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• Se secretan de 500-600
mL diarios.
• Color amarillo oro o
pardusco limpio
• Amargo
• Rango de pH 7.8-8.6
• Densidad de 1.010
g/mL
ESTRUCTURA GENERAL DE
ÁCIDOS BILIARES
• Los ácidos biliares contienen 24 carbonos
con dos o tres grupos hidroxilos y una
cadena lateral que termina en un grupo
carboxilo.
• El grupo carboxilo posee pka de 6
aproximadamente.
• Los términos acido biliar y sal biliar se usan
de manera intercambiable.
• Poseen superficie polar como no polar.
• Agentes emulsificantes en intestino.
ESTRUCTURA GENERAL DE
ÁCIDOS BILIARES
• Inserción de grupos hidroxilo en
posiciones especificas de la estructura
esteroide.
• El doble enlace en el anillo B se reduce.
• La cadena hidrocarbonada se acorta en
3 carbonos y se agrega un grupo
carboxilo al final de la cadena.
Estructura de
colesterol
Estructura
general de un
ácido biliar
SÍNTESIS ÁCIDOS BILIARES