FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE INGENIERÍA

UNIDAD 1: FASE 2: DEFINIR EL PROYECTO

PRESENTADO POR

JONATHAN DANIEL MONTAÑA PARADA

CÓDIGO:1052399118
CESAR ALBEIRO MARQUEZ
CÓDIGO: 1055313222
JOSE RICARDO FERNANDEZ
CÓDIGO: 4083874
CARLOS ARTURO ROJAS CASTIBLANCO
CÓDIGO:74.186.985

GRUPO: 212015_59

TUTOR
CAMILO ERNESTO ROJAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
10 DE MARZO DE 2019
 Contenido

Introducción ............................................................................................................................................. 3

Objetivos .................................................................................................................................................. 4

Objetivo General .................................................................................................................................. 4

Objetivo Específicos ............................................................................................................................ 4

Proyecto seleccionado.............................................................................................................................. 5

Problema .............................................................................................................................................. 5

Acta de Constitución del Proyecto ........................................................................................................... 6

Declaración del Alcance del Proyecto ................................................................................................... 15

Descripción del Proyecto ................................................................................................................... 15

Matriz Gestión Del Tiempo ................................................................................................................... 17

Matriz Gestión Del Riesgo .................................................................................................................... 24

Bibliografía ............................................................................................ Error! Bookmark not defined.

 Introducción

El desarrollo del siguiente documento se enfoca en realizar un proyecto en el cual se

identifiquen la forma más optima, eficiente y eficaz de producir la fruta del arándano, incluyendo

su comercialización y distribución, estudio de mercadeo, financiero, de recurso humano y de

recurso tecnológico, con el fin de crear una empresa en un mediano plazo

 Objetivos

Objetivo General

Elaborar un diseño óptimo para la producción de arándanos de la finca el Triunfo en la Finca

el Triunfo del municipio de Funza – Cundinamarca.

Objetivo Específicos

 Describir el problema del proyecto seleccionado

 Realizar el acta de constitución del proyecto para la producción de arándanos en la Finca

el Triunfo del municipio de Funza – Cundinamarca.

 Diseñar la declaración del alcance del proyecto para la producción de arándanos en la

Finca el Triunfo del municipio de Funza – Cundinamarca.

 Realizar la matriz de gestión de tiempo para la producción de arándanos en la Finca el

Triunfo del municipio de Funza – Cundinamarca.

 Realizar la matriz de gestión de riesgo para la producción de arándanos en la Finca el

Triunfo del municipio de Funza – Cundinamarca.

 Proyecto seleccionado

Problema

El grupo colaborativo es contratado por don Juan Carlos López, hacendado de la región, quien

desea cultivar y comercializar, en su finca, El triunfo, arándanos, una fruta nueva y poco

comercializada en Colombia. Don Juan Carlos, interesado en impulsar este nuevo negocio, cuenta,

en su finca con 15 hectáreas de tierra apta para este tipo de cultivo, la cual no utiliza desde hace 5

años, El agua extraída es de un pozo que él mismo construyó, la energía es producida por una

planta eléctrica a gasolina de potencia máxima (KVA/KW) 7.5/7.5 kilovatios, la capacidad del

tanque es de 25 galones. Es utilizada, también para la extracción del agua que alimenta su casa.

Esta planta la compró hace un año por un valor de $5.700.000. No cuenta con maquinaria ni

herramientas que requiera para cultivar. Pero cuenta con ($100.000.000) para invertir en el

proyecto. La producción debe ser entregada en una bodega del barrio ciudad Salitre en Bogotá, así

que debe asumir los costos de transporte. No sabe cuánto ni dónde puede adquirir las plántulas ni

cuál es el costo de cada una de ellas. No sabe qué condiciones de embalaje requiere para la entrega

del producto final. Sabe que, una vez terminado el estudio de proyecto, los integrantes del grupo

pueden ser contratados para que le ayuden a organizar su nueva empresa, la cual llamará

“Arándanos de mi región”. Mediante conceso del grupo colaborativo, escoger la región donde se

encuentra la finca de don Juan Carlos (esto para términos de costos de mano de obra, transporte,

etc.).
 Acta de Constitución del Proyecto

ACTA DE INICIO

Nombre del Formulación y Diseño de un proyecto para la producción de

proyecto Arándanos en la Finca el Triunfo del municipio de Funza –

Cundinamarca.

Nombre de la Arándanos de mi región

empresa

Logo de

empresa

Director del proyecto Cesar Albeiro Márquez

Gerente De tiempo y riesgo Carlos Arturo Rojas

Integrantes del Gerente de adquisiciones y José Ricardo Fernández

proyecto alcance

Gerente de costos y Jonathan Daniel Montaña

comunicaciones
 Gerente de Gestión de Wilson Yesid Montaña

calidad, Evaluación financiera

El señor Juan López desea saber cómo puede producir y comercializar

arándanos, puesto que tiene el terreno y el factor económico de su lado,

Justificación del pero no el conocimiento de cómo cultivarlo y comercializarlo.

Proyecto

En este proyecto se realiza un diseño óptimo de procesos para cultivar

y comercializar los arándanos en la finca El triunfo lo cual le dará al señor

Juan López una proyección de cómo puede ser su empresa y que tan

rentable sería crearla, el cómo y con qué recursos la puede crear; este

trabajo también es de gran importancia porque el señor Juan López tendrá

un proceso para la producción y comercialización el cual será eficiente y

productivo para que la empresa se mantenga en el tiempo.

La agricultura actual se está enfocando a un desarrollo globalizado, en

donde se utiliza mecanismos de control y manejo para la producción de

alimentos en el mercado actual.

Marco teórico

El Ministerio de Agricultura en Colombia con el Instituto

Colombiano Agropecuario (ICA), ha intensificado la participación de

productores para el fortalecimiento de la agricultura para competir y

tener apertura en los mercados con productos nacionales y de

implementación extranjera como es el caso del arándano, producto que

se encuentra como una futura despensa alimentaria; resultado que

permite a los pequeños, medianos productores crecer y tener mayor poder

del precio de los productos.

El arándano se ha convertido en una de las súper frutas del último

siglo, generando impacto en el mercado mundial, Godoy (2002) citado

por (Molina, Darío, Delssin, & Serial, 2010) afirma El arándano

pertenece al grupo de las frutas finas. Su forma es esférica, mide 1 a 1.5

cm. De diámetro, tiene sabor agridulce y es una fruta jugosa y aromática.

Comercialmente se la denomina blueberry, existen distintas especies de

arándanos: la mayor extensión corresponde al arándano bajo, que crece

silvestre en las regiones frías de Norteamérica de donde es originario, a

diferencia del arándano alto “ojo de conejo" se cultiva comercialmente.

El arándano al igual que otros berries, es una deliciosa fruta silvestre

conocido en Estados Unidos y en Europa con el nombre de blueberry, de

uso fresco o deshidratado. En Colombia las condiciones naturales y

nativas del arándano son similares a las que se presentan en cultivos

semejantes como es el caso del mortiño, el cual presenta una distribución

geográfica comprendida en las zonas andinas de Suramérica. “En

Antioquia es una especie común en las zonas altas de la Cordillera

Central, que crece en rastrojos, bosques secundarios y en plantaciones de

pino, patula y ciprés, dice la Corporación Autónoma Regional del Centro

de Antioquia (Corantioquia).

Este producto del arándano tiene una buena salida a nivel nacional, ya

que esta catalogada como la superfruta del siglo XXI ya que trae

beneficios para cuerpo y mente.

Requerimientos del cultivo:

Suelo: El sistema radicular de los arándanos se caracteriza por ser fino

y fibroso por los cual no es aconsejable que se siembren en estructuras

compactas si no en suelos sueltos y bien drenados, con abundante

contenido de materia orgánica ()3% a 5%). Normalmente esta especie

crece en suelos con un pH de 4,5 a 5,2, con suelos arenosos. Este género

tiene una característica importante, la cual consiste en que en climas fríos

la profundidad del suelo puede ser mínima, en cambio en las calurosas,

aunque son más profundos se debe tener cuidado con que la planta no esté

muy por encima porque podría morir. Por lo general se recomienda hacer

buenos drenajes en las primeras etapas de desarrollo buscando que en los

primeros 40 cm de profundidad no existan excesos de humedad.

(Undurraga D & Vargas, 2013).

 Clima: Los climas moderados son mejores para los arándanos.

Dependiendo de la variedad requieren 400 y 1200 horas frio con un

umbral de 7C para cumplir su receso invernal. Una vez que las plantas

rompen la latencia se vuelven muy sensibles a las bajas (Undurraga D &

Vargas, 2013)

Agua: La cantidad de agua necesaria está determinada en su mayoría

por su disposición radicular puesto que es superficies son con poca

profundidad sensibles a la falta de excesos de agua en el suelo. Por tal

motivo es importante realizar análisis químicos al agua para determinar

la calidad de la misa.Fuente especificada no válida.

Temperaturas. Para realizar una correcta elección de las variedades a

plantar es necesario conocer el periodo de ocurrencia de heladas del

sector, de tal manera que estos eventos no coincidan con el periodo de

floración.

Arándano: El arándano es un fruto que crece silvestre en zonas

frescas del hemisferio norte. Es una baya globosa de color negro azulado

que mide unos 6mm de diámetro. Se consume sobre todo en mermeladas,

tartas o como acompañamiento de diversos platos. Es un alimento rico en

vitaminas que además aporta pocas calorías al organismo.

 Buenas prácticas agrícolas: Conjunto de normas prácticas,

actividades y procedimientos asociados al fortalecimiento de las

empresas, la calidad e inocuidad de los productos, el bienestar humano y

la protección y manejo de los recursos naturales.

Cadena: La cadena agroindustrial se fundamenta en un conjunto de

componentes interactivos que agregan valor y que se fortalecen por la

asociatividad, que es un mecanismo de cooperación entre empresas,

principalmente pequeñas y medianas, que desarrollan esfuerzos

Marco conjuntos con otros participantes, con el fin de lograr una competitividad

conceptual internacional a largo plazo en el campo agroindustrial. (López Macías &

Castrillón, 2007).

Competitividad: Significa la capacidad que tienen las empresas o

sistemas de negocio para diseñar, desarrollar, producir y colocar sus

productos en el mercado y sostenerse en este enfrentando las condiciones

de competencia internacional entre productos similares.

Mercado: en economía, es cualquier conjunto de transacciones o

acuerdos de intercambio de bienes o servicios entre individuos o

asociaciones de individuos.
 Producto: El producto es a algo que se ofrece a un mercado para ser

adquirido y satisfacer un deseo o necesidad. También hay que definir

servicio para diferenciarlo de producto, servicio son las actividades,

beneficios o satisfacciones que son ofrecidos para su venta.

 Se debe respetar la documentación e información que se indica en el

documento.

 Adquisición de Maquinaria y Equipo

 Gestión de Riesgos

Requerimientos  Recurso Humano

 Recurso Financiero

 Recursos tecnológicos

 Recurso de transporte

Objetivo General

Elaborar un diseño óptimo para la producción y comercialización de

Objetivos del arándanos en la finca El triunfo de la ciudad de Funza – Cundinamarca.

proyecto (general y

específicos) Objetivos Específicos

 Conocer cuáles son las condiciones óptimas para un cultivo de

arándanos.

 Identificar costos y tipos de maquinaria que se necesitan para

implementar un cultivo de arándanos

 Identificar la mano de obra necesaria para llevar a cabo el cultivo y

comercialización de arándanos
  Identificar el tipo de embalaje adecuado para transportar y

comercializar los arándanos

 Saber cuáles son los riesgos del proyecto.

 Realizar el acta de constitución del proyecto.

Actividades a  Realizar la matriz de tiempo, para saber en qué momento se debe

desarrollar en el realizar cada actividad.

proyecto  Realizar el cronograma de actividades.

Cronograma (VER ANEXO A)

Entregables Acta de constitución

Gestión de tiempo

Gestión de Riesgos

Estudio financiero

Resumen del Para el proyecto se tiene las siguientes inversiones:

presupuesto  Una finca 15 hectáreas propiedad del señor don Juan Carlos López

 Cuenta con $ 100.000.000 para invertir

 Planta para la extracción del agua por $ 5.700.000

Lista de Las personas u organizaciones afectadas por las actividades y las

Stakeholders o decisiones de la empresa Arándanos de mi región son:

interesados - Clientes

- Propietario

- Sociedad

- Empleados
 - Gobierno

Requerimientos Para la aprobación del proyecto se debe cumplir con entregar las

para la aprobación recomendaciones mas viables para que la empresa de arándano mi región

del proyecto sea rentable, incluyendo la calidad de producción del producto y

distribución

Director del Cesar Albeiro Márquez

proyecto, su Responsabilidad: El Director de proyecto es la persona que se

responsabilidad encarga de la organización que está dedicada a liderar el equipo

responsable de lograr los objetivos del proyecto del Arándanos de mí

Región.

También se puede mencionar las siguientes funciones:

- Dirección del proyecto.

- Planificación del proyecto.

- Relación con clientes y suministradores.

- Seguimiento y Control del proyecto.

- Información y decisión en materia de costes, plazos y técnicas que

aseguren el cumplimiento de los objetivos del proyecto

 Declaración del Alcance del Proyecto

Descripción del Proyecto

El presente proyecto tendrá un alcance desde el como se produce el fruto del arándano hasta

como se comercializa y distribuye, este proyecto es un estudio del cómo se deberá crear la empresa

de arándanos de mi región, pronosticando recursos financieros, recurso humano, recursos

tecnológicos y de máquinas; y se realizará una base de comercialización para que la empresa

cuando se implemente sea rentable y perdure en el tiempo.

Entregables del Proyecto

- Acta de constitución del proyecto

- Plan de dirección del proyecto

- Estados Financiero de la empresa

Restricción del Proyecto

- Que no se acuerden los acuerdos en el Acta de Inicio del Proyecto, esto implicara el

proyecto tenga demoras en su proceso por la elaboración del proyecto.

- Que el propietario de la Finca el Triunfo, no cumpla con el avance del Proyecto.

- Que los entregables no están en el tiempo esperado, y no se podrían alcanzar los objetivos.

Salidas
Declaración del acta del proyecto

Actualización de la documentación
 Matriz Gestión Del Tiempo

DESARROLLO DE DIAGRAMA DE GANTT

ANEXO A

Actividad Inicio Final Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6 Semana 7 Semana 8 Semana 9 Semana 10 Semana 11 Semana 12 Semana 13 Semana 14 Semana 15
Inventario 15-feb 26-feb
Identificación
27-feb 1-mar
de interesados
Elección y
Asignación de
2-mar 8-mar
equipo
Humano
Levantamiento
9-mar 13-mar
de Información
Prediseño 14-mar 26-mar
Diseño 27-mar 4-abr
Ejecución 5-abr 20-abr
Pruebas 21-abr 5-may
Correción de
6-may 11-may
errores
Elaboración de
12-may 15-may
planos
Capacitación
16-may 18-may
Personal
Cierre 19-may 28-jun
Sustentación 29-may 30-may
 CRONOGRAMA

Nombre del proyecto: Formulación y Diseño de un proyecto para la producción de

Arándanos en la Finca el Triunfo del municipio de Funza – Cundinamarca.

Logo del proyecto:

Integrantes Rol

Cesar Albeiro Director del

Márquez proyecto

Carlos Arturo Gerente de tiempo

Rojas y riesgo

José Ricardo Gerente de

Fernández. adquisiciones y

alcance

Jonathan Daniel Gerente de costos

Montaña y comunicaciones

Wilson Yesid Gerente de

Montaña Gestión de calidad,

Evaluación

financiera

No. Nombre de la tarea Duración Tareas

Tarea Predecesoras
1 Inventario 12 días Elección del

proyecto
 Elaboración de Acta de inicio 2 días

Justificación del proyecto 2 días

Marco teórico 2 días

Marco conceptual 2 días

Requerimientos 2 días

Objetivos 2 días

2 Identificación de interesados 3 días Inventario

3 Del Equipo Humano 7 días Identificación de

interesados
Elección de equipo (m.o.) 4 días

Asignación de roles 2 días

Lista de entregables 1 día

4 Del levantamiento de 6 días Elección equipo

información humano, asignación de
roles
Realizar Visita al sitio 2 días

Documentar información 4 días

5 Prediseño 13 días Levantamiento de

información

Software 5 días

Requerimiento de 3 días
infraestructura
Requerimientos de equipos y 5 días
herramientas
6 Del diseño 9 días Prediseño

Red eléctrica 3 días

Red de comunicación 3 días

Planos y esquemas terminados 3 días

7 De la ejecución 16 días Diseño

Compras maquinaria 4 días

Compras equipos 4 días

Compras elementos 4 días

Compras insumos 4 días

8 De las Pruebas 15 días Ejecución

Funcionamiento de equipos 5 días

Funcionamiento de materiales 5 días

Funcionamiento de insumos 5 días

9 De la corrección de errores 6 días Pruebas

Corrección de errores 6 días

10 De la elaboración de planos 4 días Corrección de

errores

Planos finales 4 días

11 De la capacitación de personal 3 días Elaboración de

planos

Capacitación de personal 3 días

12 Del Cierre 10 días Capacitación del

personal

Entrega del documento final 10 días

13 De la sustentación 1 día Cierre del proyecto

Sustentación final 1 día

 GESTIÓN DEL TIEMPO

Nombre del proyecto: Formulación y Diseño de un proyecto para la producción de

Arándanos en la Finca el Triunfo del municipio de Funza – Cundinamarca.

Logo del proyecto:

Integrantes Rol

Cesar Albeiro Director del

Márquez proyecto
Carlos Arturo Gerente De tiempo
Rojas y riesgo
José Ricardo Gerente de
Fernández. adquisiciones y
alcance
Jonathan Daniel Gerente de costos
Montaña y comunicaciones
Wilson Yesid Gerente de
Montaña Gestión de calidad,
Evaluación financiera
Fecha 28 - 02 -2019

Preparado por Carlos Arturo Rojas

Persona(s) autorizad(s)a para solicitar cambios en el cronograma

Nombre Cargo

Cesar Albeiro Márquez Director del Proyecto

José Ricardo Fernández Gerente de adquisiciones

y alcance
Wilson Yesid Montaña Gerente de gestión de
calidad, evaluación
financiera.
Razones para el cambio de cronograma

- Desastres naturales

- Accidentes de trabajo
 - Por incumplimiento en la entrega de materiales

- Mal establecimiento de la secuencia de actividades

Describir el impacto del cambio de cronograma en el proyecto

El impacto del cambio el cambio del proyecto trae como consecuencia la demora en el

inicio y cierre del Proyecto, esto entraría en más costo y tiempo para poder terminar el proyecto

con éxito.

Para realizar estos se deben realizar de la siguiente manera:

- Indicar en el informe a la persona responsable del mismo y fecha de ocurrencia.

- Descripción del problema

- Impacto de mismo sobre el proyecto (costo, calidad, tiempo y alcance)

- Recomendaciones en la selección de la alternativa solución.

 Matriz Gestión Del Riesgo

GESTIÓN DEL RIESGO

Nombre del proyecto: Formulación y Diseño de un proyecto para la producción de

Arándanos en la Finca el Triunfo del municipio de Funza – Cundinamarca.

Logo del proyecto:

Integrantes Rol
Cesar Albeiro Director del
Márquez proyecto
Carlos Arturo Gerente De tiempo
Rojas y riesgo
José Ricardo Gerente de
Fernández. adquisiciones y
alcance
Jonathan Daniel Gerente de costos
Montaña y comunicaciones
Wilson Yesid Gerente de Gestión
Montaña de calidad,
Evaluación financiera
No Riesgo Descripción del riesgo Priori- Respuesta al
dad (AMB) riesgo
1 Accidente de Ir en un automóvil con el A Si llegara a

transito grupo de trabajo hacia el ocurrir esto

terreno donde se realizar el realizar una

cultivo de arándanos para inspección e

realizar algunas inspecciones informe para la

ARL

2 Accidente en Este riesgo puede ser M Si llegara a

salida de campo al ocasionado por caídas o ocurrir esto

área realizar una

 incidentes en el recorrido del inspección e

área. informe para la

ARL

3 Fuga de En la fuga de información A Identificar el

información todas las empresas están cómo se fugó la

expuesta y esto se refiere a que información,

la competencia tenga datos proceder a

especiales de la empresa solucionar esta

fuga e innovar de

nuevo en las

ideas.

4 Estimación del Esto da referencia cuando A Identificar por

costo en un 45% en el proyecto se estima un qué se necesita

hacia arriba errada. costo y unos gastos para crear más recurso

en esta ocasión el cultivo de económico de lo

arándanos, pero la estimación esperado y

falla y a la hora de replantar el

implementar el proyecto proyecto

cuesta más de lo pensado

5 Inadecuada La selección inadecuada de B La selección

selección de la la planta en cuanto a tiempo de las plantas fue

planta incide en su crecimiento hecha en tienda

especializada
6 Eficiencia y La selección de la B Personal

calidad de la maquinaria fue hecha por capacitado

maquinaria profesionales en el ramo asesoraron las

maquinarias

7 Capacidad de Las maquinas son de B Estas

las maquinas excelente calidad para el maquinarias

cultivo de arándano cubren a

cabalidad las

exigencias para

el cultivo de

arándanos

A= alta M = Media B= baja

 Bibliografía

Guía de los Fundamentos para la dirección de proyectos (PMBOK) 5a edicion. (2013). EE.UU:

GLOBALSTANDARD.

Interempresas Media, S. (2019). Frutas & Hortalizas. Recuperado el 2019 de 03 de 04, de

https://www.frutas-hortalizas.com/Frutas/Presentacion-Arandano.html

Undurraga D, P., & Vargas, S. (2013). Manual de arandano. Chillan: Rocio Sasmay Montano.