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Nombre:Michelle Simaluisa
NRC:3292
Fecha:10-01-2017
Cuestionario
1. Considerando que la extracción de enzimas se analizará por su localización
en la célula ¿Cómo se clasifican este tipo de enzimas?
Enzimas intracelulares
Enzimas extracelulares
2. A que se denomina cavitación
Las vibraciones de alta intensidad generándose ondas de ultrasonido que generan
millones de burbujas microscópicas, las cuales se expanden y colapsan contra las
células causando la ruptura de su membrana.
3. En cuales microorganismos es útil el método de choque osmótico
El choque osmótico se emplea en la extracción de enzimas hidrolíticas y
proteínas ligadas del espacio periplásmico de bacterias Gram negativas,
incluyendo a Salmonella typhimurium y E. coli.
6. ¿Cuáles son los constituyentes celulares que se debe separar de las enzimas con
mayor rigurosidad?
Peptidasas dado que pueden degradar las proteínas de interés, sales que pueden
precipitar las proteínas o generar fuerza iónica que altera la actividad enzimática
e inhibidores que pueden reprimir la actividad catalítica de las enzimas.