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TESINA
TESINA
TESINA DE GRADO
Presentado por:
Guayaquil – Ecuador
2011
AGRADECIMIENTO
amigos.
Ana Vargas González
amigos.
Ana Vargas Gonzalez
RESUMEN
implementar una estrategia nueva para cumplir con sus diferentes objetivos,
objetivos.
Integral.
II
ÍNDICE GENERAL
RESUMEN.........................................................................................................II
ÍNDICE GENERAL............................................................................................II
ÍNDICE DE FIGURAS.......................................................................................II
ÍNDICE DE TABLAS..........................................................................................II
INTRODUCCION..............................................................................................2
1.1. Antecedentes.......................................................................................2
1.2.1. Misión............................................................................................2
1.2.2. Visión.............................................................................................2
1.2.4. Estrategia......................................................................................2
1.3. Estructura.............................................................................................2
2.2.1. Definición.......................................................................................2
Integral .......................................................................................................2
a. Propuesta de valor...............................................................................2
6.1. Conclusiones........................................................................................2
6.2. Recomendaciones...............................................................................2
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS
III
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Organigrama estructural del negocio.................................................2
ÍNDICE DE TABLAS
de Valor..............................................................................................................2
INTRODUCCION
Es preciso recalcar que a medida que el tiempo avanza para las empresas es
por ello se ha realizado este trabajo, es decir con la finalidad de que este tipo
tenemos:
causas y consecuencias.
secundarias.
negocio.
3
1. CAPITULO I: DESCRIPCION DE LA
EMPRESA
1.1. Antecedentes
muchos años, además estudio para ser chef por lo mismo tiene
Guayaquil.
1.2.1. Misión
ingredientes.
1.2.2. Visión
Guayaquil.
Trabajo en equipo
Calidad total
Responsabilidad
Respeto
1.2.4. Estrategia
Servicio a domicilio
Entrega producto de calidad
1.3. Estructura
negocio) es poco.
procesos1
1
Gutiérrez Humberto (3era edición), Calidad Total y Productividad
Mc Graw Hill
8
ambiente.
b. Métodos de trabajo
persona?
manera correcta?
c. Máquinas o equipos
d. Material
el problema?
11
materiales?
materiales?
e. Mediciones
f. Medio ambiente
las operaciones?
Ventajas
asociados al problema.
detalle.
Desventajas
potenciales.
proceso.
13
Ventajas
considerados inicialmente.
Desventajas
14
procesos complejos.
veces.
Ventajas
Desventajas
potenciales importantes.
proceso.
2.2.1. Definición
2
Cuadro de mando integral. Cuadro de mando integral Conceptos
principales. [On line].Disponible : http://es.wikipedia.org
16
continuación:
a. Perspectiva financiera
Índice de liquidez.
Índice de endeudamiento.
Índice DuPont.
b. Perspectiva de clientes
cliente son:
El tiempo
Calidad
19
Precios
c. Perspectiva de procesos
cadena de valor.
Social Corporativa.
aprendizaje
este punto.
3
Cuadro de mando integral. Diseño de Cuadro de Mando Integral. [On
line].Disponible : www.e-visualreport.com
21
estratégico:
Misión
existencia y actividad.
hacemos).
Visión
22
tiempo.
Valores
4
Derkra Collage. Matriz DOFA y análisis PEST. . [On line]. Disponible:
http://www.derkra.com
23
negocio o unidad.
desarrollo.
culturales.
24
FODA
se evalúa.
Integral
Mando Integral
con la estrategia.
de las empresas.
tiempo.
verdaderamente es importante.
Compañía.
28
orientación al logro.
29
FUNCIONAMIENTO
de la misma.
se presenta a continuación:
Pedido
además la dirección.
máximo en 17 segundos.
Manufacturación
actividades:
Entrega
12H00 a 22H30.
Estudiantes Universitarios.
son:
Pizza Hut
Domino’s pizza
Master pizza
Pizzadicta
Supermaxi
Mercados de carne
dicho problema.
negocio.
Las razones por las cuales se ha elegido esta área son las que a
continuación se detallan:
ESTRATÉGICO
Introducción
Pronóstico Político
Oportunidad
Pronóstico Económico
Oportunidades
la competencia.
Pronósticos Sociales
Oportunidades
más conocida.
debilidades:
Fortalezas Debilidades
Calidad del producto. Demora en tiempo de entrega.
Manual de procedimientos no
Buen trabajo en equipo.
elaborado
Diversidad de
productos
Estrategia de FO
calidad.
42
Estrategia FA
Estrategia DO
universidades.
un servicio eficiente.
43
Estrategia DA
conclusiones:
Gerente Proveedores
Empleados Clientes
Gobierno
stakeholders.
Stakeholder: Gerente
mismo:
del cliente.
Stakeholder: Empleado
Precio accesible
requerimientos.
innovadores.
para ello, se debe dibujar el cuadro estratégico actual del negocio con
otros de la competencia, para luego aplicar las seis vías para crear el
48
de los factores.
forma prioritaria.
Precio
Calidad
Atención de reclamos
EMPRESA SÍMBOLO
Pizzería
Mucha
Pizza
Pizza Hut
Domino’s
Pizza
Master
Pizza
Pizzadicta
Pizza del
Salinerito
actual.
tercer nivel.
azules
siguientes:
servicios.
compradores.
mercado estratégico.
cuatro acciones:
ELIMINAR INCREMENTAR
Variedad de Productos
Promociones
Publicidad de productos
REDUCIR CREAR
Desperdicios Acuerdos con instituciones
Tiempos de entrega universitarias
la siguiente manera:
a. Propuesta de valor
Compra
Entrega
Uso
Complementos
Mantenimiento
Eliminación
Simplicidad
Comodidad
Riesgo
Diversión e Imagen
por lo general.
siguientes:
alcanzable.
miembros de la organización.
61
Visión.
Incrementar clientela.
organizaciones similares.
previamente definidos.
Trabajo en Equipo
Calidad Total
Respeto
65
Responsabilidad
66
5. CAPITULO V: TRASLADO AL
BSC
desempeño.
crecimiento y aprendizaje.
tiempo de 6 meses
2 meses.
de 6 meses.
tiempo de 1 mes.
empresa.
que los valores que en ellos están contenidos, fueron obtenidos por
de Valor.
2 Relacionado
3 Estrechamente relacionado
empresa:
72
definidos:
75
Perspectivas clientes
las quejas que se reciben de cada uno de los clientes. Para esto se tomará
mensualmente.
76
Perspectiva financiera
meses
obtiene debido a que los mismos son por ventas realizadas por la compañía.
mensual de los clientes y obtener una cantidad para con otra llegar a un
meses.
tiempo de 1 mes.
a 3 meses.
organización, para esto se tomará en cuenta los contratos que han firmado
Aumentar
Ingreso mes actual
ingresos por Incrementar un
ventas en al Incremento de 20% el nivel de
1 x 100
menos 20% en ingresos ventas en 6
un tiempo de 6 meses Ingreso mes anterior
meses.
(Total cliente mes
Aumentar 5% Aumentar 5% actual - Total clientes
cartera de Cartera de cartera de mes anterior)
2 Financiera x 100
clientes en 2 clientes clientes en 2
meses. meses Total cliente
Incrementar
Incrementar el Clientes universitarios
venta de pizzas
mercado
Mercado en el mercado
3 universitario de x 100
universitario universitario de
un 2% a un 8% Total cliente
un 2% a un 8%
en 2 meses
en 2 meses
(Quejas recibidas en el
Satisfacer
mes - Quejas
requerimientos
solucionadas en el
del cliente a
Mejorar en un mes)
través de la
20% el servicio Servicio al
4 disminución del x 100
al cliente en 3 cliente
40% de las
meses. Quejas recibidas en el
quejas de los
mes
Cliente clientes en 3
meses
Incrementar a 6 Incrementar 6
los vínculos vínculos con
Procesos con instituciones Número de convenios
6 Vínculos
Internos instituciones en cerca al firmados
un tiempo de 6 establecimiento
meses. en 6 meses
86
Número de
procedimientos
Reducir en un
formalizados
Elaborar 10% los
Formalización
manual de tiempos en la
7 de x 100
procedimientos elaboración y Total de
procedimientos
en 3 meses. entrega del procedimientos de la
producto empresa
Y RECOMENDACIONES
6.1. Conclusiones
parte de la estrategia.
6.2. Recomendaciones
que se formalice.
manera correcta.
6.2.6. Una de las herramientas que debe seguir explotando para darse
[1] AMAT Joan Ma. (4ta. Edición). Control de Gestión. Una perspectiva de
Disponible: http://www.derkra.com
Anexo No.1
estratégicos
PONDERACIÓN CONCEPTO
3 Alta relación directa
1 Baja relación directa
0 No tiene relación
-1 Baja relación inversa
-3 Alta relación inversa
empresa
Mantener
Mantener
de la empresa
un
un
TEMAS
ambiente de trabajo
Incrementar clientela
ESTRATÉGICOS
funcionamiento de la
buen
buen
Aprovechar la demanda por parte de
3
3
0
1
3
población universitaria
3
3
1
3
3
Firmar convenios con universidades
3
3
1
3
1
Mejora continua de la calidad del producto
FODA
3
3
0
1
0
Reducción de tiempos
3
1
3
3
0
empresaFormalizar la misión y visión de la
3
1
3
3
0 Formalización de procedimientos
3
3
3
3
3
Gerente
1
1
3
1
3
Empleado
1
1
1
1
0
Proveedor
3
3
1
1
1
STAKEHOLDERS
Cliente
-3
-3
-3
-1
-3
Nuevos competidores
1
1
1
1
3
-1
-1
Productos sustitutos
0
-1
-1
-3
-3
Intensidad de la competencia
3
3
1
1
1
Misión/Visión
1
3
3
1
3
Propuesta de valor
ESTRATEGIA
Total positivo
34 -4
32 -3
22 -4
26 -5
24 -7
Total negativo
30
29
18
21
17
Neto
Expansión en el mercado 3 3 3 1 1 1 3 1 1 3 -3 1 1 -1 -1 1 1 24 -5 19
13 16 14 8 11 11 18 10 5 12 -16 8 14 -3 -9 10 12
Anexo No.2
organizacionales
PONDERACIÓN CONCEPTO
3 Alta relación directa
1 Baja relación directa
0 No tiene relación
-1 Baja relación inversa
-3 Alta relación inversa
Incrementar clientela
Propuesta de valor
Mantener un buen
Misión/Visión
empresa
VALORES
ORGANIZACIONALES
Trabajo en Equipo 3 1 3 3 1 11
Respeto 1 3 3 1 3 11
Ambiente laboral estimulante 3 0 1 3 1 8
Uso eficiente de recursos 1 1 0 1 1 4
Responsabilidad 3 3 3 3 1 13
Calidad Total 3 3 3 1 3 13
14 11 13 12 10
Anexo 3.
estratégicos
PONDERACIÓN CONCEPTO
3 Alta relación directa
1 Baja relación directa
0 No tiene relación
-1 Baja relación inversa
-3 Alta relación inversa
TEMAS ESTRATEGICOS ESTRATEGIA
Incrementar clientela
Propuesta de valor
Mantener un buen
Misión/Visión
empresa
OBJETIVOS