Procesos Bioquímicos Química Orgánica y Conceptos Básicos

Guía de Prácticas
Práctica de la Unidad I

PRÁCTICA No. 1 “Estructura de hidrocarburos”

FECHA: GRUPO: F25, F26,F28

* TIPO PRÁCTICA AULA FECHA:

No DE ALUMNOS POR PRÁCTICA 30 (Máx.) No. DE ALUMNOS POR REPORTE: 5

NOMBRE Y FIRMA DEL PROFESOR M.A. Isela Prado Rebolledo

NOMBRE (S) DEL ALUMNO (S)

VALOR DE LA
TIEMPO ESTIMADO 2.0 Hrs. PRÁCTICA CALIFICACION

OBJETIVO. Elaborar modelos atómicos de estructuras de los hidrocarburos,

identificando ángulos, isómeros y ramificaciones.
Identificar las principales bases químicas de los compuestos orgánicos.

MATERIAL.
Pelotas de unicel de tres diferentes tamaños:
1.- 100 del tamaño chico (No. 1).
2.- 50 del mediano (No. 2).
3.- 25 pelotas del tamaño más grande (No. 3).
4.- Bitácora.
5.- Palillos de madera.

DESCRIPCIÓN

Los enlaces químicos son las fuerzas que mantienen unidos a los átomos para formar los
compuestos. La formación de estos enlaces depende en parte de la energía de ionización de un
elemento –la cantidad de energía necesaria para desalojar del elemento el electrón más
débilmente ligado de un átomo para obtener un catión- y la afinidad electrónica de u elemento –la
cantidad de energía liberada cuando un átomo del elemento se combina con un electrón para dar
un anión.

Existen dos tipos generales de enlaces químicos, los enlaces iónicos y los enlaces covalentes.

Las estructuras de Lewis y las fórmulas estructurales que representan las moléculas y los iones
poliatómicos se obtienen aplicando la regla de los ocho y la regla de los dos

ESTRUCTURAS DE LEWIS.

Las estructuras de Lewis pueden dibujarse para todos los elementos y compuestos representativos
de una molécula unidos mediante enlaces covalentes. Un enlace covalente se produce cuando dos
átomos comparten electrones. Si los dos átomos del enlace son iguales o tienen electronegatividad
similar, los electrones son compartidos por igual entre los dos átomos y el enlace es considerado
no polar. Si los dos átomos tienen electronegatividad significativamente diferente, los electrones no
son compartidos por igual entre los dos átomos y el enlace es considerado como polar.
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En un enlace polar, el elemento más electronegativo adquiere una carga parcial negativa, y el
elemento menos electronegativo adquiere una carga parcial positiva. Las cargas parciales se
denotan comúnmente con la letra griega "delta".

Se puede determinar las formas de las moléculas y los iones poliatómicos a partir de los electrones
de valencia que se encuentran alrededor del átomo central. Se puede escribir la fórmula del
compuesto si se conoce las cargas de los diferentes cationes metálicos, de los aniones no
metálicos y de los iones poliatómicos.

Se puede utilizar la tabla periódica para predecir el número de oxidación, las propiedades, las
fórmulas y los tipos de enlaces de los compuestos.

REALIZACIÓN

Desarrollar el modelo espacial de las estructuras siguientes:

1.- CH4
2.- CH3 – CH3
3.- CH3 – CH2 – CH3
4.- CH2 = CH2
5.- Cl – CH = CH – l
6.- CH CH

7.- Aminoácido (lineal).

8.- Isopropil-

CUESTIONARIO

1.- En una tabla identificar las diferencias entre el enlace covalente y el iónico.
2.- ¿A qué se debe la polaridad de las moléculas?
3.- ¿Cuántos tipos de isomería se conocen?
4.- ¿En qué difieren los isómeros cis de los trans?
5.- ¿A qué se le denomina interacción hidrofóbica (en bioquímica)?
6.- Enlistar los grupos funcionales que conforman la membrana celular de las bacterias.
7.- Dar ejemplos de moléculas con forma lineal, piramidal y tetraédrica; ejemplificar.

BIBLIOGRAFÍA

Química, G. William Daub y William S. Seese, Prentice Hall, 1996 Pág. 142-157

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