PROYECTO DE HÁBITOS

DE VIDA SALUDABLE

ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Y EJERCICIO FÍSICO

Coordinación: María José Encina Cabello

C.E.P.R.: Beato Juan Grande ( Carmona- Sevilla)
 RESUMEN DEL PROYECTO:

Proyecto con un objetivo claro, conseguir la creación de hábitos

saludables a través de unos conocimientos básicos sobre la influencia de
la alimentación y el ejercicio físico en la salud. Utiliza unas actividades
sencillas e integradoras a desarrollar en toda la etapa de Educación
Primaria.

En nuestro proyecto pretendemos concienciar y educar sobre los

beneficios que aporta el consumo consciente y en su defecto de los
graves problemas que se derivan del abuso de determinados alimentos y
del sedentarismo.
JUSTIFICACIÓN:

El DECRETO 230/2007, de 31 de julio, por el que se establece la

ordenación y las enseñanzas correspondientes a la educación
primaria en Andalucía, en su capítulo II apartado 4 sobre currículo dice
textuamente:
“Asimismo, el currículo incluirá: ...
c) Contenidos y actividades para la adquisición de hábitos de vida
saludable y deportiva y la capacitación para decidir entre las
opciones que favorezcan un adecuado bienestar físico, mental y
social, para el propio alumno o alumna y para los demás.”

Debido a los cambios producidos en los últimos tiempos en nuestra

sociedad tales como la incorporación de la mujer al mundo laboral, la
industrialización, la imitación de otros patrones alimentarios , la comida
rápida, etc, cada vez se adoptan nuevas formas de alimentación que se
alejan de nuestra saludable “dieta mediterránea”.

Hoy en día es muy común en las familias que frutas, verduras,

legumbres y cereales sean sustituidos por comidas rápidas, alimentos
hipercalóricos y platos precocinados, que además se suelen consumir en
grandes cantidades lo que provoca problemas relacionados con la salud.

El modelo de dieta mediterránea basada en el consumo elevado de

frutas, verduras, legumbres, cereales, pescado y aceite de oliva, es
aceptada de manera generalizada por sus bondades y beneficios.

Este tipo de dieta, propia de nuestra cultura, está cambiando hacia otros
modelos o patrones alimentarios. Por ese motivo pretendemos dar a
conocer el modelo de dieta mediterránea a través de un estudio sobre
lo que aportan los distintos alimentos
y de cómo deberían estructurarse en un menú diario para constituir una
alimentación saludable.

Así mismo se viene observando que los hábitos de tiempo libre de los
niños ha cambiado muchísimo debido al desarrollo tecnológico del ocio,
aunque es indudable que estos cambios tienen sus ventajas, también
tienen sus inconvenientes pues propicia la aparición del sedentarismo.

La sobrealimentación y el sedentarismo son factores que influyen en el

peso corporal de las personas provocando obesidad. Hoy en día la
obesidad está constituyendo un problema para la salud, y no sólo para
la población adulta, también viene afectando a la población infantil.
OBJETIVOS:

Los objetivos generales que nos hemos propuesto para este proyecto son
los que a continuación se detallan:

Crear hábitos que lleven a una alimentación saludable.

Crear sentido crítico ante la publicidad sobre alimentación.

Valorar nuestra cultura alimenticia tradicional como fuente de salud y

bienestar.

Promover la adquisición de conocimientos para que permitan al

alumnado analizar las ventajas que conlleva tener una alimentación
sana.

Dar a conocer la dieta mediterránea.

Dotar a los alumnos de los conocimientos adecuados para

confeccionar una dieta equilibrada.

Potenciar la conciencia sobre las ventajas del ejercicio físico en la

vida saludable.

Promover el gusto por realizar ejercicios físicos como actividades de

juego y ocio.
- Evitar el consumo excesivo de golosinas.

Promover experiencias donde se prueben distintos tipos de alimentos.

CONTENIDOS

En los contenidos seleccionados hemos tenido en cuenta las

motivaciones del alumnado y sus intereses. El punto de partida será la
propia realidad y los conocimientos previos que poseen.

Así mismo consideramos que el énfasis lo debemos poner en las ventajas

de los comportamientos saludables y no en los inconvenientes de las
conductas no saludables, pero sin ocultar información sobre los
problemas de salud que pudieran plantearse.

Los contenidos a trabajar serán los siguientes:

- Funciones de los alimentos.

- Rueda de los alimentos.

- Alimentación equilibrada.

- Dieta mediterránea.
OBJETIVOS:
- Desayunos saludables.

- Juegos y ejercicios físicos.

ACTIVIDADES: Secuenciación y temporalización

Las actividades propuestas para realizar en los distintos ciclos son las
que se detallan a continuación:

1º CICLO DE PRIMARIA

1º Trimestre curso 2007-08

A través de propuestas del tipo de verdadero o falso, descubrir los

distintos hábitos y corregir costumbres o creencias que sean erróneas.

Visitar un mercado.

2º Trimestre curso 2007-08

Descubrir sabores de distintos alimentos ( amargo, ácido, salado,

dulce) degustando distintos alimentos.

A través de propuestas del tipo de verdadero o falso, descubrir los

distintos hábitos y corregir costumbres o creencias que sean erróneas.

Elaborar frases en verso sobre consejos para llevar una alimentación

equilibrada.

3ª Trimestre curso 2007- 08

Confeccionar una rueda de alimentos como trabajo colectivo de clase.

 A través de propuestas del tipo de verdadero o falso, descubrir los
distintos hábitos y corregir costumbres o creencias que sean erróneas.

1º Trimestre curso 2008-09

Proponer el consumo de desayunos sanos en el aula.

Elaborar un desayuno festivo en el que participe toda la clase.

2ª Trimestre curso 2008-09

Realizar un mural donde se clasifiquen los distintos tipos de

chucherías, golosinas, snacks salados, frutos secos, ... recogiendo la
información nutricional de las etiquetas de cada uno de ellos.

Organizar el día de los frutos secos.

3º Trimestre curso 2008-09

Descubrir en una encuesta el tipo de ejercicio que realiza cada

alumno.

Informar y promover actividades físicas fuera del horario escolar.

Pedir a familiares del alumnado (abuelos, padres, tíos,...) que vengan

al colegio para ilustrarnos sobre las formas habituales de juegos de
su niñez.
2º CICLO DE PRIMARIA

1º Trimestre curso 2007-08

A través de propuestas del tipo verdadero o falso, descubrir los

distintos hábitos y corregir costumbres o creencias que sean
erróneas.

Visitar un mercado.

Dramatizar historias sobre alimentos.

2º Trimestre curso 2007-08

Confeccionar una rueda de alimentos como trabajo colectivo de clase.

Elaborar frases en verso sobre consejos para llevar una alimentación

equilibrada

3º Trimestre curso 2007-08

Proponer el consumo de desayunos sanos en el aula.

Elaborar un desayuno festivo en el que participe toda la clase.

1º Trimestre curso 2008-09

Realizar un mural donde se clasifiquen los distintos tipos de

chucherías, golosinas, snacks salados, frutos secos, ... recogiendo la
información nutricional de las etiquetas de cada uno de ellos.
 Hacer un debate sobre las ventajas e inconvenientes de las
chuches sobre los frutos secos.

2º Trimestre curso 2008-09

Crear un libro de recetas que los alumnos aportarán desde la

información de sus familias.

Realizar un talles sobre cocina sana.

3º Trimestre curso 2008-09

Descubrir en una encuesta el tipo de ejercicio que realiza cada

alumno.

Informar y promover actividades físicas fuera del horario escolar.

- Recopilar información en la familia sobre juegos tradicionales.

3ª CICLO DE PRIMARIA

1º Trimestre curso 2007-08

A través de propuestas del tipo de verdadero o falso, descubrir los

distintos hábitos y corregir costumbres o creencias que sean erróneas.

Confeccionar una rueda de alimentos como trabajo colectivo de clase.

2ª Trimestre curso 2007-08

 Elaborar un mural colectivo sobre la pirámide de los alimentos.

Crear un libro de recetas que los alumnos aportarán desde la

información de sus familias.

Realizar un talles sobre cocina sana.

3º Trimestre curso 2007-08

- Realizar un mural donde se clasifiquen los distintos tipos de

chucherías, golosinas, snacks salados, frutos secos, ... recogiendo la
información nutricional de las etiquetas de cada uno de ellos.

- Hacer un debate sobre las ventajas e inconvenientes de las

chuches sobre los frutos secos.

1º Trimestre curso 2008-09

Organizar el día de los frutos secos

Crear un libro de recetas que los alumnos aportarán desde la

información de sus familias.

2º Trimestre curso 2008-09

Elaborar un menú saludable compuesto por tres platos.

Hacer dibujos figurativos utilizando alimentos ( del tipo de Giuseppe

Arcimboldo)

3º Trimestre curso 2008-09

 Informar y promover actividades físicas fuera del horario escolar.
Investigar sobre los diferentes juegos del mundo.
Recopilar información en la familia sobre juegos tradicionales.

ACTIVIDADES A NIVEL DE CENTRO:

Todos los miércoles del curso celebraremos el día de la fruta ,

intentando que todos los/as alumnos/as del Centro traigan una pieza
de fruta para el recreo.

En una ocasión cada trimestre con motivo de diferentes celebraciones

se repartirá con la colaboración del AMPA un desayuno tradicional a
todos los/as alumnos/as del Centro: papocha (pan, aceite y azucar).

En el tercer trimestre se dará a los/as alumnos/as un gazpacho a la

hora del recreo, en colaboración con el AMPA, estudiando en clase
los ingredientes y sus beneficios.

Diariamente se realizará una campaña de limpieza de los residuos que

producen las bolsas de chucherías.
RECURSOS

Recursos humanos

El Claustro de Profesores/as del Centro.

AMPA del Centro.
Oficina del Consumidor de la localidad.

RECURSOS ECONÓMICOS Y MATERIALES

Rueda de los alimentos elaborada por el profesorado.

Bibliografía existente en la Biblioteca del Centro.
Folletos editados por entidades oficiales (Consejería de Salud y
Consumo, Ministerio de Sanidad, Oficina del Consumidor...)
PRESUPUESTO:

APORTADO POR EL PRESUPUESTO DEL CENTRO:

Material fungible.........................................................100 Euros
Alimentos para las actividades de Centro...................300 Euros.

APORTADO POR AMPA:

Ingredientes para el gazpacho.......................................200 Euros

APORTACIÓN SOLICITADA COMO APORTACIÓN AL PROYECTO:

Material fungible 300 €
Material para el taller de cocina 250 €
Alimentos para el taller de cocina 350 €
Material para juegos tradicionales 200 €
Juegos 200 €
Bibliografía, libros, CDs, DVD sobre temas propuestos 450 €

TOTAL 2450 €
CALENDARIO Y EVALUACIÓN

Este proyecto se llevará a cabo durante dos cursos escolares, el

2007-2008 y 2008-2009.

La evaluación del Proyecto será realizada de dos maneras:

Evaluación de la consecución de los objetivos propuestos para lo cual
utilizaremos básicamente la observación diaria y la elaboración de unos
items en los que cada tutor marcará la consecución de los objetivos
evaluados, coincidiendo esta evaluación con las ordinarias de las
diferentes áreas curriculares.
Pasaremos a finales del segundo trimestre una encuesta a las familias
para valorar la influencia de nuestra actuación en los hábitos de
consumo de los niós y niñas.
Por otro lado evaluaremos trimestralmente el propio proyecto para
adcuarlo a la realidad de nuestro proyecto educativo e incluir las
modificaciones necesarias en el Plan Anual de Centro, se realizará la
evaluación por parte de los Equipos de Ciclo y será tratado en los
Claustros correspondientes.
Por último realizaremos una evaluación anual cuyas conclusiones serán
añadidas a la memoria del curso para introducir las medidas
necesarias en el Plan de Centro del año siguiente.