Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y
EDUCACION
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y
NEGOCIOS INTERNACIONALES

TAREA ACADEMICA
TEMA:

EXPORTACIÓN DE GRANADA
P.A. 0810901000

DOCENTE:
MAG. JAVIER MENDOZA QUISPE
INTEGRANTES:

 MOLLEDA MERMA Rafael

 ALAVE ESTRADA Niber
 CALDERON DAMASCO Zaida
 TOVAR RAMIREZ M. Alejandra
TACNA – PERÚ

2018
 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

INDICE
1. INTRODUCCIÓN: .................................................................................................................... 1
2. DATOS PRIMARIOS DEL PRODUCTO:..................................................................................... 2
2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA: .................................................................................................... 2
2.2 PARTIDA DEL PRODUCTO: ..................................................................................................... 2
2.3 DATOS DE LA EMPRESA: ........................................................................................................ 2
2.4 FODA DE LA EMPRESA ........................................................................................................... 3
2.5 MARCA DEL PRODUCTO: ....................................................................................................... 3
2.6 MISIÓN Y VISIÓN: .................................................................................................................. 4
2.7 VALOR AGREGADO DEL PRODUCTO: .................................................................................... 4
2.8 4 P DEL MARKETING: ............................................................................................................. 5
2.9 El PORQUÉ DEL PRODUCTO: ................................................................................................. 8
3. INFOGRAFÍA: ....................................................................................................................... 10
3.1 NUEVOS MERCADOS ........................................................................................................... 10
3.2 PERFIL DEL CONSUMIDOR ................................................................................................... 11
3.3 FICHAS TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN ................................................................................... 14
3.4 PRODUCTOS PRIORIZADOS ................................................................................................. 15
4. TECNOLOGÍA Y PROCESOS PARA LA PRODUCCIÓN: ........................................................... 16
4.1 LABORES CULTURALES: ....................................................................................................... 16
5. LOGÍSTICA Y CANALES DE DISTRIBUCIÓN: .......................................................................... 18
BIBLIOGRAFÍA. ............................................................................................................................. 21
 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

EXPORTACION DE GRANADA

1. INTRODUCCIÓN:

Natural Peruvian Food, es una empresa que nace con el objetivo de dedicarse a la
producción y exportación de camote seco. La granada representa un fruto cultivado
desde la antigüedad y que en los últimos años está tomando bastante importancia como
una fruta con excelentes propiedades, ya que se la considera una fuente importante de
antioxidantes, los cuales generan múltiples beneficios para la salud.

El mercado de la granada está dominado por los países del medio oriente, de donde la
fruta es originaria; estos países dedican gran parte de su producción para el consumo
interno, pero también al comercio exterior, donde los principales compradores se
encuentran en Europa y Asia. Sin embargo, estos países satisfacen la demanda de
granada en un periodo de producción solamente entre los meses de mayo a diciembre,
pero fuera de estos meses el mercado se encuentra desabastecido, lo cual genera una
importante oportunidad para los países que producen en contra estación como
Sudáfrica, Chile y Perú, quienes tienen una ventana de producción entre los meses de
febrero a junio. De esta coyuntura nace la oportunidad para Natural Peruvian Food, ya
que se espera ofrecer granada fresca al mercado Europeo (Holanda inicialmente) para
cubrir esta ventana de escasez en la producción, aprovechando las excelentes
condiciones climáticas del valle de Ica, en las cuales el cultivo de la granada se
desarrolla de manera óptima y con muy altos rendimientos.

Natural Peruvian Food, se encargará tanto del proceso de cultivo, como del empacado
y comercialización de la fruta, a través de la adquisición de 20 Ha de terreno para el
cultivo y la construcción e instalación de una planta seleccionadora y empaquetadora
de Granada. De esta manera, para profundizar los detalles de la creación y puesta en
marcha de Natural Peruvian Food, se presenta el siguiente Plan de Negocios, el cual
abarca el análisis de la industria de la granada, producto, precio, comercialización y
propuesta de valor de la empresa, investigación del mercado y los potenciales clientes,
detalles del cultivo de granado, análisis financiero y la organización y gerencia de la
empresa.

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 1

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

2. DATOS PRIMARIOS DEL PRODUCTO:

2.1 NOMBRE DE LA EMPRESA:

Natural Peruvian Food

2.2 PARTIDA DEL PRODUCTO:

0810901000 (GRANADILLA, "MARACUYA" (PARCHITA) Y DEMAS

FRUTAS DE LA PASION (PASSIFLORA SPP.)

2.3 DATOS DE LA EMPRESA:

DATOS DE LA EMPRESA
RAZON SOCIAL Granadas Frescas
RUC 20552103816
DIRECCION parque industrial MZ: A LT: 5
DEPARTAMENTO Tacna
PROVINCIA Tacna
DISTRITO Ciudad nueva
TELEFONO 958004905
REPRSENTANTE/CONTRATO Zaida Calderón
CORREO ELECTRONICO peruvian_granadaexport@gmail.com
PAGINA WEB https://www. Peruvian.com.pe
FECHA DE CREACION 30/05/2018
SECTOR ECONOMICO Agropecuario
ACTIVIDAD ECONOMICA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE GRANADA

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 2

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

2.4 FODA DE LA EMPRESA

FORTALEZAS DEBILIDADES
 Tierras apropiadas para el  Altos costos para la
cultivo de granada exportación a nuestro país
 Ayudan a prevenir algunas potencial chile
enfermedades como la diabetes  Mayor costo en la producción
 Tiene uso industrial , del mercado mayorista tacneño
farmacéutico y de cosméticos  Escaza de gestión de los
por su alto contenido de agricultores
antioxidantes  Poco conocimiento de los
beneficios que trae la fruta en
el mercado interno
 Altos costos de transporte
interno

OPORTUNIDADES AMENAZAS
 Clima ampliamente apropiado  Puede causar daño si es que
para las etapas de la granada se consume junto con medicina
 Boom internacional de la  Rebrote de la violencia socio
granada por su calidad económica
antioxidante  Inestabilidad política
 Alta demanda potencial en chile económica por las próximas
 Creciente mercado interno de elecciones
alimentos saludables  Plagas durante las etapas de la
 El mercado internacional granada tales como insectos ,
consume cada vez más un mix aves roedores
de frutas que incorporan  Alta oferta chilena producción
granada de la granada

2.5 MARCA DEL PRODUCTO:

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 3

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

2.6 MISIÓN Y VISIÓN:

 MISIÓN:

Natural Peruvian food es una empresa dedicada a la producción y

comercialización de granada para exportación. Nuestros productos son
producidos bajo altos estándares de calidad, sin dañar el medio ambiente y
generando desarrollo económico en el sector agroexportador del país.

 VISIÓN:

“Ser una empresa consolidada y reconocida en el mercado internacional como

productora y comercializadora de granada. En el año 2018 queremos llegar a
los principales mercados de chile, ofreciendo productos naturales de calidad y
excelencia operativa en el trabajo con nuestros socios y clientes”.

2.7 VALOR AGREGADO DEL PRODUCTO:

La granada, fruta proveniente de los países del Este y de Oriente, con el transcurso
de los años está siendo cada vez más reconocida por las cualidades que posee y
los efectos positivos que tiene sobre la salud.
Ésta es una característica muy importante debido que al mercado al cual nos
dirigimos, está apoyado en las nuevas tendencias de alimentación saludable y
productos naturales que permitan mejorar la calidad de vida de las personas.
Dentro de sus propiedades nutricionales, las granadas contienen:
 Vitaminas: C y Provitamina A,
 Minerales: Potasio, Calcio y Magnesio
 Otros como: Ácido Cítrico, Ácido Málico, Ácido Oxálico, Antioxidantes.
Flavoides. Taninos.

Cabe destacar que la granada es una fruta con un gran poder antioxidante que
retarda el envejecimiento, lo cual es muy importante, porque cada vez más las
personas están preocupadas por su apariencia. Se deben dar a conocer las
propiedades de la fruta, porque eso permite que sea más reconocida por sus
beneficios. Algunas de las enfermedades que previene y ayuda a curar son:

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 4

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

 Problemas cardiovasculares y degenerativos

 Colesterol.
 Problemas de tránsito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)
 Hipertensión

2.8 4 P DEL MARKETING:

 PRODUCTO:

El bien a ser exportado es la granada, una fruta que en el Perú aún no forma
parte de la dieta diaria, pero que en el mundo desde hace muchos años viene
tomando más importancia.

La Granada consta de un árbol de (6 o 10 m) de alto, sus ramas son algo

espinosas, y extremadamente duraderas. Las flores son muy llamativas, la

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 5

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

fruta, 2 1/2 a 5 adentro (6.25-12.5centímetros) de par en par, tiene una piel

resistente, coriácea o la corteza, amarillea básicamente más o menos ovalada
con rojo ligero o de color rosa oscuro o rico.

El interior se encuentra separado por las paredes membranosas y el tejido fino

esponjoso blanco, tienen compartimientos embalados con sacos transparentes
llenos de pulpa agria, sabrosa, carnuda, jugosa, roja, rosada o blanquecina,
técnicamente se le conoce a este relleno como el aril, que es la semilla de la
fruta y el cual podemos observar en la figura 17. En cada saco hay una semilla,
las cuales representan cerca de 52% del peso de la fruta entera. (Fundación
Chile, 2009)

 PRECIO:

La política de precios que se planea adoptar estará basada en los precios de la

competencia internacional. Asimismo, para determinar el precio de venta es
muy importante tener en cuenta los costos operativos en los cuales incurrirá la
empresa, lo cual se detallará en el capítulo de raciones. Por otro lado, en este
acápite se establecerán los diferentes precios de mercado que existen en la
actualidad, para lo cual se han analizado los envíos de exportación realizados
por empresas peruanas y también se realiza una comparación con los precios
promedio obtenidos por Chile y otros países competidores que producen
granada en contraestación, los cuales se detallan a continuación:

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 6

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

a. Tamaño de un envase de vidrio por 500 g.

S/. 10 Nuevos Soles = $ 2.000 Pesos chilenos

b. Tamaño de un envase de vidrio por 200 g

S/. 3,40 Nuevos Soles = $ 650 Pesos chilenos

 PLAZA:

Comenzar exportando a grandes distribuidores que nos ayuden a ingresar a

cadenas de supermercados más adelante, vendiéndoles directamente, para así
aumentar el margen de ganancia en los diferentes centros comerciales de chile,
donde hacen mayor consumo de la granada en los cuales tenemos a los
siguientes:
- Tottus
- Jumbo
- 10 Mayorista
- La oferta
 PROMOCIÓN:
Nuestra empresa “Natural Peruvian Food”, gracias a la difusión de las
propiedades y beneficios para la salud que tienen las granadas estas se han
hecho cada vez más conocidas, en el mercado de chile y son muy apreciadas
debido a la concientización que ha ocurrido durante los últimos años por

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 7

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

consumir alimentos más saludables. Diversos estudios científicos demuestran

el poder del zumo de granada como antioxidante natural en concentraciones
muy superiores a las encontradas en otros alimentos. Concentra la mayor parte
de sus esfuerzos en realizar campañas de promoción de consumo de granadas
en el mercado local a través de la Asociación de Productores y
Comercializadores de Granadas de comerciantes chilenos.
Asimismo asisten a ferias locales como la “Fruit Attraction” que se realiza en
Santiago. Otras de las acciones bastante ingeniosas que ha realizado la
Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de comerciantes
chilenos en el 2014 fue firmar un convenio de colaboración para promocionar,
difundir y divulgar los valores y propiedades de la granada.

Por otro lado ha desarrollado el Proyecto Granatum Plus el cual cuenta con
su propia página (zumodegranadas.cl) en donde se publican artículos
relacionados a las propiedades y beneficios de las granadas. Combina
investigación y desarrollo, colaboran laboratorios y empresas agroalimentarias
de todo Chile que cuentan con más de 14 años de experiencia en la extracción
de zumos, concentrados y extractos de la granada cultivada.

OPORTUNIDADES DE MARKETING:

TELEVISIÓN:

La televisión por cable es un medio de comunicación importante y en

crecimiento, que permite llegar a casi dos tercios de los hogares.

Principales televisiones:

 Televisión Nacional de Chile (TVN - Canal 7)

 Canal 13 (Canal 13)
 Red TV (Canal 4)
 Mega TV (Canal 9)
 Chilevisión (Canal 11)

2.9 El PORQUÉ DEL PRODUCTO:

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 8

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

Natural Peruvian Food nuestra empresa, tiene como objetivo la búsqueda de

implementar áreas con nuevos productos de agro exportación y de alta
rentabilidad; esto con la finalidad que los pequeños productores rurales del país,
apuesten por la innovación de sus cultivos.

Asimismo, la granada es una fruta con un alto poder antioxidante, rica en

vitaminas, que posee múltiples beneficios medicinales. Cabe resaltar que en el
mercado internacional entre ellos la población de Santiago, Valparaíso, Iquique y
Arica - Chile , consume cada vez más jugos y bebidas naturales que incorporan
esta fruta (la granada), siendo también altamente demandada por la industria de
alimentos, farmacéutica y de cosméticos por su alto contenido de antioxidantes

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 9

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

3. INFOGRAFÍA:
3.1 NUEVOS MERCADOS

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 10

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

Fuente:

(http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=896.72400#anclafecha)

3.2 PERFIL DEL CONSUMIDOR

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 11

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

El Banco Santander recoge un estudio de la compañía ACNielsen sobre el

comportamiento del consumidor y del mercado chileno:

El 42% de los chilenos se guía al comprar por el precio del producto. Casi el 70%
de su población posee tarjeta de crédito. Incide en la decisión de compra variables
como el factor precio, la calidad, buena atención, durabilidad, tecnología, servicio
post venta y disponibilidad del servicio, ya no solo adquieren productos básicos.
Existe casi igual población masculina como femenina (49% y 50%). La edad
promedio del poblador chileno es de 32 años. Solo existe un 10% de población
rural y un 90% tiene descendencia europea.

Fuente: Santander Trade y Empresa Global de Investigación de Mercados Nilsen

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 12

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 13

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

3.3 FICHAS TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN

Fuente:

(http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=896.72400#anclafecha)

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 14

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

3.4 PRODUCTOS PRIORIZADOS

Fuente:

(http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=896.72400#anclafecha)

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 15

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

4. TECNOLOGÍA Y PROCESOS PARA LA PRODUCCIÓN:

4.1 LABORES CULTURALES:

 CONDICIONES DE SUELO:
El granado es una especie poco exigente en calidad de suelo. La especie tolera
aquellos suelos alcalinos donde la mayoría de las especies de árboles frutales
no florece; los granados también se desarrollan en suelos de pH neutro a ácidos.
Es tolerante a la salinidad, a la clorosis férrica y a la caliza activa, soportando
suelos de la peor calidad agrícola, como los salinos y salino sódicos. El
granado, junto con la higuera, por su resistencia muy alta a la salinidad se
incluye dentro del grupo IV equivalente a muy resistente.

 PLANTACIÓN:
La densidad de plantación puede variar entre 280 a 833 plantas por hectárea.
En España los productores plantan a distancias de 3-4 x 4-5 m. La mejor época
para realizar la plantación es primavera.

 RIEGO:
Una vez que los granados están establecidos en el campo pueden tolerar bien
la falta de agua, pero para obtener buen rendimiento de fruta y de buena calidad
las plantas se deben regar. Al establecerse nuevas plantaciones, éstas deberían
regarse cada 2 a 4 semanas durante la temporada seca para favorecer la
supervivencia de los árboles. Las plantas son tolerantes a la salinidad moderada
del agua (hasta 4,2 dS/m).

 FERTILIZACIÓN:

Usualmente a los granados se les aplica 20 a 50 gramos de sulfato de amonio

o de otro fertilizante nitrogenado en las 2 primeras primaveras. Generalmente
el nitrógeno se aplica en 2 dosis, una al momento del comienzo de la brotación
en primavera y la segunda se realiza 3 semanas después de la primera
aplicación.

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 16

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

 CONTROL DE MALEZAS:

El control de las malezas ayuda, por una parte, a conservar la humedad del
suelo al disminuir la competencia por el agua entre el cultivo y las malezas. Por
otra parte, permite disminuir los aportes de fertilizantes. Además, contribuye a
disminuir el ataque de muchas plagas y enfermedades de las cuales las malezas
son hospederas. Pueden emplearse sin problemas herbicidas de contacto o
residuales.

 PODA:
Aunque el granado es un árbol que no responde bien a la poda, dado su hábito
de crecimiento se tiende a efectuar podas de formación y de producción con el
fin de facilitar las labores posteriores de manejo y de cosecha.

 PODA DE FORMACIÓN

Existen dos tendencias en la formación de los árboles de granado. La primera

consiste en respetar el hábito de crecimiento basitónico de la especie,
permitiendo que en los primeros años forme dos o más troncos que actuarán
como soporte de la producción. Otro método de formación consiste en formar
la planta sobre un solo tronco.

 PODA DE PRODUCCIÓN:
La poda de producción se limita, comúnmente, a la eliminación de chupones y
ramas mal ubicadas, muertas e improductivas, evitando cortes gruesos, ya que
la producción se desarrolla en la parte terminal de la rama.

 PODA DE REJUVENECIMIENTO:
Esta labor se realiza cada tres años, aproximadamente, y consiste en eliminar
1/3 de la madera más vieja del árbol, para proceder luego a incrementar los
niveles de fertilización durante esa temporada para favorecer la producción de
centros de producción.

 RALEO:

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 17

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

Es una práctica que se realiza habitualmente para lograr que los frutos alcancen
los calibres y la calidad requeridos por el mercado. Además, permite eliminar
frutos que presentan forma irregular, deformes o los que están mal ubicados.

5. LOGÍSTICA Y CANALES DE DISTRIBUCIÓN:

La granada es demandada principalmente para ser consumida en fresco por los

compradores finales de los mercados externos. El producto es adquirido por ellos en
los supermercados, quienes a su vez los importan directamente desde las exportadoras
a través de agentes comerciales.

De esta manera, sobre la base de la experiencia chilena, la cadena de valor en la

comercialización de granada se presenta de la siguiente manera:

En Chile las empresas exportadoras se abastecen de granada embaladas directamente

por los productores en sus propias empacadoras o bien, en prestadoras de este tipo de
servicios de embalaje. Generalmente, los materiales de embalaje son provistos al
agricultor por la misma empresa exportadora.

Sin embargo, el esquema que plantea desarrollar Natural Peruvian Food, es el de

controlar casi todos los pasos de la cadena de distribución hasta el puerto de embarque
a destino, ya que a través de la integración de la empresa, se abarcarán los procesos de
producción en campo, cosecha y recolección de los frutos y empacado del producto.

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 18

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

Asimismo, la fruta de menor calidad o producto de segunda se destinará para la venta

en el mercado local o a empresas procesadoras de jugos y derivados.

Por lo tanto, la cadena de valor de la comercialización se presenta en el siguiente

gráfico:

CANAL DE DISTRIBUCIÓN DE CHILE:

Tenemos presencia en las más grandes y prestigiosas cadena de supermercados,

mayoristas y foodservices de Chile, una muestra de ello es la amplia gama de
clientes con la que constantemente trabajamos.

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 19

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

MODELO DE DISTRIBUCIÓN DE CHILE

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 20

 Curso: GESTIÓN DE EXPORTACIÓN

BIBLIOGRAFÍA.

Quilicura , C. (2015). Prosud.cl. Obtenido de http://www.prosud.cl/alianzas-

comerciales/infraestructura

siicex. (s.f.). Obtenido de siicex:

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=896.72400#anclafecha

Perfil Logístico de Exportación Perú a Chile Página 21