TECNOLGICO NACIONAL DE MXICO

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1.

Datos Generales de la asignatura

Nombre de la asignatura: Fundamentos de Gestin Empresarial
Clave de la asignatura: AEF-1074
SATCA1: 3-2-5
Carrera: Ingeniera en Gestin Empresarial y Gastronoma

2. Presentacin
Caracterizacin de la asignatura
Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestin Empresarial y Gastrnomo, la comprensin del
concepto de gestin empresarial, su importancia y aplicacin dentro de las organizaciones, asimismo, le
proporciona las bases conceptuales, procedimentales y actitudinales, para el reconocimiento de las
etapas del proceso administrativo y su aplicacin en la empresa.
Esta asignatura se ubica en el primer semestre de la carrera y se estructura en tres momentos: primero
un recorrido sobre los antecedentes de la gestin empresarial y las teoras administrativas; en un
segundo momento el anlisis de los elementos bsicos de la empresa y un tercer momento, el estudio
del proceso administrativo.
Intencin didctica
Considerando que el Ingeniero en Gestin Empresarial y el Gastrnomo deben tener una base slida
sobre aspectos de gestin empresarial, se plantea que, durante el primer tema, el estudiante conozca los
antecedentes, as como las principales aportaciones de las teoras administrativas, identificando los
aspectos relevantes que le servirn de apoyo en su desempeo profesional.
En el segundo tema, se analiza el concepto, la importancia y la clasificacin de empresa y la
generalidad del proceso administrativo.
El tercer tema considera la primera fase del proceso administrativo (planeacin), su concepto e
importancia, principios, clasificacin, proceso y las tcnicas empleadas. Es necesario tener presente que
dependiendo del criterio de clasificacin y enfoque de los autores, se pueden identificar diferentes tipos
de planes, en el entendido que los elementos bsicos de la planeacin son: misin, visin, valores,
objetivos, metas, polticas, reglas, programas, procedimientos, presupuestos, pronsticos, estrategias y
los elementos complementarios: el propsito y la filosofa.
El estudiante aprende la parte conceptual y procedimental, para que pueda diferenciar y formular cada
uno de los planes. Asimismo, se analizarn las diferentes tcnicas de planeacin, sin profundizar en
ellas, ya que sern estudiadas a profundidad en las asignaturas subsecuentes.
El tema cuatro aborda las generalidades de la organizacin, su proceso y tcnicas. Es necesario
enfatizar en la diferencia entre el diseo de estructura administrativa y el diseo de estructura
organizacional, as como los diferentes tipos de manuales y su estructura. Posteriormente el tema cinco

Sistema de Asignacin y Transferencia de Crditos Acadmicos

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aborda la fase de direccin, iniciando con su conceptualizacin, para dar paso a sus principios y
elementos bsicos: la integracin, la motivacin, la comunicacin, el liderazgo y la supervisin, cabe
mencionar que la toma de decisiones es una habilidad sustantiva de la direccin.
En el ltimo tema se estudia el control, como una herramienta de medicin a travs de indicadores de
gestin que permitirn evaluar los resultados obtenidos y finalmente realimentar el proceso.
3. Participantes en el diseo y seguimiento curricular del programa
Lugar y fecha de elaboracin o
Participantes
Evento
revisin
Representantes de los Institutos
Tecnolgicos de:
Centro Interdisciplinario de
Investigacin y Docencia en
Educacin Tcnica, Acapulco,
Aguascalientes, Apizaco, Boca
Ro,
Celaya,
Chetumal,
Chihuahua,
Chilpancingo,
Chin, Cd. Cuauhtmoc, Cd.
Jurez, Cd. Madero, Cd.
Victoria, Colima, Comitn,
Cuautla, Durango, El Llano de
Aguascalientes, Huixquilucan,
Valle
Bravo,
Guaymas,
Huatabampo, Huejutla, Iguala, Elaboracin del programa de
La Laguna, La Paz, La Zona estudio equivalente en la
Instituto Tecnolgico de
Maya, Len, Lerma, Linares, Reunin
Nacional
de
Aguascalientes del 15 al 18 de Los
Mochis,
Matamoros, Implementacin Curricular y
junio de 2010.
Mazatln, Mrida, Mexicali, Fortalecimiento Curricular de las
Minatitln,
Nuevo
Laredo, asignaturas comunes por rea de
Orizaba,
Pachuca,
Puebla, conocimiento para los planes de
Quertaro, Reynosa, Roque, estudio actualizados del SNEST.
Salina Cruz, Saltillo, San Luis
Potos,
Tehuacn,
Tepic,
Tijuana,
Tlaxiaco,
Toluca,
Torren, Tuxtepec, Valle de
Oaxaca,
Veracruz,
Villahermosa,
Zacatecas,
Zacatepec,
Altiplano
de
Tlaxcala,
Coatzacoalcos,
Cuautitln Izcalli, Fresnillo,
Irapuato, La Sierra Norte
Puebla, Macuspana, Naranjos,
Ptzcuaro, Poza Rica, Progreso,
Puerto Vallarta, Tacmbaro,
Tamazula Gordiano, Tlaxco,
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Venustiano
Carranza,
Zacapoaxtla,
Zonglica
y
Oriente del Estado Hidalgo.
Representantes de los Institutos
Tecnolgicos de:
Aguascalientes, Apizaco, Boca
del Ro, Celaya, CRODE
Celaya, Cerro Azul, Chihuahua,
Cd. Cuauhtmoc, Cd. Hidalgo,
Cd. Jurez, Cd. Madero, Cd.
Valles,
Coacalco,
Colima,
Iguala, La Laguna, Lerdo, Los
Instituto Tecnolgico de Morelia Cabos, Matamoros, Mrida,
del 10 al 13 de septiembre de
Morelia,
Motl,
Mzquiz,
2013.
Nuevo Laredo, Nuevo Len,
Oriente del Estado de Mxico,
Orizaba, Pachuca, Progreso,
Purhepecha, Salvatierra, San
Juan
del
Ro,
Santiago
Papasquiaro, Tantoyuca, Tepic,
Tlatlauquitpec,
Valle
de
Morelia, Venustiano Carranza,
Veracruz,
Villahermosa,
Zacatecas y Zacatepec.

Reunin
Nacional
de
Seguimiento Curricular de las
Asignaturas Equivalentes del
SNIT.

4. Competencia(s) a desarrollar
Competencia(s) especfica(s) de la asignatura
Reconoce la importancia de las etapas del proceso administrativo, para asegurar la permanencia de la
empresa en el mercado global.
5. Competencias previas
Ninguna.
6. Temario
No.

1.

Antecedentes y teoras de la gestin

empresarial

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Temas

Subtemas
1.1. Origen de la gestin empresarial.
1.2. Concepto e importancia.
1.3. Teoras administrativas.
1.3.1. Cientfica.
1.3.2. Clsica.
1.3.3. De matemticas.
1.3.4. De sistemas.
1.3.5. Situacional.
1.3.6. Administracin por objetivos
1.3.7. Desarrollo organizacional.
1.3.8. De la calidad.
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2.

La empresa y el proceso administrativo

3.

Planeacin

4.

Organizacin

5.

Direccin

6.

Control

2.1.
2.2.
2.3.
2.4.

Concepto e importancia de empresa.

Clasificacin de las empresas.
Recursos y reas bsicas de la empresa.
Concepto e importancia del proceso
administrativo.
2.5. Etapas y fases del proceso administrativo
3.1. Concepto e importancia de la planeacin.
3.2. Principios de planeacin.
3.3. Clasificacin de la planeacin.
3.4. Proceso de planeacin.
3.5. Tcnicas de planeacin.
4.1. Concepto
e
importancia
de
la
organizacin.
4.2. Principios de la organizacin.
4.3. Sistemas de organizacin.
4.3.1. Formales e informales.
4.4. Proceso de organizacin.
4.5. Tcnicas de organizacin.
4.5.1. Organigramas.
4.5.2. Diagramas de distribucin del
trabajo.
4.5.3. Diagramas de flujo.
4.5.4. Manuales administrativos
5.1. Concepto e importancia de la direccin.
5.2. Principios de la direccin.
5.3. Elementos de la direccin.
5.3.1. Integracin.
5.3.2. Motivacin.
5.3.3. Comunicacin.
5.3.4. Liderazgo.
5.3.5. Supervisin.
5.4. Proceso de toma de decisiones
6.1. Concepto e importancia del control.
6.2. Principios de control.
6.3. Proceso de control.
6.4. Tcnicas de control.
6.4.1. Generales y especficas.

7. Actividades de aprendizaje de los temas

Antecedentes y teoras de la gestin empresarial
Competencias
Actividades de aprendizaje
Especfica:
Buscar y seleccionar informacin de los
Reconocer las aportaciones de las principales
antecedentes de la gestin empresarial.
teoras administrativas que apoyan a la gestin Interpretar y analizar la informacin obtenida.
empresarial.
Elaborar una lnea de tiempo de los orgenes
de las teoras de administracin, enfatizando
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Genricas:
Capacidad de comunicacin oral y escrita.
Habilidades en el uso de las tecnologas de
la informacin y de la comunicacin.
Capacidad de investigacin.
Habilidades para buscar, procesar y
analizar informacin procedente de
fuentes diversas

sus aportaciones para la gestin empresarial.

En un reporte plasmar crticas fundamentadas
sobre las influencias de las teoras
administrativas a la gestin empresarial.

La empresa y el proceso administrativo

Competencias
Actividades de aprendizaje
Especfica:
Investigar, analizar y seleccionar informacin
Distingue los tipos de empresa en funcin de
de los contenidos del tema.
recursos empleados y sus caractersticas Elaborar un cuadro sinptico de la
particulares para gestionar sus procesos
clasificacin de las empresas y sus
administrativos.
caractersticas.
En equipos de trabajo elabora un cuestionario
Genricas:
para aplicarlo en entrevista a empresarios de
Capacidad de aplicar los conocimientos en
la localidad. (Sugerencia, anotar: sector al que
la prctica.
pertenece, actividad que realiza, rgimen
Habilidad para buscar, procesar y analizar
jurdico en el que tributa, recursos con que
informacin procedente de fuentes
cuenta, reas de la empresa, personal
diversas.
ocupado, formacin laboral, mercado de
influencia entre otras).
Capacidad de trabajo en equipo.
Habilidades interpersonales.
En plenaria presenta el informe en donde se
detalle el resultado de la entrevista.
Capacidad de motivar y conducir hacia
metas comunes.
Realizar lectura propuesta por el docente
referente al tema de fases del proceso
Capacidad de comunicacin oral y escrita.
administrativo y su importancia.
Elaborar una tabla comparativa de las fases
del proceso administrativo, distinguiendo las
caractersticas de cada una de ellas.
Planeacin
Competencias
Especifica:
Formula los diferentes tipos de planes para una
empresa aplicando los principios y proceso de
planeacin.
Genricas:
Habilidades en el uso de las tecnologas de
la informacin y de la comunicacin.
Capacidad de aplicar los conocimientos en
la prctica.
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Actividades de aprendizaje
Realizar y una investigacin documental
sobre los contenidos temticos.
Analizar la informacin obtenida e identificar
las palabras clave encirralas en un crculo, y
elabora un mapa conceptual.
Investigar ejemplos de planes e Identificar la
estructura y a qu tipo de plan pertenecen,
elabora un cuadro comparativo en donde
muestres los resultados.
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Habilidades para buscar, procesar y

analizar informacin procedente de
fuentes diversas.
Capacidad de trabajo en equipo.

Desarrollar un ejercicio de un plan

relacionado con tu vida cotidiana, en donde
muestres tus planes a corto, mediano y largo
plazo, describe las estrategias para lograrlos.
Realizar una representacin grfica donde se
muestre las tcnicas generales y especficas
de la planeacin.

Organizacin
Competencias
Actividades de aprendizaje
Especfica:
Buscar y seleccionar informacin de los
Disea la estructura organizacional de una
contenidos temticos de la unidad.
empresa para aplicar el proceso y los principios de Elaborar un mapa conceptual de los
organizacin.
principios de la organizacin.
Elaborar un cuadro sinptico en donde
Genricas:
representes las tcnicas de organizacin.
Habilidades en el uso de las tecnologas de Realizar una presentacin en ppt que muestre
la informacin y de la comunicacin
las diferentes formas de organigramas.
Capacidad de trabajo en equipo
Investiga con tus familiares y amigos que
Capacidad de investigacin Habilidades
trabajan en una empresa, los manuales que se
para buscar, procesar y analizar
emplean y presenta un ejemplo.
informacin procedente de fuentes Elaborar un reporte donde identifique los
diversas.
diferentes tipos de manuales y su contenido.
Direccin
Competencias
Actividades de aprendizaje
Especifica:
Buscar y seleccionar informacin de los
Identificar los elementos de la direccin, para la
contenidos temticos, interpretar y analizar la
gestin exitosa de la empresa.
informacin
obtenida,
identificar
los
principios de direccin y elabora una sntesis
Genricas:
comentada.
Capacidad de abstraccin, anlisis y Realizar una lectura en donde identifique los
sntesis.
elementos de la direccin y elabora un cuadro
sinptico
en
donde
describes
las
Capacidad de aplicar los conocimientos en
la prctica.
caractersticas.
Capacidad de comunicacin oral y escrita. Realizar lectura referente a la historia de la
toma de decisiones de revistas especializadas
Habilidades para buscar, procesar y
y elabora una lnea de tiempo.
analizar informacin procedente de
fuentes diversas.
Capacidad para actuar en nuevas
situaciones.

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Control
Competencias
Especifica:
Identifica las tcnicas de control empleadas en las
organizaciones para evaluar su desempeo.
Genricas:
Capacidad de abstraccin, anlisis y
sntesis.
Capacidad de aplicar los conocimientos en
la prctica.
Capacidad de comunicacin oral y escrita.
Habilidades para buscar, procesar y
analizar informacin procedente de
fuentes diversas.
Capacidad crtica y autocrtica.
Capacidad para actuar en nuevas
situaciones.

Actividades de aprendizaje
Realizar una investigacin relativa al tema de
control.
Elaborar un esquema en donde se represente
el proceso de control de un recurso (humano,
material, tcnico o financiero).
Analizar los aspectos relevantes en cada una
de las etapas del proceso de control,
elaborando un esquema.
Analizar las tcnicas de control y presentar
casos especficos en donde se aplique cada
una de las tcnicas.

8. Prctica(s)
Realiza una visita industrial donde identifique las reas funcionales, el proceso administrativo, presenta
un reporte con evidencia.
9. Proyecto de asignatura
El objetivo del proyecto que plante el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo y
alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases:
Fundamentacin: marco referencial (terico, conceptual, contextual, legal) en el cual se
fundamenta el proyecto de acuerdo con un diagnstico realizado, mismo que permite a los
estudiantes lograr la comprensin de la realidad o situacin objeto de estudio para definir un
proceso de intervencin o hacer el diseo de un modelo.
Planeacin: con base en el diagnstico en esta fase se realiza el diseo del proyecto por parte de
los estudiantes con asesora del docente; implica planificar un proceso: de intervencin empresarial,
social o comunitario, el diseo de un modelo, entre otros, segn el tipo de proyecto, las actividades
a realizar los recursos requeridos y el cronograma de trabajo.
Ejecucin: consiste en el desarrollo de la planeacin del proyecto realizada por parte de los
estudiantes con asesora del docente, es decir en la intervencin (social, empresarial), o
construccin del modelo propuesto segn el tipo de proyecto, es la fase de mayor duracin que
implica el desempeo de las competencias genricas y especificas a desarrollar.
Evaluacin: es la fase final que aplica un juicio de valor en el contexto laboral-profesin, social e
investigativo, sta se debe realizar a travs del reconocimiento de logros y aspectos a mejorar se
estar promoviendo el concepto de evaluacin para la mejora continua, la metacognicin, el
desarrollo del pensamiento crtico y reflexivo en los estudiantes.

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10. Evaluacin por competencias

Instrumentos:
Examen
Reporte
Cuadro sinptico
Lnea de tiempo
Esquema
Mapa conceptual
Herramientas:
Lista de cotejo
Rbrica
Matriz de valoracin
Gua de observacin
11. Fuentes de informacin
1. Chiavenato, Idalberto, (2007), Introduccin a la Teora General de la Administracin, (edicin
breve), 6 ed. Mc Graw Hill. Mxico.
2. Chiavenato, Idalberto, (2005), Introduccin a la Teora General de la Administracin, 7 ed. Mc
Graw Hill. Mxico.
3. Chiavenato, Idalberto, (2005) Administracin. Proceso Administrativo, 3 ed. Mc Graw Hill.
Mxico.
4. Chiavenato, Idalberto, (2005), Administracin en los Nuevos Tiempos, Mc Graw Hill. Mxico.
5. Koontz, Harold et.al, (2012), Administracin, una Perspectiva Global y Empresarial, 14 ed. Mc
Graw Hill. Mxico.
6. Hernndez y Rodrguez, Sergio, (2008), Administracin, Teora, Proceso, reas Funcionales y
Estrategias para la Competitividad, 2 ed. Mc Graw Hill. Mxico.
7. Hernndez y Rodrguez, Sergio, (2006), Introduccin a la Administracin, 4 ed. Mc Graw Hill.
Mxico.
8. Mnch Galindo, Lourdes, (2012), Fundamentos de Administracin, 9. ed. Mxico. Trillas.
9. Mnch Galindo, Lourdes, (2008), Fundamentos de Administracin, casos y prcticas, Mxico.
Trillas.2 edicin.
10. Mnch Galindo, Lourdes, (2009), Administracin Gestin organizacional enfoques y proceso
administrativo. Pearson Mxico.
11. Franklin Fincowsky, Enrique Benjamn, (2013), Organizacin de Empresas. 4 ed. Mc Graw
Hill. Mxico.
12. Bateman, Thomas S y Pace, Roger C., (2005), Administracin, una Ventaja Competitiva, 6. ed.
Mc Graw Hill. Mxico.
13. Benavides Paeda, Javier., (2004), Administracin, Mc Graw Hill. Mxico.

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