PROYECTO FINAL

FUNDAMENTOS DE LA
ADMINISTRACION
Elizabeth Macarena Canales Medel
26/05/2019
Profesora: Maritza Hortensia Ruz Núñez
1. Realice análisis FODA, considerando las variables externas e internas a de la futura
empresa, señalando dos ejemplos por cada variable.

Fortaleza:
La fortaleza que tiene Nicolás en el rubro de las banqueteras es importante ya que
él tiene mucha experiencia en este aspecto más que es de suma importancia su constancia
y la responsabilidad que él ha asumido, como sabemos es jefe de la empresa que trabaja y
se desempeña hace 6 años y puede coordinar muy bien su emprendimiento con su
empresa por la trayectoria laboral que él tiene.
Debilidad:
Una de las debilidades que puede tener Nicolás con su empresa son los nuevos
productos que él quiere incrementar para celiacos y veganos, vegetarianos como son
productos nuevos en el mercado de banquetes de principios pueden ser de lenta salida
Asia los clientes.
Oportunidad:
La oportunidad que tiene Nicolás con el emprendimiento es su experiencia en el
mercado de banquetes por lo tanto debido a esto tiene muy buena relación con sus
clientes y ellos quieres dar recomendaciones y parte del equipo se quieren embarcar
con él. En el nuevo desafío.
Amenazas:
Como sabemos que la alimentación para celiacos es nuevo en el mercado puede ser
un buen recibimiento de nuevos clientes por lo cual las empresas banqueteras nuevas
pueden copiar su idea y sigan su nueva determinación con la alimentación para celiacos
veganos y vegetarianos.
2. Identifique variables del modelo de 5 fuerzas de Porter que pudiesen estar presentes en
el entorno de la empresa y sean relevantes de conocer al analizar el entorno de la futura
empresa.

Amenazas de entrada de nuevos competidores: Como Nicolás tiene un nuevo

emprendimiento y cada día más crece hay muchos clientes que están conociendo sus
nuevos banquetes por lo tanto el nivel de costo es más económico ya que estos productos
marcan la diferencia de las otras empresas y estas van a querrán administrar la misma
idea e imitarla y así podría disminuir el publico en sí y como Nicolás tiene trayectoria en
banquetes y sus menús tradicionales siguen intactos esto es una gran ventaja para su
empresa.

Amenazas de nuevos productos sustitutos: Ya que nuestro planeta es globalizado he

interconectado mas de alguna persona traerá productos sustitutos desde otros países y con
menor valor y así poder importar y seguir ofreciendo ambas alternativas pero a menor valor
para que nuestros clientes si duren y no dejen de comprar.

Poder de negociación de los proveedores: Se debe tener en cuenta que la empresa está
comenzando la cantidad de productos son menores pero como Nicolás sigue con los menús
tradicionales con eso el proveedor tiene la oportunidad para negociar y Nicolás igual para
aumentar las compras y que sean de diversa variedad para que así la variedad de ganancias
aumente y no disminuya.

Poder de negociación con los clientes: Lo ideal para Nicolás es mantener el valor de los
productos ya que si el cliente encuentra que es tan importante puede que deje de comprar y
eso sería una gran pérdida para la empresa y así si el producto es bueno y de buena calidad el
aumento de compras es mas elevado y así no disminuye esto significaría mayor ingreso para el
vendedor.

Nivel de revalidad entre los competidores: Como Nicolás tiene su empresa lo ideal sería tener
precios a menor valor para no obtener mayores competidores y así obtener una mayor
participación en el mercado para no tener mayor rivalidad con los pares del mercado.
 3. Desarrolle como parte del proceso de administrativo, las siguientes etapas:

I. Etapa de Planificación

La planificación es la primera función de una empresa y el proceso administrativo esta nos

ayuda a nuestra estructura de trabajo y para programar diferentes actividades para así
alcanzar los objetivos de la empresa de Nicolás. Como sabemos que para alcanzar los objetivos
debemos llevar un orden y constancia con el objetivo y con esto llevaremos con éxito nuestra
empresa.

a. Elaborare misión de la empresa.

La misión de la empresa de Nicolás sería la siguiente:
Los banquetes son una experiencia inolvidable, logramos que obtenga el excelente servicio
personal, nos dedicamos para que cada uno de nuestros clientes obtenga el servicio de
excelencia. Ya que cada uno de nuestros clientes es la mayor preocupación principal, por lo tanto
mantenemos la calidad de nuestros servicios como los productos.
b. Elaborare visión de la empresa.
La visión de la empresa de Nicolás sería la siguiente:
Ser reconocidos como la mejor empresa banquetera distinguiéndonos y liderando del resto del
mercado ya que ofrecemos servicios de calidad y como nos adaptamos a todas las necesidades de
cada uno de nuestros clientes.
c. Defina 3 objetivos para la empresa, considere
Corto plazo: Dentro de 6 meses identificar los gustos y preferencias del mercado por
medio de encuestas sorteos telefónicos que nos permitan mejorar y adaptarnos a
nuestros clientes y sus exigencias obteniendo como resultado un aumento de un 15% en
las ventas.
Mediano plazo: Ser reconocidos en el mercado de la banquetearía, adquiriendo un
aumento de participación de 30% al final del año 2024

Largo plazo: Tener reconocimiento en el mercado de la banquetearía y así obtener una

participación dentro del año 2022 para aumentar nuestra participación.
d. Planifique por medio de carta Gantt las etapas del plan de apertura de la banquetera,
desde el inicio de actividades hasta la puesta en marcha de la empresa.
Carta de Gantt
1. Reunión con los accionistas para la planificar la cantidad de dinero de la empresa para
cubrir gastos y planificar una página web donde ofrecer los servicios esto se generaría
entre el 1 de junio al 15 de junio.
2. Arriendo o compra del local para el comienzo del primer evento esto se generaría entre el
16 de junio hasta el 30 de junio.
3. Realizar trámites legales (inicio de actividades obtención de patente, permisos sanitarios)
esto se generara entre 1 de julio al 30 de julio.
4. Evaluación de compra y/o arriendo de vajillas para eventos esto se generaría entre el 1 de
agosto al 20 de agosto.
5. Definición de cargos con sus respectivas responsabilidades y generar con recursos
humanos la elaboración de los contratos y sueldos, bonos de producción etc., selección y
contratación para obtener trabajadores con el perfil asignado y esto se generaría entre el
21 de agosto al 20 de septiembre.
6. Búsqueda de proveedores para la compra de la materia prima de mejor calidad y un costo
acorde con las necesidades de la empresa esto se generara entre el de 21 septiembre al
20 de octubre.
7. Definición de tipos de menús cantidad de porción por persona y costos de decoración
esto de generaría entre el 21 de octubre al 10 de noviembre.
8. Inducción y capacitación para los trabajadores de dicha selección para el primer evento y
utilizar redes sociales para esto se generaría entre el 11 de noviembre al 30 de noviembre.
9. Realizar una página web del evento para hacer un llamado por redes sociales a los
invitados.
10. Realizar una prueba del evento para confirmar que todo se encuentre en perfectas
condiciones para no cometer ningún tipo de error y así solucionar de inmediato.
11. Inicio del primer evento 1 de diciembre 2019

* El principal objetivo de la fiesta es tener dos fechas ya que si la primera faya se obtiene
una segunda opción*
II. Organización
a. Seleccione y describa tres herramientas de organización que podría utilizar en la
nueva empresa.
Organigrama: el principal objetivo que se debe representar con la empresa de Nicolás
es dar seguridad confianza a cada uno de los clientes apreciar una zona de confort
para cada uno la comodidad es lo esencial. Y el menú de calidad y cantidad para la
familia que requiere realizar su evento para así tener claridad de lo que quieren
consumir.
Descripción de cargos: Deben tener en cuenta cada trabajador la función de su labor
a cargo ya que si cada trabajador lo tiene claro el trabajo en equipo suele resultar con
éxito para no generar confusiones con los empleados en general.
 b. Elabore una propuesta de organigrama para la banquetera, debe hacer una breve
descripción de los cargos asociados.

NICOLAS

RECEPCION

RECURSOS
HUMANOS ADMINISTRACION FINANZAS

EVENTO

DECORACION COCINA MESEROS

ASEO
III. Dirección
a. ¿Qué tipo de liderazgo optaría para el tipo de empresa?
El liderazgo que le daría a la empresa de Nicolás es el autocrático ya que la
empresa tiene su líder que es Nicolás y el establece las reglas de la empresa y
toma de decisiones apropiadas a su empresa esto lo decide sin el grupo ya que el
líder determina las respectivas técnicas estudiadas para ejecución de cada tarea
de cada trabajador.
b. Diseñe un plan de comunicación interno (para los trabajadores) y externo (otro
para su entorno) en el contexto de la empresa.
Comunicación interna
*Acá la comunicación es para mis trabajadores me dirigiré a ellos generar un
bono por la buena producción que se ha generado durante el periodo.
*felicitar a los trabajadores por el desempeño en la empresa.
Comunicación externa
*Acá en la comunicación externa se dirige a las personas externas a la empresa.
*tenemos eventos de calidad.
*la comida es de excelencia deben hacer su cotización.
*se genera un área de confort.
IV. Control
a. ¿Qué herramientas de control seleccionaría para la empresa?
Auditorias
Internas
En esta parte tenemos auditorías internas que verificaremos la cantidad de
desviaciones se encuentren correctas y validaremos que cada registro de la
empresa se encuentren con precisión y sean exactos.
Externas
Acá tenemos todo lo que es el área de balances que los números redactados se
encuentren a la perfección y así poder llevar una empresa en perfecta
condiciones sin errores ni multas que puede generar este tipo de errores con las
empresas ya que Nicolás debe estar conforme con las auditorias llevadas por
dicha empresa externa .