Alimentación y salud

Alimentación

La alimentación es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de

los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del
ser humano, con lo cual se obtiene una nutrición equilibrada.

Las frutas y los vegetales contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra.

Estas sustancias son necesarias para mantener el funcionamiento del organismo
durante todas las etapas de la vida.

Salud
Es un estado de bienestar o de equilibrio que puede ser visto a nivel subjetivo (un
ser humano asume como aceptable el estado general en el que se encuentra) o a
nivel objetivo (se constata la ausencia de enfermedades o de factores dañinos en el
sujeto en cuestión). El término salud se contrapone al de enfermedad, y es objeto
de especial atención por parte de la medicina y de las ciencias de la salud.

La relación entre alimentación y salud ya no es cuestionada por nadie ya que

todo el mundo asocia mantener una dieta equilibrada con una buena salud.
Ya sabemos que la alimentación es un acto fundamental para nuestras vidas, y qué
dependiendo de los alimentos que tomemos podremos sentar unas bases
saludables o quizás más perjudiciales para nosotros. Sin embargo, es necesario
adquirir consciencia de esa importancia, y de ahí que te plantee las siguientes
preguntas.
¿Es lo mismo nutrirse que alimentarse?
En realidad existe una gran diferencia, a pesar de que se mezclan los límites de una
con la otra. Alimentación se entiende como el proceso por el cual ingieres una serie
de sustancias que están contenidas en los alimentos que forman parte de tu dieta,
y que son necesarios para la nutrición. Es decir, es la parte mecánica del proceso
de ingerir alimentos.
En cambio, la nutrición es el conjunto de procesos por el cual ingieres, absorbes,
transformas y utilizas las sustancias que se encuentran en los alimentos. La
nutrición necesita consciencia y responsabilidad por tu parte, pues implica tu libre
elección de escoger el tipo de alimentos que vas a consumir.
¿Cómo influye la nutrición en nuestra salud?
La nutrición cumple cuatro objetivos:
 Suministrar energía para el mantenimiento de las funciones y actividades de tu
organismo.
 Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras
corporales.
 Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos.
 Reducir el riesgo de algunas enfermedades.
Es bueno ir hacia una responsabilidad sobre nuestra alimentación. Por eso, te voy
a proponer unas pautas esenciales sobre las que se basan otros conceptos.
 Calidad de los alimentos
Antes que nada escoge la calidad de los alimentos que vas a consumir. Cuanto
 más limpios mejor, y después revisas a qué grupo pertenecen. La calidad puede
hablar de frescor, temporada, ecológico, o… azúcares, grasas, aditivos,
elaboración…
 Hidratación
Bebe agua e infusiones. Si te cuesta, bebe a sorbos durante el día, eso
aumentará la cantidad. Incrementas tu vitalidad y la asimilación correcta de los
nutrientes.
 Come a menudo y a las horas correctas
Come al menos unas 5 veces al día, aproximadamente cada 3 horas. Equilibras
tu metabolismo. Al levantarte, no tardes más de 1 hora en ingerir alimentos. Al
comer más veces, aumentas tu resistencia.
 Raciones y combinaciones correctas
Generalmente la mejor opción es combinar carbohidratos, proteínas y grasas en
cada comida. Si comes más veces al día, tus raciones serán más adecuadas,
con lo que podrás mantener una ingesta correcta.
 Amplia tus opciones
¿De qué se trata esto?, pues de que incorpores a tu despensa paulatinamente
alimentos saludables que no conoces. Eso te da más posibilidades, vas a
enriquecer tu alimentación, y por supuesto tu nutrición mejora
considerablemente.
 Actividad física
No te estoy hablando de hacer deporte o competir, sino de moverte. Muévete,
camina, pasea, nada. Incrementas la capacidad de asimilación de nutrientes, y
equilibras tus estados de ánimo, repercutiendo en lo que vas a escoger para
nutrirte.
Otros consejos sobre alimentación y salud
 Descanso
El que duermas las horas necesarias, es imprescindible para la correcta
asimilación de nutrientes. Intenta, al menos, dormir 6 horas al día, y si son 8
mucho mejor.
 Cocina con buen humor
Este punto es una apuesta personal. Si tienes en tus manos todos los
conocimientos, pueden echarse abajo por no tener en cuenta este factor. Dale
al momento culinario, y al momento de la comida, la preciosa importancia que
tiene. Es un reto fantástico para tu felicidad.
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