Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Pseudocomponentes
A B C Verificación Límites del diseño
1 1.000 0.000 0.000 1.00
2 0.000 1.000 0.000 1.00 L.I. L.S.
3 0.000 0.000 1.000 1.00 0 1
4 0.500 0.500 0.000 1.00 A 0.0% 40.0%
5 0.500 0.000 0.500 1.00 B 35.0% 75.0%
6 0.000 0.500 0.500 1.00 C 25.0% 65.0%
7 0.333 0.333 0.333 1.00
8 0.667 0.167 0.167 1.00
9 0.167 0.667 0.167 1.00
10
C=L. I +Ps∗(L .S−L . I )
0.167 0.167 0.667 1.00
Min
A 0.00
B 0.70
C 0.00
LI
H 0
C 0.70
G 0
CON CENTROIDE AMPLIADO
Componentes
A B C Verificación
1 0.400 0.350 0.250 1.00
2 0.000 0.750 0.250 1.00
3 0.000 0.350 0.650 1.00
4 0.200 0.550 0.250 1.00
5 0.200 0.350 0.450 1.00
6 0.000 0.550 0.450 1.00
7 0.133 0.483 0.383 1.00
8 0.267 0.417 0.317 1.00
9 0.067 0.617 0.317 1.00
10 0.067 0.417 0.517 1.00
*C + B4*A*B + B5*B*C
+VO∗( L.S−L.I )
NES DE HARINA , CARNE Y GRASA QUE PERMITA OBTENER UN EMBUTIDO CABANOSSI CON ACEPTABILIDAD (SENSORIAL) MINIMO 7
ESCALA REAL
LS LI LS
0.45
1
0.20
AD (SENSORIAL) MINIMO 7
Nivel de Proteina
HTSH 90%
Carne 88%
Grasa 0%
-16.8340
Sensorial
4.7
7.7
4.3
6.0
6.3
5.0
5.5
5.7
6.5
5.3