1° SEMANA:

El objetivo que se pretende es depurar el organismo y equilibrar hormonas.

Alimentos que NO deben consumirse

NO: Productos ultra procesados que contengan cereales: pastas, panes, galletas
de cereales ( trigo, avena, arroz, salvado, de gluten, etc), tostadas, barritas de
cereales, copos de cereales, turrones, maicena, pochoclos, etc.

NO: Productos ultra procesados como: flanes helados, mermeladas, gaseosas y

jugos, Gelatinas comunes o light. Golosinas.

NO: Estos Lácteos: Leche (fluida o en polvo), yogures, manteca, margarina,

leches de soja.

NO: Azúcar blanco, miel, azúcar de mascabado o endulzantes calóricos.

NO LEGUMBRES: arvejas, porotos, soja, garbanzos, etc..

NO ESTAS VERDURAS: choclo, papas, batatas, remolacha.

NO FRUTAS: Frescas o secas ( almendras, maní, castañas, avellanas, etc). La

única fruta que sugerimos la 1ª semana es el limón.

Alimentos que se pueden consumir

SÍ SE PUEDE: (consumo libre). Vegetales y hortalizas: aceitunas, acelga,

achicoria, ají, ajo, alcaucil, apio, berro, berenjena, brócoli, brotes de soja, cebolla,
coliflor, chauchas (pocas), champiñones, espárragos, rabanito, radicheta, lechuga,
repollo, repollo de Bruselas, rúcula, zucchini, tomates comunes y cherries,
zapallito verde, etc. Color Naranja (moderado): zanahoria (cruda) zapallo,
calabaza o calabacín (2 a 3 veces x semana).

SÍ LÍQUIDOS (consumo libre). mínimo 2 L por día. Agua, soda, café, mate, té
(común, manzanilla, boldo, tilo, verde, etc.) limonada (natural) sopas naturales.
SÍ QUESOS (medido): El queso que usted prefiera. SE PUEDE EN TOTAL: 50 g
por día (4 fetas finas) . ADEMÁS se permite una cucharada de queso untable al
dia: 15 gr. (comun o ligth)

SÍ puede usar. ADEREZOS (medido): 45 gr al dia ( 3 cdas soperas) : aceites (de

oliva, maíz, girasol, mezcla), mayonesa casera, aceto balsámico. El vinagre es de
consumo libre

SÍ ALCOHOL (medido): 1 medida 3 veces x semana. Vino y champaña, mezclar

únicamente con soda, agua mineral y/o jugo de limón (NO con licores dulces o
gaseosas).

SÍ HUEVOS. Hasta dos yemas por día. (Claras libres). Como guste prepararlos:
cocidos, en tortilla, en omelette, revueltos con jamón, etc.

SÍ SEMILLAS DE CHÍA, SÉSAMO, LINO: 30 a 50 g al día (4 a 5 cucharadas

soperas).

ALIMENTOS DIETÉTICOS O LIGHT: sólo edulcorantes, caramelos y chicles sin

azúcar (top line, beldent, halls free). de consumo moderado.

IMPORTANTE: en caso de dolor de cabeza, cansancio, debilidad, calambres o

mareos CONSUMA: 1 naranja o unos caramelos con azucar y beba mucha
más agua de lo habitual.
-Esto puede deberse a la adaptación que supone el cambio alimentario: Va a orinar
mas, pudiendo perder electrolitos y agua (beba mucha agua). También es posible
sentir algunas limitaciones en el rendimiento físico, pero por regla general es cuestión
de tiempo: 3 a 7 días, hasta que el cuerpo se adapta al uso de las grasas como
energía. Una vez adaptado toda su fuerza y resistencia volverá a la normalidad. Si
tiene otros síntomas consulte a su médico.

Ejemplos de DESAYUNO Y MERIENDA PARA INCIAR LA 1ª SEMANA:

Mates, té o café, 2 fetas de queso y fetas de jamón; omelette con aceitunas,

tomate, vegetales, sandwichs con los panes aptos por ejemplo:

Pan en taza

Pan en taza
Ingredientes:
1 huevo grande

2 cucharadas (tamaño té) de semillas de sésamo blanco molido.

2 cucharadas de semillas de chía molida.

1/2 cucharada de polvo para hornear.

2 cucharadas de aceite de coco o de aceite de oliva.

2 cucharadas soperas de vinagre ( el que usted prefiera)

1 pizca de Provenzal. sal a gusto.

Opcional: 3 aceituna cortadas en rebanadas.

Preparación:

Colocar los ingredientes en una taza grande apta para microondas.

Mezclar hasta integrar.

Llevar a microondas por 3 a 4 minutos hasta obtener una consistencia semi-seca.

Retirar y desmoldar con una cuchara.

Dejar enfriar y cortar a la mitad.

Puede hacer un sándwich con vegetales y fiambre, comerlo solo o con la pasta de
aceitunas

Nota:

Es para microondas, no para horno, pues la cocción es diferente.

Esta preparación rinde para 2 unidades

Pan Indicado
Ingredientes:

5 claras de huevo
1 yema de huevo
1 cucharada (tamaño té) de polvo para hornear
100 g de queso blanco light
Rocío vegetal
Salar (muy poco) o endulzar con edulcorante según se prefiera

Preparación:

• Batir las claras a punto nieve y agregar el polvo para hornear y el edulcorante o la
sal.
• Revolver con un tenedor la yema junto con el queso untable y añadir
cuidadosamente a la preparación de las claras.
• Verter la mezcla en un molde redondo de 24 cm de diametro, untado con rocío
vegetal.
• Introducir al horno precalentado y hornear durante 20 minutos.
• Dividir el pan en porciones cuando esté frío.

Nota:
Se puede cocinar en una waflera, sandwichera o sartén de teflón. El molde puede ser
rectangular o cuadrado. Usted debe asegurarse de que la preparacion sea de 1.5 a 2
cm de altura.

Los panes debe hacerlos rendir 2 dias o mas.

Importante: La primera semana no puede consumir NINGUNA RECETA DULCE, ni

agregarle edulcorante a los panes.

-El edulcorante úselo para sus infusiones intentando consumirlo lo menos dulce
posible.

¡¡Ya paso su primera semana¡!!

-Posiblemente ha bajado unos kilos y se siente mucho mejor.

Mi principal consejo: “No se salga del plan”

• 2° SEMANA:

Si lo desea puede incorporar:

-1 fruta fresca al día (cualquier fruta, por la mañana o tarde, pero no de postre).

-Gelatina Light (se puede de postre) 1 o 2 porciones al día.

– Puede preparar cualquier receta dulce de la Web/App, pero tenga en cuenta

que lo dulce va a estimular su apetito.Recomiendo consumirlo solo los fin de
semanas y ser moderados.

Si tiene balanza digital le recomiendo pesarse a diario: a la mañana, en ayunas,

sin ropa.
•USO ADECUADO DE LA BALANZA. VIDEO

• 3° SEMANA:

Ídem a la segunda semana. Cenando lo más liviano posible, sin carnes (rojas,
blancas). Tome mucha agua y muévase cada día más.

4° SEMANA:
Es momento de incorporar la sopa ácida. Desde esta semana y en adelante la
clave para seguir bajando de peso es cenar sólo la sopa ácida y moverse.

SOPA ÁCIDA: ideal para eliminar líquidos retenidos por sus propiedades
diuréticas naturales, acelera el descenso.

Ingredientes: 3 cebollas – ½ planta de apio – ½ repollo blanco – 1 pimiento verde

– POCA SAL o preferentemente sin sal – hierbas a gusto (albahaca, orégano,
comino, etc.) – Opcional: ajo picado.

Preparación: picar todos los vegetales en pedazos grandes, pequeños, rallados

(a gusto) Colocarlos en una olla grande con abundante agua y condimentos.
Llevar a fuego alto y luego más bajo hasta que las verduras tiernicen (más de 60
minutos).

Freezar en porciones. En heladera dura 2 días.

INDICACIÓN: cenar sólo con la sopa (la cantidad que desee).

“La clave para que esto funcione es no salirse de esta alimentación”.

DATOS ÚTILES:

• Nuestras RECETAS DULCES se pueden preparar a partir de la 2° semana,

para cuando se desee algo dulce o tenga un evento (cumpleaños, reunión
familiar). Procure no comer todos los días preparaciones dulces porque van a
estimular su apetito.

Tortilla de coliflor rellena con queso.

Ingredientes:

– 1/2 coliflor grande o 1 pequeño.

– 2 huevos.

– 1 cebolla mediana.

– 1 tomate.

– 50 grs de queso en hebras.

– Condimentos: sal, ajo y perejil y pimienta a gusto.

– Aceite de oliva para la sartén y placa horno.

Preparación:

Rallar o procesar el coliflor crudo. Agregarle sal y pimienta y dejar reposar por 20
minutos.

Escurrir el coliflor envuelto en un paño para retirar el agua excedente.

Agregarle los dos huevos y la cebolla picada junto con el ajo y perejil.

Dividir en dos partes y cocinar las tapas en una sartén (rociada con aceite) hasta
apenas dorar.

Colocar una tortilla sobre una placa para horno rociada con aceite, encima agregarle
el tomate cortado en rodajas y el queso. Cubrir con la otra tortilla. Agregar encima ajo,
perejil y algo más de queso.

Llevar a horno caliente hasta dorar.

Carrot Cake sin harinas

Ingredientes:

250-300 grs de zanahoria ( 1 ½ zanahoria ) .

3 huevos

2 cucharadas soperas queso untable.

1 cucharadita de postre con polvo para hornear

6 cucharadas soperas con coco rallado

2 cucharadas soperas con semillas de sésamo

1 cucharada sopera con semillas de chía

1 cucharada sopera con cacao amargo

Jugo de medio limón

Ralladura de medio limón.

Edulcorante a gusto.

Preparación:

Colocar los ingredientes en licuadora. Dejar reservada la zanahoria y rallarla.

Incorporar la zanahoria rallada a la mezcla anterior. Mezclar.

Rociar con aceite vegetal un molde de 20 o 22 cm, incorporar la preparación y llevar a

horno moderado (precalentado) por 20 minutos o hasta que el cuchillo salga seco.

Torta de manzana rápida

Ingredientes:

1 huevo

1 manzana chica cortada en rodajas finas

3 cucharadas soperas con coco rallado

1 Cucharada sopera con jugo de limon. 1 Cucharada postre con ralladura de cascara
de limón.

1 cucharadita de té con polvo para hornear

edulcorante a gusto y esencia de vainilla

aceite vegetal

Preparación:

-Llevar las rodajas de manzanas al microondas con un chorrito de edulcorante por 2

minutos. Luego reservarlas.

-En otro recipiente integrar el huevo, el coco, el jugo y la ralladura de limón, el polvo
para hornear y edulcorante.

-Utilizar un molde o Tupper apto para microondas y rociarlo con aceite vegetal.

-Incorporar las manzanas cubriendo la base (Aclaración: las rodajas sobrantes

ponerlas en la preparación de coco y huevo).
-Por último agregar la mezcla de coco y huevo arriba de las manzanas y llevar al
micro por 3 minutos ó hasta que la preparación esta lista. El tiempo de cocción
dependerá de su microondas. Elija la opción calentar a potencia media o alta.

Chipas de sésamo sin ningún tipo de harinas

Ingredientes:

8 cucharadas de sésamo blanco procesado (en licuadora)

1 huevo

3 cucharadas soperas de queso blanco

50 grs de queso tipo senda

Dos cucharadas soperas de aceite de oliva.

Sal y Orégano a gusto.

1 cucharada postre de polvo para hornear

Preparación:

Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa húmeda y homogénea, dividir
en bollitos iguales, espolvorear orégano y llevar a horno precalentado por 10 o 15
minutos.

Salen 8 chipas.

Torre de panqueques
INGREDIENTES:

Para la masa de los panqueques: Rinde de 6 a 8 panqueques

3 huevos enteros

3 claras

3 cucharadas soperas con queso crema

3 cditas te con polvo de hornear

2 cucharadas soperas con semillas molidas de chia

1 cucharada sopera con coco rallado

sal y orégano a gusto.

PROCEDIMIENTO:

1-Mezclar todos los ingredientes y batir bien para que no forme grumos.

2-En una sartén untada con roció vegetal a fuego medio, hacer los panqueques.

RELLENO DE PANQUEQUES:

1 zanahoria grande rallada

Repollo blanco cortado en longas finas

1 tomate grande cortado en rebanas

hojas de albahaca a gusto

3 huevos duros

3 cucharadas soperas de mayonesa ligth

1 cucharada sopera de queso crema

aceitunas, sal y oregano

PROCEDIMIENTO DE ARMADO:

1- Mezclar la mayonesa con el queso y untar los panqueques.

2-Presentar el relleno en capas:

 Zanahoria rallada condimentada con sal y orégano.

 Tomates en rebanadas condimentados con sal orégano y pimienta aceitunas
y hojas de albahaca.
 repollo cortado finas longas y condimentado.
3- Cubrir el último panqueque con queso y mayonesa, añadirle los huevos duros
pisados, rebanadas de tomate y hojas de albahaca

Souflé de Berenjenas
Ingredientes:

1 k de berenjena
1 cebolla pequeña
1 pimiento rojo
3 huevos
Queso rallado 50 g.
Sal, provenzal, rocío vegetal.

Preparación
Asar en el horno las berenjenas y hacerlas puré. Por otro lado saltear la cebolla y el
pimiento. Mezclar todos los ingredientes y colocar en un molde sabarin 8 con rocio
vegetal 8 a 10 minutos en microondas o en horno convencional.

Nota: La berenjena puede ser asada en horno, en parrilla, hervida o cocida en

microondas

Omelet 4×1
Ingredientes:

 2 huevos
 1 cebolla picada mediana
 1 tomate pequeño
 1 cucharada sopera de aceite de oliva o de coco
 sal y pimienta a gusto.
 perejil
 aceite en aerosol

Preparación:

Mezclar los huevos en un tazón junto con la cebolla y el tomate picados finos. Añadir
los condimentos. Añadir el aceite.

Agregar la mezcla en una sartén caliente rociada con aceite en aerosol. Cocinar unos
minutos hasta que los huevos endurezcan. Añadirle perejil cortado.

Voltear el omelet con una espátula y cocinar de la misma forma. Doblar el omelet a la
mitad y continuar la cocción en el caso de que aún no este ligeramente dorado.

Pastel de cebollas y queso

Ingredientes: para 2 porciones grandes.

Para el pastel:

-4 cebollas grandes

-½ morrón

-4 huevos

-½ cucharada tamaño té con cúrcuma

-1 cucharada tamaño té con finas hierbas*

-½ cucharada tamaño té con polvo para hornear

-100 gr de queso cremoso

-sal y pimienta a gusto

Salsa de verdeo: ( opcional)

-1 cucharada sopera con aceite de oliva

-1 cebolla de verdeo picada ( junto con un poquito del tallo)

-½ cucharada tamaño té con polvo para hornear

-sal y pimienta.

Preparación:

Procesar las cebollas crudas junto con el morron. Agregar los 4 huevos, la
curcuma,las finas hierbas, el polvo para hornear, la sal y el queso cremoso en tricitos.

Llevar la preparación a una fuente de horno alta rociada con aceite en aerosol y dejar
reposar 15 a 20 minutos.

Hornear a temperatura alta por aproximadamente 30 minutos.

Para la salsa de verdeo:

En aceite caliente agregar el verdeo picado y 1/2 cucharada de polvo de hornear.
Revolver 2 minutos. apagar el fuego y revolver 3 minutos más. Esparcir sobre el
pastel ya cocinado y junto con una tirita de cremoso

Este es un plato muy sabroso y sumamente adecuado para bajar de peso, porque
ofrece muy bajo contenido de carbohidratos.

Nota: *¿Cuales son las finas hierbas?: se pueden comprar o hacer en la casa: los
ingredientes más utilizados son eneldo, tomillo, albahaca, apio, cilantro, cebollín,
perejil, laurel y estragón.

Empanadas criollas sin harinas

Para 1 Docena

INGREDIENTES PARA LA MASA:

– 1 y 1/2 taza de semillas de sésamo blanco molidas en licuadora ( 400 gr aprox)

–1 huevo grande.

–1 cucharada sopera de aceite de oliva

–1 pizca de sal. y de pimienta

PROCEDIMIENTO PARA LA MASA:

1-Batir el huevo con el aceite. Agregar el sésamo molido, la sal y pimienta. Hasta
alcanzar una consistencia homogénea y compacta. Si la masa queda muy seca puede
añadirle una clara de huevo.

2-Formar una masa con las manos. Dejar reposar por 5 a 10 minutos. Armar bolitas
de masa. Amasar y formar discos de empanadas utilizando una taza boca ancha para
armar el disco.

3-Reservar en la heladera.

Pancitos de queso (sin harina)

Ingredientes:

2 huevos
1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear
10 cucharadas soperas de semillas de chía y sésamo molidas
2 cucharadas soperas de aceite de coco
100 g de queso en hebras
2 cucharadas soperas de queso blanco descremado
Sal y ajo en polvo al gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Batir los huevos y el polvo para hornear.

• Agregar las semillas molidas, mezclar y luego añadir el aceite de coco, los quesos y
los condimentos.
• Armar los pancitos con una cuchara y colocar en una fuente untada con rocío
vegetal.
• Cocinar en horno caliente durante 10-15 minutos.

Bizcochitos de queso Roquefort (sin harina)

Ingredientes:

 3 huevos
 70 gramos de queso Roquefort
 20 gramos de queso crema
 1 cucharada de postre de polvo de hornear

Preparación

 En un bol batir las claras a punto nieve.

 En el recipiente donde están las yemas agregar el queso Roquefort trozado, el
queso crema y el polvo de de hornear. Mezclar los ingredientes.
 Luego juntar ambas preparaciones y disponerlas en moldes para cupcakes o
muffins (untadas con rocío vegetal).
 Llevar a horno precalentado durante 15 a 20 minutos.
 Desmoldar y dejar enfriar.

Nota:

 RINDE 12 unidades.
 La porción recomendada: 3 unidades. Se puede cortar a la mitad y preparar un
sandwich con tomate, aceitunas y jamón.
 Para reducir costos recomendamos rallar el queso que tenga a mano: senda,
gruyere, etc. (quesos semi duros).
Pizza de vegetales
(Para 2 personas)

Ingredientes:

2 zanahorias
2 zapallitos verdes
4 hojas de espinaca o 2 hojas de acelga
1 huevo y 2 claras
1 tomate redondo grande
1 cebolla
4 fetas de queso light (100 g)
2 cucharadas soperas de aceite
Rocío vegetal
Sal, pimienta y especias a gusto

Preparación:

• Rallar las zanahorias y los zapallitos, y colocar en un bol.

• Batir los huevos con 1 cucharada de aceite, las espinacas picadas y especias a
gusto.
• Incorporar los huevos batidos a las zanahorias y zapallitos rallados. Condimentar y
mezclar.
• Untar una pizzera con rocío vegetal, colocar la preparación y llevar al horno.
• Para la salsa sin cocción: Picar el tomate y la cebolla. Luego añadir 1 cucharada de
aceite y condimentos a gusto.
• Cuando la pizza esté cocida, agregar la salsa y el queso, y llevar nuevamente al
horno.

Pizza de berenjena
Ingredientes:

1 berenjena
1 tomate redondo
1 cebolla chica
4 fetas de queso
6 aceitunas
Condimentos a gusto
Rocío vegetal

Preparación:

• Pelar y cortar la berenjena en rodajas finas.

• Salar y dejar reposar durante 30 minutos para que suelte su sabor amargo.
• Disponer las rodajas de berenjena en una asadera untada con rocío vegetal y
cocinar en el horno durante 20 minutos.
• Picar la cebolla, cortar el tomate en cubos y preparar la salsa.
• Agregar la salsa, el queso y las aceitunas sobre la berenjena, y llevar al horno hasta
que el queso se derrita.

Pizza con masa de zucchini

(1 pizza)

Ingredientes:

2 tazas de zucchinis rallados

100 g de queso de queso semiduro light en hebras
1 huevo
1 clara
2 tomates
1 cebolla chica
½ pimiento rojo
2 fetas de queso
Algunas aceitunas
Sal
Rocío vegetal
Papel de horno

Preparación:

• En un bol, colocar el zucchini rallado, el queso en hebras, el huevo, la clara y una

pizca de sal. Mezclar.
• En una fuente con papel de horno, extender la preparación y cocinar en horno
precalentado durante 5-20 minutos.
• Picar los tomates y la cebolla, cortar el pimiento y rehogar en una sartén.
Condimentar.
• Añadir la salsa sobre la pizza e incorporar las aceitunas y las fetas de queso.
• Gratinar y servir.

Panzucchi
Ingredientes

2 huevos

1 zucchini pequeño ( 100 gr)

2 cucharadas soperas con semillas de sésamo blanco molido.

2 cucharadas soperas con semillas de chía molidas

3 cucharadas soperas con vinagre

2 cucharadas soperas de aceite de oliva o de coco

2 cucharadas tamaño de té con polvo para hornear

2 cucharadas soperas con aceitunas fileteadas

Perejil freso, Sal y Provenzal a gusto.

Preparación:

Colocar en una licuadora: los huevos, el zucchini (lavado y cortado en rebanadas) el

aceite, el vinagre y el perejil. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar las semillas molidas, las aceitunas, la sal y la provenzal. Mezclar.

Por último agregar el polvo de hornear y mezclar.

Dejar reposar 5 minutos para que las semillas aumenten su volumen.

Debe obtener una mezcla chirle. Si queda muy líquida agregar más semillas.

Colocar la mezcla a recipientes individuales: moldes de muffins, tazas aptas para

microondas. con un alto de 2 centímetros.

Obtendrá 7 u 8 unidades.

Llevar a microondas en potencia alta durante 5 a 6 minutos. Ir controlando la cocción

para que no se pase.

Nota:

Se puede cocinar en horno. Debe rociar el molde con aceite en aerosol previamente.

Puede usar el molde que usted elija. De ello dependerá el tiempo de cocción.

Con esta mezcla para hacer bases de tartas o para hacer canapés o panes para
sándwiches.

Pan de calabaza en micro

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Ingredientes : para 4 panes individuales:

-3 cucharadas soperas de coco rallado

-3 cucharadas soperas de puré de calabacín

-1 huevo grande

-1 cucharadita de polvo para hornear

-Pimienta blanca y Especias surtidas. Una pizca de sal

-Semillas de Lino y sésamo a gusto para espolvorear.

Preparación:

Integrar todos los ingredientes y procesar.

Rociar con spray vegetal unos tupper o tazas boca ancha y colocar la preparación a
una altura de no más de 1 cm.

Llevar a microondas por 3 a 5 minutos hasta que adquiera la consistencia seca.

Nota: Si usted no tiene microondas puede de hacerla en el horno. La consistencia le

saldrá más húmeda.

Tortita de limón en taza

Ingredientes:

-1 huevo grande

-2 cucharadas de postre con coco rallado

-1 cucharada de postre con queso crema light

-½ cucharadita de té con polvo para hornear.

-Ralladura de medio limón mediano

-3 a 4 gotitas esencia de vainilla

-Edulcorante a gusto.

Preparación:

Mezclar los ingredientes en una taza. Llevar a microondas a potencia media durante 3
a 4 minutos hasta obtener consistencia medianamente seca.

Desmoldar con cuchara. Dejar enfriar en heladera.

Pan de molde de berenjenas y semillas

Ingredientes:
4 huevos.
1 Berenjena hervida o cocida en microondas ( sin piel )
1 cucharada sopera de semillas de chía.
1 cucharada sopera de semillas de Sésamo.
3 cucharadas soperas de lino molido.
3 cucharadas soperas de Sésamo molido.
1 cucharadita (té) de polvo de hornear.
1 cucharadita de oregano.
Sal a gusto

Procedimiento:
-Separar las clara de la yemas.
-A las claras batirlas a nieve y reservar.
-En otro bols colocar las yemas y todos los demás ingredientes junto a la berenjena
previamente cocida, fría y hecha puré.
-Mezclar bien todos los ingredientes y por último y en forma envolvente incorporar la
claras batidas a nieve.
-Colocar la preparación en un Molde de budin ingles de 16 cm de largo, con bastante
rocío vegetal.
-Cocinar en horno precalentado 180° C por 20 min o hasta que introduciendo un palito
de brochet salga limpio.

Servir frío. Es muy sabroso. Tiene una textura cremosa y fresca.

Se puede usar como entremés untado con pasta de aceitunas.

Pasta de aceitunas
Ingredientes:

250 g de aceitunas negras o verdes descarozadas

4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 diente de ajo
½ berenjena (pequeña) asada
Pimienta negra
Opcional: 2 cucharadas soperas de mostaza
Opcional: tomillo

Preparación:

• Colocar las aceitunas y el ajo cortado en el vaso de la licuadora o minipimer. Licuar a

velocidad media.
• Añadir el aceite paulatinamente hasta lograr consistencia de pasta.
• Incorporar la berenjena cortada y sin piel, junto con la pimienta, la mostaza y el
tomillo. Procesar.
• Colocar la preparación en un frasco esterilizado y conservar en la heladera.

Nota:
• La receta no lleva sal, ya que las aceitunas suelen ser saladas.
• La berenjena se puede reemplazar por pimiento asado.

Green pan express

Ingredientes:
– 2 cdas soperas de coco rallado
– 2 cdas soperas semillas de Lino procesado
– 1 huevo
– 1 cdita de polvo para hornear
– 1 cda te, de queso rallado
– Pimentón a gusto
– 1 pizca de sal
– 3 hojas de espinaca o 1 hoja grande de acelga crudas.
– mix de semillas de sésamo y chia (reservar)

Preparación:
– Procesar todos los ingredientes licuadora o mini pimer.
– Espolvorear las semillas y llevar en recipientes individuales a microondas por 3
minutos o hasta alcanzar la consistencia deseada.

Croquetas de acelga
LISTA DE COMPRAS

Verduras de larga duración en heladera:

 Zanahoria, Repollo blanco y morado, cebolla, calabaza, calabacín, zapallo.

Verduras de duración intermedia

 brócoli, coliflor, berenjenas, chauchas, pimiento, zucchinis, zapallitos verdes,

Verduras de menor duración:

 hojas: acelga espinaca, rúcula, lechuga, etc. pepino, tomates cherry, brotes de
soja, champiñones frescos, tomates firmes.
 Frutas: manzana, peras, bananas, limones. etc. Importante: Si usted vive
solo/a (compre 2 de cada una) . La banana y la pera congeladas quedan muy
sabrosas. Corterlas en bastoncitos y llevelas al freezer. No ocurre lo mismo
con la manzana o cítricos, ya que cristalizan por tener mayor cantidad de agua.
 Huevos frescos. 1 maple.
En la dietética: Puede ir cada 15 o 20 días.

Semillas indicadas:

 Lino, chía, sésamo ( las variedades que prefiera de estas tres

semillas: blanco, integral, doradas)

Puede comprar sus harinas (pero siempre le recomendare que usted las muela o pase
por la licuadora) Recomiendo 300 o 500 gramos de cada una. Y una vez que las
tenga en su casa, muelalas y guardelas en recipientes oscuros.

 Coco rallado : 300 grs

 Cacao amargo en polvo: 200 grs
 Aceite de coco
 Polvo para hornear
 esencia de vainilla
 Jengibre en polvo
 Condimentos aromáticos: Orégano, provenzal, perejil deshidratado, albahaca,
ajo en polvo, pimienta, nuez moscada ( le recomienda que comience a
incluirlos en sus comidas)

Supermercado:

Si usted empieza adoptar la alimentación inteligente a su vida se sorprenderá que

necesitará cada vez menos ir al super y que sus gastos en comida irán reduciendo
notoriamente.

 Queso untable en pote (puede ser entero) usted elige.

 Mayonesas (puede ser entera) usted elige.
 Aceite de oliva
 Vinagre
 Latas de palmitos
 Yerba, tés a gusto, café ( elija los que no contienen azúcar, busque marcas)
 Edulcorantes de su preferencia ( debe decir cero calorías)