ENSALADA DE NOPALES

10 nopales grandes limpios

½ tz de habas remojadas del día anterior
½ tz de hojas de cilantro
2 atados de pápalo quelite (al gusto)
½ cebolla picada
3 jitomates saladet
Pizca de orégano seco
Sal y pimienta

-Cortar en tiras los nopales y asarlos

-Poner a cocer las habas en abundante agua con sal hasta que estén suaves

-picar el cilantro y el pápalo

-Cortar en octavos los jitomates

-cortar en juliana la cebolla

-Mezclar todas las verduras y aderezar muy bien, rectificar sazón