UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

CARRERA DE INGENIERIA QUÍMICA

Docente:

Ing. Nelson Hinojosa Salazar

Estudiante:

Univ. Pedrazas Vargas Bryam Rudy

Asignatura:

Laboratorio de Operaciones Unitarias II

Fecha:

13 de DICIEMBRE de 2016

Cochabamba – Bolivia
 INDICE

1.- INTRODUCCION…………………………………………………………….………

2.- OBJETIVOS………………………………………………………….……………....

2.1 OBJETIVO GENERAL……………………………………….…………………

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS………………………………………………...…

3.- FUNDAMENTO TEORICO…………………………………………………………..

4.- CONCLUSIONES………………..……………………………………………………..

5.- BIBLIOGRAFIA…………………..……………………………………………………..
1.- INTRODUCCION

Una de las cosas que llama más la atención es la comprobación acerca de cómo se
organiza la materia para la formación de cristales. Este interés fue incluso el punto
de partida de grandes vocaciones científicas: Dorothy Hodking, premio Nobel de
química en 1964, cuenta en sus memorias que su interés por la química nació
cuando estudiando en la escuela primaria cuando aprendió a obtener cristales con
los productos que le facilitaba un amigo de sus padres. La investigación acerca de
los cristales ha adquirido enorme importancia en estos momentos en los que
asistimos a una incesante búsqueda de nuevos materiales, y cuando se ha
comprobado que conseguir una determinada forma cristalina puede servir para, por
ejemplo, optimizar las propiedades de los medicamentos, como puede ser el caso
de una simple aspirina. La forma de la cristalización hace que las propiedades,
incluyendo la estabilidad, solubilidad y velocidad de disolución sean diferentes, e
incluso puede dar lugar a que en una determinada forma un medicamento resulte
eficaz mientras que en otra sea un producto perjudicial para la salud. Para que la
materia pueda reorganizarse formando determinadas estructuras, las moléculas o
iones deben estar en movimiento y perder dicha movilidad en unas determinadas
condiciones, con tiempo suficientes (lentamente), en reposo o disponiendo de
espacio suficiente para orientarse. Los cristales más perfectos se obtienen en las
naves espaciales porque, en ausencia de gravedad, sólo actúan las fuerzas entre
los iones o moléculas.

2.- OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Conocer cómo se forman cristales grandes

2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Conocer que es la cristalización

Conocer diferentes métodos de cristalización para sólidos grandes.

3.- FUNDAMENTO TEORICO

Procesos físicos de obtención de cristales

Evaporación del disolvente: es el proceso por el que en la naturaleza se originan

algunas de las rocas sedimentarias de precipitación químicas. En el laboratorio se
puede hacer la evaporación de cualquier sal.

Fusión: la cristalización a partir de fundidos, muy común en la naturaleza al ser el

proceso por el que se forman rocas plutónicas y volcánicas.

Sublimación: en las zonas volcánicas la sublimación es un fenómeno relativamente

frecuente por brusco enfriamiento de los gases emitidos en fisuras superficiales.

Procesos químicos

Influencia del medio: la forma de los cristales de una determinada sustancia puede
variar si en el medio existe otra cuyos iones o moléculas influyan en el
desplazamiento de los de la primera.
Y ¿CÓMO CRECEN LOS CRISTALES?
La parte más importante del proceso de cristalización, es el crecimiento de los
cristales. Las formas o los diferentes tamaños que adquieran los cristales se deben
a distintas condiciones, como por ejemplo el disolvente que se use o la
concentración utilizada de los diferentes compuestos. Los cristales crecen formando
capas de moléculas entorno a un cristal inicial.

Los cristales crecen por acreción es decir por el apilamiento de las moléculas y
átomos sobre la superficie de sus caras. Seguro que de pequeño habrá jugado a
apilar bloques. Poníamos uno encima de otro y al lado otro bien ordenados. Más o
menos así crecen los cristales. Las moléculas que están en la disolución se acercan
a la superficie del cristal y se colocan sobre ella. Se pasean por la cara hasta llegar
a un peldaño de la cara, donde se enlazan con más fuerza. Entonces se mueven
por el peldaño hasta llegar hasta una posición de rincón, en la que se colocan ya de
forma irreversible.

IMPORTANCIA DE LA CRISTALIZACIÓN EN LA INDUSTRIA

En muchos casos, el producto que sale para la venta de una planta, tiene que estar
bajo la forma de cristales. Los cristales se han producido mediante diversos
métodos de cristalización que van desde los más sencillos que consisten en dejar
reposar recipientes que se llenan originalmente con soluciones calientes y
concentradas, hasta procesos continuos rigurosamente controlados y otros con
muchos pasos o etapas diseñados para proporcionar un producto que tenga
uniformidad en la forma, tamaño de la partícula, contenido de humedad y pureza.

Las demandas cada vez más crecientes de los clientes hacen que los cristalizadores
sencillos por lotes se estén retirando del uso, ya que las especificaciones de los
productos son cada vez más rígidas.

La cristalización es importante como proceso industrial por los diferentes materiales

que son y pueden ser comercializados en forma de cristales. Su empleo tan
difundido se debe probablemente a la gran pureza y la forma atractiva del producto
químico sólido, que se puede obtener a partir de soluciones relativamente impuras
en un solo paso de procesamiento. En términos de los requerimientos de energía,
la cristalización requiere mucho menos para la separación que lo que requiere la
destilación y otros métodos de purificación utilizados comúnmente. Además se
puede realizar a temperaturas relativamente bajas y a una escala que varía desde
unos cuantos gramos hasta miles de toneladas diarias. La cristalización se puede
realizar a partir de un vapor, una fusión o una solución. La mayor parte de las
aplicaciones industriales de la operación incluyen la cristalización a partir de
soluciones. Sin embargo, la solidificación cristalina de los metales es básicamente
un proceso de cristalización y se ha desarrollado gran cantidad de teoría en relación
con la cristalización de los metales.

La cristalización consiste en la formación de partículas sólidas en el seno de una

fase homogénea. Las partículas se pueden formar en una fase gaseosa como en el
caso de la nueve, mediante solidificación a partir de un líquido como en la
congelación de agua para formar hielo o en la manufactura de mono cristales, o bien
por cristalización de soluciones líquidas.

4.- CONCLUSIONES

Se pudo ver la importancia del crecimiento de grandes cristales pero también hay otra
forma de cristalización, o de purificación, es a través de la fundición del sólido. El
líquido que obtenemos en el proceso, cristaliza en primer lugar el sólido en estado puro,
lo que hace que se enriquezca, después cristaliza la fase líquida. Este proceso se conoce
como enfriamiento selectivo de un sólido previamente fundido.
5.- BIBLIOGRAFIA

https://cristales.fundaciondescubre.es/?page_id=182

http://palmera.pntic.mec.es/~atola/Laboratorio/Practicas%203_%20ESO/CRE
CIMIENTO%20DE%20CRISTALES%20GIGANTES.pdf

http://quimica.laguia2000.com/general/cristalizacion

http://procesosbio.wikispaces.com/Cristalizaci%C3%B3n