNAY 116 1,84 1,107,460 9,551
GEWURSTRAMINER 14 0,22 63,193 4,526
VIOGNIER 45 0,71 474,305 10,637

La UVA en Números
UVAS TINTAS REPRESENTATIVAS ELABORACION 2018
VARIEDAD Sup Hás %/Total KILOS KILOS/Há
MARSELAN 138 2,2 2,428,559 17,631
TANNAT 1,656 26,3 28,050,558 16,945
CABERNET FRANC 259 4,12 3,363,189 12,987
CABERNET SAUVIGNON 428,2 6,8 4,721,653 11,028
MERLOT 704,5 11,2 10,282,674 14,596
SYRAH 58,3 1,0 684,327 11,738
MOSCATEL HAMBURGO 1,190 18,4 24,859,082 20,891
PINOT NOIRE 58 0,92 314,945 5,447
PETIT VERDOT 30,5 0,49 296,034 9,703
FRUTILLA 76,3 1,21 653,944 8,579

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La UVA en Números
VIÑEDOS POR SUPERFICIE Y DEPARTAMENTO COSECHA 2018
DEPARTAMENTO CANTIDAD SUPERFICIE EN Hás % DEL TOTAL NACIONAL
CANELONES 894 4,135 66,9
MONTEVIDEO 198 737 14,8
COLONIA 88 396 6,6
SAN JOSÉ 51 372 3,8
MALDONADO 35 375 5,3
PAYSANDÚ 22 138 1,6
SALTO 17 61 1,3
TACUAREMBÓ 8 11 0,6
ARTIGAS 4 19 0,3
RIVERA 3 33 0,2
FLORIDA 4 20 0,3
DURAZNO 3 19 0,2
SORIANO 4 4 0,3
LAVALLEJA 3 8 0,2
ROCHA 3 14 0,2
TOTAL NACIONAL 1,337 6,343 100
Fuente: Dep. de Registro Vitícola - INAVI

La UVA en Números
VIÑEDOS POR SUPERFICIE Y PORTA INJERTO AÑO 2018
PORTA INJERTO Hás % SUPERFICIE CANTIDAD
RUPESTRIS 198 3,1 279
SO4 3,970 62,6 1,170
P1103 471 7,4 305
R99 13 0,2 14
R110 312 4,9 262
3309C 791 12,5 436
101-14 167 2,6 115
GRAVESAC 225 3,6 123
HIBRIDOS 2 0,04 6
OTROS 129 2,1 124
SIN PORTAINJERTO 65 1,0 126
TOTAL 6,343 100
Fuente: Dep. de Registro Vitícola - INAVI

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La UVA en Números

VIÑEDOS POR ORIGEN DE LAS CEPAS AÑO 2018

ORIGEN SUPERFICIE Hás % total CANTIDAD

IMPORTADO 4,304 68 1,098

NACIONAL * 985 15,5 493

NACIONAL 530 8,4 468

NACIONAL CERTIF. 514 8,1 277

TOTAL 6,343 100

* en base a material importado

Fuente: Dep. de Registro Vitícola - INAVI

La UVA en Números

VIÑEDOS POR RANGO DE SUPERFICIE AÑO 2018

RANGO CANTIDAD HECTAREAS % DEL TOTAL

0 a 5 Hás 981 2,011 31,7

5 a 20 Hás 321 2,854 45,0

20 a 50 Hás 29 849 13,4

> a 50 Hás 6 628 9,9

TOTAL 1,337 6,343 100

Fuente: Dep. de Registro de Viñedos- INAVI

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A TODOS

MUCHAS GRACIAS y SALUD

CON VINOS URUGUAYOS

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