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PLACER
EFECTOS
BENEFICIOSOS
PUFA’s
(Omega3) Reduce el riesgo de enfermedades
La tecnología del rADN contribuye a incrementar la capacidad
funcional
EFECTOS ANTIOXIDATIVOS
DIABETES
Disminuye en gran manera la
Mejora la evolución oxidación celular.
del enfermo diabético.
Desarrollo de las propiedades funcionales en papa
Ventajas tecnológicas
Lactobacilos
L. acidophilus L. fermentum
L. casei L. plantarum
L. ruteri L. paracasei
L. rhamnosus
L. salivarius
L. lactis
Bifidobacterias
B. bifidu
B. infantis
B. longum
B. casei
Funciones benéficas de la microflora intestinal
Producción de vitaminas
Actúan como
Reducen los niveles de inmunomoduladores.
amonio sanguíneo Promueven el ataque contra
células malignas
BIFIDOBACTERIAS
Niveles de
Inhiben el crecimiento de
colesterol
patógenos potenciales
sanguíneo más bajo
intestinal beneficiosa
intestinal
Principales prebióticos
60
50
Microflora (%)
40
30
20
10
0
Bifidobacterium Bacteriodacea Eubacterium
↑ Volumen fecal
↓ Colesterol
↑ Bacterias
↓ Triglicéridos
↑ Selectivo de bacterias
↓ NH3
↑ Absorción de minerales
↓ Urea
↑ Síntesis de vitaminas (B)
↑ Vitamina B
↑ Función inmunológica
Antioxidante
Tocoferoles de aceites
Diterpenos fenólicos de plantas
Carotenoides de hortalizas y microalgas
Flavonoides de frutas rojas, té, etc.
Isoflavonas de la soja
Fitoesteroles
Preventivo
Reparador
Tocoferol (VE)
Betacaroteno (BC)
Acido ascórbico (VC)
Flavonoides
Clasificación de los antioxidantes
EXOGENOS ENDOGENOS
Catalasa Hierro
Dieta no balanceada
ﺹCausa:
Proliferación celular
Inflamación
Dificultades en la neurotransmisión
Otras disfunciones
ﺹOxidación: radicales libres - enfermedades asociadas a los ataques de
radicales libres
Ateroesclerosis
Diabetes mellitus
Envejecimiento biológico
Cáncer
Enfermedades respiratorias
Enfermedad Alzheimer
Hepatopatías
Artritis reumatoidea
Enfermedad de la motoneurona
Enfermedades inflamatorias crónicas del intestino, etc.
Radical libre
Altamente inestable
Tipos de radicales libres
Drogas
Estrés oxidativo
Radical
Libre
Célula