INTRODUCCIÓN

La importancia de la destilación se remota hasta la época del tratamiento de las bebidas

alcohólicas y se ha venido extendiendo a muchas industrias, siendo un factor esencial para el

funcionamiento de algunas. En otro aspecto, es un auxiliar muy valioso para la investigación

actual en el campo de la química orgánica. La destilación tiene innumerables aplicaciones y

se emplea a escala industrial y en pequeñas muestras analíticas en el laboratorio. Se usa con

fines muy variados en purificas uno o varios componentes de una mezcla, o los disolventes

de un proceso que luego se recuperan y recirculan al proceso original. Las aplicaciones

industriales más comunes se encuentran en la refinación del petróleo y sus derivados, en la

industria química, la purificación de alcoholes, ésteres, éteres, cetonas y disolventes en

general.

Por ende, en el presente informe explicamos los tipos de destilación y su funcionamiento,

para que así se tenga en cuenta los pasos a seguir en una próxima investigación o practica de

laboratorio.
DESTILACIÓN

I. Marco Teórico

1.1. Concepto: La destilación es una operación unitaria, que tiene por objeto la

separación de los componentes de una mezcla líquida mediante la diferencia de

volatilidades relativas existente en el sistema. La destilación se puede aplicar a

líquidos o mezclas que sean no estables en sus puntos de ebullición considerando las

condiciones de temperatura y presión adecuadas a cada caso.

1.2. Proceso: En un proceso de destilación, la mezcla por separar en sus componentes

se somete a un calentamiento para que la fase líquida pase a la fase vapor

manteniéndose en esta forma un equilibrio líquido-vapor. Cuando el sistema está en

equilibrio las moléculas están escapando de la fase líquido (punto de burbuja) al vapor

y están volviendo del vapor (punto de rocío) a la fase líquida.

1.3. Parámetros: La destilación depende de parámetros como: El equilibrio liquido

vapor, temperatura, presión, composición y energía.

 El equilibrio entre el vapor y el líquido de un compuesto está representado por

la relación de moles de vapor y líquido a una temperatura determinada,

también puede estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de vapor.

 La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la

cantidad de energía proporcionada al sistema, también influye en la

composición del vapor y el líquido ya que esta depende de las presiones del

vapor.
  La presión tiene directa influencia en los puntos de ebullición de los líquidos

orgánicos y por tanto en la destilación.

 La composición es una consecuencia de la variación de las presiones de vapor,

de la temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.

 Puntos de ebullición, son aquellos puntos o temperaturas de compuestos puros

a las que sus presiones de vapor igualan a la presión atmosférica,

produciéndose el fenómeno llamado ebullición.

II. Tipos de Destilación

2.1. Destilación simple:

Es para separar sólidos disueltos en líquidos. Por ejemplo, al querer separar la sal

(NaCl) del agua, se calienta la mezcla homogénea: el agua se evapora y luego se

condensa, y en el recipiente se queda NaCl sólido que no se evapora.

2.2. Destilación por arrastre de vapor:

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias

orgánicas insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se

encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos

orgánicos no arrastrables; La destilación es una operación utilizada con frecuencia

para la purificación y aislamiento de líquidos orgánicos. La destilación aprovecha las

volatilidades y puntos de ebullición de los componentes líquidos a separar.

La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar

aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas

de hidrocarburos, terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos

y fenoles y se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.

2.3. Destilación fraccionada:

Es un proceso físico para separar líquidos miscibles en base a la diferencia de sus

puntos de ebullición o condensación. Por ejemplo, la mezcla de agua y alcohol

(C2H5OH) se calienta. Primero se evapora con mayor rapidez el de menor

temperatura de ebullición (T°ebu Alcohol = 78,5 °C) y luego el de mayor temperatura

de ebullición (T°ebu Agua = 100°C), luego los vapores se condensan en recipientes

separados. Esta operación se lleva a cabo en columnas de fraccionamiento o de

rectificación.
III. Cuestionario

3.1. Destilación al vacío

Muchas sustancias no pueden purificarse por destilación a la presión ordinaria,

porque se descomponen a temperaturas cercanas a su punto de ebullición normal, en

otros casos la destilación requiere de inmensas inversiones o utilización de energía

en gran cantidad, o finalmente poseen problemas de equilibrio liquido-vapor, en

consecuencia, se emplea el método de destilación al vacío o a presión reducida.

Sabemos que un líquido empieza a hervir cuando su presión de vapor iguala a la

presión atmosférica o de operación, por lo tanto, si reducimos la presión de operación

tendremos la ebullición a temperaturas bajas, esta no incluye a la destilación

fraccionada.
3.2. ¿Qué es una mezcla azeotrópica?

Un azeótropo (o mezcla azeotrópica) es una mezcla líquida de dos o más componentes

que posee un único punto de ebullición constante y fijo, y que al pasar al estado de

vapor (gaseoso) se comporta como un compuesto puro, o sea como si fuese un solo

componente.

3.2.1. Tipos de mezclas azeotrópicas

 Existen diversos tipos de azeótropos, pudiendo estos ser negativos o

positivos.

-Positivos: Algunos ejemplos típicos son el ya mencionado etanol-

agua, una mezcla con un 95,63 % de alcohol, a una presión de 1

atmósfera. Este alcohol y el agua llegan a la ebullición a las

temperaturas de 78,4ºC y 100ºC respectivamente, pero en cambio, su

azeótropo hierve a unos 78,2ºC, siendo esta la temperatura más baja a

la cual puede hervir una mezcla con dicha composición a tal presión.

Hablamos por lo tanto de un azeótropo de ebullición mínima.

-Negativos: Tenemos, por ejemplo, la mezcla de HCl, con un 20,2 %

de concentración del cloruro de hidrógeno disuelto en el agua. El

cloruro de hidrógeno entra en ebullición a una temperatura de -84ºC,

en cambio su azeótropo llega a unos 110ºC, temperatura

considerablemente mayor, por lo cual hablamos de un azeótropo de

ebullición máxima.

 Los azeótropos que se encuentran formados por tan solo dos

compuestos, se conocen bajo el nombre de azeótropos binarios, si se

conformar por tres compuestos, serán terciarios, y así sucesivamente.

  Además, estas mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas.

Cuando los compuestos que conforman la mezcla no son totalmente

miscibles, podemos llegar a tener un azeótropo que se encuentre en lo

que se conoce como, agujero de miscibilidad. Esta clase de azeótropos

se conoce como de tipo heterogéneos, pues se encuentra formado por

dos fases líquidas diversas que se encuentran sobre el vapor. Por otro

lado, cuando el azeótropo está en la zona conocida como inmiscible,

se conocerá con el nombre de azeótropo homogéneo.

3.2.2. Forma de separar una mezcla azeotrópica

La separación de mezclas azeotrópicas es una práctica muy común en la

industria de la química fina. La extracción con disolventes es una técnica muy

utilizada generalmente en aquellos casos en que la destilación resulta un

método muy costoso de separación. Tal es el caso de las disoluciones acuosas

que presentan impurezas orgánicas, las cuales son generadas en las plantas de

tratamientos de residuos. Usualmente la separación de estas mezclas por

destilación no es factible económicamente debido al elevado calor de

vaporización de los compuestos involucrados, lo que significa mayor energía

de calentamiento. Por otra parte, la extracción con disolventes resulta más

viable que la destilación cuando presenta componentes que tienen una baja

volatilidad relativa o son relativamente no volátiles. Otra aplicación la ha

encontrado en aquellos compuestos que son sensibles al calor como

hormonas, antibióticos, productos bioactivos naturales, etc. Esta técnica ha

encontrado gran utilización en la separación de metales y nuevas sustancias

encuentran aplicaciones como agentes de extracción.

Generalmente existen al menos tres operaciones asociadas al proceso de

extracción con disolventes: a) extracción líquido-líquido, b) recuperación del

disolvente y c) purificación de la fase de refinado.

3.2.3. Destilación azeotrópica

Técnica usada para romper un azeótropo en la destilación. En uno de los

métodos se adiciona un material agente de separación, otro método, la

variación de presión en la destilación, se basa en el hecho de que un azeótropo

depende de la presión y también que no es un rango de concentraciones que

no pueden ser destiladas, sino el punto en el que los coeficientes de actividad

se cruzan. Si el azeótropo se salta, la destilación puede continuar. Para saltar

el azeótropo, el punto de éste puede moverse cambiando la presión. Tiene

diversas aplicaciones, en la industria del petróleo es la operación

complementaria para la refinación del petróleo, para generar; gases ligeros,

gasolina, queroseno, aceite lubricante, asfalto, etc. Para la purificación de

solventes, en la separación de etanol de los demás productos de la

fermentación de carbohidratos, en la industria de bebidas alcohólicas y

también en la industria petroquímica, etc.

IV. Referencias Bibliográficas

 Méndez A., (2013), Azeótropo, (artículo-La Guía), recuperado de:

https://quimica.laguia2000.com/quimica-inorganica/azeotropo

 Abad P., (2015) Qué Es Una Mezcla Azeotrópica. (monografía),

recuperado de: https://es.scribd.com/document/371818845/Que-Es-Una-

Mezcla-Azeotropica

 Fernández G., (2012), Destilación sencilla, fraccionada y a vacío,

(mensaje en un blog), recuperado de:

http://www.quimicaorganica.net/destilacion.html

 Anónimo, (2013), Destilación, (mensaje en un blog), recuperado de:

http://quimicaorganica2im43.blogspot.com/2013/10/destilacion.html

 Wikipedia, (2019), Columna de fraccionamiento, (articulo), recuperado de:

https://es.wikipedia.org/wiki/Columna_de_fraccionamiento

 MicroCare, (2014), ¿Qué es una mezcla azeotrópica? ¿Por qué es

importante?, (artículo empresarial), recuperado de:

https://electronics.microcare.com/es/resources/faqs/que-es-una-

mezcla-azeotropica-por-que-es-importante/

 Anónimo, (2013), Destilación por arrastre con vapor, (mensaje en un

blog), recuperado de:

http://formulacion-quimica.blogspot.com/2013/03/destilacion-por-

arrastre-con-vapor.html