RESUMEN DE LA PRESENTACIÓN

Se realizó un estudio sobre la presencia de cyclospora cayetanensis en vegetales frescos como la

lechuga y el cilantro, principalmente en el último mencionado.

Antes de comenzar se evaluaron las formas de analizarlo microscópicamente, analizando:

Convencional (Microscopía óptica) Método Molecular (PCR)

 No específica  Rápido y específico.
 No es sensible  Altamente sensible.
 Más laboriosa  Permite la caracterización genética, la
 El personal debe estar especializado cual a su vez nos permite saber de qué
para hacerlo de forma correcta. región proviene el parásito, se le llama
trazabilidad molecular.

Por lo tanto, el estudio se llevó a cabo mediante el análisis del método molecular, uno de los
factores para realizar la investigación fue que hubo un brote en Estados Unidos de América
causado por este parásito, donde se responsabilizaba a los países de los cuales se importaron los
alimentos contaminados, entre éstos México.

Se le denomina parásitos porque necesitan de otro ser vivo para sobrevivir, es decir requieren de
un huésped para su replicación.

El huésped del C. Cayetanensis es el ser humano, específicamente se aloja en el intestino delgado,

provocando diarreas y malestares estomacales.

El ciclo de vida del parásito comienza cuando se encuentran en ooquistes esporulados en el medio
ambiente, los ingiere el huésped y éstos se alojan en el intestino, posteriormente se esporulan,
pero los que quedan sin esporular se desechan mediante las heces fecales, contaminando el
ambiente y finalmente esporulando con el medio amiente de forma que el ciclo vuelve a
comenzar.

Los quistes se inocularon en el cilantro, es decir se encontraron huevecillos del parásito; se

centrifugo la muestra y se extrajo el DNA para posteriormente realizar la PCR, que es la reacción
en cadena de la polimerasa. De esta forma se pudo obtener el árbol filogenético del parásito,
encontrando que en efecto el parásito procedía de países endémicos y no de Estados Unidos de
América.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE ESTE TEMA? Fundamentado con literatura

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002018304015?via%3Dihub

https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0716-
10182017000100006&lng=en&nrm=iso&tlng=en

https://www.revistabiomedica.org/index.php/biomedica/article/view/344/718

https://www.seimc.org/contenidos/ccs/revisionestematicas/parasitologia/Cyclospora.pdf