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Comidas, Alimentos y nutrientes: Qu comemos?

Actividades Es habitual que usemos las palabras comida, alimento y nutriente como si fueran sinnimos. Sin embargo cada una tiene su significado. Milanesas con pur es una de las comidas preferidas en nuestro pas. Para prepararlas hacen falta los siguientes alimentos: carne, pan rallado, huevos, papas, aceite, leche y manteca. Por lo tanto, las comidas son aquellas sustancias que se preparan utilizando distintos tipos de alimento. En cambio los alimentos son aquellas sustancias que pueden ser degradadas en el sistema digestivo y que aportan nutrientes al organismo. Los nutrientes, son todas aquellas partculas muy pequeas capaces de entrar en el cuerpo y que lo proveen de materiales y de energa.
1- Escribe las 3 comidas que mas te gusten. . 2-Determina que alimentos componen cada una de esas tres comidas. Comida 1 Comida 2 Comida 3

3- Para tener buena salud, es muy importante realizar cuatro comidas diarias: el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. Escribe un ejemplo de lo que comes en cada una de estas comidas y que alimentos las componen. 4- Grupos de alimentos. Los nutricionistas han falsificado los alimentos en cinco grupos bsicos: Primer Grupo del Pan, y los cereales: Est compuesto por arroz, fideos, maicena, smola y el pan. Ellos entregan al organismo hidratos de carbonos y algunas vitaminas. Son alimentos energticos y cumplen por lo tanto una funcin energtica. Se ubican en la base de la pirmide. Las legumbres son: las arvejas, porotos, garbanzos, lentejas, chauchas, habas, alfalfa y soja., son la fuente principal de protenas de origen vegetal.

Segundo Grupo de los Vegetales: Est compuesto por lechuga, espinaca, coliflor, betarraga, zanahoria, manzana, banana, uva, meln, naranja, etc. Aportan las vitaminas A y C y sales minerales. La funcin que cumplen es reguladora. Junto a las frutas, ocupan el segundo escaln de la pirmide. Tercer Grupo de los Lcteos: Est constituido por leche (fresca o en polvo), quesos, yoghurt, etc. Estos alimentos aportan protenas, sales de calcio, fsforo y vitaminas A y D principalmente. Cumplen funcin importante en los msculos y la estructura del cuerpo. Estn en el tercer escaln. Cuarto Grupo de las Carnes: Lo componen las diversas carnes, pescado, pollo, huevos. Carnes rojas y blancas, incluimos las vsceras y los huevos. Este grupo posee protenas de alto valor biolgico, sales de hierro y vitaminas del grupo B. Es la nica fuente de la vitamina B12. Tambin grasas saturadas y colesterol. Quinto Grupo de las Grasas y Azcares: Lo componen los aceites, margarinas, mantecas y grasas. Es la fuente ms concentrada de caloras. Aportan cidos grasos esenciales que el organismo no puede fabricar, y es utilizado en el funcionamiento y mantenimiento de clulas y tejidos. Los alimentos de este grupo cumplen funcin energtica y ocupan la parte alta de la pirmide. Observa la pirmide alimentaria o nutricional. Es la pirmide formada por la ordenacin de los tipos de alimentos segn la cantidad que de cada uno de ellos necesitamos para alcanzar una buena dieta.

a) Dibuja una pirmide nutricional en tu carpeta y ubica en ella los alimentos que componen las comidas del punto 2 b) Crees que tu dieta es balanceada? 5- Busca, recorta y pega etiquetas de diferentes paquetes de alimentos (aceite, harina, fideos, arroz, azcar, leche, arvejas, salsa de tomate, etc.)

Clasificando los alimentos


1- Vamos a clasificar los alimentos. Completa el siguiente cuadro segn las formas de clasificar de la columna izquierda. Forma de YOGUR clasificar Origen Elaboracin Duracin Funcin POLLO MANZANA HELADO FIDEOS

2- Selecciona tres alimentos que sean: de origen animal, elaborados y perecederos. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ naturales, de origen vegetal y energticos ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La conservacin de alimentos Piensa y responde las siguientes preguntas: Imagina que te fuiste de tu casa por unos 15 das y dejaron sobre la mesa de la cocina pan, queso y carne. Con qu se van a encontrar cuando regresen? Qu aspecto presentaran cada uno de ellos? Por qu se descomponen? Cmo pudo evitarse la descomposicin?

Rene los siguientes alimentos. *un pedacito de pan *un pedacito de pan hmedo *un trozo de naranja *un trozo de tomate *una cucharada de arroz *una cucharada de arroz hmedo *un puadito de lentejas secas *un puadito de lentejas hmedas

Coloca cada alimento en un frasco y tpalo. Pega una etiqueta con el nombre del alimento que han colocado. Cada semana observa las transformaciones ocurridas y completa el cuadro siguiente teniendo en cuenta el aspecto general, color y olor. Completa el cuadro con las observaciones que realices Primer semana Segunda semana Pan

Tercer semana

Pan hmedo

Naranja

Tomate

Arroz

Arroz hmedo

Lentejas secas

Lentejas hmeda

Analizaremos y debatiremos en clase los resultados de la observacin.