DESTILACIÓN POR ARRASTRE DE VAPOR

OBJETIVO GENERAL:

 Estudiar la destilación con arrastre de vapor dentro de un proceso de obtención de

aceites esenciales de nuestras vegetales con ayuda de otros métodos de
separación

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Conocer y ensayar otro tipo de destilación como método de separación al extraer

aceite esencial de nuestro vegetal
 Separar el aceite esencial y cuantificar la con relación a 100 g de muestra

MARCO TEÓRICO:

Muchos compuestos orgánicos corrientes son inmiscibles en agua el agua tiene también
varias características que favorecen su elección se dispone de ella es barata y de peso
molecular bajo debido a su bajo peso molecular pueden destinarse gran número de
moles de en el agua sin que representen un gran volumen líquido

Una ventaja importante de Esta técnica consiste en que los compuestos de punto de
ebullición alto que se descomponen en o cerca de sus puntos de ebullición pueden
depilarse con vapor de agua a una temperatura lo suficientemente baja para evitar la
descomposición

Dado que la destilación en corriente de vapor de agua es un proceso eficaz sólo se

requiere al agua y calor se usa con frecuencia para aislar y purificar aceite naturales a
partir de sus fuentes biológicas química orgánica experimental

En la destilación por arrastre de vapor del agua El vapor que se retira del seno del líquido
atraviesa una cámara que contiene la sustancia a extraer generalmente se trata de una
sustancia volátil e inmiscible en Él llega al refrigerarse donde se condensa y luego se
recolecta como dos fases líquidas ya que las danzas y extraída es miscible en agua

Este proceso de Purificación posee una gran aplicación tanto en el laboratorio como en la
industria química se basa en el hecho de que muchas sustancias cuyos puntos de
ebullición son esencialmente superiores al del agua se vaporizan desprendiendo de su
tensión de vapor por burbujeo de vapor de agua a continuación se condensan por
enfriamiento junto con el agua cuando la sustancia que va se va a purificar es
prácticamente insoluble en el agua las correspondientes tensiones de vapor apenas
alteran sin embargo cuando por calentamiento la suma de las presiones parciales de
ambas sustancias alcanzan la presión atmosférica comienzan a hervir sustancias poco
volátiles se puede nadar con vapor de agua sobrecalentado y de esta forma se obtienen
puras

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA.

EQUIPOS Y MATERIALES

 matraz
 condensador
 termómetro
 vaso de precipitados
 baño maria
 agua
 anís
PROCEDIMIENTO:

Obtención del anetol a partir de las semillas de anís

Se arma el equipo de acuerdo al gráfico una instalación muy sencilla se coloca en el

matraz inclinado agua y cierta cantidad de Anis se nota de inmediato que que los líquidos
son inmiscibles luego Una vez que se bulle el agua y caliente el matraz inclinado se
controla la temperatura de salida de los vapores de agua anetol se comprobará que no es
la temperatura del agua pura

 Transcurrido unos minutos se procede a recoger el producto en una probeta

graduada de 500 ML para comprobar la relación agua anetol recuperado mediante
un sencillo cálculo se obtiene la relación de Cuántos gramos de agua fue
necesario utilizar para recuperar un gramo de anetol
 Con tablas de vapor se puede por otro lado determinar la presión parcial del agua
deducir la presión parcial del anetol conociendo la presión atmosférica mediante
la ecuación se calcula la relación de arrastre los resultados deben coincidir con el
medio de la probeta lo cual confirma la validez de la ecuación

RESULTADOS:

Se logró obtener el anetol extrayendo del Anís a partir de una destilación por arrastre de
vapor de agua se obtuvo el anetol por medio de la destilación de arrastre de vapor del
agua tiene sus cristales con la filtración al vacío después de la extracción y eliminando
impurezas por métodos mencionados en el objetivo y la hipótesis por el cual se obtuvo el
punto de fusión en un intervalo de 19 a 25 grados centígrados comprobar La pureza de
las sustancias

148.2 g/mol
Peso molecular

𝐶10 𝐻12 𝑂
Formula química
ANETOL

243ºC
Punto de ebullición

0.998 Kg/m𝑚3
Densidad
Se utiliza como materia
Utilidades prima para la síntesis de
hexestrol
OBSERVACIONES:

 Se pudo apreciar que el momento de calentar el agua el vapor de esta pasada

por el Balón con la muestra Siempre será obtener el destilado el cual obtendrá un
olor causado por la muestra que se coloco

RECOMENDACIONES:

 Al introducir la muestra procurar que esté en pedacitos pequeños

 Mantener secó el balón de destilación y a que se estuviese mojando Al momento
de calentar podría romperse

CONCLUSIONES:

 Se logró extraer el aceite esencial utilizando este método de separación en el

cual hemos utilizado dos balones y así Hemos cumplido nuestro propósito Es
destilado posee un olor muy agradable ya que se utilizan cáscaras de naranja y
canela