PRACTICO N°7

NUTRICION BASICA I
AGUA Y ENERGÍA

1. Nombre 4 funciones del agua en nuestro organismo

2. Qué porcentaje del peso corporal corresponde a agua en un niños de 1 año, mujer
adulta y hombre adulto?

3. ¿ Cuáles son los principales iones del LIC y LEC?

4. Defina: Osmosis, presión osmótica, solución isotónica

5. Nombre y explique los 2 tipos de transporte intestinal de agua

6. Explique nos mecanismos de control de equilibrio hidroelectrolítico

7. Nombre signos y síntomas de deshidratación

8. Nombre y explique en qué consiste las técnicas de evaluación del agua corporal o
hidratación

9. Calcule el requerimiento de agua de un lactante de 2 años que pesa 13Kg,

10. Calcule el requerimiento de agua de la siguiente paciente, realice el balance hídrico e

interprete el resultado
Mujer 50 años de edad, peso: 65Kg.
- Anamnesis alimentaría cuantifica ingesta de 1,3 Lt/d + 600 ml (alimentos).
- Diuresis: 1.5 Lt/d
- Calcule la cantidad de agua metabólica (endógena) producida en una dieta promedio de 2000
Kcals. Con la siguiente distribución de la molécula calórica: Proteínas 15%, Lípidos 35%, CHO 50%
- Calcule pérdidas insensibles: 0,5ml x P x hr
- Calcule perdida de agua por heces: 40ml/1000Kcal

11. Realice cuadro comparativo en el que quede claro en qué consiste cada uno de los siguientes
términos y sus diferencias: alimentación v/s nutrición, hambre v/s apetito, saciedad v/s
saciamiento.

12. En cuanto al sistema de regulación del hambre y saciedad

a- Dónde se encuentra el centro regulador?
b- En qué consisten las vías anabólicas y las catabólicas
c- En qué consiste el sistema anabólico de la regulación a corto plazo del hambre y saciedad
d- Cuáles son las hormonas y neuropeptidos que participan en la regulación a largo plazo del
balance energético, para el sistema catabólico (disminución del peso).

13. Indique cuales son los componentes del gasto energético

14. Indique y defina brevemente las metodologías de determinación del Gasto energético

15. Lactante femenino de 4,5 meses. Sofía fue evaluada por la unidad de nutrición del servicio
de salud familiar y su peso fue de 7,1 kg. Desde el segundo mes de vida la madre ha desarrollado
mastitis y no ha podido continuar con la lactancia materna por lo que la paciente está recibiendo
formula láctea. Determine el requerimiento energético de la paciente.

16. Paciente prescolar asiste a la consulta nutricional con su familia. Pablo tiene 5 años y 2
meses y de acuerdo a su anamnesis su nivel de actividad física es moderado. Su peso actual es
de 19,5 Kg.

17- Paciente masculino de 28 años, peso 70 kilos. La anamnesis permite estimar que el nivel de
actividad física del paciente es intenso. Estime el requerimiento energético

18- Embarazada de 36 años, Claudia tiene como antecedentes preconcepcionales un peso de 52

kg y talla 1,58 mts. Actualmente tiene 7 meses de embarazo y mantiene una actividad física
sedentaria. Calcule el requerimiento energético y de agua.

19. Fernanda es una nodriza de 21 años. Su peso corporal es de 62 kilos y cursa su 4 mes post-
parto. Está dando lactancia materna parcial, dado que ha debido complementar la alimentación
su hijo con formula láctea. Se atiende en el centro de salud familiar de la comuna de Providencia
y es sedentaria. Calcule el requerimiento energético y de agua.
 ANEXOS

LACTANTES

NIÑOS 2 A 18 AÑOS
ADULTO

Ecuaciones de FAO (2004) para estimación de GEB

Edad (años) Hombres Mujeres

18 a 30 15,057 x kg + 692,2 14,818 x kg + 486,6
30 a 60 11,472 x kg + 873,1 8,126 x kg + 845,6
>60 11,711 x kg + 587,7 9,082 x kg + 658,5
Energía: Costo por embarazo