FICHA TÉCNICA

SALSA DE AJI CHARAPITA

ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

NOMBRE CIENTÍFICO
Capsicum chinense
DEL AJI CHARAPITA
PRESENTACIÓN
MARCA
Botellas de vidrio de 100 g
REGISTRADA
PIMENTAL
REGISTRO SANITARIO M7501317N/XAAODE
Es una salsa homogénea obtenida por la concentración de pulpa de
ají charapita amarillo o rojo. La pulpa es obtenida por la
DESCRIPCIÓN DE LA desintegración y tamizado de la fracción comestible de los frutos
SALSA DE AJI CHARAPITA frescos, sanos, maduros y limpios de ají charapita que son
producidos en parcelas agroecológicas de productores(as) de la
Asociación de Productores Ecológicos El Pimental.
Departamento de Ucayali
ZONA DE PRODUCCIÓN Provincia de Coronel Portillo
Distrito de Campo Verde
CANTIDAD A OFRECER 4000 unidades (Botellas de vidrio de 100 g) Mensuales
CONSERVACIÓN Temperatura ambiente. Una vez abierto refrigerar para su
conservación.
VIDA ÚTIL 12 meses a temperatura de ambiente.

COMPOSICION Pulpa de ají charapita amarillo o rojo, sal y ajos.

ENVASE UNITARIO Botellas de vidrio de 100 gramos con etiquetas adhesivas.

100 g de salsa de ají charapita contiene:
CARACTERISTICAS Proteína 0.44 g Fibra 0.08 g
FISICOQUIMICAS Grasa 0.20 g Carbohidratos 3.31 g
Ceniza 5.51 g Energía total 16.48 kcal
Color Amarillo o rojo

Aroma Aromático característico

CARACTERISTICAS
ORGANOLÉPTICAS Sabor Picante, fuerte característico

Textura Suave consistencia

Retirar el sello plástico de seguridad y usar en ceviches, sándwich,

MODO DE EMPLEO parrilladas ensaladas y otras comidas.