INFORME VISITA ARCOR

Esc: N° 4-117 Ejercito de los andes

Curso: 6°2°

Hoja n°: 1

Año: 2019

Fecha de visita:

Pof: Ingenieron Raul Shiratori

ASIGNATURA: MANTENIMINTO Y REPARACION DE EQUIPOS.

HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

EQUIPOS Y APARATOS PARA MANIOBRA Y TRANSPORTE

GRUPO N°: 17

TRABAJO PRACTICO °

Integrantes:

1 Godoy Augusto 4 Buttini Cristobal

2 Magallanes Agustin 5 Najar Enzo

3 Jara Emiliano 6 Juarez Ivan

TEMA: INFORME VIAJE DE ESTUDIO

EMPRESA: ARCOR SAN RAFAEL

1-1) Objetivo de la visita

Los objetivos principales de la visita fueron conocer el proceso industrial de muchos de alimentos
que consumimos diariamente, ver la maquinaria utilizada para los distintos procesos de
elaboración, conocer los métodos que implementan en el apartado de seguridad e higiene en la
planta industrial, ver la organización de empleados que presenta la planta, conocer el nivel de
automatización que está presente en el proceso de elaboración de algunos alimentos, etc.

2-1) Dibujar el croquis de la ubicación de la planta

3-1) Describir por pasos el proceso de fabricación y denominación de las maquinas

 Lo primero que sucede es la descarga de la futa que viene en camiones

 Luego se deposita en recipientes afuera del establecimiento productivo
 Cuando se va a comenzar el proceso su utiliza un auto elevador para entrar la fruta en la
planta industrial
 El auto elevador descarga el recipiente denominado bin en la maquina lavadora de fruta
 La máquina de lavado descarga el bin y por medio de agua y rodillos lava la fruta
 Un operario selecciona la fruta en mal estado y la aparta del resto
 La fruta seleccionada se introduce en un horno a vapor que ablanda la fruta y elimina las
bacterias
 Luego la fruta pasa por varias máquinas que muelen y procesan las frutas para que quede
con consistencia de “pasta”
 La parte final es el envasado en tachos de 20 litros. Y se deposita en el área de traslado

4-1) Describir según lo observado que mantenimiento se realiza según lo visto en clase

Lo que observamos en nuestra visita e Arcor respecto al mantenimiento realizado es:

El mantenimiento preventivo porque se utilizan estadística y datos para evitar accidentes

El mantenimiento proactivo: se monitorean todos los parámetros para tener más control en su
planta industrial

El mantenimiento correctivo: mal llamado mantenimiento es cuando se rompe alguna pieza y

debe ser remplazado para que la planta continúe en funcionamiento
5-1) Describir según lo observado los aspectos de higiene y seguridad del personal y de las
maquinas

Lo que observamos respecto a seguridad e higiene es:

Personal: utilizan guardapolvos, cofias, protección auditiva (dependiendo del lugar al que estén
posicionado su área de trabajo). Además utilizaban zapatos de seguridad y algunos contaban con
protección visual

Maquinaria: las maquinas son de acero inoxidable para no tener problemas de bacterias

Limpieza: la planta se mantenía limpia y en lo posible seca, para evitar cualquier accidente o
transmisión de bacterias

6-1) Describir según lo observado los sistemas de transporte que utilizan

Utilizan sistemas de transporte:

Continuo: como por ejemplo la cintas transportadoras que trasladan la fruta

Unitario: El auto elevador que debe mover los bin por la planta

También realizan recorridos externo e internos

7-1) Comentar sobre los aspectos de los sistemas automatización y motores observados

La maquinaria en l planta es en su mayoría automatizada ya que la cantidad de empleados esta

reducida porque cada máquina realiza el trabajo gracias a su automatización y programación en
serie de los distintos procesos productivos

8-1) Escribir las conclusiones personales manuscritas en tinta de esta visita de estudio