VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Vitamina Funciones Fuentes naturales Requerimientos diarios Deficiencia Hipervitaminosis

Retinol Pigmentos visuales en la
retina, regulación de la
expresión del gen y de la
diferenciación celular,
proliferación celular, Toxico: Afecta el sistema
vinculado con el nervioso central (Cefalalgia,
crecimiento, desarrollo, Adulto y náuseas, ataxia y anorexia
1.000 µg
reproducción y adolescente: están relacionadas con el
Origen animal: Hígado, leche, Ceguera nocturna, epitelización
mantenimiento de aumento de la presión del
manteca, huevo, y en menor 1.500 µg defectuosa, y queratomalacia,
epitelios, síntesis de Mujer en líquido cefalorraquídeo).
proporción riñón y músculo. reblandecimiento y opacidad de
glicoproteínas, lactación: Se relaciona con
Hígado del tiburón y bacalao. las corneas, aumento de la
prevención de teratogenicidad.
400 µg susceptibilidad a infecciones,
neoplasias, relacionado Niño en el primer Homeostasis del calcio:
400 – mayor frecuencia de neoplasia,
con el normal desarrollo año de vida Engrosamiento de huesos
Xeroftalmia (Queratinización de
A y funcionamiento de
la córnea y ceguera)
largos, hipercalcemia y
órganos de la Niño de 1 a 10 calcificación de tejidos
700 µg
reproducción años blandos.
Piel: Resequedad,
descamación, alopecia.
β-Caroteno Precursor de vitamina A Origen vegetal:
- Antioxidante Espinaca, zanahoria, zapallo,
batata, tomate, durazno,
damasco y maíz amarillo.
Estructura
química
 Calciferol Homeostasis del calcio,
aumenta la reabsorción Adultos, Toxica: Aumento de la
Niños produce RAQUITISMO:
intestinal de Ca2 y lactantes, niños absorción del calcio y
mineralización inadecuada de
moviliza el mineral óseo, en crecimiento y reabsorción ósea esto provoca
Yema de huevo, leche, hígado, los huesos, engrosamiento de
regulación de la adolescentes. 5 – 10 µg hipercalcemia y depósito
D expresión del gen y de la
aceites de hígado de bacalao, las articulaciones
metastásico de calcio.
tiburón y atún. condrocostales.
diferenciación celular. Depende de la Calcificación de los tejidos
Adultos produce OTEOMALACIA:
Participa en la función exposición a la blandos. Contracción de los
desmineralización ósea
inmunitaria y es luz solar. vasos sanguíneos.
antiinflamatoria.
Estructura
química

Tocoferol, Antioxidante, Aceites vegetales, nueces, Requerimiento depende de la En animales resorción de los
tocotrienoles especialmente en las vegetales de hoja verde. cantidad de ácidos grasos fetos y atrofia testicular.
membranas celulares, En menor proporción: Carne, consumidos en la dieta Humanos: Daño de la membrana
emisión de señales leche, huevos, aceite de hígado. de nervios y músculos.
celulares, función Adulto- 10–15 mg En lactantes prematuros:
Desconocido
inmunitaria, modifica la adolescente Anemia hemolítica,
adhesión celular y Embarazo 20 mg trombocitosis, edema,
fertilidad en animales. neuropatía periférica, miopatía
E Lactante 5 mg
y ataxia.
Niños 8 mg

Estructura
química
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