UNIVERSIDAD DE COSTA RICA

ESCUELA DE QUÍMICA
SECCIÓN DE QUÍMICA ORGÁNICA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL I

QU-0213

Nombre: Monica Melissa Morales Carvajal Carné:B54801

Asistente: John Grupo: 09
Práctica #1. Determinación de Propiedades Físicas
Resumen: En esta práctica se midieron los puntos de ebullición, fusión e índices de
refracción de diferentes compuestos orgánicos utilizando el método “mini”, Melt Temp y
un refráctometro respectivamente, para después compararlo con los datos expuestos en
la literatura y determinar si las mediciones fueron acertadas o no y el porqué, incluyendo
errores que se pudieron haber cometido. Se concluye que la estructura de un compuesto
afecta sus propiedades físicas ya que las fuerzas moleculares inciden en la cantidad de
energía que se necesita para fundir o evaporar una sustancia. También se concluye que en
los compuestos orgánicos características como el peso molar, la ramificación y la
polaridad de una molécula determinan series con puntos de fusión y ebullición crecientes.

Introducción:

Una propiedad física es aquella que se pueda medir y observar sin alterar la naturaleza o
identidad de la sustancia, mientras una propiedad química sí la altera ya que para
observarla debe ocurrir un cambio químico. La importancia de ambas radica en que
ayudan a identificar a una sustancia y a distinguirla entre otras. Además, ayudan a
determinar el grado de pureza de una muestra, al comparar las propiedades medidas con
los datos teóricos. Cada sustancia tiene su reactividad química cáracteristica.

El punto de fusión de una sustancia o compuesto es definido por Bruice () “la temperatura
a la cual su forma sólida se convierte en líquida.”, es decir cuando un sólido se derrite o se
fusiona. Esta propiedad está determinada por las fuerzas intermoleculares que unan a las
moléculas además de la clase de empaquetamiento (cercanía y compactación de las
mólecilas) que presente la sustancia. Mientras más cercano sea este empacamiento, se
requerirá más energía para romper la red de la misma.
El punto de ebullición es la temperatura a la cual un líquido pasa a vapor, es decir se
evapora. Para que un líquido se pueda evaporar de deben vencer las fuerzas
intermoleculares que mantienen unidas entre sí a las móleculas. Según Wade () “los
puntos de ebullicion aumentan ligeramente a medida que
aumenta el numero de atomos de carbono y, por tanto, las masas
moleculares.”. Las reglas de Carnelly
Porque se deben corregir
Dos métodos de correcion
Indice de refracción
Los objetivos de esta práctica son determinar el punto de ebullición, de fusión y el índice
de refracción de diferentes sustancias organicas mediante técnicas como el Melt Temp, la
“mini” y el refractómetro de Abbé. Además, establecer relaciones entre las propiedades
entre las propiedades físicas mencionadas anteriormente y la estructura molecular de un
compuesto.

Sección experimental: El procedimiento se tomó del manual de Laboratorio Química

Orgánica General I (QU-0213), páginas 22-34, experimento Determinación de propiedades
físicas. Las modificaciones realizadas fue que no se realizó el método Fischer Jones para la
determinación del punto de fusión y se utilizaron 2 mL para la determinación de punto de
fusión.

Resultados

Cuadro I- Determinación de punto de fusión con capilar

Sustancia Punto de fusión teórico (⁰C) Punto de fusión

experimental (±⁰C)
Naftaleno 80,26 Primera gota: 80,1
Fundido: 81,2
Fenantreno(*) 99,24 Primera gota: 98,4
Fundido: 99,9
Antraceno(**) 215,46 Primera gota: 217,5
Fundido: 221,8
Ácido benzoico 122,35 Primera gota:122,1
Fundido:123

Nota: (*) fueron datos experimentales tomados por la pareja de Elena y Josué (**) fueron datos tomados
por Beatriz y Elena, las otras dos sustancias fueron datos de Karol, Carolina y Monica. Datos teóricos
obtenidos del CRC Handbook.

Cuadro II. Determinación del punto de ebullición de distintos compuestos orgánicos con
el método “mini”
Sustancia Punto de Punto de P.d.E corregido P.d.E corregido
ebullición ebullición por el con fórmula
teórico(⁰C) experimental(±⁰C) nomograma(⁰C) (⁰C)
Metanol(*) 64,6 63 65 61,6
Etanol(*) 78,29 75 77 74,86
Propanol 97,2 90 95 92,65
Isopropanol 82,3 80 82 78.89
1-butanol (**) 99,51 119 112 95,94
Agua 100 94 100 96,42
Nota: La presión atmosférica en el laboratorio es de 664,2 mmHg. Los datos (*) fueron tomados por la
pareja de Elena y Josué, mientras los datos (**) fueron medidos por la pareja de Paula y Dayana. Los demás
datos fueron tomados por el grupo de Karol, Carolina y Monica. Datos teóricos obtenidos del CRC
Handbook.

Muestra de cálculo de la fórmula de la Regla de Crafts:

Cuadro III. Determinación del índice de refracción de distintos compuestos orgánicos

con el refractómetro de Abbé

Sustancia Índice de Índice de Temperatura(±0,05⁰C) Valor

refracción refracción corregido a
teórico medido 20 ⁰C
(±0,00005)
Agua (patrón) 1,3330 1,3332 24,9 1,3354
Isopropanol 1,3776 1,3765 24,9 1,3798
Etanol(*) 1,3611 1,3638 24,5 1,3633
Propanol(*) 1,3850 1,3850 24,6 1,3872
Metanol(**) 1,3288 1,3293 24,6 1,3310
1-butanol(***) 1,3978 1,3988 23,0 1,4000

Nota: Los datos (*) fueron tomados por Beatriz y Elena. El dato (**) fue tomado por Beatriz y Josúe mientras
el dato (***) fue tomado por Paula y Dayana. Los demás fueron tomados por Karol, Carolina y Monica.